शकरकंद की प्रोसेसिंग - युक्तियाँ

वीडियो: शकरकंद पकाने का सही तरीका/How to Cook SHAKARKAND/बाजार जैसी शकरकंदी की चाट बनाने का सिक्रेट तरीका।

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कदम
सलाह
जिसकी आपको जरूरत है

शकरकंद का स्वाद मीठा होता है और यह एक तरह से नियमित आलू से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। शकरकंद को अन्य प्रकार के आलू के समान पकाने के कई तरीके हैं, जैसे कि उबला हुआ, ओवन या माइक्रोवेव में पका हुआ। यदि आप नरम शकरकंद चाहते हैं, तो आप मैश किए हुए शकरकंद बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
प्रसंस्करण समय: 45-60 मिनट
कुल समय: 65-80 मिनट

कदम

विधि 1 की 4: एक ओवन के साथ ग्रील्ड शकरकंद

सामग्री तैयार करें। यहां उन सामग्रियों के बारे में बताया गया है जिन्हें आपको ओवन में शकरकंद को सेंकना है:
- 8 मध्यम आकार के शकरकंद, छिलके नहीं
- 8 चम्मच मक्खन
- नमक, मौसम के लिए
- मसाला के लिए काली मिर्च
200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन। एक बेकिंग ट्रे पर नॉन-स्टिक पन्नी को स्टैक करें।
शकरकंद की त्वचा पर स्क्रब करें। शकरकंद को बहते पानी के नीचे छोड़ दें और त्वचा पर किसी भी गंदगी को हटाने के लिए सब्जी के स्क्रब का उपयोग करें।
आलू में छेद छेद। छिलकों में छेद करने के लिए कांटे की नोक का उपयोग 3-4 बार करें। छेद-छिद्रित शकरकंद को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें।
ओवन में बेक्ड आलू को बेक करें। शकरकंद को लगभग 45-60 मिनट तक नरम होने तक बेक करना होता है।
शकरकंद मुलायम। प्रत्येक आलू को एक नरम रसोई तौलिया पर रखें। काउंटर पर आलू को रोल करें और अंदर मांस को नरम करने के लिए धीरे से दबाएं।
आलू को काट लें। प्रत्येक बल्ब को आधे से एक छोर से दूसरे छोर तक काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ गर्म मीठे आलू का आनंद लें। आपको प्रत्येक आलू को 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) मक्खन से नीचे डालना चाहिए। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें। विज्ञापन

विधि 2 की 4: माइक्रोवेव में भुना हुआ शकरकंद

सामग्री तैयार करें। बेक किए हुए शकरकंद को माइक्रोवेव करने के लिए, आपको तैयार करना होगा:
- 8 मध्यम आकार के शकरकंद, छिलके नहीं
- 8 चम्मच मक्खन
- नमक, मौसम के लिए
- मसाला के लिए काली मिर्च
आलू की त्वचा को स्क्रब करें। प्रत्येक आलू को धो लें, छील पर किसी भी गंदगी को दूर करने के लिए एक सब्जी स्क्रब का उपयोग करें।
आलू में छेद छेद। छिलकों को 3-5 बार छेदने के लिए कांटे की नोक का उपयोग करें।
शकरकंद को माइक्रोवेव डिश पर रखें। आप एक फ्लैट रिमेड प्लेट का भी उपयोग कर सकते हैं जो माइक्रोवेव ओवन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नोट कवर नहीं है।
शकरकंद के नरम होने तक बेक करें। पूर्ण शक्ति पर सेट करें (अधिकतम) और 8-10 मिनट के लिए बेक करें। 4 मिनट के लिए, माइक्रोवेव को बंद कर दें और आलू के दूसरी तरफ को पकने के लिए पलट दें।
आलू को काट लें। आलू के ऊपर एक "एक्स" काटें और धीरे से गूदे को ऊपर करने के लिए चारों ओर दबाएं।
मक्खन के साथ शकरकंद का आनंद लें। प्रत्येक शकरकंद को 1 चम्मच (15 मिली) मक्खन के साथ परोसा जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। विज्ञापन

विधि 3 की 4: शकरकंद स्टू

सामग्री तैयार करें। शकरकंद स्टू को संसाधित करने के लिए आवश्यक सामग्री यहां दी गई है:
- 8 मध्यम आकार के शकरकंद, छिलके नहीं
- मक्खन के 6 चम्मच
- 1/4 - 1/2 कप (60 - 120 मिलीलीटर) पानी
- नमक, मौसम के लिए
- मसाला के लिए काली मिर्च
शकरकंद को धो लें। पानी के साथ छिलके को साफ़ करने के लिए वेजिटेबल स्क्रब ब्रश का उपयोग करें।
आलू की त्वचा में छेद छेद। प्रत्येक आलू को कई बार पोंछने के लिए कांटे की नोक का उपयोग करें ताकि छिलका छोटे छिद्रों से भरा हो।
शकरकंद को 5-6 लीटर स्टू पॉट में डालें। शकरकंद को पॉट के शीर्ष के पास उच्च रखा जा सकता है, लेकिन इसे व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि आप आसानी से ढक्कन को कवर कर सकें।
स्टू बर्तन में 1/4 से 1/2 कप (60-120 मिली) पानी रखें। पानी आलू को बेहतर तरीके से पकने में मदद करेगा, लेकिन सावधान रहें कि उन्हें पानी से न भरें। इस तरह, पानी सिर्फ एक उबले हुए आलू में नहीं बदल जाएगा और आलू को सूखने और जलने से बचाएगा।
लगभग 4-6 घंटे के लिए शकरकंद स्टू। बर्तन को कवर करें और आलू को निविदा होने तक उबालने के लिए सेट करें।
आलू को आधा काटें और आनंद लें। आधे में आलू को काटने के लिए चाकू या कांटे का उपयोग करें। मांस को निविदा करने के लिए अन्य तकनीकों का उपयोग किए बिना आलू को आधे में विभाजित करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए। परोसने से पहले स्वादिष्ट स्वाद के लिए 6 बड़े चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें। विज्ञापन

विधि 4 की 4: कुचल शकरकंद

सामग्री तैयार करें। यहां मैश किए हुए शकरकंद को संसाधित करने के लिए आवश्यक सामग्री दी गई है:
- 8 छिलके वाले शकरकंद
- 1/4 - 1/2 कप (60 - 125 मिलीलीटर) मक्खन
- नमक, मौसम के लिए
- मसाला के लिए काली मिर्च
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) खट्टा क्रीम
- 1/4 कप (60 मिली) दूध
आलू को क्यूब्स में छीलें और काटें। आलू छीलने के लिए एक सब्जी छिलके का उपयोग करें। प्रत्येक आलू को 1.5 सेमी वर्ग में काटें। क्यूब्स को एक छलनी में काटें और किसी भी गंदगी को धो लें।
4-लीटर बर्तन में शकरकंद डालें। आलू के ऊपर ही पानी डालें। पानी में थोड़ा नमक मिलाएं।
शकरकंद को लगभग 12 मिनट तक उबालें। आप चाहे तो बर्तन में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। बर्तन को कवर करें और मध्यम गर्मी के तहत आलू को उबाल लें, जब तक एक कांटा के साथ निविदा तक उच्च गर्मी न हो।
सुखाएं। छलनी में आलू और मटके का पानी डालें। शकरकंद को वापस गमले में डाल दें।
शकरकंद में मक्खन मिलाएं। आप आलू को मक्खन में 1/4 से 1/2 कप (60-125 मिली) मक्खन मिला सकते हैं, जो आप चाहते हैं कि मैश किए हुए शकरकंद की चर्बी पर निर्भर करता है। शकरकंद से मक्खन को पिघलने दें, मक्खन को तेज़ी से पिघलाने के लिए आवश्यकतानुसार हिलाते रहें।
शकरकंद को मैश करने के लिए एक आलू मिल का उपयोग करें। शकरकंद और मक्खन को मिश्रित होने तक मैश करें।
- यदि आपके पास आलू की चक्की नहीं है, तो आप इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
बाकी सामग्री बर्तन में डालें। शकरकंद में 1/3 कप (80 मिली) खट्टा क्रीम, 60 कप (60 मिली) दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को चिकना और समान रूप से मिश्रित होने तक एक चम्मच या बड़े कांटा का उपयोग करना जारी रखें।
पॉट को स्टोव पर रखें। कम गर्मी के तहत मैश किए हुए शकरकंद को पकाएं, जब तक कि शकरकंद समान रूप से गर्म न हो जाए। आलू गर्म है जबकि आनंद लें। विज्ञापन

सलाह

तैयार होने से पहले एक शांत अंधेरे जगह में शकरकंद को स्टोर करें। शकरकंद को अच्छी तरह से नरम और खराब करना आसान है अगर वे अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं हैं। रेफ्रिजरेटर में शकरकंदों को स्टोर न करें, क्योंकि वे प्रशीतन के दौरान अपना स्वाद खो सकते हैं।
मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मीठे आलू को सीज़न करने के बजाय, आप उन्हें दालचीनी, ब्राउन शुगर, पेपरिका और अन्य मसालेदार, मीठे मसालों के साथ स्वाद दे सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाला चुन सकते हैं।
ऊपर शकरकंद तैयार करने के मूल तरीकों के अलावा, आलू पकाने के कई अन्य तरीके भी हैं। आप शकरकंद के स्लाइस काट सकते हैं, सॉस फैला सकते हैं और भून सकते हैं; आलू को पिज्जा की तरह टुकड़ों में काटें और फ्राई बार की तरह बेक करें, या आप शकरकंद को प्यूरी कर सकते हैं और बेक किए गए सामान जैसे ब्रेड, पाई और क्रीम पाई तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।