विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• भाग 1 की 4: आलू की रोपाई
• भाग 3 का 4: कीटों और बीमारियों से निपटना
• भाग 4 का 4: आलू की कटाई और भंडारण

आलू पौष्टिक और स्वादिष्ट कंद हैं और पोटेशियम, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन सी और बी 6 और आयरन का स्रोत हैं। आलू खाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन वे हमेशा ताजा होने पर सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं, खासकर यदि आप उन्हें खुद ही उगाते हैं। आलू उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन उन्हें अम्लीय मिट्टी में उगाना महत्वपूर्ण है, उन्हें भरपूर मात्रा में धूप और पानी उपलब्ध कराना और सर्दियों में गर्म जलवायु में उन्हें उगाना, क्योंकि वे ठंडी जलवायु में सबसे अच्छे होते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

भाग 1 की 4: आलू की रोपाई

1. पौधे लगाने का सही समय चुनें। क्योंकि आलू को ठंडे मौसम की आवश्यकता होती है, उन्हें गर्म जलवायु में पतझड़ में लगाया जा सकता है जहां जमीन ठंड में नहीं बढ़ती है और सर्दियों में बढ़ती है। ठंडी जलवायु में जहां जमीन सर्दियों में जम जाती है, वहीं आखिरी ठंढ के दो हफ्ते बाद आलू को लगाना चाहिए।
   • जब तक जमीन का तापमान 7 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंच जाता है, तब तक आलू उगना शुरू नहीं होता है, इसलिए आखिरी ठंढ से पहले आलू न लगाएं।
2. रोपण के लिए एक धूप स्थान चुनें। यद्यपि आलू कूलर के मौसम की तरह होते हैं, वे पूर्ण सूर्य की तरह करते हैं और एक स्थान पर सबसे अच्छे रूप से बढ़ते हैं, जो प्रतिदिन कई घंटे धूप प्राप्त करते हैं। आप जहां चाहें जमीन पर सीधे या सब्जी के बिस्तर में आलू रोपण जारी रख सकते हैं।
3. खेती के आलू को अंकुरित होने दें। आलू सबसे तेजी से बढ़ते हैं जब वे एक बीज आलू से उगते हैं, एक आलू जो अंकुरित हो गया है। रोपण से 2 सप्ताह पहले, बीज के आलू को कहीं रख दें, जहां उन्हें बहुत अधिक प्रकाश मिलता है और तापमान 15.5 और 21 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। आलू को प्रकाश में वहाँ छोड़ दें जब तक कि यह पौधे लगाने का समय न हो जाए।
   • बीज आलू के रूप में छोटे, लेकिन स्वस्थ आलू का उपयोग करें।
   • यदि बीज आलू चिकन अंडे से बड़ा है, तो आप इसे आधा या तिहाई में काट सकते हैं। प्रत्येक भाग पर कम से कम 2 आँखें या रोगाणु होने चाहिए।
   • आप अपनी इच्छानुसार किसी भी आलू को उगा सकते हैं, लेकिन बिना छिले हुए आलू का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जो एक एंटी-स्प्राउटिंग एजेंट के साथ नहीं किया गया है। यह आलू को अंकुरित होने से रोकेगा, नए पौधे को बाहर निकलने से रोकेगा।
4. नियमित रूप से खरपतवार निकालते हैं। आलू के पौधे तब बेहतर करते हैं, जब वे खरपतवारों से नहीं चिपकते हैं। आलू को उखाड़ें या खोदें, जब वे यह सुनिश्चित करें कि आलू में वे सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता है।

भाग 3 का 4: कीटों और बीमारियों से निपटना

1. रोग प्रतिरोधी किस्में खरीदें। अपने आलू के विकास की संभावना को कम करने के लिए, आप एक रोग प्रतिरोधी किस्म खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए अगरिया, किंग एडवर्ड या विंस्टन।
2. हर साल अपने आलू के पौधों के स्थान को बदलकर देर से होने वाले विस्फोट से बचें। पहले से उपयोग किए गए स्थान पर आलू लगाने से पहले 3 साल इंतजार करना सुनिश्चित करें। बहुत से पौधे आलू की समस्या भी पैदा कर सकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि उन्हें पर्याप्त स्थान मिले।
3. पपड़ी को खत्म करने के लिए मिट्टी का पीएच कम करें। खुजली एक बहुत ही आम बीमारी है जिसे आलू पर चेचक द्वारा पहचाना जा सकता है। यदि मिट्टी का पीएच बहुत अधिक है तो आलू में खुजली पैदा हो सकती है। आप पीएच को कम करने के लिए मिट्टी में सल्फर जोड़ सकते हैं।
4. कीटों को हाथ से या पानी से निकालें। कोलोराडो आलू बीटल को हाथ से हटा दिया जाना चाहिए। एफिड्स को एक मजबूत जल प्रवाह के साथ हटाया जा सकता है। आप एक प्राकृतिक कीटनाशक जैसे नीम के तेल से इन कीटों से छुटकारा भी पा सकते हैं। यह स्थानीय उद्यान केंद्रों में पाया जा सकता है।

भाग 4 का 4: आलू की कटाई और भंडारण

1. जब यह सूख जाता है तो भूरे रंग के पत्ते को ट्रिम करें। जैसे-जैसे आलू के पौधे परिपक्वता तक पहुंचते हैं, वैसे-वैसे पत्ते पीले होते चले जाएंगे और पौधे का जीवन चक्र समाप्त होने के करीब पहुंच जाएगा। जब ऐसा होता है, तो बगीचे के कैंची या रसोई कैंची के साथ भूरे रंग के पत्ते हटा दें। एक बार जब पत्तियां मर जाती हैं, तो आलू की कटाई से 2 सप्ताह पहले प्रतीक्षा करें।
2. जमीन से आलू खोदें। एक बार जब सभी पत्ते मर जाते हैं और आपने आलू को पकने के लिए कुछ समय दिया है, तो आप उन्हें खोदकर निकाल सकते हैं। आलू को सावधानीपूर्वक खोदने के लिए कुदाल या छोटे फावड़े का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करता है कि आप अपने फावड़े से उन्हें छेदेंगे या क्षतिग्रस्त नहीं करेंगे।
   • आपके द्वारा लगाए गए आलू के प्रकार के आधार पर, आपका आलू रोपण के 60-100 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाएगा।
3. आलू को ठंडी, सूखी जगह पर रखें। आलू को खोदने के बाद, उन्हें एक गैरेज, ढँके आंगन, या किसी भी अन्य स्थान पर रखें जो ठंडा, सूखा, छायांकित और अच्छी तरह से हवादार हो। आलू को कम से कम 3 दिन और सूखने के लिए 2 सप्ताह तक छोड़ दें। इससे त्वचा को पकने का समय मिलता है और आलू की लंबी शैल्फ लाइफ होगी।
   • आलू को सुखाने के लिए आदर्श तापमान 7 और 15.5 डिग्री के बीच है।
   • नए आलू को सूखने की अनुमति न दें, क्योंकि उन्हें फसल के कुछ दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए
4. आलू को ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें। वे सूखने और ब्रश करने के बाद, आलू को भंडारण के लिए बर्लेप या पेपर बैग में रखें। आलू को एक तहखाने या अन्य स्थान पर ले जाएं जहां वे प्रकाश, गर्मी और नमी से सुरक्षित हैं।
   • आलू के भंडारण के लिए आदर्श तापमान 1.6-4.4 डिग्री है।
   • इन स्थितियों में आलू को कई महीनों तक रखा जा सकता है।