विषय

• कदम
• विधि 2 में से 1 तैयारी
• विधि २ का २: अंजीर का पेड़ लगाना
• टिप्स
• चेतावनी

अंजीर एक लोकप्रिय फल है जिसे ताजा या सुखाकर खाया जाता है और पके हुए माल और डिब्बाबंद सामान में मिलाया जाता है। अंजीर के पेड़ों से अंजीर प्राप्त किया जाता है जो पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ-साथ भूमध्यसागरीय और मध्य अफ्रीका के कुछ हिस्सों में उगते हैं, जहां की जलवायु समशीतोष्ण और शुष्क है। अंजीर को गर्म मौसम और भरपूर धूप की आवश्यकता होती है। अंजीर के पेड़ों को बढ़ने और फूलने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है।

कदम

विधि 2 में से 1 तैयारी

1. 1 अंजीर के पेड़ की किस्म चुनें। बाजार में कई प्रकार के अंजीर के पेड़ उपलब्ध हैं, लेकिन कई सबसे आम किस्में हैं जो अपनी कठोरता के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। तुर्की ब्राउन और ब्रंसविक जैसी किस्मों की तलाश करें जो आपके क्षेत्र में सबसे अच्छा करती हैं। ध्यान रखें कि अंजीर का रंग अलग-अलग होता है (बैंगनी से लेकर हरा-भूरा)। प्रत्येक प्रकार वर्ष के अलग-अलग समय पर परिपक्व होता है।
   • आपके क्षेत्र के लिए कौन सी अंजीर की किस्म सही है, यह जानने के लिए किसी नर्सरी में जाएँ या अपने स्थानीय कृषि केंद्र को कॉल करें।
   • अंजीर गर्म, उष्ण कटिबंधीय और मरुस्थलीय क्षेत्रों में सबसे अच्छी तरह से विकसित होते हैं, इसलिए इन परिस्थितियों में सबसे बड़ी किस्में बढ़ने में सक्षम होंगी। केवल कुछ किस्में ही उन क्षेत्रों में उग सकती हैं जहां तापमान 4 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है।
2. 2 पता करें कि कब रोपण करना है। सामान्य तौर पर, अंजीर का पेड़ मध्य वसंत में लगाया जाना चाहिए। एक युवा पेड़ को अपना पहला फल देने में लगभग दो साल लगेंगे, लेकिन अंजीर आमतौर पर देर से गर्मियों में या जल्दी गिरने पर पकते हैं। प्रूनिंग गर्मियों में की जानी चाहिए, जो अन्य लोकप्रिय फलों के पेड़ों के लिए असामान्य है।
3. 3 तय करें कि कहां रोपना है। अंजीर के पेड़ बहुत गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं और उन्हें रूट बॉल सपोर्ट की भी आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें गमलों में लगाना आसान होता है। इस प्रकार पेड़ों को गर्म स्थानों पर ले जाया जा सकता है और जड़ों को आसानी से खिलाया जा सकता है। हालांकि, आप खुले मैदान में रोपण के लिए सही परिस्थितियों के साथ एक स्थान चुन सकते हैं; कम से कम छाया और अच्छी जल निकासी के साथ ढलान पर एक दक्षिणमुखी स्थान खोजें।
4. 4 मिट्टी तैयार करें। हालांकि अंजीर के पेड़ मिट्टी की स्थिति पर विशेष रूप से मांग नहीं कर रहे हैं, अगर आप मिट्टी उठाते हैं, तो वे थोड़ा बेहतर हो जाते हैं। सामान्य तौर पर, अंजीर के पेड़ रेतीली मिट्टी में लगभग 7 या थोड़ा कम (अधिक क्षारीय) अम्लता स्तर के साथ सबसे अच्छे होते हैं। मिट्टी में कुछ 4-8-12 या 10-20-25 उर्वरक डालें।

विधि २ का २: अंजीर का पेड़ लगाना

1. 1 साइट तैयार करें। अंजीर के पेड़ के लिए एक छेद खोदने के लिए एक छोटे फावड़े या हाथों का प्रयोग करें। रूट बॉल के लिए छेद को चौड़ा और गहरा बनाएं ताकि ट्रंक को मिट्टी से लगभग 2.5 से 5 सेमी तक ढका जा सके।
2. 2 एक पौधा लगाइए। कंटेनर से पौधे को हटा दें और ध्यान से इसे अपनी तरफ रख दें। बगीचे की कैंची से किनारों के आसपास की अतिरिक्त जड़ों को काट लें, क्योंकि इससे पैदावार कम हो जाएगी। फिर रूट बॉल को छेद में रखें और जड़ों को फैलाएं। छेद को मिट्टी से ढक दें और हल्के से दबा दें।
3. 3 पेड़ को पानी दो। पेड़ को जड़ से उखाड़ने में मदद करने के लिए कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से पानी दें। हालांकि, सामान्य तौर पर, अंजीर को बहुत अधिक पानी पसंद नहीं होता है, इसलिए रोपण के बाद, पेड़ को सप्ताह में एक या दो बार मध्यम रूप से पानी दें।
4. 4 मिट्टी को बनाए रखें। यदि आपने बाहर एक पेड़ लगाया है, तो पेड़ के बढ़ने के लिए मिट्टी को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। किसी भी खरपतवार को हटा दें और हर 4-5 सप्ताह में मिट्टी में खाद डालें। वैकल्पिक रूप से, ट्रंक के चारों ओर 10-15 सेमी गीली घास बिछाएं, समान रूप से इसे मिट्टी से ढक दें।
   • शहतूत गर्मियों में नमी बनाए रखेगा और सर्दियों में ठंड और ठंढ से बचाएगा।
5. 5 यदि आवश्यक हो तो पेड़ को काट लें। दूसरे वर्ष गर्मियों में पेड़ की छंटाई करें, क्योंकि आपको विकास के पहले वर्ष के दौरान इसकी छंटाई नहीं करनी चाहिए। फलों की उपज को अधिकतम करने के लिए 4 मजबूत शाखाओं को छोड़कर, छँटाई करें। पेड़ के बड़े होने के बाद, फल लगने से पहले हर वसंत में इसकी छंटाई करें।
6. 6 अपनी फसल की कटाई करें। जब अंजीर पूरी तरह से पके हों, तब कटाई करें, क्योंकि वे तोड़े जाने के बाद (आड़ू की तरह) पकना जारी नहीं रखेंगे। पके अंजीर थोड़े नरम होंगे। एक पके हुए अंजीर का रंग विभिन्न प्रकार से भिन्न होता है, क्योंकि अंजीर विभिन्न रंगों में आते हैं। कुचलने से बचने के लिए फल को पेड़ से सावधानी से हटा दें।
   • कटाई के समय दस्ताने पहनें क्योंकि पेड़ से निकलने वाला रस (फसल के दौरान निकलता है) त्वचा को परेशान करता है।

टिप्स

• उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरकों के उपयोग से बचें।
• कीड़ों या अन्य कीटों को आकर्षित करने से बचने के लिए जल्दी से पके फल चुनें।
• अंजीर को दक्षिण की ओर उगाने से अधिक गर्मी मिलेगी और संभावित ठंड से बचाव होगा।
• सूखे अंजीर को आप 4-5 दिनों के लिए धूप में छोड़ कर या फिर 10-12 घंटे के लिए ड्रायर में रख कर सूखे अंजीर बना सकते हैं। सूखे अंजीर को 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

चेतावनी

• छंटाई या कटाई करते समय दस्ताने पहनना याद रखें। अंजीर के पेड़ से निकलने वाला रस त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।