ग्रील्ड तिलपिया - युक्तियाँ

विषय

कदम
सलाह
जिसकी आपको जरूरत है

समुद्री मछली प्रजातियों में, तिलपिया अपने हल्के स्वाद और बहुत नरम मांस के कारण सबसे लोकप्रिय मछली है। तिलपिया को ग्रिल करना भी बहुत आसान है क्योंकि बेकिंग के दौरान मांस टूटने या टूटने के लिए पर्याप्त मजबूत होता है। आप नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार तिलिया को ग्रिल कर सकते हैं:

कदम

विधि 1 की 3: ग्रिलिंग के लिए तिलपिया तैयार करें

बाजार या किराने की दुकान से मछली चुनें। ग्रील्ड मछली स्वादिष्ट होने के लिए, प्रत्येक पट्टिका कम से कम 2.5 सेमी मोटी होनी चाहिए। इसके अलावा, आपको हल्के रंग, स्पष्ट आंखों और कम "गड़बड़" के साथ मछली का चयन करना चाहिए। तिलापिया पट्टिका खरीदते समय, आपको पानी के बिना एक मछली बैग चुनना चाहिए और यह देखना चाहिए कि क्या मछली का मांस दृढ़ और लोचदार है।
- मछली की गंध से एक तिलिया पट्टिका की ताजगी का निर्धारण करने का सबसे आसान तरीका है। अधिकांश समुद्री भोजन में एक गंध होती है जो आपको समुद्र की याद दिलाती है। आपको मछली के टुकड़ों का चयन करना चाहिए जो ताजे, गड़बड़ होते हैं, लेकिन बहुत अधिक नहीं और कस्तूरी की तरह मजबूत भी होते हैं।
- यदि ताजा मछली उपलब्ध नहीं है, तो जमे हुए पट्टिका खरीदी जा सकती है। जमे हुए तिलापिया में भी अत्यधिक मछली की गंध नहीं होनी चाहिए और इसे नमी प्रूफ बैग में पैक किया जाना चाहिए। सफेद या काले धब्बों वाली मछलियों को न खरीदें, सूखे धब्बों या टेढ़ी-मेढ़ी चट्टानों वाली मछलियों को ठीक से संग्रहित न करें।
तिलापिया को एक मोहरबंद बैग में फ्रिज में रखें उसके ठीक बाद आप इसे खरीदें। यदि आप अगले 1-2 दिनों के लिए इसका उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो केवल मछली को सर्द करें। यदि आप लंबे समय तक खाना पकाने जा रहे हैं, तो आपको मछली को -18 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीज करना चाहिए।
- यदि आप जमे हुए तिलपिया खरीदते हैं या खरीदने के बाद इसे फ्रीज करने की योजना बनाते हैं, तो आपको फ्रेश स्वाद और बनावट के लिए बेक करने से कम से कम 24 घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए।
मछली को बैग से बाहर निकालें और धो लें। अपनी मछली को ठंडे पानी से धोएं, और बैक्टीरिया से बचने के लिए गर्म या गर्म पानी का उपयोग न करें। मछली को मैरिनेट करने से पहले पेपर टॉवल से सुखाएं।
मछली को तेल और मैरीनेट करें। बेकिंग से पहले मछली के पट्टिका के दोनों किनारों पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएँ। आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी के अनुसार मछली को मैरीनेट करें। तिलापिया को ताज़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, जैतून का तेल लगाएँ और मछली पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप नीचे दिए गए सुझाव के अनुसार मछली पालन का उपयोग कर सकते हैं:
- नींबू और लहसुन। पिघले हुए मक्खन या जैतून के तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण में ताजा लहसुन या लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। मछली के दोनों किनारों पर मिश्रण फैलाएं।
- सोया सॉस और पाँच स्वाद। मछली के दोनों किनारों पर पाँच स्वाद छिड़कें। फिर, 1: 1 के अनुपात में ब्राउन शुगर के साथ सोया सॉस मिलाएं और मछली को अचार में जोड़ें।
- जीरा, लहसुन और नींबू। एक कटोरे में जीरा, लहसुन और नींबू पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप ग्रिल्ड टिलापिया मसालेदार चाहते हैं तो आप अधिक मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।
विज्ञापन

3 की विधि 2: तिलपिया को पीसकर

ग्रिल की सतह पर एंटी-स्टिक समाधान स्प्रे करें। यह कदम बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मछली को चिपके रहने और उखड़ने से रोकता है।
मछली को पकाने से पहले मध्यम गर्मी पर ग्रिल गरम करें। यदि आपको नहीं पता कि आपकी ग्रिल कब मध्यम तापमान पर पहुंच जाएगी, तो आप इसे उच्च गर्मी के बजाय कम गर्मी पर गर्म कर सकते हैं ताकि मछली जल न जाए।
मछली के बुरादे को ग्रिल पर रखें। मछली के प्रत्येक पक्ष को लगभग 3-5 मिनट तक बेक करें। मध्यम या कम गर्मी के साथ पकाना सबसे अच्छा है। आग को मछली को छूने न दें क्योंकि यह मछली को जला देगा।
एक मछली स्पैटुला का उपयोग करें। धीरे से स्पैटुला को मछली के निचले हिस्से में लाएं ताकि वह मछली को न तोड़े। मछली उठाएँ और इसे उल्टा कर दें। एक और 3-5 मिनट के लिए बेक करें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मछली को कुचलने से बचने के लिए जितनी बार संभव हो उतनी बार मुड़ें नहीं। आदर्श रूप में आपको केवल एक बार फ्लिप करना चाहिए।
यह देखने के लिए जांचें कि क्या मछली पूरी तरह से पक चुकी है। मछली के मांस के बादल छा जाने, सफेद होने और पानी के निकास नहीं होने पर तिलपिया पकाया जाता है।
- आप चाकू का उपयोग मांस के सबसे मोटे हिस्से में एक रेखा काटने के लिए कर सकते हैं। अपारदर्शी मांस का मतलब होता है मछली।
समाप्त। विज्ञापन

विधि 3 की 3: ग्रील्ड तिलापिया को संरक्षित करना

ग्रील्ड तिलापिया पैकेज। मछली को लपेटने के लिए भोजन को फ्रीज करने के लिए आप पन्नी, प्लास्टिक या विशेष रैपिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप मछली को फ्रीज करना चाहते हैं तो प्लास्टिक रैप का इस्तेमाल न करें।
- मछली को एक एयरटाइट, कवर कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है।
लपेटी गई मछली को एक प्लास्टिक बैग में रखें जिसे सील किया जा सकता है। जितना संभव हो बैग से हवा को बाहर धकेलने का प्रयास करें। यदि आप अपनी मछली को फ्रीज में रखते हैं, तो आपको भोजन को फ्रीज करने के लिए एक विशेष बैग का उपयोग करना चाहिए।
तिलापिया को संरक्षित करना। मछली को केवल 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है, तो आप मछली को 2-3 महीने तक ताजा रहने दे सकते हैं। विज्ञापन