लहसुन को कुचल दें - युक्तियाँ

वीडियो: How to mince garlic - Tips to crush, chop and dice garlic cloves

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केवल मूल भाग को हटाने की आवश्यकता है, इसलिए सावधान रहें कि कचरे के रूप में बहुत अधिक कटौती न करें।
लहसुन के आधार को हटाने से बाद में त्वचा को छीलने में आसानी होगी।

लहसुन की लौंग पर ब्लेड की सपाट सतह रखें, चाकू की तेज धार हाथ से थोड़ी दूर होनी चाहिए।

खोल को छील लें। कुचल लहसुन लौंग का छिलका उतर गया है और अपने हाथों से आसानी से छील जा सकता है।

खाना पकाने के लिए लहसुन तैयार करना। आप अपनी इच्छानुसार क्रश, स्लाइस या कीमा कर सकते हैं। यदि आपको लहसुन की बहुत पतली लौंग की आवश्यकता है, तो बस लहसुन के लौंग पर चाकू के सपाट पक्ष को दबाएं और धीरे से मिलाते हुए तब तक हिलाएं जब तक कि लहसुन आप चाहते हैं कि सपाट दबाया न जाए।

आपको लहसुन की लौंग के बीच उगने वाले हरे रंग के अंकुर (यदि कोई हो) को हटा देना चाहिए। बस उन्हें अपनी उंगलियों से थूक दें। इसे पीछे मत छोड़ो क्योंकि यह पकाए जाने पर कड़वा होता है।

विधि 2 की 3: प्रेसिंग टूल का उपयोग करें

लहसुन की त्वचा को छील लें। छील के लिए आसान बनाने के लिए लौंग के आधार को काट लें। कई अलग-अलग तरीके हैं जिनसे आप लहसुन की त्वचा से छुटकारा पा सकते हैं।
- लहसुन की लौंग पर प्रेस करने के लिए अपनी कलाई का उपयोग करें। यह केवल लहसुन की लौंग पर थोड़ा दबाव लेता है और छिलका उतर सकता है। अपनी कलाई को लौंग पर रखें और जब तक आपको लगे कि लौंग फटने लगी है और छिलका उतर गया है, तब तक इसे मजबूती से नीचे दबाए रखें। अपना हाथ उठाएं और सिर्फ लहसुन को छील लें।
- जैसा कि ऊपर वर्णित है, लहसुन को छीलने का एक और तरीका यह है कि लहसुन को चाकू की सपाट सतह के साथ पीस लें। आसन लहसुन की लौंग पर चाकू का मुंह रखता है जबकि तेज ब्लेड हाथ से दूर होता है। चाकू की सपाट सतह पर बार-बार जोर से मारो या हल्के से मारो। यदि आप सिर्फ लहसुन छीलना चाहते हैं, तो आपको बहुत प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है।
- आप लहसुन के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं। यह एक पतली परत के साथ एक उपकरण है जिसे विशेष रूप से आपको लहसुन छीलने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लौंग को ट्यूब के अंदर रखें और अपनी कलाई से ट्यूब पर दबाएं। स्पूल को तब तक आगे और पीछे घुमाएं जब तक आपको "खरोंच" की आवाज़ न सुनाई दे। लहसुन को गिराने के लिए ट्यूब को धीरे से झुकाएं और टैप करें। खोल को अब हटा दिया गया है।
- लहसुन को छीलने का दूसरा तरीका लौंग को गर्म करना है। लौंग को माइक्रोवेव में रखें और 5 से 10 सेकंड तक पकाएं। लहसुन का छिलका अपने आप उतर जाएगा। अगर आप 15 से 20 सेकंड तक का समय बढ़ाते हैं तो आप इस तरह से पूरे लहसुन को छील सकते हैं। हालांकि, यह लहसुन के स्वाद को थोड़ा अप्रिय बना सकता है।
लहसुन को कुचलने के लिए, लहसुन प्रेस भी हैं। छिलके वाली लहसुन लौंग को लहसुन के प्रेस में रखें।
- लहसुन प्रेस के प्रकार के आधार पर, वांछित प्रभाव अलग-अलग होगा। अच्छे प्रकार में लौंग को और अधिक छेद करने के लिए कई प्रोट्रूशियंस हैं, आपको पहले से अपरिष्कृत लहसुन की मात्रा के बराबर कुचल लहसुन की मात्रा मिल जाएगी। नियमित रूप से, हालांकि यह उतना प्रभावी नहीं है, लेकिन यह घर में खाना पकाने की जरूरतों के लिए भी पर्याप्त है।
लहसुन प्रेस के हैंडल को बंद करें और निचोड़ें, जितना संभव हो उतना मुश्किल।
- उपकरण की गुणवत्ता और वजन के आधार पर, आपको बहुत अधिक बल की आवश्यकता होती है। एक भारी सामग्री से बना एक लहसुन प्रेस एक हल्के पदार्थ से बने लहसुन के प्रेस की तुलना में अधिक प्रभावी है।
- उपकरण के दूसरी तरफ से दबाए गए लहसुन को कुचल दिया जाता है।
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विधि 3 की 3: एक पत्थर का उपयोग करें

पत्थर को धो लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से साफ है, पानी के बारे में दो से तीन बार कुल्ला करें।
- यदि कोई सिंक नहीं है या आप सिंक में पत्थर डालने में असहज हैं तो इसे गर्म पानी, साबुन और थोड़ी मात्रा में ब्लीच से कुल्ला करें। कुल्ला और सूखी।
लहसुन लौंग को स्टेंसिल में पैक करें। लौंग के सिरों पर कागज को मोड़ो।
- तकनीकी रूप से, यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह इसे अधिक स्वच्छ रखने में मदद करता है। आप इसे कुचलने के बाद लहसुन को इकट्ठा करना भी आसान बनाते हैं।
लहसुन लौंग को हरा करने के लिए पत्थर का उपयोग करें। लहसुन को छीलने दें।
- जब आप अपनी उंगलियों को मारने से बचने के लिए ऐसा करते हैं तो सावधान रहें।
खोल को हटा दें। शेल को अब आसानी से हटाया जा सकता है।
पत्थर से लहसुन को कुचलते रहें। आप इसे तोड़कर या फैलाकर जारी रख सकते हैं।
- पत्थर से कई बार मारकर लहसुन को कुचल दें।
- लहसुन लौंग के ऊपर चट्टान रखें, दृढ़ता से दबाएं और इसे आगे और पीछे हिलाएं।
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