विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: रेफ्रिजरेटर में पिघला हुआ तुर्की डालें
• विधि 2 की 3: माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट ग्राउंड टर्की
• विधि 3 की 3: ठंडे पानी के साथ डिफ्रॉस्ट ग्राउंड टर्की
• चेतावनी

यदि आप ग्राउंड टर्की को पिघलना चाहते हैं, तो हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए ऐसा करने के तीन सुरक्षित तरीके हैं। चुनें कि आपके लिए कौन सा तरीका सबसे आसान है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस समय टर्की को पिघलना है और आप कब मांस पकाना चाहते हैं। यह भी याद रखें कि यदि आप समय पर कम हैं, तो आप फ्रीजर से सीधे जमीन टर्की बना सकते हैं!

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: रेफ्रिजरेटर में पिघला हुआ तुर्की डालें

1. जमे हुए टर्की को इसके रैपर में या ड्रिप-प्रतिरोधी कंटेनर में रखें। सुनिश्चित करें कि टर्की सील कंटेनर में है ताकि डिफ्रॉस्टिंग के दौरान रिसाव न हो। पैकेजिंग में एक डिश पर या प्लास्टिक की थैली में कीमा बनाया हुआ टर्की रखें, अगर कुछ रिसाव होता है।
   • जमीन टर्की को एक शेल्फ पर या अपने रेफ्रिजरेटर के दराज में रखें, कुछ लीक होने पर, फलों और सब्जियों जैसे खुले खाद्य पदार्थों से दूर।
   • जमे हुए टर्की को अपने काउंटरटॉप पर कभी न दें, क्योंकि बैक्टीरिया उस मांस की बाहरी परत पर बढ़ सकता है जो पहले गर्म होता है।
2. ग्राउंड टर्की को पिघलना तक एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। तुर्की को पिघलना कितना समय लगता है, यह रेफ्रिजरेटर के तापमान पर निर्भर करता है। यहां तक ​​कि आधा किलो टर्की को पिघलने में 12-24 घंटे लगते हैं।
   • रेफ्रिजरेटर के पीछे और नीचे आमतौर पर सबसे ठंडा होता है। ठंडी हवा उतरती है और हर बार जब आप रेफ्रिजरेटर का दरवाजा खोलते हैं, तो गर्म हवा सामने आती है।
3. विगलन के बाद 1-2 दिनों के भीतर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। पिघलने के बाद टर्की कीमा दो दिनों तक रखेगा। यदि आप सब कुछ नहीं पका सकते हैं, तो आपको इस समय के भीतर शेष मांस को फिर से भरना होगा।
   • यदि आप पूरी तरह से पिघलना करने के लिए टर्की के लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप टर्की को सुरक्षित रूप से भी पका सकते हैं, जबकि मांस अभी भी आंशिक रूप से या पूरी तरह से जमे हुए है। इस तरह से मांस को पकाने में लगभग 50% अधिक समय लगता है, अगर इसे पिघलाया जाता है।
   • आप ठंडे पानी की एक कटोरी में या माइक्रोवेव में टर्की के अंतिम बिट को पिघला सकते हैं।
   • याद रखें, यदि आप पिघलना और इसे अक्सर परिष्कृत करते हैं तो मांस गुणवत्ता खो देगा। यह आपके द्वारा पिघल जाने पर हर बार तरल के नुकसान के कारण होता है।

विधि 2 की 3: माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट ग्राउंड टर्की

1. ग्राउंड टर्की को माइक्रोवेव-सेफ बाउल या कंटेनर में रखें। टर्की को इसकी पैकेजिंग से बाहर निकालें और इसे एक थाली या कंटेनर में रखें। सुनिश्चित करें कि टर्की और दीवारों के बीच डिश या ट्रे में कम से कम 2-3 सेमी जगह हो ताकि किनारों पर कोई नमी न टपके।
   • अपने सामान्य कंटेनर में टर्की को माइक्रोवेव न करें क्योंकि यह पिघल सकता है या आग पकड़ सकता है।
2. 50% बिजली पर टर्की को दो मिनट प्रति पाउंड के हिसाब से परिभाषित करें। माइक्रोवेव में कीमा बनाया हुआ टर्की रखें और पावर को 50% पर सेट करें, या डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन का उपयोग करें। यदि मांस खाना पकाने के पहले समय के बाद पिघला नहीं है, तो एक मिनट के सत्र में पिघलना जारी रखें।
   • पहले दो मिनट के बाद यदि आप लंबे समय तक पिघलना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में मांस को चालू करें। यह मांस को समान रूप से डीफ़्रॉस्ट करने में मदद करेगा, क्योंकि दूसरों की तुलना में कुछ क्षेत्रों में माइक्रोवेव अधिक गर्म होते हैं।
3. डिफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद ग्राउंड टर्की तैयार करें। जीवाणुओं के विकास को रोकने के लिए माइक्रोवेव में पिघलना शुरू करने के बाद आपको जमीन बीफ को जल्दी से पकाना चाहिए। तैयारी के बाद आप बचे हुए फ्रिज को स्टोर कर सकते हैं या फ्रीज में रख सकते हैं।
   • माइक्रोवेव विगलन के दौरान, टर्की के कुछ हिस्सों में खाना बनाना शुरू होने की संभावना है, यही वजह है कि इस तरह से मांस को पिघलाए जाने पर बैक्टीरिया अधिक आसानी से पनपेंगे।
   • यदि टर्की पहले से ही आंशिक रूप से पिघला हुआ है, तो आप दो मिनट के बजाय प्रति मिनट एक पाउंड मांस के साथ शुरू कर सकते हैं।

विधि 3 की 3: ठंडे पानी के साथ डिफ्रॉस्ट ग्राउंड टर्की

1. ग्राउंड टर्की को प्लास्टिक बैग में रखें। टर्की को इसकी मूल पैकेजिंग से हटा दें और इसे रीसेबल या अन्य hermetically resealable प्लास्टिक बैग में रखें। सुनिश्चित करें कि बैक्टीरिया और पानी को इसमें जाने से रोकने के लिए मांस को पूरी तरह से बैग में रखा गया है।
   • यह विधि रेफ्रिजरेटर में मांस को पिघलाने की तुलना में बहुत तेज़ है, लेकिन इस प्रक्रिया में अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है।
   • ठंडे पानी में ग्राउंड टर्की को माइक्रोवेव की तुलना में अधिक पिघलना पैदा करता है, क्योंकि तापमान हर जगह समान होता है।
2. टर्की बैग को एक बड़े कटोरे या अन्य कंटेनर में रखें और इसे ठंडे पानी से भरें। सुनिश्चित करें कि टर्की बैग को पूरी तरह से जलमग्न करने के लिए कटोरा या कंटेनर पर्याप्त बड़ा है। कंटेनर को लगभग ठंडे पानी से भर दें और सिंक में या काउंटरटॉप पर रखें।
   • ग्राउंड टर्की को डीफ्रॉस्ट करने के लिए कभी भी गर्म पानी का उपयोग न करें, क्योंकि इससे हानिकारक बैक्टीरिया का खतरा बढ़ जाता है।
3. टर्की को कम से कम एक घंटे के लिए बैठने दें और हर 30 मिनट में पानी बदलें। ग्राउंड टर्की के बारे में डेफ्रोस्टिंग प्रति पाउंड में लगभग एक घंटा लगता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठंडा रहता है और बैक्टीरिया के विकास के जोखिम को कम करने के लिए हर आधे घंटे में पानी बदलें।
   • अपने फोन पर अलार्म सेट करें या टर्की की जांच करने और पानी बदलने के लिए आपको याद दिलाने के लिए देखें।
   • अगर टर्की पहले से ही आंशिक रूप से पिघला हुआ है, तो ठंडे पानी में पिघलने में 30 मिनट तक का समय लग सकता है।
4. टर्की को पूरी तरह से पिघलते ही तैयार करें। बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए आपको तुरंत जमीन की टर्की तैयार करनी चाहिए। फ्रिज या फ्रीजर में पकाया हुआ बचा हुआ स्थान रखें।
   • याद रखें, आप टर्की को ठीक से पका सकते हैं यदि यह अभी तक पूरी तरह से पिघला नहीं है। जमे हुए हिस्सों को पकाने के लिए बस थोड़ा और समय चाहिए, इसलिए आप ऐसा कर सकते हैं यदि आप तब तक इंतजार नहीं करना चाहते जब तक कि सब कुछ पिघल न जाए।
   • यदि टर्की पानी में जल्दी से पिघलना नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में पिघलना समाप्त कर सकते हैं।

चेतावनी

• काउंटर पर या गर्म पानी में ग्राउंड टर्की पिघलना न दें। हमेशा इसे पिघलना के तुरंत बाद तैयार करें, जब तक कि आप इसे रेफ्रिजरेटर में पिघलना न दें।