विषय

• कदम
• विधि 1: 4 में से: उगली फल का चयन और तैयारी
• विधि २ का ४: कुरूप फल खाना
• विधि ३ का ४: अपने भोजन में कुरूप फल का उपयोग करना
• विधि ४ का ४: पेय में कुरूप फल का उपयोग करना
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

चारकोल फल में बहुत सारा विटामिन सी और फाइबर होता है। चूंकि इसमें प्रति बाइट 40 कैलोरी से कम होता है, इसलिए यह डाइटर्स के लिए भी एक बेहतरीन स्नैक है। हालाँकि यह बाहर से बहुत आकर्षक नहीं लगता, लेकिन इसके अंदर एक मीठा, नमकीन गूदा होता है। इसे कच्चा खाया जा सकता है, या तो अकेले या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

कदम

विधि 1: 4 में से: उगली फल का चयन और तैयारी

1. 1 जानिए कब और कहां देखना है। चारकोल फल केवल दिसंबर से जुलाई तक उपलब्ध होता है, और आपको उन्हें खोजने के लिए एक विशेष स्टोर पर जाना पड़ सकता है।
   • चारकोल फल जमैकन टंगेलो का दूसरा नाम है। यह पहली बार जमैका में पाया गया था और 1914 में निर्यात किया गया था।
   • हालांकि चारकोल फल निर्यात किया जाता है, मात्रा सीमित हो सकती है, इसलिए यह काफी महंगा हो सकता है, औसतन, इसकी कीमत अंगूर से 2-3 गुना अधिक होती है।
   • अपने क्षेत्र में ऐसे स्टोर देखें जो आयातित सामानों सहित अंतरराष्ट्रीय सामानों के अपने विस्तृत चयन के लिए प्रसिद्ध हैं। कई मानक किराना स्टोर चारकोल फल नहीं बेच सकते हैं, और स्थानीय स्टोर लगभग उन्हें कभी नहीं बेचते हैं।
2. 2 ऐसा फल चुनें जो अपने आकार के लिए भारी लगे। बदसूरत फल कितना पकता है, यह आप सिर्फ उसके रंग से नहीं बता सकते। इसके बजाय, एक ऐसे फल की तलाश करें जो अपने आकार के लिए भारी लगता है और जब आपकी उंगली से फूल के सिरे के खिलाफ दबाया जाता है तो थोड़ा सा छूट जाता है।
   • अधिकांश लोग इस बात से सहमत होंगे कि फल बाहर से भद्दे लगते हैं। छिलका नारंगी नसों के साथ पीले-हरे रंग का होता है, और जड़ की तरफ से सबसे मोटा होता है।यह एक महान मंदारिन की तरह थोड़ा सा दिखता है, लेकिन इसमें अधिक छिद्र होते हैं और अधिक गड़बड़ी या ढेलेदार उपस्थिति होती है।
   • धक्कों, असमान रंग या ढीली त्वचा के बारे में चिंता न करें। इनमें से कोई भी फल की गुणवत्ता के बारे में कुछ नहीं कहता है।
   • अधिकांश फल बड़े होते हैं, लेकिन छोटे फलों में अधिक सुगंध और मिठास होती है। व्यास 10 से 15 सेमी तक भिन्न होता है।
   • यदि फल पर नरम क्षेत्र या भूरे धब्बे हैं, तो उन्हें अपनी उंगली से हल्के से दबाएं। अगर उंगली गूदे में चली गई है, तो यह खराब फल है।
   • फल को थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए, विशेष रूप से फूलों के सिरे पर, लेकिन नरम नहीं होना चाहिए।
3. 3 फलों को कमरे के तापमान पर स्टोर करें। कमरे के तापमान पर संग्रहीत होने पर आपको 5 दिनों के भीतर बदसूरत फल खाने की जरूरत है। यदि आप इसे फ्रिज में रखते हैं, तो आप इसे 2 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
   • फल को किसी भी कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है।
   • यह सुनिश्चित करने के लिए प्रतिदिन फल की जाँच करें कि यह खराब तो नहीं हुआ है। नरम क्षेत्रों को विकसित करने के लिए देखें और अपनी उंगली से दबाएं यह देखने के लिए कि त्वचा फट गई है या नहीं। यदि त्वचा फटी हुई है, तो फल पहले से ही अधिक पके और सड़े हुए हो सकते हैं।
4. 4 फलों को इस्तेमाल करने से पहले धो लें। ठंडे बहते पानी के नीचे चारकोल फल को कुल्ला और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। हालांकि आप छिलका नहीं खा रहे होंगे, फल को संसाधित करते समय आप इसे छू रहे होंगे, इसलिए यह बहुत जरूरी है कि छिलका और हाथ साफ हों।

विधि २ का ४: कुरूप फल खाना

1. 1 बदसूरत फल को चम्मच से खाएं। इसे आधा काट लें और छिलके से सीधे मांस को खुरच कर चम्मच से खाएं।
   • जब आप बदसूरत फल काटते हैं, तो मांस एक संतरे के मांस के समान होगा, और फल एक नारंगी से अधिक मांसल और रसदार होगा।
   • अंगूर के विपरीत, कुरूप फल इतना मीठा होता है कि उसमें चीनी नहीं डाली जाती। यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो यह अत्यधिक मीठा हो सकता है।
   • इस रूप में, बदसूरत फल को एक साधारण और हल्का नाश्ता माना जा सकता है।
   • यदि आप बदसूरत फल को हल्के लेकिन आकर्षक लंच या मिठाई के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे आधा में काट लें और परोसने से पहले इसे शेरी या चेरी ब्रांडी के साथ हल्के से छिड़कें।
2. 2 छीलकर काट लें। कीनू की तरह ही छीलें और काटें। स्लाइस को एक-एक करके खाया जा सकता है।
   • छिलका मोटा है, लेकिन ढीला और मोटा है, इसलिए आप अपनी उंगलियों से छिलका छील सकते हैं।
   • इसमें बीज बहुत कम होते हैं, इसलिए आपको सेवन करने से पहले बीज निकालने की चिंता नहीं करनी चाहिए।
   • स्लाइस को अलग करना भी बहुत आसान है, इसलिए इसे अपनी उंगलियों से करना भी आसान है।
   • नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए इस फल को क्षुधावर्धक या साइड डिश के रूप में लें।

विधि ३ का ४: अपने भोजन में कुरूप फल का उपयोग करना

1. 1 ठंडे व्यंजन में कुरूप फल का प्रयोग करें। कई खट्टे फलों की तरह, गहरे हरे या उष्णकटिबंधीय सलाद जैसे ठंडे व्यंजनों में कुरूप फल अच्छी तरह से चला जाता है।
   • एक साधारण कटा हुआ सलाद के लिए, पत्तेदार लेट्यूस, कर्ली एंडिव, मूंग बीन लेट्यूस और लेट्यूस जैसे विभिन्न प्रकार के पत्तेदार साग का उपयोग करें। आप स्ट्रॉबेरी जैसे अतिरिक्त फल भी डाल सकते हैं या कटे हुए बादाम, क्रम्बल ब्लू चीज़ या ग्रेनोला जैसे अन्य नोट भी मिला सकते हैं। बहुत सारे अन्य स्वाद जोड़ने से बचें क्योंकि वे बदसूरत फल के स्वाद को संयोजित या ओवरलैप नहीं कर सकते हैं।
     • मसालों के लिए, जैतून के तेल और सिरके की ओर झुकें।
   • एक साधारण फलों के सलाद या फलों के व्यंजन के लिए, अन्य उष्णकटिबंधीय फलों या आम, अनानास, स्ट्रॉबेरी, या अंगूर जैसे पूरक फलों के साथ कुरूप फल को मिलाएं। अन्य खट्टे फल जैसे महान कीनू न जोड़ें क्योंकि उनका स्वाद काफी समान होता है।
   • ठंडे व्यंजनों में कुरूप फल का उपयोग करने के अलावा, आप इसे कुछ डेसर्ट जैसे चीज़केक के अतिरिक्त के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
2. 2 इसे संतरे या अंगूर के लिए बदलें। बदसूरत फल का स्वाद इन खट्टे फलों के समान होता है, और संरचना भी समान होती है, इसलिए कुरूप फल एक अच्छा विकल्प है।
   • वास्तव में, टंगेलो की एक प्रजाति के रूप में, बदसूरत फल अनिवार्य रूप से एक अंगूर (या पोमेलो) और एक महान मंदारिन का एक संकर है।
   • स्वाद अंगूर की तुलना में संतरे के करीब है, लेकिन इसमें एक मसालेदार नोट है जो संतरे में नहीं पाया जाता है। मूल रूप से ये फल बहुत रसीले और मीठे होते हैं।
3. 3 बदसूरत फल को संरक्षित करें। मुरब्बा बनाने के लिए कुरूप फल के छिलके और रस का उपयोग किया जा सकता है, ठीक उसी तरह जैसे संतरे से मुरब्बा बनाया जाता है।
   • एक सॉस पैन में, एक कटा हुआ लकड़ी का कोयला फल 3/4 कप (180 मिलीलीटर) सफेद चीनी और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल कुरूप फल का कद्दूकस किया हुआ छिलका। सामग्री को तेज़ आँच पर, बार-बार हिलाते हुए उबालें और 7-10 मिनट तक पकाएँ। तैयार होने पर, मुरब्बा में लगभग पानी नहीं होना चाहिए, यह गाढ़ा और चमकदार हो जाना चाहिए।
4. 4 खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में वेजेज डालें। यदि आप पके हुए पकवान जैसे स्टिर फ्राई में कुरूप फल का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पकाने की प्रक्रिया के अंत में तैयार किए गए वेजेज को गिरने से बचाने के लिए जोड़ना चाहिए।
   • मीठी चटनी और मीठी सब्जियों जैसे बेल मिर्च के साथ स्टिर-फ्राई के लिए उगली फ्रूट वेजेज अच्छी तरह से काम करते हैं। अन्य सभी सामग्री को पहले पकाएं और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले वेजेज डालें, धीरे से हिलाएँ और उन्हें बिना गिरे गर्म करने के लिए जितनी देर तक आवश्यक हो, आग पर रखें।
   • आप फ्रूट वेजेज को साइड डिश के रूप में रोस्ट डक, हैम या ट्रॉपिकल या साइट्रस फ्रॉस्टिंग से बने अन्य मीट के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बदसूरत फल को साइड डिश के रूप में उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर बैठने दें, या मांस को कुरूप फल से गार्निश करें, फिर वेजेज को गर्म करने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाएं।

विधि ४ का ४: पेय में कुरूप फल का उपयोग करना

1. 1 बदसूरत फल नींबू पानी बनाओ। नींबू पानी जैसा पेय बनाने के लिए फल से ताजा निचोड़ा हुआ कुरूप पानी और चीनी के साथ मिलाया जा सकता है।
   • 1/2 कप (125 मिली) सफेद चीनी को 1/2 कप (125 मिली) पानी में मिलाकर एक साधारण चाशनी बनाएं, और मिश्रण को मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें।
   • चीनी के घुलने के बाद, चाशनी को एक घड़े में डालें और मिश्रण में 1 कप (250 मिली) ताजा निचोड़ा हुआ चारकोल फलों का रस मिलाएं।
   • घड़े में 3-4 कप (750-1000 मिली) ठंडा पानी डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ठण्डा करके परोसें।
2. 2 एक गर्म पंच बनाओ। कुरूप फलों के रस को रम या स्वीटनर के साथ मिलाएं। मीठा, आनंददायक पेय बनाने के लिए वार्म अप करें।
   • एक जूसर का उपयोग करके दो चारकोल फलों से रस निचोड़ें। एक सॉस पैन में डालें और फिर 60 मिलीलीटर डालें। डार्क रम और 1 बड़ा चम्मच। एल (15 मिली) शहद। शहद के घुलने तक मध्यम आँच पर गरम करें।
   • परोसने के लिए, आँच से हटाएँ, थोड़ी सी दालचीनी छिड़कें (यदि वांछित हो), और दो साफ मग में परोसें।
3. 3 फ्रूट कॉकटेल बनाएं। यदि आप कुरूप फल को चीनी, बर्फ और अन्य फलों या जूस के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और नमकीन फल कॉकटेल मिलता है।
   • एक चारकोल फल को छीलकर 4 टुकड़े कर लें, फिर एक केले को छीलकर काट लें। उन्हें एक ब्लेंडर में रखें, फिर 1/4 कप (60 मिली) अनानास का रस, 1/4 कप (60 मिली) दूध और 2 बड़े चम्मच डालें। एल (30 मिली) सफेद चीनी या शहद। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, ८ बर्फ के टुकड़े डालें और बर्फ के टुकड़े होने तक फिर से मिलाएँ।
     • यह तुरंत 4 सर्विंग्स का सेवन करने के लिए पर्याप्त है।
   • आप अपनी खुद की विविधताओं के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। कोई भी स्वाद या सुगंध जो साइट्रस के साथ जोड़ी जाती है, काम करने की संभावना है, जैसे स्ट्रॉबेरी, आम, या अन्य उष्णकटिबंधीय या साइट्रस फल।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• कागजी तौलिए
• चाकू (वैकल्पिक)