लेखक:
John Stephens
निर्माण की तारीख:
26 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
Bratwurst एक स्वादिष्ट सूअर का मांस सॉसेज है जो एक प्राकृतिक शेल में भरा हुआ है। सॉसेज में एक नमकीन स्वाद और एक स्मोकी गंध है जिसका हर कोई विरोध नहीं कर सकता है। ब्रैटवुर्स्ट की उत्पत्ति जर्मनी में हुई और यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया। आप सभी सामग्रियों, सबसे अधिक बीयर और प्याज के साथ उबालकर, कम गर्मी, उच्च गर्मी, ग्रिलिंग और धूम्रपान कर सकते हैं। ब्रैटवुर्ट सॉसेज तैयार करने की प्रक्रिया सरल और त्वरित है। थोड़ा धैर्य के साथ, आप पूरी तरह से रसदार और रसदार पकवान बनाने में सक्षम होंगे।
कदम
9 की विधि 1: ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज खरीदें
वह सॉसेज चुनें जिसे आप चाहते हैं। बाजार पर कई प्रकार के ब्राटवुर्स्ट सॉसेज हैं। इस सॉसेज की उत्पत्ति के देश के नाम पर ब्रटवुर्स्ट पारंपरिक जर्मन सॉसेज रखे गए हैं। ये सॉसेज मोटाई, लंबाई, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं। ब्राटवुर्स्ट सॉसेज के कुछ अधिक ज्ञात प्रकारों में शामिल हैं:
- कोबर्गर ब्राटवॉर्स्ट
- फ्रेंकिस्क ब्राटवुर्स्ट
- कुलम्बचर ब्रतवूर्त
- नर्नबर्गर रोस्टब्रतवॉर्स्ट
- नोरधेसिखे ब्रतवुरस्ट
- रोटे वुरस्ट
- थ्रिंजर रोस्टब्रतवॉर्स्ट
- वुर्ज़बर्गर ब्राटवॉर्स्ट
मांस के स्टालों से कच्चे ब्राटवार्ट सॉसेज खरीदें। कच्चे मांस को खरीदने के लिए मीट स्टॉल एक बेहतरीन जगह है। आपको विक्रेता से उत्पत्ति और सॉसेज बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के बारे में पूछना चाहिए। प्रतिष्ठित और स्वच्छ मांस स्टालों पर जाएं। सुनिश्चित करें कि विक्रेता एक खाद्य लपेट में ब्राटवॉर्स्ट सॉसेज पैक करता है।- कुछ मीट स्टॉल आपके लिए कुछ प्रकार के मांस को अलग से ऑर्डर कर सकते हैं। यदि आप किसी प्रकार के ब्रटवुर्स्ट सॉसेज की तलाश कर रहे हैं, तो उन्हें इसे ऑर्डर करने के लिए कहें।
किराने की दुकान से कच्चे Bratwurst सॉसेज खरीदें। अधिकांश किराना स्टोर कच्ची ब्राटवुर्स्ट सॉसेज बेचते हैं। कुछ प्रकार के विशेष ब्रांड काफी महंगे हैं, जबकि कुछ अधिक लोकप्रिय ब्रांडों से हैं। सॉसेज में विशेष स्वाद, मसाले या भराव हो सकते हैं।
अपने किराने की दुकान से घर का बना ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज खरीदें। तैयार किए गए ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज अक्सर 6-8 पौधों के बैग में किराने की दुकानों पर उपलब्ध होते हैं। इन सॉसेज को स्मोक्ड या सीज़न किया जा सकता है।
DIY ब्राटवॉर्स्ट सॉसेज। अपने खुद के ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज बनाना स्वाद के लिए टेलर सामग्री और स्वाद के लिए एक शानदार तरीका है। हालांकि, यह प्रक्रिया समय लेने वाली है और इसके लिए मांस की चक्की और सॉसेज स्टफिंग मशीन जैसे उपकरणों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आपको सॉसेज को सुखाने और भंडारण के लिए सॉसेज केसिंग और कमरे को तैयार करने की आवश्यकता है। आप लेख "घर पर सॉसेज कैसे बनाएं" का उल्लेख कर सकते हैं।
पर्याप्त Bratwurst सॉसेज खरीदें। प्रति व्यक्ति कम से कम एक सॉसेज का मेनू बनाएं। बहुत से लोग एक दूसरे पेड़ तक खाना चाह सकते हैं इसलिए बैकअप के रूप में इसे खरीदना एक अच्छा विचार है। विज्ञापन
विधि 2 का 9: ब्रेटवॉर्स्ट सॉसेज उबलते हुए
एक सॉस पैन या गहरे सॉस पैन में पानी और ब्राटवॉर्स्ट सॉस डालें। सुनिश्चित करें कि सॉस पैन जलमग्न होने के लिए पर्याप्त गहरा है। सॉस पैन में सॉसेज रखें और उन्हें ओवरलैप न होने दें। अधिक जगह बनाने से ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज को उबालने में आसानी होगी।
- या आप स्वाद जोड़ने के लिए सॉस पैन में 1: 1 पीसा मिश्रण डाल सकते हैं।
ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज को लगभग 20 मिनट तक उबालें। स्टोव को मध्यम आँच पर रखें और पानी को उबलने दें। फिर, पानी को गर्म करने या सॉसेज को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए गर्मी कम करें। सॉसेज को धीमी, धीमी उबलते पानी में उबालने से अधिक स्वादिष्ट परिणाम मिलता है।
- यदि आप गर्म कुत्तों को उबाल रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से उबालने के बजाय उन्हें गर्म करें जैसे आप कच्चे सॉसेज पका रहे हैं।
प्रक्रिया को पूरा करने के लिए ग्रिल पर सॉसेज रखें (यदि वांछित हो)। ग्रिलिंग ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज को अच्छी तरह से पकाने और बेहतर स्वाद देने में मदद करता है। सॉसेज को एक और 5-10 मिनट के लिए ग्रिल पर रखने के लिए चिमटे का उपयोग करें, इसे कम से कम एक बार पलट दें ताकि सॉसेज दोनों तरफ से पक जाए। सॉसेज ग्रिलिंग के बाद भूरा हो जाएगा और मेज पर परोसे जाने के लिए तैयार होगा।
- या आप सॉसेज को प्रत्येक तरफ 5-10 के बारे में पहले से ग्रिल पर सेंक सकते हैं और फिर इसे उबाल सकते हैं। यदि आप इस विकल्प को चुनते हैं, तो ग्रिलिंग के बाद 20 मिनट के लिए सॉसेज को उबाल लें।
सॉसेज के अंदर का तापमान जांचें। हॉट डॉग के आंतरिक तापमान की जांच के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि तापमान लगभग 71 डिग्री सेल्सियस है
विधि 3 की 9: बीयर में ब्लैंट ब्राटवॉर्स्ट सॉसेज
सामग्री तैयार करें। बीयर में ब्राटवॉर्स्ट सॉसेज को ब्लांच करने के लिए, आपको शुरू करने से पहले सामग्री और सब कुछ तैयार करना होगा। आवश्यक:
- ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज: सॉस पैन में डालने के लिए या सभी के लिए खाने के लिए पर्याप्त उपयोग करें।
- एक मीठा प्याज, मध्यम पीला या सफेद
- स्टाउट का 180 मिली।
प्याज को काट लें। एक मध्यम मीठे, पीले या सफेद प्याज का उपयोग करें। प्याज को हलकों में काटें। प्याज सॉसेज के साथ तैयार किया जाएगा, एक स्वादिष्ट स्वाद बनाने और सॉसेज के साथ मेल खाना।
एक भारी तल के साथ पैन में मक्खन पिघलाएं। सॉसेज और प्याज बनाने के लिए एक भारी तल वाले पैन या कच्चा लोहे के बर्तन का उपयोग करें। मध्यम गर्मी चालू करें। 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं और सुनिश्चित करें कि यह पैन के नीचे को कवर करता है।
प्याज़ डालें। प्याज को 1-2 मिनट के लिए मक्खन में भूनें। प्याज को भूरे रंग के किनारों पर समान रूप से चलने देने के लिए बार-बार हिलाएं।
- कुछ व्यंजनों में ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज को पकाने के बाद प्याज का मार्गदर्शन किया जाएगा ताकि सॉसेज का ट्रैक अधिक कुशल हो और प्याज को पछाड़ न सके।
पैन में ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज डालें। सॉसेज को पकाएं और प्याज को लगभग 2 मिनट तक पकाएं। फिर, सॉसेज को पलटने के लिए चिमटे का उपयोग करें और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं। सॉसेज के किनारों को एक सुंदर भूरा मोड़ना होगा।
पैन में बीयर डालें। धीरे-धीरे 180 मिलीलीटर स्टाउट (लगभग 1/2 एक मध्यम आकार की बीयर) को पैन में डालें। पैन को ढक दें। मध्यम या कम गर्मी। लगभग 15 मिनट के लिए ब्लैंच ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज और प्याज। बीयर सॉसेज को दागने में मदद करेगा और इसे एक स्वादिष्ट स्वाद देगा।
ग्रिल पर प्रसंस्करण पूरा करें। सॉसेज को पैन से हटाने के लिए चिमटे का उपयोग करें और इसे एक प्लेट पर रखें। सॉसेज को एक प्रीहीटेड ग्रिल पर रखें। एक और 5-7 मिनट के लिए बेक करें, इसे कम से कम एक बार मोड़ दें जब यह आधा हो गया हो।
ग्रिल से सॉसेज लें। सॉसेज लेने के लिए चिमटे का उपयोग करें और इसे एक प्लेट पर रखें। उसी प्लेट पर प्याज को उठा लें।
- आप ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज की सेवा करने के लिए एक स्टिविंग पॉट या एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग कर सकते हैं।
विधि 4 की 9: ग्रिलिंग
अत्यधिक गर्मी का उपयोग न करें। सॉसेज कोयले की धूल और दरार के साथ दाग बन सकता है यदि आप इसे तुरंत गर्मी के ऊपर रख देते हैं। इसके अलावा, सॉसेज अभी भी अंदर जीवित हो सकता है। जैसे, सॉसेज को ग्रिल पर धीरे-धीरे गर्म होने दें।
बहुत कम गर्मी स्तर का उपयोग न करें। यदि बहुत कम गर्मी पर ग्रील्ड किया जाता है, तो सॉसेज अंदर से खत्म हो सकता है। न केवल इसमें अधिक समय लगता है, बल्कि बहुत कम गर्मी पर बेकिंग भी सॉसेज को ओवरकुकड दिखाई देती है, लेकिन बहुत लंबे समय तक ओवरकुक किया जाता है। ठंडा होने पर सॉसेज सूख जाएगा।
पहले Bratwurst सॉसेज को ब्लांच करने के लिए एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन का उपयोग करें। ग्रिल से लौ को सीधे ग्रिल पर रखने से पहले सॉसेज को ब्लांच करने के लिए उपयोग करें। किराने की दुकान पर डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन खरीदें।
- कटा हुआ प्याज, लाल या हरी मिर्च, या अन्य सब्जियों के साथ एक एल्यूमीनियम सॉस पैन में सॉसेज रखो।वैकल्पिक रूप से, आप सॉस पैन के तल पर सॉयरक्राट की एक परत रख सकते हैं।
- सॉसेज (लगभग 180 मिलीलीटर) पर कुछ बीयर डालो, ग्रिल को कवर करें और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें। हॉट डॉग के आंतरिक तापमान की जांच के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। तापमान लगभग 71 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- सॉसेज को उठाएं और लगभग 5-7 मिनट तक बेक करने के लिए इसे सीधे ग्रिल पर रखें। सेंकने के बाद आधे समय में सॉसेज को चालू करें।
ग्रिल पर सॉसेज रखें। ग्रिल को मध्यम आँच पर सेट करें। सॉसेज को कुछ मिनट के लिए बेक करें। पलट कर कुछ और मिनट के लिए बेक करें। यदि आपने इसे पकाने से पहले सॉसेज को पिया या उबाला नहीं है, तो आपको कुल 25 मिनट तक सेंकना होगा। पकाते समय सॉसेज को कुछ समय के लिए मोड़ना सुनिश्चित करें ताकि सॉसेज सभी तरफ समान रूप से पक जाए।
- सॉसेज बॉडी में छेद न करें, क्योंकि इससे शोरबा आवरण से निकल जाएगा और सॉसेज सूख जाएगा।
ग्रिल पर बहुत अधिक सॉसेज न रखें। ग्रिल पर बहुत अधिक सॉसेज लगाने से सॉसेज से आग लगने या जलने से आग लग सकती है। इसे समान रूप से फैलाया जाना चाहिए और सॉसेज को पकाने के लिए जगह की अनुमति दें।
गर्म कुत्तों पर बीयर या पानी का छिड़काव करें। ग्रिल के दौरान, आप सॉसेज को जलने से रोकने के लिए शीर्ष पर कुछ बीयर या पानी स्प्रे कर सकते हैं। स्प्रे बोतल को पानी या बीयर से भरें। पानी या बीयर से सॉसेज को जल्दी से स्प्रे करें। आप सॉसेज पर बीयर या पानी फैलाने के लिए एक फैल ब्रश का उपयोग भी कर सकते हैं।
ग्रिल से सॉसेज निकालें। सॉसेज लेने के लिए चिमटे का उपयोग करें और इसे एक प्लेट पर रखें। क्रॉस संदूषण से बचने के लिए कच्चे सॉसेज युक्त प्लेट का उपयोग न करें। जांचें कि सॉसेज के अंदर का तापमान लगभग 71 डिग्री सेल्सियस है
9 की विधि 5: ओवन में बेक करें
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ओवन चालू करें और लगभग 10 मिनट तक गर्म करें।
गर्मी पर सॉसेज को ग्रिल पर रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सॉसेज के चारों ओर एक छोटी सी जगह है। ऊपरी ग्रिल पैन में उभरा लाइनों को सॉसेज लंबवत व्यवस्थित करें।
- रोस्टिंग पैन के बजाय कच्चा लोहा पैन का उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज को हर 5 मिनट में घुमाएं ताकि सॉसेज एक तरफ जल न जाए।
लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में सॉसेज रखें। बेकिंग पैन को ग्रिल पर रखें और दरवाजा बंद कर दें। सॉसेज को लगभग 5 मिनट तक बेक करें।
सॉसेज को हर 5 मिनट में पलट दें। 5 मिनट के बाद, बेकिंग पैन को चालू रखने के लिए ओवन का दरवाजा खोलें और रसोई के दस्ताने का उपयोग करें। सॉसेज को पलटने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। पैन को फिर से 5 मिनट के लिए ओवन में रखें और फिर से पलट दें। सॉसेज को कुल 15-20 मिनट तक बेक करें।
- अगर नहीं घुमाया गया, तो सॉसेज जल जाएगा।
जांच लें कि ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज पकाया जाता है। मांस थर्मामीटर को एक सॉसेज में चिपका दें ताकि थर्मामीटर की नोक सॉसेज शरीर के केंद्र को छू ले। आंतरिक तापमान लगभग 71 डिग्री सेल्सियस विज्ञापन होना चाहिए
विधि 6 की 9: ऊपरी गर्मी को ओवन से सेंकना
ट्रे को ओवन में उच्चतम स्तर तक ले जाएं। शीर्ष पर सेंकना करने के लिए, ओवन की छत पर रेडिएटर से बेकिंग ट्रे लगभग 10-17.5 सेमी होनी चाहिए।
- यदि ऊपरी ग्रिल ओवन के नीचे एक डिब्बे है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
ओवन के अंदर ओवन को ओवन को पहले से गरम करें। उपरोक्त फायर ओवन में से अधिकांश को केवल चालू या बंद किया जा सकता है। आप सामान्य ओवन में तापमान को नियंत्रित नहीं कर सकते। उच्च पर ओवन चालू करें और लगभग 10 मिनट गर्म प्रतीक्षा करें।
सॉसेज को एक उच्च गर्मी ग्रिल पर रखें। बेकिंग पैन पर पन्नी डालें और पैन में सॉसेज रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सॉसेज के बीच एक छोटी सी जगह है। ऊपरी ओवन में उभरा पैटर्न के लिए सॉसेज लंबवत रखें।
- रोस्टिंग पैन के बजाय कच्चा लोहा पैन का उपयोग कर सकते हैं। हर 5 मिनट में सॉसेज को घुमाएं ताकि सॉसेज एक तरफ जल न जाए।
प्रत्येक पक्ष पर सॉसेज को लगभग 5 मिनट तक बेक करें। बेकिंग पैन को ग्रिल पर रखें और दरवाजा बंद कर दें। सॉसेज को लगभग 5 मिनट तक बेक करें। सॉसेज को पलट दें और दूसरे 5 मिनट तक पकाएं।
Bratwursts सॉसेज के अंदर तापमान की जाँच करें। ओवन से सॉसेज निकालें। हॉट डॉग का तापमान जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का इस्तेमाल करें। अंदर का तापमान लगभग 71 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। थर्मामीटर के सिर को सॉसेज के शरीर में डालें और इसे लगभग 1 मिनट तक बैठने दें।
- सॉसेज के शरीर में ऊपरी ग्रिल पैन में तैरती लकीरों से भूरे रंग की धारियाँ भी होंगी।
विधि 7 की 9: स्मोक्ड ब्राटवुर्स्ट सॉसेज
धूम्रपान ओवन को पहले से गरम करें। स्मोक्ड मांस एक ग्रिलिंग या आग पर खाना पकाने से एक बहुत अलग प्रक्रिया है। धूम्रपान के लिए कम गर्मी और लंबे समय तक प्रसंस्करण समय की आवश्यकता होती है। धूम्रपान ओवन को लगभग 95 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें। धूम्रपान की तैयारी के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें, जैसे पानी और धुएँ की सुगंध जोड़ना।
- कुछ लोग ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज को उच्च तापमान पर, लगभग 120 डिग्री सेल्सियस पर धूम्रपान करना पसंद करते हैं; इस बीच, कुछ लोग एक कम तापमान पसंद करते हैं, जो लगभग 40 डिग्री सेल्सियस से शुरू होता है और फिर 50 और 65 डिग्री सेल्सियस तक जाता है। तापमान जितना कम होता है, धूम्रपान का समय उतना ही अधिक होता है।
- स्मोक्ड ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज के लिए हिकॉरी या ऐप्पलवुड लकड़ी का धुआं एक शानदार स्मोकी सुगंध है।
धूम्रपान ओवन में सॉसेज लगाने के लिए चिमटे का उपयोग करें। सॉसेज को ओवन में रखें और सुनिश्चित करें कि सॉसेज के बीच एक छोटी सी जगह है। सावधान रहें कि सॉसेज आवरण को पंचर या आंसू न करें।
- सॉसेज को धीरे-धीरे ऊपर की बजाय निचली ट्रे पर स्मोक्ड किया जाता है।
सॉसेज को लगभग 2-2.5 घंटों के लिए धूम्रपान किया जाता है। स्मोक्ड ओवन को सॉसेज को लगभग 2-2.5 घंटे तक पकाने दें। आधे समय के लिए सॉसेज को चालू करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, आपको इसे कम से कम 2 घंटे तक बैठने देना चाहिए। हर बार जब आप दरवाजा खोलते हैं, तो धूम्रपान करने वाला गर्मी को कम करता है और आपको लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है।
- यदि तापमान 95 डिग्री सेल्सियस से कम है तो धूम्रपान का समय समायोजित करें।
सॉसेज के अंदर का तापमान जांचें। लगभग 2 घंटे के बाद, सॉसेज के तापमान की जांच करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान 71 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाना चाहिए।
- एकल सॉसेज के तापमान की जांच करना सबसे अच्छा है। हर बार जब थर्मामीटर को सॉसेज में डाला जाता है, तो ग्रेवी में से कुछ बह जाएगा और सॉसेज सही स्वाद नहीं देता है।
ओवन से सॉसेज निकालें। धूम्रपान ओवन से सॉसेज को हटाने के लिए चिमटे का उपयोग करें। एक प्लेट पर सॉसेज रखें। कच्चे सॉसेज और पके हुए सॉसेज के बीच क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए सॉसेज प्लेट साझा न करें। विज्ञापन
विधि 8 की 9: माइक्रोवेव
सॉसेज को एक ऐसे डिश पर रखें, जिसका इस्तेमाल माइक्रोवेव में किया जा सके। केवल एक समय में कुछ सॉसेज की व्यवस्था करें। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि सॉसेज के बीच पूरी तरह से पकने के लिए पर्याप्त जगह है।
पानी से सॉसेज भरें। सॉसेज को सूखने से बचाने के लिए प्लेट को गर्म पानी से भर दें। खाना पकाने के दौरान पानी उबल जाएगा, इसलिए आपको पानी को बाहर चलाने से रोकने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होगी।
2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सेंकना। माइक्रोवेव ब्रटवुर्ट सॉसेज को बहुत जल्दी से पकाएगा, लेकिन आप खाना पकाने के दौरान तापमान को समायोजित नहीं कर पाएंगे। साइड पर सॉसेज जलने से बचाने के लिए केवल 2 मिनट तक बेक करें।
- माइक्रोवेव निर्माता के निर्देशों के अनुसार बेक करें। माइक्रोवेव ओवन के प्रकार के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग होगा।
सॉसेज को पलट दें और 2 मिनट के लिए और पकाएं। सॉसेज लेने के लिए चिमटे का प्रयोग करें और इसे पलट दें। सॉसेज को अलग करने से उन्हें अच्छी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त जगह मिल जाएगी। 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सेंकना।
- सावधान रहें क्योंकि बेकिंग डिश बहुत गर्म होगी। माइक्रोवेव से डिश को हटाने के लिए रसोई के दस्ताने का उपयोग करें।
जांच लें कि ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज पकाया जाता है। मांस थर्मामीटर को एक सॉसेज में चिपका दें ताकि थर्मामीटर की नोक सॉसेज शरीर के केंद्र को छू ले। आंतरिक तापमान लगभग 71 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- या आप यह जांचने के लिए सॉसेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं। यदि मांस अभी भी गुलाबी है, तो सॉसेज को उच्च गर्मी पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस रखें।
9 की विधि 9: ब्रेटवॉर्स्ट सॉसेज को स्टोर करना
रेफ्रिजरेटर में कच्चे या तैयार सॉसेज स्टोर करें। बैग में सॉसेज रखें जब तक आप इसे खाना नहीं चाहते। पैकेज पर मुद्रित समाप्ति तिथि तक रेफ्रिजरेटर में बंद सॉसेज बैग को स्टोर करें। अगर अनपैक किया गया है, तो सॉसेज को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- यदि पैकेजिंग खोला जाता है, तो कच्चे ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
- तैयार ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज रेफ्रिजरेटर में 4-5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है अगर पैकेजिंग खोला गया है।
फ्रीजर में कच्चे या तैयार सॉसेज स्टोर करें। यदि आपने पैकेजिंग नहीं खोली है, तो आप सॉसेज को 2 महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। एक्सपायरी डेट से पहले सॉसेज बैग को फ्रीजर में रखना सुनिश्चित करें। समाप्ति तिथि का ट्रैक रखने के लिए कंटेनर पर संग्रहण दिनांक लिखें।
- अगर अनपैक किया जाता है, तो ब्रेटवुर्स्ट सॉसेज को एक कंटेनर में स्टोर करें जिसे 2 महीने तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।
- यदि आप 2 महीने से अधिक के लिए ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज रखना चाहते हैं, तो सॉसेज बैग को सुपर मोटी एल्यूमीनियम पन्नी में पैक करें और सुनिश्चित करें कि यह कसकर लपेटा गया है। वैकल्पिक रूप से, सुपर मोटे खाद्य फ्रीजर बैग का उपयोग किया जा सकता है। यह सॉसेज को ठंड से जलने से रोकने में मदद करेगा।
पका हुआ ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज स्टोर करें। पका हुआ सॉसेज को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। सॉसेज को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। पके सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, पका हुआ सॉसेज 3 महीने तक फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है। समाप्ति तिथि का ट्रैक रखने के लिए कंटेनर पर संग्रहण दिनांक लिखें।
- बड़े बैचों में पकाएं और फ्रीज करें। इस तरह, आप स्वादिष्ट ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज भोजन जल्दी और आसानी से पकाएंगे।
- कच्चे सॉसेज को एक ही सॉसेज कंटेनर में स्टोर न करें।
सलाह
- Bratwurst सॉसेज ऑनलाइन के लिए कई व्यंजनों हैं। आप "ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज व्यंजनों" शब्द की खोज कर सकते हैं और कई अलग-अलग सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अपने पसंदीदा बियर में ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज उबालें। ध्यान रखें कि कई आईपीए (इंडिया पेल एल्स) बियर इतने कड़वे होते हैं कि वे एक सॉसेज पर भयानक रूप से स्वाद ले सकते हैं यदि वे एक साथ उबले हुए हों।
चेतावनी
- क्रॉस संदूषण से बचने के लिए कच्चे सॉसेज वाली प्लेट के बजाय सॉसेज के लिए एक अलग प्लेट का उपयोग करें।
- किसी भी अन्य ग्राउंड पोर्क उत्पाद की तरह, ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज को 3 मिनट के ब्रेक के बाद कम से कम 63 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाना चाहिए। सॉसेज के अंदर का तापमान 71 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है जो भोजन से बैक्टीरिया को मारने के लिए सबसे अच्छा है।
