विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• भाग 1 की 3: अंजीर के बारे में बुनियादी तथ्य
• भाग 2 का 3: यह है कि आप ताजा अंजीर कैसे खाते हैं
• भाग 3 का 3: यह है कि आप सूखे अंजीर कैसे खाते हैं
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

अंजीर में थोड़ा मीठा स्वाद और एक अद्भुत मीठी खुशबू होती है। वे आमतौर पर सूखे खाए जाते हैं, लेकिन ताजा अंजीर भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप अंजीर को अलग से खा सकते हैं, लेकिन उन्हें अन्य स्वादों और अवयवों के साथ भी जोड़ा जा सकता है। नीचे आप पढ़ सकते हैं कि आप अंजीर को किन-किन तरीकों से खा सकते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

भाग 1 की 3: अंजीर के बारे में बुनियादी तथ्य

1. ताजा और सूखे अंजीर। अंजीर ठंड का सामना नहीं कर सकते हैं और परिवहन के लिए मुश्किल हैं। ठंडे क्षेत्रों में या सर्दियों में, आप अक्सर ताजा अंजीर नहीं देखेंगे, लेकिन सूखे अंजीर ज्यादातर सुपरमार्केट में पूरे वर्ष उपलब्ध हैं।
   • ताजा और सूखे अंजीर दोनों स्वस्थ हैं। उनमें प्रति 50 ग्राम 37 कैलोरी, औसतन 1.45 ग्राम फाइबर, 116 मिलीग्राम पोटेशियम (पोटेशियम), 0.06 मिलीग्राम मैंगनीज और 0.06 मिलीग्राम विटामिन बी 6 होते हैं।
2. केवल पके अंजीर खाएं। एक पके अंजीर का सटीक आकार और रंग विविधता के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन एक पका हुआ अंजीर हमेशा निविदा होता है। पके अंजीर की पैदावार तब होती है जब आप इसे दबाते हैं और एक मजबूत, मीठी खुशबू देते हैं।
   • गहरी दरारें या भद्दे धब्बों वाले कठोर अंजीर या अंजीर न खाएं। इस पर कुछ छोटे खरोंच के साथ एक अंजीर खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह स्वाद या फल की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा।
   • इसके अलावा, अंजीर न खाएं यदि आपको लगता है कि उनके पास एक खट्टा या सड़ने वाली गंध के साथ ढालना या अंजीर है।
   • एक पके अंजीर का रंग हरे, भूरे और पीले से गहरे बैंगनी तक भिन्न हो सकता है।
   • हमेशा जितना संभव हो ताजा खाएं। एक बार कटाई के बाद, अंजीर 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेंगे, लेकिन बाद में जल्दी खराब हो जाएंगे।
3. खाने से पहले ताजा अंजीर साफ करें। अंजीर को ठंडे पानी से कुल्ला और फिर उन्हें साफ रसोई पेपर के साथ सावधानी से सूखें।
   • क्योंकि अंजीर बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए आपको कभी भी उन्हें सब्जी के ब्रश से साफ नहीं करना चाहिए। धीरे से अपनी उंगलियों से किसी भी गंदगी को मिटा दें।
   • जब आप अंजीर धोते हैं, तो आप धीरे से अपनी उंगलियों से उपजी को मोड़ सकते हैं।
4. अंजीर पर किसी भी चीनी क्रिस्टल को हटा दें। आप इसे अंजीर को थोड़े से पानी (आधा कप अंजीर के लिए एक चम्मच) के साथ छिड़क कर माइक्रोवेव में एक मिनट के लिए उच्चतम सेटिंग पर रख दें।
   • पकी अंजीर अक्सर एक प्रकार की चीनी की चाशनी का स्राव करती है जो बाहर की तरफ क्रिस्टलीकृत होती है। ऐसे क्रिस्टल के साथ अंजीर अभी भी पूरी तरह से खाद्य हैं, लेकिन आप उन्हें चेहरे के लिए और एक चिकनी बनावट के लिए निकाल सकते हैं।

भाग 2 का 3: यह है कि आप ताजा अंजीर कैसे खाते हैं

1. अंजीर को पूरा खाएं। अंजीर में थोड़ा मीठा स्वाद होता है और आप इन्हें पूरे ताजा खा सकते हैं।
   • एक अंजीर की त्वचा भी खाद्य है। आपको खाने से पहले अंजीर को छीलना नहीं है। आपको बस इतना करना है कि स्टेम को हटा दें और फिर आप अंजीर को त्वचा और सभी के साथ खा सकते हैं।
   • यदि आपको त्वचा की बनावट पसंद नहीं है, तो आप अंजीर खाने से पहले इसे छील सकते हैं। पहले डंठल हटा दें और फिर ध्यान से अपनी उंगलियों से त्वचा को छील दें। उस छेद में शीर्ष पर शुरू करें जहां स्टेम था।
   • आप अंजीर को छीलने के बिना सिर्फ अंदरूनी भाग भी खा सकते हैं, बस इसे आधा काटकर। धीरे से एक हाथ में अंजीर को पकड़ो और एक तेज चाकू के साथ आधा लंबाई में काट लें। इस तरह आप सीधे अंदर मिठाई खा सकते हैं और स्वाद अपने आप में बेहतर हो जाता है।
2. अंजीर को पनीर के एक प्रकार के साथ परोसें। ताजा अंजीर की सेवा करने का एक क्लासिक तरीका थोड़ा नरम पनीर या शीर्ष पर फैले कुछ अन्य फैले हुए डेयरी के साथ कच्चा है। डेयरी उत्पाद मीठा या खट्टा होना चाहिए और नमकीन या मसालेदार नहीं होना चाहिए।
   • अंजीर को आधे में काटें और प्रत्येक आधे पर एक चम्मच नरम क्रीम चीज़ डालें। आप या तो शुद्ध क्रीम पनीर या स्वाद क्रीम क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट स्नैक या ऐपेटाइज़र है।
   • अंजीर में नीले पनीर का एक टुकड़ा पिघलाएं। उपजी निकालें और एक चाकू के साथ अंजीर के शीर्ष पर एक छोटा चौराहा ("एक्स" के आकार में) बनाएं। उद्घाटन में कुछ नीले पनीर डालें और 10 मिनट के लिए अंजीर को लगभग 200 डिग्री पर ओवन में डालें।
   • अंजीर का स्वाद थोड़ा सा फेटियर डेयरी उत्पादों जैसे मस्करपोन या क्रेम फ्रैच के साथ भी बहुत अच्छा जाता है।
3. अंजीर का सेवन करें। आप स्टोव पर या तथाकथित धीमी कुकर में अंजीर को जहर कर सकते हैं। हर 8 अंजीर के लिए लगभग आधा लीटर (500 मिली) पानी का उपयोग करें।
   • पानी के बजाय, आप अंजीर को फोर्टिफाइड वाइन में या वाइन में पकाया जा सकता है जैसे कि दालचीनी, लौंग और सौंफ जैसे मसालों के साथ। आप फलों के रस या सिरके का भी उपयोग कर सकते हैं जैसे कि बेलसमिक सिरका।
   • अंजीर को 10 से 15 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबलने दें।
   • धीमी आंच पर अंजीर को 23 घंटे तक पकाएं।
   • आप दही, मलाईदार डेयरी उत्पादों, या आइसक्रीम के साथ अवैध अंजीर खा सकते हैं।
4. अंजीर को संरक्षित करें। एक सॉस पैन में 115 ग्राम चीनी के साथ 450 ग्राम कटा हुआ अंजीर मिलाएं। जब तक यह गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए, तब तक मिश्रण को आधे घंटे के लिए बहुत कम उबलने दें।
5. अंजीर का उपयोग पेस्ट्री में करें। आप अंजीर को ब्रेड, केक, कपकेक और अन्य आटा आधारित बेक्ड सामान में एक घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
   • अंजीर को अन्य फलों के साथ मिलाएं। उदाहरण के लिए, आप ओवन से अपने पसंदीदा सेब क्रम्बल नुस्खा में कटा हुआ अंजीर जोड़ सकते हैं, या केक या डेसर्ट के लिए व्यंजनों में रास्पबेरी, नींबू या नारंगी शामिल कर सकते हैं।
   • अंजीर का उपयोग मुख्य घटक के रूप में किया जाता है। अंजीर को अन्य फलों के साथ मिलाने के बजाय, आप अंजीर के साथ पके हुए माल को मुख्य सामग्री के रूप में भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक अंजीर केक सेंक सकते हैं या एक नियमित केक के बल्लेबाज को कटा हुआ अंजीर जोड़ सकते हैं या, उदाहरण के लिए, एक दही केक।
   • अंजीर का उपयोग गार्निश के रूप में करें। अंजीर को आधा या चौथाई भाग में केक या मिठाई के लिए एक ठाठ गार्निश करें। अंजीर विशेष रूप से मोटे, मलाईदार टुकड़े की एक परत के साथ कवर किए गए केक पर सुंदर लगते हैं, मलाई पनीर के साथ बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, या केक पर जिसमें बादाम या अन्य प्रकार के नट्स होते हैं।

भाग 3 का 3: यह है कि आप सूखे अंजीर कैसे खाते हैं

1. ठीक वैसे ही, सीधे बॉक्स से बाहर। आप सूखे अंजीर को अकेले खा सकते हैं, जैसे किशमिश या अन्य सूखे उष्णकटिबंधीय फल। इस तरह अंजीर एक सरल और स्वस्थ स्नैक है।
2. अंजीर को भीगने दें। यदि आप एक नुस्खा में सूखे अंजीर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें बड़ा और रसदार बनाने के लिए पहले उन्हें भिगोना चाह सकते हैं।
   • आप सूखे अंजीर को रात भर पानी या रस में भिगो सकते हैं।
   • यदि आप चाहते हैं कि अंजीर और भी अधिक पानी सोख ले, तो आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए पानी या फलों के रस में उबाल सकते हैं।
   • जब आप अंजीर को सूजन या उबालते हैं, तो पर्याप्त तरल का उपयोग करें कि अंजीर सिर्फ ढंका हो।
3. बेकिंग के लिए सूखे अंजीर का उपयोग करें। आप कई बेकिंग व्यंजनों के लिए सूखे और भिगोए हुए अंजीर दोनों को जोड़ सकते हैं।
   • अंजीर विशेष रूप से ब्रेड, केक, मफिन और कुकी व्यंजनों में अच्छी तरह से करते हैं, और खुले केक जैसे कि गुच्छे या क्रस्ट्री में कम अच्छी तरह से। ओवन में बेकिंग डालने से पहले आप सूखे अंजीर को बैटर में मिला सकते हैं।
   • अन्य सूखे मेवों के स्थान पर अंजीर का प्रयोग करें। दलिया के साथ दलिया कुकीज़ बेकिंग के बजाय, आप अंजीर कुकीज़ दलिया अंजीर के साथ सेंकना कर सकते हैं। या, कैंडिड चेरी का उपयोग करने के बजाय, अपने केक बल्लेबाज में सूखे अंजीर को हिलाएं।
4. अंजीर को अपने दलिया या अन्य दलिया में जोड़ें। या अपने मूसली या कॉर्नफ्लेक्स के ऊपर कुछ सूखे अंजीर छिड़कें। अंजीर आपके नाश्ते को एक अच्छा मीठा स्वाद बढ़ावा देता है।
5. दही या क्वार्क में कुछ अंजीर मिलाएं। नाश्ते या हल्के दोपहर के भोजन के लिए, मुट्ठी भर सूखे अंजीर के साथ दही या पनीर की कोशिश करें। इन मलाईदार, तीखा डेयरी उत्पादों के साथ अंजीर जोड़े का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से है।

चेतावनी

• यदि आपको कभी गुर्दे की गंभीर बीमारी हुई है, तो अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या आप अंजीर खा सकते हैं। अंजीर में ऑक्सलेट होते हैं, एक प्राकृतिक पदार्थ जो आपके रक्त में संग्रहीत होने पर हानिकारक हो सकता है। आम तौर पर, आपके गुर्दे ऑक्सालेट को आपके शरीर को छोड़ने की अनुमति देते हैं, लेकिन अस्वस्थ गुर्दे नहीं कर सकते।

नेसेसिटीज़

• पेपर तौलिया
• चाकू