विषय

• कदम
• विधि १ का ३: हरे प्याज़ को पानी में फ्रिज में स्टोर करें
• विधि २ का ३: हरे प्याज़ को खिड़की पर रखें
• विधि ३ का ३: हरे प्याज़ को एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटें
• टिप्स

हरा प्याज, जिसे shallots भी कहा जाता है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। ताजा प्याज खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन अगर इन्हें ठीक से स्टोर न किया जाए तो ये खराब भी हो सकते हैं। आप हरे प्याज को फ्रिज में या खिड़की पर रख सकते हैं। हालांकि, इनमें से किसी भी स्थान पर उपयुक्त परिस्थितियों का निर्माण करना आवश्यक है ताकि प्याज लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखे।

कदम

विधि १ का ३: हरे प्याज़ को पानी में फ्रिज में स्टोर करें

1. 1 एक गिलास या लम्बे जार में २.५-५ सेंटीमीटर पानी भरें। वस्तु को आसानी से स्थिर रखने के लिए भारी तले के कांच या जार का उपयोग करें। पानी ठंडा या कमरे का तापमान होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।
   • हरे प्याज को सीधा रखने के लिए कांच या जार काफी ऊंचा होना चाहिए। उदाहरण के लिए, 0.5 लीटर का गिलास या एक बड़ा कैनिंग जार एकदम सही है।
2. 2 प्याज की जड़ों को पानी में डालें। यह देखते हुए कि हरे प्याज आमतौर पर उनकी जड़ों के साथ बेचे जाते हैं, उनका उपयोग साग को ताजा रखने के लिए किया जा सकता है। जब आप प्याज की जड़ों को पानी में डुबाते हैं, तो यह इसे सोखता रहता है, इसलिए यह मुरझाता नहीं है और ताजा रहता है।
   • भले ही जड़ें खुद ही काट दी गई हों, लेकिन जड़ का सिरा रहता है, पौधे पानी में जड़ लेगा।
3. 3 एक प्लास्टिक बैग के साथ प्याज और कंटेनर के ऊपर कवर करें। रेफ्रिजरेटर में हरे प्याज के आसपास नमी का उचित स्तर बनाए रखने के लिए, आपको उन्हें प्लास्टिक बैग से ढकना होगा। कोई भी पैकेज जो आपके हाथ में है (प्रीपैकेज्ड या फास्टनर के साथ) वह करेगा।
   • उस पैकेजिंग बैग का उपयोग करना सबसे आसान हो सकता है जिसमें आप प्याज घर लाए थे।
4. 4 कंटेनर के शीर्ष पर एक प्लास्टिक बैग संलग्न करें। यदि आपने हरे प्याज को पैकेजिंग बैग से ढक दिया है, तो आप बैग को कंटेनर में सुरक्षित करने के लिए रबर बैंड या स्ट्रिंग का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने ज़िपलॉक बैग का उपयोग किया है, तो आप इसे कंटेनर के रिम के जितना संभव हो सके ज़िप कर सकते हैं।
   • प्लास्टिक बैग को कंटेनर को पूरी तरह से सील नहीं करना चाहिए, क्योंकि हवा को वहां प्रवेश करना चाहिए। प्याज के चारों ओर फँसने के लिए आपको बस कुछ जल वाष्प की आवश्यकता है। प्लास्टिक बैग के बिना, रेफ्रिजरेटर सारी नमी ले लेगा।
5. 5 गिलास को फ्रिज में रख दें। प्याज के गिलास को फ्रिज में ऊपर की शेल्फ पर रखें। इसे इस तरह रखें कि इसे बार-बार छुआ न जाए और यह स्थिर रहे, अन्यथा यह गिर सकता है और पूरे रेफ्रिजरेटर में पानी फैल सकता है।
   • जब भी आप प्याज का उपयोग करना चाहें, बस कंटेनर को बाहर निकालें, बैग को हटा दें, आवश्यक मात्रा में प्याज लें, बैग को वापस रख दें, और बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में वापस कर दें।
6. 6 हर कुछ दिनों में पानी बदलें। प्याज को ताजा रखने के लिए आपको नियमित रूप से पानी बदलने की जरूरत है। नहीं तो पानी की सतह पर फफूंदी लग जाएगी और प्याज सड़ने लगेगा।
   • पानी बदलते समय आप हरी प्याज की जड़ों को भी धो सकते हैं। यह उन पर बनने वाले किसी भी बैक्टीरिया या मोल्ड को हटाने में मदद करेगा।

विधि २ का ३: हरे प्याज़ को खिड़की पर रखें

1. 1 एक क्षमता का चयन करें। चाइव्स को कमरे के तापमान पर पानी या गमले की मिट्टी में संग्रहित किया जा सकता है और यह बढ़ता रहेगा। यदि आप इसे पानी में रखना चाहते हैं, तो आपको एक गिलास या जार ढूंढना होगा जो धनुष को सीधा रखने के लिए लंबा और भारी हो। यदि आप प्याज को पॉटिंग मिक्स में स्टोर करना चाहते हैं, तो आपको एक फ्लावर पॉट की आवश्यकता होगी जो कम से कम 15 सेमी गहरा हो जो आपकी खिड़की पर फिट हो।
   • हरा प्याज पानी और पॉटिंग मिक्स दोनों में रखने पर लंबे समय तक ताजा रहेगा। इन विकल्पों के बीच चुनाव मुख्य रूप से व्यक्तिगत पसंद पर आधारित है।
2. 2 कंटेनर तैयार करें। यदि आप एक गिलास का उपयोग कर रहे हैं, तो उसमें 2.5-5 सेमी के स्तर पर पानी डालें। रेफ्रिजरेटर की तरह, यह हरे प्याज की जड़ों को पानी सोखने और पौधे को इसके साथ संतृप्त करने की अनुमति देगा। अगर आप फ्लावर पॉट का उपयोग कर रहे हैं, तो उसमें कम से कम 13 सेमी गमले की मिट्टी डालें।इस तरह हरे प्याज को इतना गहरा लगाया जा सकता है कि वह अपने आप खड़ा हो सके।
3. 3 प्याज को पानी या गमले की मिट्टी में रखें। हरी प्याज की जड़ों को पानी के एक कंटेनर में डुबोएं। यदि आप पॉटिंग मिक्स में प्याज जमा कर रहे हैं, तो जड़ों को मिट्टी में डालें और फिर प्याज के चारों ओर की मिट्टी को ढँक दें ताकि वे खड़े रह सकें।
   • अगर आप गमले में हरा प्याज लगा रहे हैं, तो उन्हें 5 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें।
4. 4 कंटेनर को खिड़की या अन्य धूप वाली जगह पर रखें। हरी प्याज की वृद्धि जारी रखने के लिए, उन्हें सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आना चाहिए। कंटेनर या फ्लावरपॉट को हर दिन 6-7 घंटे रोशनी वाली धूप वाली जगह पर रखें।
   • इस पद्धति का अच्छा बोनस यह है कि प्याज बढ़ता रहेगा। फ्रिज में रखा साग नहीं उगेगा।
   • एक नियम के रूप में, रसोई में एक खिड़की दासा (यदि खिड़कियां धूप की ओर हैं) हरी प्याज को स्टोर करने के लिए एक शानदार जगह है। तो आप खाना बनाते समय इसका इस्तेमाल जरूर करना नहीं भूलेंगे।
5. 5 गिलास में पानी बदलें या प्याज को हर कुछ दिनों में पानी दें। फ्रिज के बाहर रखे हरे प्याज को थोड़े से रखरखाव की जरूरत होती है। अगर हरे प्याज को पानी में रखा गया है, तो पानी को हर कुछ दिनों में बदलना सुनिश्चित करें। इस प्रकार, मोल्ड निश्चित रूप से पानी की सतह पर जमा नहीं होगा। अगर हरे प्याज़ को पॉटिंग मिक्स में रखा गया है, तो ध्यान रखें कि जब यह सूख जाए तो इसे पानी दें।
   • हरी प्याज को नम मिट्टी में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन बहुत नम मिट्टी में नहीं।
6. 6 प्याज के पंखों का प्रयोग करें, लेकिन जड़ों को न छुएं। यदि चिव्स को प्रशीतित नहीं किया जाता है, तो वे बढ़ते रहेंगे। नई कैंची को कैंची से काट लें और सफेद जड़ वाले हिस्से को बरकरार रखें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो प्याज अनिश्चित काल तक बढ़ता रहेगा।
   • यदि हरे प्याज का कोई क्षेत्र सूख गया है या सूख गया है, तो बस उन्हें काट लें या उन्हें अकेला छोड़ दें। जैसे ही आप मुरझाए हुए पंखों को काटते हैं, प्याज में एक नया हरा अंकुर होगा।

विधि ३ का ३: हरे प्याज़ को एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटें

1. 1 प्याज को पैकेजिंग से पूरी तरह हटा दें। चाइव्स अक्सर प्लास्टिक की थैलियों में या रबर बैंड में लिपटे गुच्छों में बेचे जाते हैं। इसे मुक्त करने के लिए धनुष से सब कुछ हटा दें।
   • पैकेजिंग के बिना, प्याज को गुच्छा से निकालना आसान होगा, और इससे फार्मेसी गम द्वारा क्षतिग्रस्त होने की संभावना कम हो जाएगी।
2. 2 प्याज को एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटें। हरे प्याज को सड़ने से बचाने के लिए, उन्हें नम वातावरण में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। एक कागज़ के तौलिये को हल्का गीला करके प्याज के चारों ओर लपेटने से साग को वह नमी मिल जाएगी जिसकी उन्हें ज़रूरत है। वहीं ज्यादा नमी भी नहीं होगी जिससे प्याज सड़ने लगे।
   • यह सुनिश्चित करने के लिए कि कागज़ का तौलिया बहुत अधिक नम नहीं है, आप प्याज को सूखे कागज़ के तौलिये में लपेट सकते हैं और फिर तौलिये पर थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं।
3. 3 तौलिये में लिपटे प्याज को प्लास्टिक की थैली में रखें। हरे प्याज के चारों ओर नमी बनाए रखने के लिए गुच्छे को प्लास्टिक की थैली में रखना चाहिए। यह रेफ्रिजरेटर को भीगे हुए कागज़ के तौलिये द्वारा बनाई गई नमी को लेने से रोकेगा।
   • प्लास्टिक बैग को बंडल के चारों ओर शिथिल रूप से लपेटा जा सकता है। इसे पूरी तरह से सील करने की आवश्यकता नहीं है।
4. 4 बैग को फ्रिज में रखें। हरी प्याज को स्टोर करने के लिए एक अच्छी जगह सब्जी का डिब्बा है। वहीं, प्लास्टिक की थैली में लिपटे हरे प्याज को फ्रिज के किसी भी डिब्बे में रखा जा सकता है।
   • हरे प्याज का उपयोग करते समय, कागज़ के तौलिये को फिर से गीला करना सुनिश्चित करें यदि यह सूखा है। फिर बंडल को वापस एक प्लास्टिक बैग में रख दें और सब कुछ वापस रेफ्रिजरेटर में लौटा दें।

टिप्स

• आप अपने बगीचे में स्टोर से खरीदे हुए हरे प्याज भी लगा सकते हैं। जब भी आपको हरे प्याज की आवश्यकता हो, आप केवल पंखों को काट सकते हैं और जड़ प्रणाली को वापस बढ़ने दे सकते हैं।