विषय

• विधि २ का २: मसालेदार सॉस बनाना
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 ओवन रैक को बीच में रखें और ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पंखों वाली बेकिंग शीट ओवन के बीच में होनी चाहिए ताकि गर्मी उसके चारों ओर समान रूप से फैल जाए।

2 एल्युमिनियम फॉयल से बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को लाइन करें।

3 पन्नी के ऊपर एक तार रैक रखें। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह बेकिंग के दौरान मांस से वसा को निकालने की अनुमति देगा।

4 पंखों को ठंडे बहते पानी से धोएं। यदि आप चाहें, तो आप बहुत सिरों को काट सकते हैं और त्याग सकते हैं, और पंखों को स्वयं दो भागों में काट सकते हैं।

5 धुले हुए पंखों को कागज़ के तौलिये की तिहरी परत पर रखें।

6 पंखों को कागज़ के तौलिये की एक तिहाई परत से ढक दें और सारा पानी सोखने के लिए अच्छी तरह से ब्लॉट करें।

7 कागज़ के तौलिये की एक और तिहरी परत तैयार करें और उसमें पंखों को स्थानांतरित करें।

8 चिकन विंग्स को पेपर टॉवल से फिर से सुखाएं। (इस प्रक्रिया को आवश्यकतानुसार तब तक दोहराएं जब तक कि पंख पूरी तरह से सूख न जाएं।)

9 एक बड़े बाउल में मक्खन और मसाले मिला लें।

10 पंखों को तेल और मसाले के मिश्रण में डालें और मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि पंख तेल और मसालों के साथ अच्छी तरह से लेपित हैं।

11 पंखों को बेकिंग शीट पर रखें। ओवरलैप न करने का प्रयास करें, क्योंकि यह खाना पकाने को भी बढ़ावा देगा।

12 पंखों की जांच करें। यदि कोई मिश्रण के साथ अंडरकोट दिखता है, तो उन्हें एक कटोरे में डाल दें और अतिरिक्त तेल और मसालों के साथ कवर करें।

13 50-60 मिनट तक बेक करें। 50 मिनट के बाद टेस्ट करें ताकि सुनिश्चित हो सके कि उन्हें पकाने या सूखने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

विधि २ का २: मसालेदार सॉस बनाना

1. 1 एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. 2 गरम मसाला डालें और मिलाएँ।
3. 3 सॉस को ग्रेवी वाली नावों में डालें। आप पंखों को गर्म सॉस में भी डुबो सकते हैं (एक बड़े कटोरे का उपयोग करें) और परोसें।
4. 4 तैयार।

टिप्स

• विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग। पिसी हुई लाल मिर्च, मेंहदी, सोया सॉस, शहद या नींबू काली मिर्च मिलाने या बदलने की कोशिश करें।
• आप एक हफ्ते में सॉस बना सकते हैं। इसे फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार स्टोव या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

चेतावनी

• पकाते समय पंखों को देखें, क्योंकि वे जल्दी सूख सकते हैं। आप उन्हें पकाते समय पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करना चाह सकते हैं, लेकिन तब पंख खस्ता नहीं होंगे।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• बड़ा कटोरा (2 पीसी।)
• बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश
• एल्यूमीनियम पन्नी (मोटा बेहतर है)
• बेकिंग रैक
• कागजी तौलिए
• रसोई कैंची (वैकल्पिक)