लेखक:
William Ramirez
निर्माण की तारीख:
21 सितंबर 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
1 अपने प्रमुख हाथ में अंडे को पकड़ें। अंडा तोड़ते समय, अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। अंडे को अपने हाथ में मजबूती से (मध्यम रूप से) निचोड़ें ताकि लंबी भुजा नीचे की ओर हो।अंडे को पकड़ने का कोई एक आकार-फिट-सभी तरीका नहीं है, बस इसे अपनी पसंद के अनुसार करें।
2 अंडे को सख्त सतह पर मारें। अंडे को डिश के किनारे पर न मारें, क्योंकि गोले फट सकते हैं और छींटे कटोरे में गिर जाएंगे। इसके बजाय, लंबे पक्ष को एक सख्त, सपाट सतह पर कई बार मजबूती से टैप करें। किचन में एक कटिंग टेबल इसके लिए एकदम सही है। विशेषज्ञ उत्तर प्रश्न अंडे को बड़े करीने से तोड़ने का रहस्य क्या है?
वन्ना ट्रॅन
अनुभवी रसोइया वन्ना ट्रान एक घरेलू रसोइया है। उसने अपनी मां के साथ बहुत कम उम्र में खाना बनाना शुरू कर दिया था। 5 वर्षों से अधिक समय से सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में कार्यक्रमों और रात्रिभोजों का आयोजन कर रहा है।
विशेषज्ञ की सलाह
अनुभवी पाक विशेषज्ञ वन्ना ट्रान जवाब देते हैं: "एक बिंदु पर एक सपाट सतह पर अंडे को धीरे से टैप करें जब तक कि खोल फटना शुरू न हो जाए। फिर खोल के फटे हिस्से पर अपना अंगूठा दबाएं और अंडा खोलें।"
3 अंडे में एक दांत की तलाश करें। आपके द्वारा बनाई गई दरार को देखने के लिए अंडे को घुमाएं। अंडे के किनारों पर दरारें होनी चाहिए, और उन दरारों के बीच में एक छोटा सा गड्ढा होना चाहिए। 4 खोल को आधा में विभाजित करें। अपने अंगूठे से अंडे में सेंध पर दबाएं। बाकी के अंडे को अपनी दूसरी उंगलियों से कसकर पकड़ लें। एक कटोरे के ऊपर अंडे को पकड़ें और कटोरे में सामग्री डालने के लिए खोल को धीरे से अलग करें। विधि २ का ३: एक बार में दो अंडे तोड़ें
1 दोनों हाथों में दो अंडे लें। यदि आप अपने गैर-प्रमुख हाथ का उपयोग करने में सहज हैं, तो आप एक बार में दो अंडे फोड़ सकते हैं। अंडे को प्रत्येक हाथ में सुरक्षित रूप से रखें। उन्हें किसी भी तरह से पकड़ें, जब तक सुनिश्चित करें कि आपकी पिंकी और अनामिका अंडे के नीचे को छू रही है। - आपको प्रत्येक हाथ में अलग-अलग अंडे रखने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन इससे प्रक्रिया प्रभावित नहीं होनी चाहिए।
- 2 अपने हाथों में अंडे तोड़ें। प्रत्येक अंडे को एक सख्त सतह पर मारो, जैसे कि काटने की मेज। खोल पर कुछ मजबूत स्ट्रोक, और हल्की दरारें दिखाई देनी चाहिए। एक ही समय में अंडे फोड़ें।
- 3 अंडे के छिलके खोलें। एक कटोरी के ऊपर अंडे को पकड़ें। अंडे को स्थिर रखने के लिए, अपनी तर्जनी और छोटी उंगलियों को अंडे के आधार पर रखें। फिर अपनी बची हुई उंगलियों का उपयोग करके खोल को आधा में विभाजित करें और सामग्री को एक कटोरे में डालें।
- इस तकनीक में अभ्यास की आवश्यकता होती है क्योंकि एक हाथ से अंडे को तोड़ना आसान नहीं होता है। आप इस प्रक्रिया में कई अंडे खराब कर सकते हैं।
विधि 3 में से 3: स्पॉटिंग एरर
- 1 अधिकांश भाग के लिए अपने प्रमुख हाथ का प्रयोग करें। हमेशा अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करें जब तक कि आप एक ही बार में दो अंडे नहीं तोड़ना चाहते। इससे आपके लिए अंडे को संभालना आसान हो जाएगा।
- 2 सभी खोल कणों को हटा दें। सही निष्पादन के साथ भी, खोल के कण अंडे की सफेदी और जर्दी में फंस सकते हैं। समस्या को ठीक करने के लिए अपनी उंगलियों को गीला करें। अपनी उंगलियों को अंडे की सफेदी और जर्दी में डुबोएं। पानी स्वाभाविक रूप से खोल के कणों को आकर्षित करेगा। विशेषज्ञ की सलाह
"आप गिरे हुए सभी टुकड़ों को पकड़ने के लिए आधे अंडे के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं।"
वन्ना ट्रॅन
अनुभवी रसोइया वन्ना ट्रान एक घरेलू रसोइया है। उसने अपनी मां के साथ बहुत कम उम्र में खाना बनाना शुरू कर दिया था। 5 वर्षों से अधिक समय से सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में कार्यक्रमों और रात्रिभोजों का आयोजन कर रहा है।वन्ना ट्रॅन
अनुभवी शेफ - 3 क्रॉकरी के किनारों पर अंडे न तोड़ें। ऐसा कदापि न करें। हालांकि यह आम तौर पर स्वीकृत तरीका है, लेकिन यह प्रभावी नहीं है क्योंकि यह अक्सर अंडे को तोड़ देता है।
