विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: अपने प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर को कम करने के लिए खाद्य पदार्थों का चयन करें
• विधि 2 की 3: अपने आहार में विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों को शामिल करें
• विधि 3 की 3: सूजन को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों से बचें
• टिप्स

प्रोस्टाग्लैंडिंस हार्मोन जैसे पदार्थ होते हैं जो कि इकोसैनोइड्स नामक प्रतिरक्षा अणुओं के समूह का हिस्सा होते हैं। वे विभिन्न शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करते हैं, जिसमें चिकनी मांसपेशियों का संकुचन और विश्राम, रक्त वाहिकाओं के संकुचन और चौड़ा करना (रक्तचाप को नियंत्रित करना), और शरीर में सूजन का विनियमन शामिल है। प्रोस्टाग्लैंडिंस एक रासायनिक प्रतिक्रिया से उत्पन्न होते हैं जहां उन्हें आवश्यकता होती है। ये आम तौर पर ऐसे क्षेत्र हैं जो घायल या संक्रमित हुए हैं। जब प्रोस्टाग्लैंडिन जारी होते हैं, तो वे आमतौर पर दर्द, सूजन और बुखार का कारण बनते हैं। सूजन के संदर्भ में, प्रोस्टाग्लैंडिंस को शरीर में सूजन को बढ़ावा देने और बाधित करने दोनों में भूमिका निभाने के लिए जाना जाता है। प्रोस्टाग्लैंडिंस शरीर को ठीक करने के लिए आवश्यक हैं, लेकिन इन पदार्थों के पुराने या दीर्घकालिक उत्पादन से अनावश्यक सूजन हो सकती है। ऐसी दवाएं हैं जो आप अपने प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर (जैसे कि एस्पिरिन जैसे एनएसएआईडी) को कम करने के लिए ले सकते हैं, लेकिन आप अपने आहार को समायोजित करके और कुछ खाद्य पदार्थ खाने से भी स्वाभाविक रूप से स्तरों को कम करने की कोशिश कर सकते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: अपने प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर को कम करने के लिए खाद्य पदार्थों का चयन करें

1. ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं। कई अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड में विरोधी भड़काऊ, एंटी-थ्रोम्बोटिक और एंटीरैडमिक गुण हो सकते हैं।कई प्रोस्टाग्लैंडिंस के उत्पादन और कार्रवाई को कम करने के लिए मछली के तेल को भी दिखाया गया है।
   • ओमेगा 3 फैटी एसिड ओमेगा 6 फैटी एसिड के साथ उसी बाध्यकारी साइट के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं जिसे COX-1 एंजाइम कहा जाता है। यह एंजाइम ओमेगा -6 फैटी एसिड को प्रोस्टाग्लैंडीन में परिवर्तित करता है। अधिक ओमेगा 3 फैटी एसिड इस एंजाइम को अवरुद्ध करता है, कम ओमेगा 6 फैटी एसिड प्रोस्टाग्लैंडिंस में परिवर्तित हो जाते हैं।
   • ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों में सार्डिन, सामन, सोयाबीन, अलसी, अखरोट, टोफू और मैकेरल शामिल हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड की अनुशंसित दैनिक भत्ता 300 से 500 मिलीग्राम है।
2. विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं। कुछ पदार्थों के एक समूह को विटामिन ई भी कहा जाता है। इन पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए हैं। इस विटामिन को एक विरोधी भड़काऊ विटामिन के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह प्रोस्टाग्लैंडिंस के संश्लेषण को दबाने या धीमा करने में सक्षम है, ताकि आपके शरीर में प्रोस्टाग्लैंडीन का स्तर कम हो।
   • विटामिन ई में उच्च खाद्य पदार्थ सूरजमुखी के बीज, सूरजमुखी तेल, बादाम, कुसुम तेल, हेज़लनट्स, मूंगफली, मूंगफली का मक्खन, पालक, ब्रोकोली और गेहूं के कीटाणु तेल शामिल हैं।
3. केवल साबुत अनाज खाएं। अध्ययन से पता चलता है कि पूरे अनाज में कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें शरीर में विरोधी भड़काऊ प्रक्रिया को बढ़ावा देना शामिल है। इसका मतलब है कि पूरे अनाज उत्पाद अप्रत्यक्ष रूप से आपके प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर को कम करते हैं।
   • साबुत अनाज उत्पादों में जौ, क्विनोआ, दलिया, पूरे गेहूं का आटा, भूरे चावल, पूरे गेहूं पास्ता और साबुत अनाज की रोटी शामिल हैं।
   • परिष्कृत अनाज अत्यधिक संसाधित होते हैं और इसमें कोई मूल्यवान पोषक तत्व नहीं होते हैं। निम्नलिखित परिष्कृत अनाज से बचें या कम करें: सफेद रोटी, सफेद पास्ता, सफेद चावल, और कई अनाज।
4. मैंगोस्टोन का सेवन करें। मैंगोस्टीन एक उष्णकटिबंधीय फल है जो थाईलैंड से आता है। फल में तेज महक, मीठा, सफेद मांस होता है। थाईलैंड में, इस फल का उपयोग वर्षों से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, और हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि फल शरीर में प्रोस्टाग्लैंडिन्स के उत्पादन या संश्लेषण को धीमा कर देता है।
   • आप मैंगोस्टीन कच्चे को नाश्ते के रूप में या स्वस्थ मिठाई के रूप में खा सकते हैं। आप फलों को सलाद में टॉस कर सकते हैं या जाम बना सकते हैं।
5. अपने आहार में अनार को शामिल करें। यह एक स्वादिष्ट रूबी लाल फल है जिसमें छोटे मीठे खाद्य बीज होते हैं। अनार के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभों को जिम्मेदार ठहराया जाता है क्योंकि वे फाइटोकेमिकल्स में उच्च होते हैं। अध्ययनों के अनुसार, अनार आपके उत्पादन और संश्लेषण को धीमा करके आपके प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
   • अनार के बीजों को कच्चा खाया जा सकता है, मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है या सलाद और सॉस जैसे नमकीन व्यंजनों में डाला जाता है।
   • यदि आप बीज पसंद नहीं करते हैं, तो शुद्ध अनार का रस पीने की कोशिश करें। मिश्रित रस, कॉकटेल या जूस को ध्यान से न खरीदें।
6. अधिक अनानास खाएं। इस चमकीले पीले फल में ब्रोमेलैन नामक एक एंजाइम होता है, जिसे प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर को कम दिखाया गया है। एंजाइम प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन और संश्लेषण को धीमा कर देता है। अनानास एकमात्र ऐसा भोजन है जिसमें ब्रोमेलैन होता है।
   • ब्रोमेलैन प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट तरीका है कि कच्चे अनानास को स्नैक के रूप में खाएं, फलों को फलों के सलाद में टॉस करें या अनानास के साथ अपने दही या पनीर को गार्निश करें।
7. टमाटर ज्यादा खाएं। इस प्रसिद्ध सब्जी में लाइकोपीन नामक कैरोटीनॉयड की एक बड़ी मात्रा होती है। यह एंटीऑक्सिडेंट प्रोस्टेट कैंसर और हृदय रोग को रोकने के साथ-साथ सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है। लाइकोपीन को रासायनिक मध्यस्थों को प्रभावित करके सूजन को कम करने के लिए माना जाता है जो अंततः प्रोस्टाग्लैंडीन और सूजन को बढ़ावा देने वाले अन्य मध्यस्थों के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होते हैं।
   • टमाटर को पकाएं और ऐसे उत्पादों का उपयोग करें जिनमें टमाटर पकाया गया हो या हीट प्रोसेस किया गया हो (जैसे डिब्बाबंद टमाटर या टमाटर का पेस्ट)। टमाटर पकाने और गर्म करने से लाइकोपीन एक ऐसे रूप में बदल जाता है जो आपके शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।
   • आप टमाटर का स्टू खा सकते हैं और अपने पास्ता या सब्जियों पर टमाटर सॉस डाल सकते हैं। सूप, स्टॉज और सॉस में डिब्बाबंद टमाटर जोड़ें।
   • आप कच्चे टमाटर को सलाद में टॉस कर सकते हैं या थोड़ा जैतून का तेल और नमक के साथ खा सकते हैं।
8. अधिक लहसुन और प्याज खाएं। लहसुन और प्याज दोनों में एलिसिन होता है, एक सक्रिय घटक जो प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन को अवरुद्ध करने के लिए विरोधी भड़काऊ दवाओं के रूप में उसी तरह काम करता है। इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों में एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-थ्रोम्बोटिक गुण होते हैं और ट्यूमर और गठिया का मुकाबला करने के लिए दिखाया गया है।
   • व्यंजन तैयार करते समय अधिक लहसुन और प्याज का उपयोग करें। यह संयोजन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार है, जिसमें सूप, स्टॉज, सॉस, ब्रेज़्ड व्यंजन, पुलाव और धीमी कुकर व्यंजन शामिल हैं।
9. जड़ी बूटियों और मसालों के साथ पकाना। कई जड़ी बूटियों और मसालों में विभिन्न स्वास्थ्य लाभ जैसे कि विरोधी भड़काऊ गुण पाए गए हैं। कई अलग-अलग ताजा या सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करके, आप विरोधी भड़काऊ गुणों वाले व्यंजन खा सकते हैं।
   • खाना पकाने में हल्दी का उपयोग करें। हल्दी एक चमकदार पीली या चमकीली नारंगी जड़ है जिसे करी पाउडर में एक घटक के रूप में जाना जाता है। इसमें करक्यूमिन नामक पदार्थ होता है, जिसे प्रोस्टाग्लैंडिंस के उत्पादन को धीमा करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, हल्दी को पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के कारण होने वाले दर्द और सूजन से राहत देने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
   • आप हल्दी को कच्ची जड़ के रूप में और सूखे और जमीन को पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं। तले हुए पाउडर के साथ हल्दी पाउडर का उपयोग करने की कोशिश करें, भुनी हुई सब्जियों या चावल के व्यंजनों के साथ सलाद या सलाद ड्रेसिंग में मिलाया जाता है, या स्मूदी में मिलाया जाता है।
   • हल्दी की चाय बनाने के लिए कई संस्कृतियां भी हल्दी का उपयोग करती हैं। पांच मिनट के लिए उबलते पानी में एक हल्दी जड़ भिगोएँ। चाय को छान लें और इसे दिन में तीन से चार बार पियें।
   • अपने आहार में अदरक को अधिक शामिल करें। अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक में विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, साथ ही अल्सर से लड़ते हैं।
   • सॉस, marinades, हलचल-फ्राइज़ या करी व्यंजनों में ताजा अदरक का उपयोग करें। आप अपनी अदरक की चाय बनाने के लिए गर्म पानी में ताजा अदरक का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं।
   • सूखे अदरक मसाला marinades, पके हुए माल और सॉस के लिए बहुत अच्छा है।
10. ग्रीन टी पिएं। अध्ययनों के अनुसार, ग्रीन टी आपके शरीर में प्रोस्टाग्लैंडिंस की मात्रा को कम कर सकती है। ग्रीन टी में मौजूद पॉलीफेनॉल्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो फ्री रेडिकल्स से होने वाले सेल डैमेज को कम करने में मदद करते हैं।
    • ग्रीन टी बनाने के लिए, 250 मिलीलीटर गर्म पानी में एक चम्मच ग्रीन टी की पत्तियां डालें। उबलते पानी में कभी भी ग्रीन टी न मिलाएं क्योंकि चाय में मौजूद फायदेमंद रसायन पानी के उच्च तापमान से नष्ट हो जाएंगे।
    • अपनी ग्रीन टी में शहद मिलाएं। अध्ययनों के अनुसार, शहद प्लाज्मा प्रोस्टाग्लैंडीन की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है।

विधि 2 की 3: अपने आहार में विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों को शामिल करें

1. अपने डॉक्टर से बात करें। किसी भी आहार परिवर्तन या आहार पूरक बनाने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपके पास एक शर्त है जिसे आप इलाज या नियंत्रण करने की कोशिश कर रहे हैं।
   • विशेष रूप से, अपने डॉक्टर को बताएं कि आप अपने आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहते हैं, किन खाद्य पदार्थों को आप खत्म करना चाहते हैं, आप अपने आहार को क्यों बदल रहे हैं, और आप कैसे सोचते हैं कि खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
   • अपने डॉक्टर से भी पूछें कि आपके लिए कौन सी मात्रा सुरक्षित और स्वस्थ है।
   • कई खाद्य पदार्थों और पूरक आहार के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन वे उन दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं जो आप ले रहे हैं या आपके पास स्थितियां हैं।
2. भोजन योजना बनाएं। एक भोजन योजना तब मदद करती है जब आप अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करने की कोशिश कर रहे होते हैं। यह देखने में मदद कर सकता है कि सप्ताह के कौन से दिन आप विभिन्न विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।
   • प्रत्येक सप्ताह अपने आहार में धीरे-धीरे विभिन्न खाद्य पदार्थों को शामिल करके शुरू करें। यह अपने आप को एक बार में अपने आहार में बड़ी मात्रा में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए मजबूर करने से आसान हो सकता है।
   • इसके अलावा उन खाद्य पदार्थों को चुनने की कोशिश करें जिन्हें आप हर दिन खा सकते हैं। पहले कदम के रूप में, हर सुबह एक कप गर्म हरी चाय लेना आसान हो सकता है।
   • याद रखें, आपको हर दिन सभी विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत नहीं है। विभिन्न खाद्य पदार्थ चुनें और उन्हें अपने सप्ताह में वितरित करें।
3. नए व्यंजनों और भोजन तैयार करें। कुछ विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ जैसे अदरक, लहसुन और प्याज आपके भोजन में उपयोग करना आसान है। आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं, लेकिन वे आपके व्यंजनों में उपयोग करने में उतने स्वादिष्ट नहीं हो सकते हैं।
   • कई अलग-अलग व्यंजन नियमित रूप से विरोधी भड़काऊ गुणों वाले खाद्य पदार्थों और मसालों का उपयोग करते हैं। भारतीय व्यंजन हल्दी का उपयोग करने के लिए जाना जाता है, जबकि इतालवी भोजन में लहसुन का बहुत उपयोग होता है।
   • इंटरनेट पर विभिन्न व्यंजनों को देखने की कोशिश करें या विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने वाले व्यंजनों के साथ कुकबुक की तलाश करें।

विधि 3 की 3: सूजन को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों से बचें

1. अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा पर कटौती करें। संतृप्त वसा आपके शरीर में प्रोस्टाग्लैंडिंस के संश्लेषण के लिए उपयोग किया जाता है।
   • जिन खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा होती है, उनमें प्रोसेस्ड मीट (जैसे सॉसेज, हॉट डॉग, और बेकन), बेक्ड खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और पूरे डेयरी उत्पाद (जैसे पनीर और मक्खन) शामिल होते हैं।
2. जितना हो सके अल्कोहल वाले पेय पिएं। शराब पीना बंद करें या जितना संभव हो उतना कम पिएं। प्रोस्टाग्लैंडिंस के उत्पादन को बढ़ाने के लिए बड़ी मात्रा में शराब साबित हुई है।
   • महिलाओं को प्रति दिन केवल 1 गिलास या कम शराब पीना चाहिए और पुरुषों को 2 गिलास से अधिक शराब या प्रति दिन कम नहीं पीना चाहिए।
3. जहां तक ​​संभव हो, शक्कर के साथ खाद्य पदार्थ खाएं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जोड़ा शर्करा कुछ रसायनों को छोड़ता है जो सूजन को बढ़ावा देते हैं। इन खाद्य पदार्थों में से कम से कम भोजन करना सूजन को कम कर सकता है, खासकर यदि आप इन खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से खाते हैं।
   • जितना संभव हो सके मिठाई, पेस्ट्री, मीठे पेय और मिठाइयां खाएं या पिएं, जिनमें आमतौर पर अतिरिक्त शर्करा होती है।
4. ओमेगा -6 फैटी एसिड के अपने सेवन को कम करें। इस प्रकार के वसा प्रोस्टाग्लैंडिंस के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन वसा को कम खाने से, आप अपने शरीर में प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन को कम करने में सक्षम हो सकते हैं।
   • कॉर्न ऑयल, कुसुम तेल, मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग, सोयाबीन तेल, मूंगफली तेल और वनस्पति तेल जैसे खाद्य पदार्थों में ओमेगा 6 फैटी एसिड होते हैं।

टिप्स

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सुरक्षित विकल्प बना रहे हैं, कोई भी आहार परिवर्तन करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से बात करें।
• अपने भोजन को तैयार करने के बजाय अपने भोजन को तैयार करने के लिए स्टीमिंग और ग्रिलिंग जैसे स्वास्थ्यप्रद तरीकों का विकल्प चुनें। मक्खन या लार्ड के बजाय जैतून का तेल और अन्य स्वास्थ्यवर्धक वनस्पति तेलों के साथ पकाएं।
• विभिन्न विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों पर शोध करें। धीरे-धीरे उन्हें अपने आहार में शामिल करें।
• यदि आप पहले से ही कुछ विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उनमें से अधिक खाने या उन्हें अधिक बार खाने की कोशिश करें।