चेरी कैसे चुनें और स्टोर करें

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आपको किस चीज़ की जरूरत है

चेरी एक अद्भुत गर्मी का इलाज है। दक्षिणी गोलार्ध में, चेरी को नवंबर में चुना जाना शुरू होता है और जनवरी में खत्म हो जाता है, जिससे वे बहुतायत में पारंपरिक क्रिसमस फल बन जाते हैं।अच्छी चेरी चुनना और उन्हें अच्छी तरह से स्टोर करना उनके आनंद लेने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

कदम

1 कठोर, चमकदार त्वचा वाली चेरी की तलाश करें। फल पर कोई दाग नहीं होना चाहिए। उन्हें भारी होना चाहिए और एक गहरा छाया होना चाहिए (जिसकी संतृप्ति उनकी विविधता पर निर्भर करेगी)।
2 जीवंत हरे तनों की तलाश करें। यह चेरी के स्वास्थ्य और ताजगी का एक अच्छा संकेतक है।
3 चेरी को कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए स्टोर करें, प्रशीतित या लंबे समय तक जमे हुए।
- कमरे के तापमान पर रखो। चेरी केवल 2 दिनों के लिए अच्छी होगी। यदि चेरी को कमरे के तापमान पर छोड़े गए कटोरे से खाया जाता है, तो सभी चेरी को धोना और सुखाना याद रखें ताकि लोग उन्हें धोने की चिंता किए बिना उठा सकें। हर दिन बदलें।
- इसे फ्रिज में रख दें। चेरी को प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। वे 3-5 दिनों तक या दो सप्ताह तक भी ताजा रहेंगे। यदि आपके पास बहुत सारी चेरी हैं, तो उन्हें छोटे बैग में रखें ताकि डेंट से बचा जा सके। चेरी को फ्रिज में रखने से पहले उन्हें न धोएं (इससे वे खराब हो जाएंगे); खाने से पहले इसे बेहतर करें।
4 चाहें तो फ्रीज करें। चेरी अच्छी तरह जम जाएगी:
- चेरी कुल्ला और किसी भी गंदगी और मलबे को हटा दें। आप चाहें तो बीज निकाल दें।
- पूरी तरह सूखने दें।
- बेकिंग ट्रे/बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक दें।
- चेरी को बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीजर में रख दें।
- चेरी के जम जाने पर निकालें और भंडारण के लिए अलग बैग में रखें। ठंड से बचने के लिए जितना हो सके हवा को बाहर निकालें। अलग-अलग पैकेजों को लेबल करें। फ्रीजर को लौटें। जमे हुए चेरी को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।

टिप्स

यदि आप पकाने के लिए खट्टी चेरी की तलाश कर रहे हैं, तो उपजी आसानी से निकलनी चाहिए।
हालांकि, जमे हुए चेरी में चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है: प्रत्येक लीटर चेरी के लिए 3/4 कप चीनी जोड़ें।
तीखा चेरी बेकिंग के लिए सबसे अच्छे होते हैं और आम तौर पर खाने के लिए बेचे जाने के बजाय डिब्बाबंद पाए जाते हैं।
यदि आप किसी पेड़ से चेरी की कटाई कर रहे हैं, तो महोगनी रंग के जामुन देखें। स्वाद के लिए चेरी के पकने की जाँच करें; चेरी को सीधे पेड़ से चुनें और देखें कि क्या वे काफी मीठे हैं। वे चेरी जिनकी छाया और रूप वही है जो आपको पसंद हैं, वे कटाई के लिए तैयार हैं। थोड़ी देर के बाद, आपको पता चल जाएगा कि कौन सी चेरी पक चुकी हैं और लेने के लिए तैयार हैं।
चेरी मिठाई के लिए अच्छी होती है।