विषय

• अवयव
• कदम
• 3 का भाग 1 : फूलगोभी को काट लें
• 3 का भाग 2: फूलगोभी को गरम करें और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ
• भाग ३ का ३: ब्रेड को बेक करें
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

फूलगोभी की रोटी आटे की रोटी के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है जिसे सेंकना बहुत आसान है। फूलगोभी की रोटी का एक टुकड़ा सब्जियों की सेवा की जगह लेता है, इसलिए रोटी का एक टुकड़ा भी भोजन के पोषण मूल्य में काफी सुधार कर सकता है! यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो फूलगोभी की रोटी पकाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कुछ साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी और एक घंटे से अधिक काम नहीं करना होगा। चाहे आप ग्लूटेन-मुक्त आहार पर हों या केवल स्वस्थ भोजन खाना चाहते हों, अपने सैंडविच में नियमित ब्रेड को फूलगोभी की रोटी से बदलना अपने पसंदीदा भोजन का आनंद लेने का एक स्मार्ट और स्वस्थ तरीका है!

अवयव

• फूलगोभी का 1 मध्यम सिर
• 1 बड़ा अंडा
• ½ कप (50 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ लो-फैट मोज़ेरेला
• चम्मच (3 ग्राम) समुद्री नमक
• छोटा चम्मच (0.6 ग्राम) पिसी हुई काली मिर्च

कदम

3 का भाग 1 : फूलगोभी को काट लें

1. 1 ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पकाने से पहले ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।जब आप आटे को गूंद कर ब्रेड का आकार देंगी, ओवन बेक करने के लिए पर्याप्त गर्म होगा।
2. 2 डंठल हटा दें। फूलगोभी को धोकर कटिंग बोर्ड पर रखें। केंद्र और अन्य तनों को काट लें ताकि बोर्ड पर केवल पुष्पक्रम (गोभी का घना शीर्ष) रह जाए।
   • यदि आप तने को नहीं काटते हैं, तो ब्रेड मोटा और कम फूला हुआ होगा। सभी तनों को आखिरी तक ट्रिम करना जरूरी नहीं है, बस उनमें से अधिकतर काट लें।
3. 3 फूलगोभी के आधे भाग को फ़ूड प्रोसेसर में काट लें। कटी हुई फूलगोभी को आधा फूड प्रोसेसर में रखें। गोभी को तेज गति से तब तक पीसें जब तक कि टुकड़े चावल के आकार के न हो जाएं।
   • फिर कटी हुई पत्ता गोभी को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें।
4. 4 शेष आधा काट लें। गोभी के बचे हुए आधे हिस्से को फूड प्रोसेसर में रखें और उसी आकार में काट लें। इन काले स्लाइस को माइक्रोवेव सेफ बाउल में भी डालें।

3 का भाग 2: फूलगोभी को गरम करें और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ

1. 1 फूलगोभी को 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। गोभी को सेंकने से पहले, इसे माइक्रोवेव में नरम करना सुनिश्चित करें। कटी हुई फूलगोभी की कटोरी को माइक्रोवेव में रखें और इसे 7 मिनट के लिए उच्च तापमान पर गर्म करें।
2. 2 फूलगोभी को चीज़क्लोथ में निचोड़ें। गोभी को माइक्रोवेव से निकालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह छूने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। फिर कटी हुई फूलगोभी का एक तिहाई लें और इसे चीज़क्लोथ पर रखें। एक थैली की तरह कुछ बनाने के लिए चीज़क्लोथ के किनारों को एक साथ मोड़ो।
   • उबली हुई फूलगोभी से तरल निकालने के लिए सिंक के ऊपर चीज़क्लोथ को निचोड़ें। तब तक निचोड़ते रहें जब तक कि द्रव बहना बंद न हो जाए। निचोड़ी हुई फूलगोभी को एक तरफ रख दें और फिर बाकी फूलगोभी को भी इसी तरह से निचोड़ लें।
   • बेक होने पर, निचोड़ी हुई सूखी गोभी की कंसिस्टेंसी ब्रेड जैसी दिखने लगेगी।
   • यदि आपके पास धुंध नहीं है, तो मोटे कागज़ के तौलिये को मोड़ो।
3. 3 अंडा और पनीर तैयार करें। एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और अंडे की सफेदी को जर्दी के साथ मिलाने के लिए इसे कांटे से थोड़ा सा फेंटें। मोजरेला को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. 4 एक कटोरी में सभी अवयवों का मिश्रण करें। सभी फूलगोभी को निचोड़ने और अंडा और पनीर तैयार करने के बाद, गोभी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। वहां फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस किया हुआ मोजरेला और काली मिर्च डालें। एक बड़ा चम्मच लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
   • इस स्तर पर आप ब्रेड में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए अन्य सामग्री मिला सकते हैं। अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, मेंहदी या अजमोद जैसी ताजा कसा हुआ जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा (15 ग्राम) जोड़ें, या अधिक पनीर और समृद्ध स्वाद के लिए आधा कप (50 ग्राम) अधिक पनीर जोड़ें।

भाग ३ का ३: ब्रेड को बेक करें

1. 1 एक बेकिंग शीट तैयार करें। बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा फाड़ें और इसके साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। फिर कागज को नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें।
2. 2 आटे को चौकोर आकार दें। आटे को चमचे से निकालिये और एक बेकिंग शीट पर चार बराबर आकार के टुकड़ों में रखिये। अपने हाथों से आटे को लगभग 1.25 सेमी मोटा, चौकोर आकार में आकार दें। चौकों को एक दूसरे से अलग रखें ताकि वे बेक करते समय आपस में चिपके नहीं।
3. 3 ब्रेड को 15-17 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। ब्रेड को 15 मिनट तक बेक करें और रिजल्ट चेक करें। अगर ब्रेड में गोल्डन क्रस्ट है, तो इसे ओवन से निकाल लें। यदि नहीं, तो इसे और 2 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकाल लें।
4. 4 ब्रेड के ठंडा होने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। ब्रेड को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टेबल पर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर बेकिंग शीट से ब्रेड को निकालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और इसे गर्म या ठंडा परोसें!

टिप्स

• अगर आप फूलगोभी बन्स बेक करना चाहते हैं, तो आटे को बेकिंग शीट पर गोल करके इस तरह बेक कर लें। जब बन्स बेक हो जाएं, तो उन्हें बर्गर बन्स जैसा दिखने के लिए आधा काट लें।
• कटा हुआ फूलगोभी कभी-कभी कुछ किराने या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाया जा सकता है। यह आपकी रोटी पकाते समय आपका कुछ समय बचाएगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• फूड प्रोसेसर
• बेकिंग पेपर
• बड़ी बेकिंग शीट
• मिश्रण का कटोरा