नमकीन सूप का इलाज करें - युक्तियाँ

वीडियो: उफ़! सूप में बहुत ज्यादा नमक डाला? मैंने इस समस्या को कैसे ठीक किया!

सूप के पीला होने की चिंता न करें। आप बाद में मसाले जोड़ सकते हैं।

नमकीन बैच को अनसाल्टेड बैच के साथ मिलाएं। नमक को जोड़ने के बिना सूप का एक और बर्तन पकाएं, फिर दो बैचों को एक साथ मिलाएं। अंत में आपके पास एक बर्तन होगा जो कि सूप से दोगुना है, लेकिन सिर्फ खाने योग्य है।

किसी भी बचे हुए सूप को Ziploc बैग में डालकर फ्रीज करें और फिर फ्रीजर में रख दें। आप सूप को गर्म कर सकते हैं और इसे फिर से उपयोग कर सकते हैं यदि आपको फिर से नमकीन सूप का इलाज करने की आवश्यकता है!

विधि 2 की 3: अन्य सामग्री जोड़ें

सूप को ताज़ा करने के लिए कुछ अजवाइन, प्याज या लीक जोड़ें। ये सब्जियां स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बना देंगी और सूप के नमकीन का इलाज करने में मदद करेंगी। सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें और सूप में जोड़ें, फिर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करेगी। यह सूप पर सबसे अच्छा काम करेगा जिसमें पहले से ही बहुत सारी सब्जियां हों।
- आप कुछ ताजा मैश किए हुए टमाटरों का उपयोग करके भी देख सकते हैं।
- याद रखें कि सूप में जोड़े गए नए तत्व सूप का स्वाद बदल देंगे।
स्वाद कलियों को बेवकूफ बनाने के लिए थोड़ा एसिड जोड़ें। आप खट्टा मसाला डालकर नमकीन स्वाद को संतुलित कर सकते हैं। नमकीन स्वाद को भरने के लिए नींबू का रस, सिरका या वाइन मिला कर देखें। यह टिप किसी भी सूप या स्टू के लिए काम करता है।
- खट्टा मसाला थोड़ा-थोड़ा करके डालें, और प्रत्येक जोड़ के बाद इसका स्वाद लेना याद रखें।
मिठास जोड़ने के लिए सूप में 2-3 चम्मच (8-12 ग्राम) चीनी मिलाएं। यदि आपका सूप केवल थोड़ा नमकीन है, तो आप थोड़ी चीनी के साथ नमकीन स्वाद को संतुलित कर सकते हैं। यह लवणता की भावना को कम करने में मदद करेगा। चखते समय थोड़ा कम देना याद रखें।
आप इसे भी आजमा सकते हैं ब्राउन शुगर, शहद या मेपल सिरप यदि आप चाहते हैं।
नमक को अवशोषित करने के लिए थोड़ा स्टार्च जोड़ें। अक्सर सूप में स्टार्चयुक्त भोजन जैसे आलू, चावल और पास्ता को शामिल करके नमकीन सूप का इलाज करने की सलाह दी जाती है, लेकिन यह केवल इसे थोड़ा कम नमकीन बना देगा। आलू को छोटे टुकड़ों में काटने की कोशिश करें, सूप के बर्तन में रखें और खारापन कम करने के लिए 30 मिनट तक उबालें। यह विधि स्टॉप की तुलना में सूप के साथ बेहतर काम करती है, क्योंकि स्टार्च सूप से तरल को अवशोषित कर सकता है।
- बेहतर प्रभाव के लिए इस विधि को अन्य विधियों के साथ मिलाएं।
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विधि 3 की 3: सूप को नमकीन होने से रोकें

नमक के साथ सीज़न जब सूप पहले जोड़ने के बजाय उबल रहा हो। खाना पकाने से पहले सूप में नमक जोड़ने से बचें। जब सूप उबलता है, तो तरल वाष्पित हो जाता है और बाकी जितना आप सोचते हैं उससे अधिक नमकीन होगा। नमक डालना जब आप पकाने वाले होते हैं तो इसका मतलब यह भी है कि जब आप मसाला दे रहे हों तो सूप की लवणता भी वैसी ही होगी।
- सूप जितना लंबा होगा, उतनी ही नमकीन होगी।
सूप में एक घटक जोड़ने के बाद थोड़ा नमक डालें। नमक को एक बार में जोड़ने के बजाय, आपको धीरे-धीरे प्रत्येक बार नमक के चम्मच (1 ग्राम) को जोड़ना चाहिए, स्वाद के लिए नमक के प्रत्येक जोड़ के बाद इसका स्वाद लेना याद रखें। यह भी सभी सामग्री अपक्षय भिगोने में मदद करता है।
- खाना बनाते समय सूप को चखें।
सूप में नमक की मात्रा अधिक होने पर सूप में नमक डालने से बचें। यदि सूप में बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस, या अन्य नमक युक्त सामग्री शामिल हैं, तो आपको संभवतः किसी भी अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं है। पनीर के साथ पकाए गए सूप को सामान्य नमक मसाला की आवश्यकता नहीं होती है।
- यदि आप मटर जैसे डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के साथ सूप पकाते हैं, तो इसे पकाने से पहले इसे धोने की कोशिश करें। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को नमक में संरक्षित किया जाता है, और यदि आप सूप में डालने से पहले सामग्री को धोते हैं तो खारापन कम हो सकता है।
व्यंजनों में अनसाल्टेड मक्खन के साथ नमकीन मक्खन बदलें। उदाहरण के लिए, यदि सूप की रेसिपी में मक्खन के साथ चटनी वाली सब्जियां शामिल हैं, तो इसे मक्खन के साथ बदलें। इससे सूप में नमक की मात्रा कम हो जाएगी।
- आप स्वस्थ के लिए मक्खन को जैतून के तेल से भी बदल सकते हैं।
सूप को नमकीन बनने से बचाने के लिए कम नमक वाले शोरबे में पकाएं। अनसाल्टेड शोरबा प्रकाश का स्वाद लेगा, लेकिन इस हल्के स्वाद के लिए धन्यवाद आप अपना खुद का मसाला कर सकते हैं। जिस शोरबे में नमक होता है, वह आपके सूप को अधिक नमकीन बना देगा।
- अपने घर का बना शोरबा बनाते समय नमक के साथ सीजन न करें। आप सूप में नमक जोड़ सकते हैं।
- यदि नमक पहले से ही अन्य सामग्री में अधिक है, तो कम नमक शोरबा के साथ सूप बनाना महत्वपूर्ण है।
खाने वालों को स्वाद के अनुसार उनके सूप में नमक मिला दें। नमकीन खाने का स्वाद हर किसी का अलग होता है। सूप पकाते समय आप इसका हल्का स्वाद ले सकते हैं और सभी को टेबल पर नमक डाल सकते हैं। विज्ञापन