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• 2 का भाग 2: बेकिंग केक

1 ओवन को 425 F (220 C) पर प्रीहीट करें।

2 बेकिंग स्प्रे से चार बेकिंग कप स्प्रे करें। स्प्रे केक को बेक होने पर कपों से निकालना आसान बना देगा। आप शौक़ीन लोगों के लिए सांचों या हिस्से के बर्तनों का भी उपयोग कर सकते हैं। सफेद चीनी के साथ सांचों के अंदर हल्के से छिड़कें। इन कपों का उपयोग मिठाई परोसने के लिए नहीं किया जाएगा, इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे अनाकर्षक दिखते हैं। या फिर स्प्रे की जगह थोडा मक्खन का इस्तेमाल करें।

3 कपों को बेकिंग शीट पर रखें। चॉकलेट के किसी भी टुकड़े को गिरने से पकड़ने के लिए आप बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन कर सकते हैं।

4 मक्खन और चॉकलेट को 1 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में पिघला लें। एक बड़े बाउल में मक्खन और चॉकलेट डालकर तेज़ आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। आप एक अनोखे स्वाद के लिए सेमी-स्वीट या डार्क चॉकलेट और दोनों का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, केवल अर्ध-मीठा या मिश्रण का आधा और आधा उपयोग करना सबसे अच्छा है। जब मक्खन पिघल जाए तो मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक कि चॉकलेट भी पिघल न जाए।

• आप एक डबल बॉयलर में धीरे-धीरे उबलते पानी में मक्खन और चॉकलेट पिघला सकते हैं। एक मध्यम आकार का सॉस पैन भी काम करेगा।

5 बची हुई सामग्री डालें। अब पिसी चीनी को पूरी तरह से घुलने तक चलाएं। फिर अंडे डालें और मिश्रण में फेंटें। (आप चाहें तो अंडे की सफेदी को पहले एक अलग कटोरी में फेंट सकते हैं।) फिर वैनिलीन और मैदा डालें। (बस सुनिश्चित करें कि यह स्वयं उगने वाला आटा नहीं है।) सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक आपके पास एक अच्छा, मलाईदार मिश्रण न हो जाए।

6 मिश्रण को चार कप में बांट लें। आपको सब कुछ पूरी तरह से साझा करने की ज़रूरत नहीं है। प्रत्येक कप का तब तक भरें जब तक सभी सांचे भर न जाएं। आपको उनमें कुछ जगह छोड़नी होगी, क्योंकि केक ऊपर उठेंगे।

2 का भाग 2: बेकिंग केक

1. 1 केक को लगभग 13 मिनट तक बेक करें। बेकिंग में लगभग 11-15 मिनट लगेंगे। आपको पता होगा कि केक तब बनते हैं जब किनारे सख्त होते हैं और बीच में अच्छा और मुलायम होता है। यदि आप उन्हें बहुत अधिक लिख देते हैं, तो आपका लावा प्रवाहित नहीं होगा। मिड्स पूरी तरह से तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन उन्हें नरम रहना चाहिए। शीर्ष सूजे हुए होने चाहिए और थोड़े फटे होने चाहिए।
2. 2 उन्हें 1 मिनट तक खड़े रहने दें। जब आप केक को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो उन्हें एक मिनट के लिए ठंडा होने दें और थोड़ा सख्त होने दें। उन्हें तुरंत खाने के प्रलोभन का विरोध करने का प्रयास करें।
3. 3 केक को प्लेट में रखें। अब एक चाकू या स्पैचुला लें और केक को थोड़ा ढीला करने के लिए इसे कप के किनारों पर धीरे-धीरे से गुजारें। फिर प्रत्येक कप के ऊपर एक प्लेट रखें और उसे पलट दें ताकि प्लेट केक के नीचे हो जाए। केक प्याले से निकलकर प्लेट में आ जाएगा। और अब आप इसे खा सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, केक को ढीला करने से पहले प्रत्येक कप को लगभग 10 सेकंड के लिए एक प्लेट पर रखें।
4. 4 प्रस्तुत करना। इन स्वादिष्ट केक को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए क्योंकि उनका "लावा" सबसे स्वादिष्ट हिस्सा है। उन्हें वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन जब वे वेनिला आइसक्रीम और / या व्हीप्ड क्रीम की एक स्वस्थ खुराक के साथ परोसे जाते हैं तो वे स्वादिष्ट होते हैं। आप कॉफी आइसक्रीम केक भी ट्राई कर सकते हैं। एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और प्रत्येक को रसभरी या कुमकुम के साथ परोसें।
   • यदि आप समय से पहले आटा तैयार करना चाहते हैं, तो आप भरे हुए कपों को प्लास्टिक रैप से ढकने के बाद कई घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। केक बेक करना शुरू करने से पहले कमरे के तापमान तक गर्म होने के लिए बस एक घंटे प्रतीक्षा करें।