लेखक:
Morris Wright
निर्माण की तारीख:
22 अप्रैल 2021
डेट अपडेट करें:
24 जून 2024
विषय
- कदम बढ़ाने के लिए
- विधि 1 की 2: आइसिंग से पहले एक केक को फ्रीज करें
- 2 की विधि 2: एक चमचमाता हुआ केक फ्रीज़ करना
- टिप्स
- चेतावनी
- नेसेसिटीज़
जब आप इसे तुरंत खाने की योजना नहीं बनाते हैं तो केक को फ्रीज करना बहुत उपयोगी हो सकता है। हो सकता है कि आप अगले सप्ताह किसी दोस्त के जन्मदिन के लिए केक को बचाना चाहते हैं, या हो सकता है कि आप एक विशेष मिठाई के रूप में अपने संपूर्ण केक को खाना चाहते हों। कारण जो भी हो, आपको सही लेख मिला है। पाई को फ्रीज कैसे करें और किन बातों का ध्यान रखें।
कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 2: आइसिंग से पहले एक केक को फ्रीज करें
केक को ठंडा होने दें। इससे पहले कि आप इसे खाने के लिए एक केक को फ्रीज कर सकते हैं, आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता होगी। तो अपने केक को तीन घंटे के लिए अलग सेट करें अगर आप सिर्फ एक बेक करते हैं। अपने हाथ को उस पर हल्के से रखें यह देखने के लिए कि क्या उसे ठंड लगती है। - यदि आप स्टोर से एक केक फ्रीज कर रहे हैं या एक जो पहले से ठंडा हो गया है, तो इस पहले चरण को छोड़ दें।
देखें कि आप किस तरह के केक को फ्रीज कर रहे हैं। आप अधिकांश केक फ्रीज कर सकते हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक वसा होता है। यदि आपके केक में वसा नहीं है (जैसे वसा रहित केक), तो आप इसे ठीक से जमने नहीं दे सकते हैं और बेहतर है कि इसे फ्रीजर में न रखें। 
केक को जमने के लिए सही सामग्री चुनें। अपने केक को फ्रीजर में संक्षेपण से बचाने के लिए आवश्यक है। यही कारण है कि सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है जो केक के स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए नमी को पारित करने की अनुमति नहीं देता है। आपके पास कुछ विकल्प हैं: - क्लिंग फिल्म: यह सामग्री हमेशा बहुत उपयुक्त होती है, लेकिन कई परतों का उपयोग करना आवश्यक हो सकता है क्योंकि नमी से गुजर सकता है। क्लिंग फिल्म अपने केक के चारों ओर लपेटना आसान है और काफी मजबूत है।
- एल्यूमीनियम पन्नी: यह पन्नी शायद सबसे अच्छी सामग्री में से एक है क्योंकि यह केक को प्रकाश, नमी और बैक्टीरिया से बचाता है। एक बड़ा नुकसान यह है कि एल्यूमीनियम पन्नी बहुत आसानी से आँसू है।
- पन्नी-लिपटे केक को धातु टिन या टिन में रखें, यदि वांछित हो। यह केक को फ्रीजर में अन्य वस्तुओं द्वारा कुचलने से बचाता है। इससे केक को ढूंढना भी आसान हो जाता है और फ्रीजर में मौजूद अन्य खाद्य पदार्थों जैसे मछली जैसे नमी और गंधों से इसे और भी अधिक बचाता है।
अपनी पसंद की सामग्री को एक सपाट सतह पर फैलाएं, अधिमानतः रसोई में। फिर इसमें केक के साथ टिन लें और इसे उल्टा कर दें। आपके केक को टिन से बाहर आना चाहिए। - यदि पाई सीधे टिन से बाहर नहीं आती है, तो एक चाकू को पकड़ें और इसे टिन के किनारों (टिन और पाई के बीच) के आसपास चलाएं।
- यदि आपने पहले ही केक को पैन से निकाल लिया है तो इस चरण को छोड़ दें।
केक के चारों ओर पन्नी लपेटें। अब केक को लपेटने के लिए अपनी पन्नी का उपयोग करें। केक को कसकर लपेटना सुनिश्चित करें ताकि केक और पन्नी के बीच बहुत कम जगह हो और बीच में लगभग कोई हवा न मिल सके। 
फ़ॉइल से लिपटे केक को फ्रीज़र में रखें। अब आप अपने केक को ठंड के लिए फ्रीजर में स्टोर करने के लिए तैयार हैं। सुनिश्चित करें कि पर्याप्त जगह है और मछली के समान मजबूत स्वाद और गंध वाले खाद्य पदार्थों के बगल में केक न रखें। आपका केक कुछ महक और यहां तक कि स्वाद को भी अवशोषित कर सकता है, इसलिए ऐसी जगह चुनें जहां केक अन्य खाद्य पदार्थों से दूर हो। - आप पाई में डालने से पहले अपने फ्रीजर को साफ करने के बारे में भी सोच सकते हैं। आपका केक स्वाद लेगा और गंध को बहुत कम अवशोषित करेगा।
केवल एक निश्चित अवधि के लिए केक को फ्रीजर में रखें। एक पाई आम तौर पर कई महीनों तक फ्रीजर में रखेगा, लेकिन अब नहीं। यदि आप एक पके हुए केक को फ्रीज करते हैं, तो नमी पहले बरकरार रहेगी, लेकिन दो महीने बाद केक आमतौर पर सूख जाएगा। लगभग चार महीने बाद स्वाद बदल जाता है। - जब आप केक को चमकाने के लिए तैयार हों, तो बस इसे फ्रीजर से निकाल लें और इसे लगभग 40 मिनट तक पिघलने दें। फिर केक को ग्लेज़ करें, हालांकि आप चाहते हैं।
2 की विधि 2: एक चमचमाता हुआ केक फ्रीज़ करना
केक को ठंडा होने दें। इससे पहले कि आप इसे खाने के लिए केक को फ्रीज कर सकते हैं, आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता होगी। तो अपने केक को तीन घंटे के लिए अलग सेट करें अगर आप सिर्फ एक बेक करते हैं। अपने हाथ को उस पर हल्के से रखें यह देखने के लिए कि क्या उसे ठंड लगती है। - यदि आप स्टोर से एक केक फ्रीज कर रहे हैं, तो इस पहले चरण को छोड़ दें।
देखें कि आप किस तरह के केक को फ्रीज कर रहे हैं। आप अधिकांश केक फ्रीज कर सकते हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक वसा होता है। यदि आपके केक में वसा नहीं है (जैसे वसा रहित केक), तो आप इसे ठीक से जमने नहीं दे सकते हैं और बेहतर है कि इसे फ्रीजर में न रखें। 
अपने फ्रीजर में जगह बनाएं। आदर्श रूप से, आपका केक ठंड के दौरान अन्य खाद्य पदार्थों के संपर्क में नहीं आएगा। अन्यथा, केक संभवतः उन खाद्य पदार्थों की सुगंध और स्वाद को अवशोषित करेगा। यही कारण है कि सिर्फ अपने केक के लिए पूरे शेल्फ या डिब्बे को मुक्त करना एक अच्छा विचार है। - घुटा हुआ केक, ग्लेज़्ड केक की तुलना में अधिक जगह ले सकता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि ग्लेज़ कितना मोटा है।
केक को बेकिंग टिन या मेटल टिन में रखें। फिर इसे लगभग 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें के बग़ैर इसके चारों ओर पन्नी लपेटें। फिर केक को फ्रीजर से बाहर निकालें। 
अपनी रसोई में एक सपाट सतह पर क्लिंग फिल्म फैलाएं। पन्नी के एक टुकड़े को काटने या सूँघने की कोशिश करें जिसे आप घुटा हुआ केक के चारों ओर बड़े करीने से लपेट सकते हैं। 
केक लपेटें। क्लिंग फिल्म के साथ पूरे केक को ढंक दें। सुनिश्चित करें कि पूरे केक को अच्छी तरह से कवर किया गया है, लेकिन आप आइसिंग को बहुत अधिक दबाएं नहीं। 
केक के चारों ओर पन्नी की एक और परत लपेटें। केक के चारों ओर चिपकी फिल्म की एक और परत लपेटना एक अच्छा विचार है ताकि यह अपने आकार को बरकरार रखे और फ्रीजर से अन्य खाद्य पदार्थों से गंध को अवशोषित न करे। 
केक को एयरटाइट प्लास्टिक स्टोरेज बॉक्स में रखें। आप केक को टपरवेयर बॉक्स में रखे बिना भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन एक प्लास्टिक स्टोरेज बॉक्स आपके केक को आकार में रखने में मदद करेगा। केक के चारों ओर प्लास्टिक रैप लगाने के बाद, इसे प्लास्टिक स्टोरेज बॉक्स में रख दें और बॉक्स को फ्रीजर में रख दें। 
केवल एक निश्चित अवधि के लिए केक को फ्रीजर में रखें। एक पाई आम तौर पर कई महीनों तक फ्रीजर में रखेगा, लेकिन अब नहीं। यदि आप एक पके हुए केक को फ्रीज करते हैं, तो नमी पहले बरकरार रहेगी, लेकिन दो महीने बाद केक आमतौर पर सूख जाएगा। लगभग चार महीने बाद स्वाद बदल जाता है।
टिप्स
- बचे हुए केक को फ्रीज करें। आप एक केक को फ्रीज भी कर सकते हैं जो एक ट्रिफ़ल और अन्य डेसर्ट के लिए आधार के रूप में उपयोग करने के लिए इतना सुंदर नहीं दिखता है कि केक की नरम परत की आवश्यकता होती है। केक को कचरे में न फेंके, बल्कि इसे एक नया व्यंजन बनाएं।
- केक के टुकड़ों या परतों को जमने में मदद मिल सकती है ताकि आपको केवल उस केक के हिस्से को डीफ्रॉस्ट करना पड़े जिसे आप खाना या उपयोग करना चाहते हैं।
- यदि आपका केक जम रहा है, तो आप इसे आसानी से आकार में काट सकते हैं और एक टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं।
- आप स्पंज पूंछ को भी फ्रीज कर सकते हैं।
- एक मजेदार तरीके से अपने छुट्टी के मेहमानों को बधाई देने के लिए, आप तैयार किए गए कप केक को फ्रीज कर सकते हैं ताकि उन्हें केवल पिघलना और बेक किया जाना चाहिए। फ्रीजर दरवाजे पर स्टिक निर्देश।
- हमेशा यह सुनिश्चित करें कि एक केक ठंड से पहले पूरी तरह से ठंडा हो।
चेतावनी
- चूने के अपवाद के साथ, केक पर फल जमे हुए नहीं हो सकते।
- वसा / तेल के बिना सूखा केक ठीक से नहीं जम सकता है। यह वसा रहित व्हीप्ड स्पंज टेल पर भी लागू होता है।
नेसेसिटीज़
- उपयुक्त पैकेजिंग सामग्री (फिल्म या एल्यूमीनियम पन्नी)
- बेकिंग पैन या मेटल पैन (वैकल्पिक)
- फ्रीज़र
