सेब को कैसे स्टोर करें: 13 कदम (फोटो के साथ) - युक्तियाँ

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जिसकी आपको जरूरत है

लंबे समय तक संग्रहीत रहने पर सेब को ताजा रहने के लिए ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है। जबकि ठंडा तापमान सेब को हफ्तों तक ताजा रखने के लिए पर्याप्त है, थोड़ी अतिरिक्त देखभाल के साथ आप सेब को कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।

कदम

2 की विधि 1: थोड़े समय के लिए स्टोर करें

ताजा सेब के संरक्षण के लिए चुनें। आपके द्वारा चुने गए सेब की संख्या की जांच करें और कुचल या निविदा वाले को अभी भी ताजा वाले से अलग करें। एक कुचल सेब वास्तव में दूसरों को खराब कर सकता है अगर एक साथ छोड़ दिया जाए, क्योंकि सेब कुचल होने पर बड़ी मात्रा में एथिलीन गैस छोड़ते हैं। इसलिए, आपको ताजे सेब के साथ पीटा सेब को स्टोर नहीं करना चाहिए।
कुचल सेब को मेज पर व्यवस्थित करें। जब कमरे के तापमान पर एक टोकरी में संग्रहीत किया जाता है, तो सेब लगभग 2 दिनों तक ताजा रह सकता है। यह निश्चित रूप से केवल एक छोटी अवधि है, लेकिन कुचल सेब को तुरंत ही खाया जाना चाहिए, चाहे आप उन्हें कितनी भी अच्छी तरह से संरक्षित करें, क्योंकि आंशिक रूप से कुचल सेब तेजी से सड़ते हैं।
- यदि सेब नहीं खाया जा सकता है क्योंकि यह बहुत कुचला हुआ है, तो इसे कचरे में फेंक दें या, यदि आप ग्रामीण इलाकों में हैं और एक बड़ा बगीचा है, तो इसे अन्य जानवरों को खिलाने के लिए बगीचे में छोड़ दें। यहां तक कि अगर खाने के लिए कोई जानवर नहीं हैं, जब सेब खराब हो जाते हैं, तो वे कई कीड़े और मिट्टी में रहने वाले अन्य जीवों के लिए एक खाद्य स्रोत होंगे।
ताजा सेब को फ्रिज में रखें। ठंडे तापमान में संग्रहीत होने पर सेब लंबे समय तक ताजा रहेंगे। अधिकांश आधुनिक रेफ्रिजरेटर में फलों के भंडारण के डिब्बे या कूलर होते हैं; यदि आपके रेफ्रिजरेटर में इस प्रकार के डिब्बे हैं, तो सेब को स्टोर करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप सेब को एक खुला प्लास्टिक कंटेनर में रख सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर के अंदर गहराई से रख सकते हैं, जहां यह आमतौर पर सबसे ठंडा होता है।
रेफ्रिजरेट करते समय नम पेपर टॉवल से सेब को ढकें। ठंडे तापमान के अलावा, सेब को भी ताजा रहने के लिए थोड़ी अतिरिक्त नमी की आवश्यकता होती है। पर्याप्त नमी प्रदान करने के लिए सेब पर एक नम पेपर तौलिया ढेर करें, लेकिन अगर आप गीले कागज तौलिये के साथ सेब को कवर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप सेब को एक बंद बॉक्स या दराज में नहीं छोड़ते हैं।
जब संभव हो तापमान की निगरानी करें। यदि आपके पास कूलर के लिए तापमान नियंत्रण प्रणाली है, तो आपको -1 डिग्री सेल्सियस और 2 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान सेट करना चाहिए। यह सेब के भंडारण के लिए आदर्श तापमान है। सेब की ठंडी अवस्था में सेब को स्टोर करने से कोशिकाएं फट जाएंगी, जिससे सेब चूना और अखाद्य हो जाएगा; यहां तक कि 12 ° C पर गर्म स्थितियों में सेब का भंडारण करने से सेब दो बार जल्दी पक सकता है।
- अगर कोई थर्मोस्टेट नहीं है जो आपको संख्यात्मक रूप से तापमान को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, लेकिन एक बुनियादी घुंडी है जो आपको फ्रिज या डिब्बे को ठंडा या गर्म करने देती है, तो थर्मामीटर को दराज और नियंत्रण में रखें। जब तक थर्मामीटर उचित तापमान सीमा के भीतर संख्या प्रदर्शित नहीं करता है तब तक घुंडी को समायोजित करें।
सेब को ट्रैक करें। इस तरह से, सेब लगभग 3 सप्ताह तक ताजा रहेगा। विज्ञापन

विधि 2 के 2: लंबे समय तक संरक्षित करना

लंबे समय तक सेब को संरक्षित करने के लिए आयोजित किया गया। सेब, जोनाथन, रोम, मेलरोज़, फ़ूजी और दादी स्मिथ जैसे मोटे छिलके सबसे अच्छे विकल्प हैं। लाल स्वादिष्ट या गोल्डन स्वादिष्ट जैसे पतले, पतले-पतले सेब अक्सर संतोषजनक परिणाम नहीं देते हैं।
- इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि सेब अभी भी ताजा हैं। सेब में नरम स्पॉट या क्रश होते हैं जो बहुत अधिक एथिलीन गैस उत्पन्न करते हैं, जिससे आस-पास के सेब सामान्य से अधिक जल्दी खराब हो जाते हैं और सेब को संरक्षित करने के आपके प्रयासों में बाधा उत्पन्न करते हैं।
प्रत्येक सेब को पैक करें। यहां तक कि ताजा सेब कुछ एथिलीन गैस का उत्पादन करते हैं; इसलिए, भंडारण के दौरान एक दूसरे को छूने वाले सेब अक्सर अधिक जल्दी खराब हो जाते हैं। इसके अलावा, अगर भंडारण के दौरान एक सेब सड़ा हुआ है, तो यह पास के फल तक फैल सकता है, जिससे सभी सेब अधिक जल्दी खराब हो सकते हैं। सेब को छूने से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए प्रत्येक सेब को पैक करें।
- अखबार का एक पन्ना फाड़ दो और उन तिमाहियों को एक ढेर में बदल दो। काली स्याही से ही कागज चुनें क्योंकि रंगीन स्याही में जहरीली भारी धातुएँ होती हैं।
- अखबार के ऊपर एक सेब रखें। सेब को लपेटने के लिए कागज की शीर्ष शीट ले लो, धीरे से सेब को कवर करने के लिए कोनों को मोड़ो। हालांकि, कागज को बहुत करीब से न मोड़ें क्योंकि आप कागज को फाड़ देंगे। इस कदम का लक्ष्य सेब को एक-दूसरे को छूने से रोकना है, न कि सेब के चारों ओर हवा को रोकना है।
- जब तक आप सेब से बाहर नहीं निकलते तब तक प्रत्येक सेब को अखबार में लपेटते रहें।
सील बक्से या कार्डबोर्ड बक्से। ऐप्पल कंटेनर को पूरी तरह से सील करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपको अभी भी भंडारण के दौरान सेब के चारों ओर हवा को प्रसारित करने की अनुमति देने की आवश्यकता होगी, लेकिन हवा की मात्रा को सीमित करें। बॉक्स को सील करने से सेब के तापमान और वायु परिसंचरण की मात्रा को विनियमित करने में भी मदद मिलती है। बिन लाइन करने के लिए एक छोटे से छेद के साथ पुआल या एक प्लास्टिक पैड का उपयोग करें।
एक सील कंटेनर में सेब रखो। एक दूसरे से सटे हुए सेब, सुनिश्चित करें कि अखबार छील न जाए और सेब के छिलके स्पर्श न करें।
सेब को ठंडी जगह पर स्टोर करें। कृषि भंडारण का उपयोग अक्सर सेब को स्टोर करने के लिए किया जाता है, लेकिन एक वातानुकूलित कमरा या घर में कहीं ठंडे तापमान के साथ भी प्रभावी होता है। हालांकि, सेब के भंडारण के लिए औसत तापमान हिमांक से नीचे नहीं होना चाहिए, क्योंकि ठंड सेब की कोशिकाओं को तोड़ देती है, जब उन्हें पिघलाया जाता है।
आलू के पास सेब न रखें। पके आलू गैस का उत्पादन करेंगे, जिससे सेब जल्दी खराब हो सकते हैं। आप इन दोनों फसलों को एक ही कमरे या भंडारण स्थान पर भी रख सकते हैं, लेकिन साथ-साथ नहीं।
कुछ महीनों के बाद सेब की जांच करें। इस तरह से संग्रहीत, सेब कुछ महीनों तक ताजा रह सकते हैं, लेकिन इसके तुरंत बाद खराब होना शुरू हो जाएंगे। विज्ञापन