केक सजा क्रीम बनाओ - युक्तियाँ

वीडियो: शुरुआती के लिए केक सजा ट्यूटोरियल कैसे बनाएं | घर का बना केक सजाने के विचार | केक डिजाइन

विषय

कदम
सलाह
चेतावनी
जिसकी आपको जरूरत है

आइसिंग केक की बनावट, स्वाद और शैली के आधार पर कई तरह से बनाई जाती है। आप पाउडर चीनी, मक्खन, चॉकलेट या जो भी स्वाद पसंद करते हैं उसके साथ क्रीम टॉपिंग बना सकते हैं और इस मिठाई और स्वादिष्ट सजावटी आइसक्रीम बनाने के लिए आपको सुपर शेफ होने की आवश्यकता नहीं है।

कदम

विधि 1 की 7: क्रीम पाउडर चीनी के साथ कवर किया

एक छोटे / मध्यम कटोरे में 1 कप पाउडर चीनी रखें।
दूध, पानी या संतरे के रस के 1-3 बड़े चम्मच जोड़ें। आप भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। जितना अधिक तरल आप जोड़ेंगे, कोटिंग उतनी ही पतली होगी।
एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाओ।
संगति के लिए जाँच करें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत पतला या बहुत मोटा नहीं है। यदि यह बहुत मोटी है, तो बस थोड़ा सा दूध डालें। यदि यह बहुत पतला है, तो थोड़ा सा पीसा हुआ चीनी मिलाएं।
क्रीम को गाढ़ा करने के लिए 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
स्वाद जोड़ें। आप नींबू का रस, वेनिला अर्क, बादाम का अर्क या आप जैसे अन्य स्वाद जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चाहें तो फूड कलरिंग भी शामिल कर सकते हैं।
केक पर क्रीम फैलाएं। हालांकि, केक को पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति देना आवश्यक है। विज्ञापन

विधि 2 की 7: बटर फ्रॉस्टिंग बटर फ्रॉस्टिंग

एक छोटी कटोरी में 90 ग्राम नरम मक्खन को हरा करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। हल्के रंग और कपास तक मारो।
१६० ग्राम ग्राउंड शुगर (जिसे आइसिंग शुगर के रूप में भी जाना जाता है) और दो बैचों में १ बड़ा चम्मच दूध या पानी मिलाते रहें।
केक पर क्रीम फैलाएं। फुसफुसाते हुए, आप तुरंत क्रीम के साथ केक को कोट कर सकते हैं।
- फूड कलरिंग को फ्रॉस्टिंग में जोड़ा जा सकता है।
- आप बटरक्रॉफ्ट टॉपिंग बनाने के लिए और निर्देश देख सकते हैं,
विज्ञापन

विधि 3 की 7: चॉकलेट स्वाद वाली आइसक्रीम

गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में 1/4 कप (60 ग्राम) खट्टा क्रीम के साथ 80 ग्राम कटा हुआ डार्क चॉकलेट या 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
कटोरे को उबलते पानी के एक छोटे बर्तन में रखें। यदि उपलब्ध हो तो आप डबल-स्टीमर का भी उपयोग कर सकते हैं।
चिकना होने तक मिश्रण को हिलाएँ।
एक चिकनी, मोटी बनावट के साथ, क्रीम पिघलने के बाद पके हुए माल पर फैल गया।
- आप अधिक चॉकलेट-स्वाद वाली क्रीम बनाने पर अन्य ट्यूटोरियल देख सकते हैं।
विज्ञापन

विधि 4 की 7: क्रीम पनीर क्रीम के साथ कवर किया

एक छोटे कटोरे में 90 ग्राम नरम मक्खन के साथ 90 ग्राम क्रीम पनीर मारो। व्हिस्क का उपयोग करना आसान हो जाएगा।
तब तक मारो जब तक दोनों सामग्री सफेद न हो जाएं।
धीरे-धीरे 160 ग्राम आइसिंग शुगर डालें और मिलाएँ।
- आप अधिक क्रीम पनीर टॉपिंग बनाने के लिए अन्य ट्यूटोरियल देख सकते हैं।
विज्ञापन

5 की विधि 5: कॉटन फोम कवरिंग क्रीम

एक छोटे बर्तन में 220 ग्राम सफेद चीनी और 80 मिलीलीटर पानी में उबालें। चीनी घुलने तक हिलाएं।
लगभग 5 मिनट तक उबालें। हलचल या पुनरावृत्ति न करें। जब चीनी का पानी 116ºC तक पहुंच जाता है या चीनी मोटी होती है, लेकिन डिस्चार्ज नहीं होती है, तो यह संतोषजनक है।
स्टोव से मिश्रण निकालें। बुदबुदाहट को रोकने के लिए अलग सेट करें।
नरम टिप तक एक छोटे कटोरे में 2 अंडे का सफेद मारो।
मार जारी रखें और धीरे-धीरे एक सीधी रेखा में चीनी का रस डालें। फास्ट मोड पर स्विच करें और एक और 10 मिनट के लिए या मिश्रण को गाढ़ा और ठंडा होने तक हराएं।
केक को जिस तरह से आप पसंद करते हैं उसे कवर करें। विज्ञापन

6 की विधि 6: सॉफ्ट चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

मध्यम गर्मी पर एक छोटे बर्तन में 50 ग्राम मक्खन, 55 ग्राम सफेद चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। फोड़ा मत करो। चीनी घुलने तक हिलाएं।
एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में 120 ग्राम पाउडर चीनी और कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच निचोड़ें।
मक्खन डालते ही धीरे-धीरे गर्म मक्खन मिश्रण डालें।
कटोरे को ढक दें। ठंडा करें और गाढ़ा होने दें।
केक को ढंकने के लिए, लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि क्रीम नरम न हो जाए। विज्ञापन

विधि 7 की 7: क्रीम मार्शमैलो कैंडी के साथ कवर किया गया

आपको 2 कप व्हिपिंग क्रीम, 1 छोटा पैक मार्शमॉलो, 1 कप चीनी, 1/8 चम्मच नमक और 1 से 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट की आवश्यकता होगी।
एक बड़े सॉस पैन में क्रीम, मार्शमैलो, चीनी और नमक रखें।
कम गर्मी पर बर्तन को गरम करें। तब तक हिलाएं जब तक मार्शमैलो पूरी तरह से पिघल न जाए।
चूल्हे से बर्तन निकालें। अगर वांछित में वेनिला निकालने में हिलाओ।
उस क्रीम को कटोरे में डालें जो डेस्कटॉप बैटर या अन्य मिक्सिंग बाउल के साथ आया हो। कटोरे को फ्रिज में रखें, अधिमानतः रात भर।
फ्रिज से आइसक्रीम निकालें। डेस्कटॉप या हाथ से आयोजित बल्लेबाज का उपयोग करके उच्च गति पर मारो; हाथ से समान रूप से हिट करना मुश्किल होगा, अधिमानतः एक मशीन के साथ। सुनिश्चित करें कि आइसक्रीम समान रूप से पीटा गया है, नीचे और कटोरे के किनारों को स्वीप करें।
चिकनी और चमकदार तक मारो। इसमें 1 मिनट से भी कम समय लगता है। क्रीम धीरे-धीरे बाहर निकल जाएगी और सॉस की तरह दिखाई देगी। एक बार चिकना होने पर, कमरे के तापमान पर लगभग 30 से 45 मिनट तक आराम करें; क्रीम जम जाएगी, केक पर फैलने के लिए पर्याप्त मोटी होगी।
कपकेक पर आइसक्रीम को ढँकें या पकड़ें। या गोल मोल्ड केक या आयताकार केक को कोट करने के लिए उपयोग किया जाता है। विज्ञापन

सलाह

यदि आप फ्रॉस्टिंग को एक कठिन प्लास्टिक बैग में रखते हैं और एक छोटे से कोने को काटते हैं, तो आप केक को आकर्षित और स्टाइल कर सकते हैं।
केक को ढकने से पहले ठंडा होने दें, अन्यथा यह पिघल जाएगा।
यह एक पाउडर चीनी लेबल पर "कन्फेक्शनर की चीनी" या "आइसिंग शुगर" कह सकता है। सभी एक ही प्रकार के। यह सफेद चीनी का पाउडर है, पारदर्शी कणिकाओं से नहीं। परिष्कृत चीनी (जो एक छोटा, पारदर्शी अनाज है) एक ठंढाई के साथ-साथ काम नहीं करेगा क्योंकि यह चिकना नहीं है।
दालचीनी, नींबू का रस, पुदीना या पुदीना, कुचले हुए पटाखे, या जो भी टॉपिंग का स्वाद स्वादिष्ट और अनूठा बनाता है।
आप पैटर्न देख सकते हैं और अपने केक को स्टाइल कर सकते हैं।
क्रीम कवर करके देखें। क्रीम के साथ डेसर्ट को कवर करें और देखें कि क्या आपको इसे फिर से करना चाहिए।
आइसक्रीम भी बेकिंग के बाद बिस्कुट पर उपयोग करने के लिए बहुत मजेदार है।
आप रंग बदलने के लिए खाद्य रंग जोड़ सकते हैं।
बहुत अधिक क्रीम न खाएं या आपको असुविधा का अनुभव हो सकता है।
आटे में थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च मिलाएं।

चेतावनी

बहुत लंबा इंतजार न करें - दूध जल जाएगा और पूरे मिश्रण को खराब कर देगा।
यदि आप टॉपिंग के रूप में ताजे अंडे की सफेदी का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं, तो आप औद्योगिक एक का उपयोग कर सकते हैं।