विषय

• कदम
• विधि 1: 2 में से एक क्लासिक दूध कॉफी बनाना
• विधि २ का २: अन्य विकल्प
• टिप्स

पूरी दुनिया क्या आनंद लेती है, कैफे औ लेट ("कैफे-ओ-ले"), फ्रेंच से अनुवादित का अर्थ है "दूध के साथ कॉफी"। तैयार करने में आसान लेकिन सीखने में चुनौतीपूर्ण, कैफे औ लेट अपने मजबूत कॉफी स्वाद और हल्के स्वाद के लिए प्रसिद्ध है जो इसे शानदार सुबह, दोपहर और शाम का पेय बनाता है।

कदम

विधि 1: 2 में से एक क्लासिक दूध कॉफी बनाना

1. 1 सही कॉफी बीन्स चुनें। सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त करने के लिए आपको कठोर, सुगंधित अनाज की आवश्यकता होती है।फलों के स्वाद वाली किस्में, मध्य अमेरिका के मूल निवासी कई अन्य लोगों की तरह, दूध के साथ मिश्रित होने पर अक्सर कुछ स्वाद खो देते हैं, और नरम या हल्के रोस्ट आपके द्वारा अपेक्षित स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। सुमात्रा, जावा और ब्राज़ील के मूल निवासी अनाज या स्थायी स्वाद वाले गहरे भुने हुए अनाज की तलाश करें।
   • आप एस्प्रेसो बीन्स का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पारंपरिक नुस्खा के अनुसार काढ़ा करें।
2. 2 एक बहुत मजबूत कॉफी काढ़ा। कॉफी की कम सुगंध से बचने के लिए जो दूध डालने के बाद हो सकती है, पहले एक मजबूत कप तैयार करें। जबकि कुछ आपको एस्प्रेसो का सेवन करने की सलाह देते हैं, व्हीप्ड दूध के साथ एक कप एस्प्रेसो तकनीकी रूप से एक लट्टे है, कैपुचीनो नहीं।
   • कॉफी मेकर का उपयोग करते समय, कॉफी बीन्स से दोगुना या मजबूत कॉफी के लिए केवल आधा पानी का उपयोग करें।
   • यदि आप एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग करते हैं, तो इस मामले में आपको अतिरिक्त 2-3 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी जोड़ने की जरूरत है और परिणामस्वरूप पेय को कम से कम 4 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।
3. 3 एक कप दूध गर्म करें। दूध को गर्म करने के लिए ब्रूइंग एक विशुद्ध रूप से पाक शब्द है। ध्यान रहे कि इसमें झाग न आए, केवल इसे गर्म करें। एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि उसमें बुलबुले न आ जाएँ और स्पर्श करने के लिए गर्म हो जाएँ। दूध उबालना नहीं चाहिए। आप कॉफी मशीन में निर्मित स्टीम कैप्पुकिनो मेकर का भी उपयोग कर सकते हैं, जो दूध को गर्म करता है और उसे जलने से रोकता है।
   • दूध के स्वाद के साथ एक मूल, समृद्ध कॉफी के लिए पूरे दूध का प्रयोग करें।
   • जबकि पारंपरिक कॉफी में झाग नहीं होता है, सभी दूध पेय को थोड़ा झाग देना चाहिए क्योंकि हवा के बुलबुले उनके स्वाद में सुधार करते हैं। दूध को गर्म करने से पहले सबसे अच्छे स्वाद के लिए 10-15 सेकंड के लिए दूध को फेंटने के लिए व्हिस्क का प्रयोग करें।
4. 4 एक ही समय में एक कप में गर्म दूध और कॉफी डालें। तरल पदार्थ के बराबर भागों को लेना और उन्हें बहुत सावधानी से डालना आवश्यक है ताकि झाग न मिले। उपयोग में आसानी के लिए, आप पहले से गरम दूध को गर्मी प्रतिरोधी मापने वाले कप में डाल सकते हैं।
   • हालांकि कोई आदर्श अनुपात नहीं है, यह माना जाता है कि कैप्पुकिनो में आधा दूध और आधा हिस्सा कॉफी होता है। यदि आप कमजोर या मजबूत पेय चाहते हैं तो कम या ज्यादा दूध डालें।
   • यदि आपको एक ही समय में दो घटकों को डालना मुश्किल लगता है, तो पहले दूध और फिर कॉफी डालें।
5. 5 कैप्पुकिनो को तैयार होने के तुरंत बाद परोसें। यदि आप पेय की फ्रेंच प्रस्तुति पर जोर देना चाहते हैं, तो इसे एक छोटे कप में परोसें, जैसा कि फ्रेंच करते हैं। इतालवी आकर्षण जोड़ने के लिए, कॉफी को एक लंबे गिलास में परोसा जाता है, आमतौर पर एक हैंडल के साथ (हालांकि अधिकांश इटालियंस कॉफी के बजाय एस्प्रेसो पीते हैं)।
   • आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी मिला सकते हैं, अधिकांश फ्रांसीसी पारखी 1-2 बड़े चम्मच चीनी मिलाते हैं।

विधि २ का २: अन्य विकल्प

1. 1 दूध के साथ अलग-अलग तरह की कॉफी ट्राई करें। "कैप्पुकिनो" शब्द का बहुत अस्पष्ट अर्थ है और दुनिया भर में इस पेय के कई रूप हैं। सबसे ज्यादा अंतर दूध से कॉफी बनाने के यूरोपीय और अमेरिकी तरीकों में महसूस किया जाता है। जहां यूरोपीय लोग कॉफी मशीन में दूध गर्म करने के लिए स्टीमर का उपयोग करते हैं, वहीं अमेरिकी हमेशा दूध गर्म करने के लिए सॉस पैन का उपयोग करते हैं।
   • लाटे कॉफी के साथ मिश्रित एस्प्रेसो और गर्म दूध के 2-3 शॉट्स से मिलकर बनता है।
   • कैपुचिनो एक लट्टे के समान, सिवाय इसके कि अधिकांश दूध में झाग की जरूरत होती है, न कि केवल गर्म करने के लिए।
   • Macchiato ऊपर से एक चम्मच झागदार दूध के साथ एस्प्रेसो से बनाया गया।
2. 2 एक बेहतरीन कप कॉफी के लिए ऊपर से झागदार दूध की एक परत डालें। दूध के साथ कॉफी का मतलब सजावट के रूप में ऊपर से थोड़ी मात्रा में झाग होता है, जो इसकी उपस्थिति में सुधार करेगा और पेय को एक उत्साह देगा।यदि आपके पास थोड़ा अतिरिक्त दूध है, तो इसे 1-2 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह झाग न बनने लगे, फिर कॉफी के ऊपर डालें।
3. 3 अपनी मिल्क कॉफी में थोड़ी सी चॉकलेट मिलाएं। दूध डालने से पहले पर्याप्त बड़ा चम्मच चीनी और ½ बड़ा चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर (आपके द्वारा बनाई गई कॉफी के लिए)। परिणाम एक प्रकार की मोचा कॉफी है जो शाम के स्वागत के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है।
   • एक नए स्वाद के लिए कोको पाउडर को एक पूरी फली या 1 चम्मच वेनिला अर्क के साथ मिलाएं। वेनिला फली से बीज अलग करें और उन्हें चीनी के साथ दूध में डालें, फिर मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें।
4. 4 न्यू ऑरलियन्स लैवेंडर कॉफी के लिए बराबर भागों कासनी और कॉफी जोड़ें। लुइसियाना कैफे औ मोंडे द्वारा प्रसिद्ध, फ्रेंच क्लासिक का यह संस्करण एक विशेष प्रकार की सेवा है जिसका आप विशेष रूप से बिग ईज़ी में आनंद ले सकते हैं। आप पहले से तैयार कासनी कॉफी के मिश्रण खरीद सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार खुद कासनी मिला सकते हैं।
   • थोड़े से अवसर पर, कासनी की कड़वाहट की भरपाई के लिए इस पेय को मीठे पेनकेक्स के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
5. 5 कैपुचीनो को ठंडा करें और फिर कोल्ड ड्रिंक के लिए मिक्सर में मुट्ठी भर बर्फ डालें। तकनीकी रूप से कहा जाए तो, चूंकि दूध को गर्म नहीं किया जाता है, यह एक क्लासिक कैफे औ लेट नहीं है। हालांकि, यह जमे हुए पेय एक गर्म दिन को एक शांत कॉफी स्वाद से भर देता है। अपनी पसंद की थोड़ी चीनी डालें।

टिप्स

• आप जो स्वाद चाहते हैं उसे पाने के लिए अनुपात के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हालांकि दूध और कॉफी के अनुपात में 50/50 का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, लेकिन इस अनुपात को बदलने के खिलाफ कोई नियम नहीं हैं।