विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: एक टमाटर काटना
• 4 की विधि 2: टमाटर को छीलना
• विधि 3 की 4: टमाटर की सब्जी बनाएं
• 4 की विधि 4: अंगूर या चेरी टमाटर को काटें
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

चाहे आप सॉस बना रहे हों या सलाद, टमाटर किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इससे पहले कि आप टमाटर को पका और खा सकें, हालाँकि, आप इसे काटना चाह सकते हैं। यह सीखना आसान है कि टमाटर को कैसे स्लाइस किया जाए। एक बार जब आप यह जान लेते हैं कि, आप टमाटरों को डुबोकर या वेजेज बना सकते हैं। यदि आपके पास बहुत छोटे टमाटर हैं, जैसे कि अंगूर टमाटर या चेरी टमाटर, तो आप एक बार में दो लीटर का उपयोग करके उन्हें काट सकते हैं। काटने से पहले अपने टमाटर को धोना न भूलें!

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: एक टमाटर काटना

1. एक चाकू के साथ टमाटर से कोर को काटें। एक टमाटर को कटिंग बोर्ड पर रखें जिसमें तने लगे हों। तने के चारों ओर लगभग 1-2 सेंटीमीटर गहरा चक्र काटें। इसे बाहर खींचकर या चम्मच से हिलाकर कोर निकालें।
   • एक टमाटर बोरर एक चम्मच है जिसमें तेज अंक हैं। एक बार आपके पास होने के बाद, इसे स्टेम के नीचे धीरे से खुदाई करने और इसे बाहर निकालने के लिए उपयोग करें।
2. टमाटर को उसके किनारे रखें। खाली कोर को बाईं ओर या दाईं ओर इंगित करना चाहिए। टमाटर को काटने पर यह आपको उस खूबसूरत दिल को देखने में मदद करेगा।
3. अपनी अंगुलियों को अंदर की ओर घुसाते हुए टमाटर को पकड़ें। यह कटौती करते समय आकस्मिक कटौती को रोकने में मदद करेगा। इसे खाली कोर के अंत तक पकड़ो। जब आप काटते हैं, तो ब्लेड के सपाट, सुस्त किनारे को हल्के से अपनी मध्य उंगली के पोर को छूना चाहिए।
4. एक चाकू के साथ टमाटर को काट लें। कोर के विपरीत अंत में शुरू करें। किनारे से लगभग 7 मिमी टमाटर काटकर एक स्लाइस बनाएं।
   • जबकि एक तेज चाकू टमाटर को काट देगा, एक दाँतेदार चाकू सभी रस को निकलने से रोक देगा।
5. सुनिश्चित करें कि स्लाइस एक ही मोटाई के हैं। आप स्लाइस को कितना चौड़ा बनाते हैं यह आपकी प्राथमिकता पर निर्भर करता है। काटते समय, टमाटर के प्रत्येक स्लाइस को उसी आकार के बारे में रखने की कोशिश करें।
   • हर बार जब आप काटते हैं तो अपनी उंगलियों को थोड़ा पीछे ले जाएं। इससे आपकी उंगलियां ब्लेड से दूर रहेंगी।

4 की विधि 2: टमाटर को छीलना

1. एक चाकू के साथ स्टेम और कोर निकालें। तने के चारों ओर एक चक्र में काटें और तने को चम्मच से खोदें। आप टमाटर कोरर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. टमाटर को काट लें। आप टमाटर को कितना मोटा काटते हैं यह निर्धारित करता है कि आपका पासा कितना मोटा होगा। वाइडर स्लाइस आपको एक मोटी मर देगा, जबकि पतले स्लाइस आपको छोटे क्यूब्स देंगे। तब तक काटते रहें जब तक कि पूरा टमाटर न हो जाए।
3. एक बार में दो या तीन स्लाइसों को ढेर करें। स्लाइस को एक ही बार में काटें। यदि आपके पास बहुत पतले स्लाइस हैं, तो आप कुछ और स्टैक कर सकते हैं। आपके पास तब दो या तीन स्टैक होते हैं जब आप किए जाते हैं।
4. एक दाँतेदार चाकू के साथ स्ट्रिप्स में स्टैक काट लें। सभी टमाटर को ढेर में कटौती करना सुनिश्चित करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस दिशा में शुरू करते हैं, जब तक आप एक ही दिशा में सभी स्ट्रिप्स काटते हैं।
5. सलाखों को टुकड़ों में काटें। टमाटर को डाइस करने के लिए स्ट्रिप्स को 90 डिग्री के कोण पर काटें। तब तक जारी रखें जब तक कि स्टैक के सभी बार पूरी तरह से डिसाइड न हो जाएं।
6. बाकी के ढेर के साथ इसे दोहराएं। जब आप एक स्टैक के साथ किया जाता है, तो दूसरे पर जाएं। जब आप टमाटर को डुबोते हैं, तो आप उन्हें अपने नुस्खा में जोड़ सकते हैं।

विधि 3 की 4: टमाटर की सब्जी बनाएं

1. तने को खींच लें। वेजेज बनाते समय इसके कोर के टमाटर को पूरी तरह से उतारने की जरूरत नहीं है। यदि आपके टमाटर पर एक हरा तना है, तो इसे अपनी उंगलियों से खींच लें।
2. एक क्लीवर या दाँतेदार चाकू से टमाटर को आधा काट लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, कोर के माध्यम से सीधे नीचे काटें (या जहां स्टेम था)।
3. क्वार्टर बनाने के लिए प्रत्येक को आधे में काटें। प्रत्येक पक्ष पर कटिंग बोर्ड के खिलाफ कटौती को आधा रखें। प्रत्येक आधे के केंद्र के माध्यम से एक कट बनाओ। इससे आपको क्वार्टर मिलेगा।
4. आधे में फिर से क्वार्टर काटें। ऐसा करने से आप लगभग आठ टमाटरों को छोड़ देंगे। यदि आप छोटे वेजेज चाहते हैं, तो प्रत्येक वेज को फिर से आधा काट लें। आप इसे तब तक करते रह सकते हैं जब तक कि टुकड़े सही आकार के न हों।

4 की विधि 4: अंगूर या चेरी टमाटर को काटें

1. एक ही आकार के दो प्लास्टिक के ढक्कन या प्लेट का पता लगाएं। ढक्कन प्लास्टिक की सब्जी के कंटेनर, बड़े दही के कंटेनर या मक्खन के व्यंजन से आ सकते हैं। यदि आप प्लेटों का उपयोग कर रहे हैं, तो फ्लैट प्लेट प्राप्त करें, सूप प्लेट नहीं।
2. टमाटर को पलकों या प्लेटों के बीच रखें। टमाटर को एक ढक्कन या प्लेट पर उनके किनारों पर छोड़ दें। आप जितना हो सके उतने टमाटर कर सकते हैं। उन्हें एक परत में रखें। जब आप कर रहे हों तो दूसरे ढक्कन को ऊपर रखें।
3. हर समय एक हाथ से शीर्ष दबाएं। बहुत मुश्किल मत दबाओ। आप अंगूर या टमाटर को रखना चाहते हैं, लेकिन उन्हें कुचलने नहीं।
4. प्लेटों के बीच में टमाटर को काटकर चाकू से काटें। ढक्कन या प्लेटों के बीच साइडवेज़ को काटते समय, चाकू को एक मोशन में आगे पीछे घुमाएँ। धीरे-धीरे काम करें और हमेशा एक हाथ को ढक्कन या प्लेट पर रखें। एक बार जब आप दूसरी तरफ पहुंच जाते हैं, तो आप अपने नुस्खा के साथ जारी रख सकते हैं।

टिप्स

• काटने से पहले, टमाटर को उनके स्वाद को बनाए रखने के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।
• जब टमाटर सुस्त होते हैं तो तेज ब्लेड बेहतर काम करते हैं।

चेतावनी

• चाकुओं से काम लेते समय हमेशा सावधान रहें। यदि आप अपने आप को काटते हैं, तो आगे बढ़ने से पहले घाव को साफ और पट्टी करें। यदि यह गंभीर है, तो डॉक्टर को बुलाएं।

नेसेसिटीज़

• काटने का बोर्ड
• छीलने वाली छुरी
• दांतेदार चाकू
• दो ढक्कन या प्लेट
• टमाटर की बोरर