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• अवयव
• कदम
• टिप्स

अगर आपको घर पर बनी मिठाइयां पसंद हैं तो आपको अपना लेमन मेरिंग्यू केक बनाने की कोशिश करनी चाहिए ... आपको बस नींबू का हिस्सा बनाने की जरूरत है।

अवयव

• 1 कप चीनी
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 2 गिलास पानी
• 3 अंडे, विभाजित
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• २ चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
• 1/3 कप नींबू का रस
• चीनी के ६ बड़े चम्मच
• बेक्ड पाई बेस

कदम

1. 1 चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं। थोड़ा पानी डालें, चिकना होने तक हिलाएं और बाकी पानी डालें। मध्यम आँच पर, एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए, मिश्रण में उबाल आने तक पकाएँ।
2. 2 गर्मी कम करें और लगभग 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालते रहें।
3. 3 यॉल्क्स को फेंट लें। जर्दी में गर्म मिश्रण की थोड़ी मात्रा डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और एक सॉस पैन में शेष द्रव्यमान में डालें।
4. 4 धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। मक्खन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, फिर ठंडा करें।
5. 5 नींबू का रस और रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कवर करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
6. 6 ओवन को 325 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
7. 7 मेरिंग्यू बनाएं: 3 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ झाग आने तक फेंटें। फेंटते रहें और एक-एक करके 6 बड़े चम्मच चीनी डालें। मेरिंग्यू तब किया जाता है जब शीर्ष पर मिश्रण सख्त होता है।
8. 8 लेमन क्रीम को केक बेस में लगाएं। मेरिंग्यू को चम्मच से बेस की पूरी सतह पर फैलाएं।
9. 9 इसे 15 मिनट के लिए लगा रहने दें।
10. 10 परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

टिप्स

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए गन्ना चीनी का प्रयोग करें।