विषय

• विधि २ का २: पिज्जा को फिर से गरम करना
• टिप्स
• चेतावनी

1 कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट या वायुरोधी खाद्य कंटेनर को लाइन करें। बचे हुए पिज्जा को भंडारण के लिए तैयार करने के लिए समय निकालने से यह ताजा और अधिक बनावट वाला रहेगा। सबसे पहले, एक प्लेट या फूड कंटेनर के निचले हिस्से को इतना बड़ा कर दें कि पिज़्ज़ा के 1 या 2 स्लाइस पेपर टॉवल की एक परत के साथ पकड़ सकें।

• पिज्जा को सीधे डिब्बे में फ्रिज में न रखें, क्योंकि यह गीला हो सकता है। टमाटर सॉस, सब्जियों और मांस में नमी क्रस्ट में अवशोषित हो जाएगी और इसे नरम कर देगी चाहे आप पिज्जा को फिर से गरम करें।
• आप पन्नी, चर्मपत्र या मोम पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप पिज्जा को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो प्लेट के बजाय एक एयरटाइट फूड कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

क्या आपके पास समय की कमी है? पिज्जा के कमरे के तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और स्लाइस को एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें। हालांकि यह पिज्जा स्लाइस को कागज़ के तौलिये के साथ फिर से भरने की तुलना में थोड़ा अधिक सूख सकता है, फिर भी यदि आप पिज्जा बॉक्स को फ्रिज में रखते हैं, तो वे अभी भी ताज़ा होंगे।

2 पिज्जा को एक प्लेट में फैलाएं और प्रत्येक परत के बीच अधिक कागज़ के तौलिये रखें। पिज्जा की पहली परत एक प्लेट पर रखें और इसे पेपर टॉवल से ढक दें। यदि आपके पास अभी भी पिज्जा है, तो ऊपर एक दूसरी परत रखें, इसे फिर से कागज़ के तौलिये से ढँक दें, और इसी तरह, जब तक कि सभी स्लाइस बाहर न निकल जाएँ।

• पिज्जा को आवश्यकतानुसार कई प्लेट या खाद्य कंटेनर में रखें।

3 प्लेट (कंटेनर) को प्लास्टिक रैप (ढक्कन) से ढक दें। पिज्जा रखने के बाद प्लेट या कंटेनर को प्लास्टिक रैप से लपेट दें। इससे हवा बंद हो जाएगी और पिज्जा फ्रेश रहेगा।

• अगर आप किसी एयर टाइट फूड कंटेनर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप उस पर ढक्कन लगा सकते हैं।

4 अगर आप इसे 3-5 दिनों के भीतर खाने जा रहे हैं तो पिज्जा को फ्रिज में रख दें। पिज्जा की बनावट में बदलाव किए बिना पिज्जा को 5 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है, जितना कि फ्रीजर में फ्रीज करने के बाद। हालाँकि, पिज्जा अंततः फ्रिज में खराब हो जाएगा, इसलिए इसे वहाँ तभी रखें जब आप इसे कुछ दिनों के भीतर खाने का इरादा रखते हों, या इसे फ्रीजर में रख दें।

• यदि आप तीसरे दिन पिज्जा नहीं खाते हैं, तो इसे फेंक दें या फ्रीज करें।

5 पिज्जा को फ्रेश रखने के लिए 6 महीने तक फ्रीजर में रख दें। जमे हुए पिज्जा को लगभग 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए यह विधि अच्छी तरह से काम करती है यदि आपके पास बहुत अधिक पिज्जा है जिसे आप कुछ दिनों में नहीं खाएंगे।

• अगर आपने सबसे पहले अपने पिज्जा को प्लेट में रखा है, तो उसे कसकर बंद करने योग्य खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। ऐसा करते समय पेपर टॉवल को पिज्जा स्लाइस के बीच में छोड़ दें।
• पिज्जा को फिर से गरम करने से पहले लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

सलाह: यदि आपने फ्रोजन पिज्जा खरीदा है, तो इसे लगभग एक साल तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। हालांकि, ऐसे पिज्जा को शॉक (त्वरित) फ्रीजिंग के अधीन किया जाता है, इसलिए यह अधिक समय तक चलेगा। सुरक्षित रहने के लिए 6 महीने के अंदर अपना फ्रोजन पिज्जा खा लें।

विधि २ का २: पिज्जा को फिर से गरम करना

1. 1 क्रिस्पी क्रस्ट के लिए पिज्जा को ओवन में प्रीहीट करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें (इसमें 5-10 मिनट का समय लगेगा)। जब ओवन सही तापमान पर हो तो उसमें पिज्जा को लगभग 5 मिनट के लिए रख दें। चाहे आप पूरे पिज्जा या स्लाइस को फिर से गरम कर रहे हों, ओवन कुरकुरा हो जाएगा और पनीर ताजा पिज्जा की तरह पिघल जाएगा।
   • अगर आपके पास पिज़्ज़ा स्टोन है, तो उसके ऊपर पिज़्ज़ा रख दें। पत्थर तापमान को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा, और पपड़ी और भी अधिक स्वादिष्ट होगी।
   • बेकिंग शीट को साफ करना आसान बनाने के लिए, इसे चर्मपत्र कागज से लाइन करें और इसके ऊपर पिज्जा रखें।

   सलाह: अगर भरने की कोई सामग्री गीली, खराब या सूखी है, तो पिज्जा को दोबारा गरम करने से पहले निकाल लें।

   
   
2. 2 यदि आप पिज्जा के 1-2 स्लाइस को जल्दी से गरम करना चाहते हैं तो मिनी ओवन का प्रयोग करें। मिनी ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और उसमें पिज़्ज़ा को लगभग 10 मिनट के लिए या चीज़ के पिघलने और आटे के ब्राउन होने तक रख दें।
   • मिनी ओवन छोटे होते हैं, इसलिए जब आप पिज्जा के एक छोटे बैच को फिर से गरम करना चाहते हैं तो इस विधि का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
3. 3 एक कड़ाही में पिज्जा को हल्का ब्राउन करने के लिए दोबारा गरम करने की कोशिश करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कच्चा लोहा कड़ाही या अन्य कड़ाही पहले से गरम करें। पैन गरम होने पर उसमें पिज्जा के 1 या 2 स्लाइस रखें और ढक दें. पिज़्ज़ा को ६-८ मिनट के लिए ढककर गरम करें। नतीजतन, पनीर पिज्जा पर पिघल जाएगा, इसकी फिलिंग गर्म हो जाएगी, और आटा एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा।
   • भरना ढक्कन के नीचे समान रूप से गर्म होता है, और नीचे से एक क्रस्ट बनता है। यदि आपके पास बिना ढक्कन वाला पैन है, तो इसे पन्नी से ढक दें।
   • अगर ६-८ मिनट के बाद फिलिंग गर्म हो जाती है और आटा गीला रहता है, तो पैन से ढक्कन हटा दें और पिज्जा को कुछ और मिनट के लिए गरम करें।
4. 4 पिज्जा को पहले से गरम कर लें माइक्रोवेव ओवन सबसे तेज़ तरीका है। यह आटे की बनावट को बदल देगा, क्रस्ट नरम हो जाएगा और चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए यह विधि कई पिज्जा पारखी लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, अगर आप बहुत जल्दी में हैं तो यह काम आ सकता है। सर्वोत्तम बनावट के लिए, एक कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट को लाइन करें, उसके ऊपर पिज्जा रखें, माइक्रोवेव को 50% शक्ति पर सेट करें, और पिज्जा को लगभग एक मिनट के लिए गरम करें।

   सलाह: माइक्रोवेव में गर्म होने पर आटे को नरम होने से बचाने के लिए, इसमें एक गिलास पानी डालकर देखें। एक गिलास में आधा पानी भरकर पिज़्ज़ा के साथ माइक्रोवेव में रख दें। पानी कुछ विद्युत चुम्बकीय तरंगों को अवशोषित कर लेगा और पिज्जा अधिक समान रूप से गर्म हो जाएगा।

टिप्स

• फिर से गरम करने से पहले अपने पिज्जा में टमाटर के ताजे स्लाइस, तुलसी, मशरूम और जड़ी-बूटियों को जोड़ने पर विचार करें। आप पिज्जा पर जैतून का तेल भी छिड़क सकते हैं या ताजा पनीर डाल सकते हैं।

चेतावनी

• पिज्जा को बॉक्स के साथ ओवन में न रखें। कार्डबोर्ड की गंध के अलावा, पिज्जा आग का कारण बन सकता है। इसके अलावा, गर्म होने पर, कार्डबोर्ड और इसे कवर करने वाला पेंट हानिकारक पदार्थ छोड़ सकता है।