विषय

• भाग २ का २: समाधान का भंडारण
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 साइट्रिक एसिड को क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में खरीदें। यह कई किराने की दुकानों, प्राच्य और कोषेर बाजारों, खाद्य भंडार, स्वास्थ्य खाद्य भंडार, या थोक खाद्य भंडार में पाया जा सकता है। यह कभी-कभी "खट्टा नमक" लेबल वाले डिब्बाबंद भोजन / खरीद अनुभाग में पाया जाता है। पर्याप्त साइट्रिक एसिड घोल बनाने के लिए कम से कम 0.5 किग्रा खरीदें।

2 आसुत जल खरीदें (या तैयार करें)। आसुत जल उबालने और संघनन के दौरान कई खनिजों और अशुद्धियों को खो देता है।

3 प्रक्रिया के लिए गैर-रेडियोधर्मी धातुओं से बनी गैर-धातु वस्तुओं का चयन करें (देखें। नीचे की सूची)। साइट्रिक एसिड कई धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करता है, यही कारण है कि इसका उपयोग descaling के लिए किया जाता है। (यह भी बताता है कि धातु के मग में संतरे का रस जल्दी से एक अप्रिय धातु स्वाद क्यों लेता है।)

• सुनिश्चित करें कि समाधान के संभावित संदूषण और कवक के विकास से बचने के लिए उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से साफ किया गया है।

4 समाधान बनाने के लिए आवश्यक साइट्रिक एसिड पाउडर और पानी की मात्रा निर्धारित करें। उच्च और निम्न साइट्रिक एसिड समाधान शक्ति, शेल्फ जीवन और लागत के मामले में भिन्न होते हैं।

• एक उच्च साइट्रिक एसिड समाधान कम साइट्रिक एसिड समाधान से बेहतर स्टोर करेगा। घोल के लिए सबसे अच्छा अनुपात 470 मिली पानी में 454 ग्राम है।
• हालांकि, एक कम सांद्रता वाला घोल, 940 मिली पानी में 454 ग्राम साइट्रिक एसिड भी काम करेगा, यह अधिक किफायती है और एक सुविधाजनक अनुपात में परिणाम देता है जहां 30 मिलीलीटर तरल घोल 14 ग्राम सूखे पाउडर के बराबर होता है।

5 पाउडर को मापें। एक नॉन-मेटैलिक सॉस पैन में ४५४ ग्राम साइट्रिक एसिड पाउडर रखें। बर्तन को एक तरफ रख दें।

6 पानी उबालें। पानी की मात्रा (470 ग्राम / 940 मिली) में से एक के साथ अपनी पसंद को रोकें और इसे एक गैर-धातु वाले सॉस पैन में उबालें।

• वैकल्पिक रूप से, आप माइक्रोवेव सेफ कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन माइक्रोवेव में पानी उबालते समय हमेशा सावधानी बरतें। यह ज़्यादा गरम हो सकता है, और फिर उबलने पर तेज़ी से बह सकता है।पानी को बार-बार जांचें, और निकालते समय, एक ओवन मिट्ट का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करने के लिए कंटेनर को धीरे से कुहनी से दबाएं कि पानी ओवरफ्लो न हो। साथ ही, पानी को गर्म करने से पहले उसमें एक टूथपिक या ऐसा ही कुछ रखें (यह बुलबुले को आकर्षित करेगा ताकि वे सभी एक बार में न बनें)।

7 पाउडर के ऊपर उबलता पानी डालें, बिना धातु के चम्मच से लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। कृपया उबलते पानी से सावधान रहें! एक गैर-प्रतिक्रियाशील (कांच या स्टेनलेस स्टील) केतली का उपयोग करना समाधान हो सकता है।

भाग २ का २: समाधान का भंडारण

1. 1 घोल को छान लें। फिल्टर पेपर या चीज़क्लोथ का उपयोग करके, किसी भी तलछट को हटाने के लिए समाधान को किसी अन्य गैर-धातु सॉस पैन या कटोरे में दबाएं जो भंग नहीं हुआ है।
2. 2 घोल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। तो आप बाद वाले को नुकसान पहुंचाए बिना इसे सुरक्षित रूप से कंटेनर में डाल सकते हैं, क्योंकि कंटेनर न केवल गर्म तरल से फट सकता है, बल्कि फट भी सकता है (ऐसा भी होता है)।
3. 3 समाधान स्थानांतरित करें। घोल को एक वायुरोधी, गैर-धातु के कंटेनर में डालें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से साफ है (ग्लास जार या उच्च शक्ति वाले प्लास्टिक कंटेनर को 5-10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करना ठीक है)। एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला कंटेनर चुनें। एक कंटेनर में घोल डालने के लिए फ़नल का उपयोग करें।
4. 4 घोल को ठंडी, अंधेरी जगह, जैसे कोठरी या तहखाने में स्टोर करें। यदि अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, तो समाधान दो साल तक चलेगा।

चेतावनी

• हालांकि साइट्रिक एसिड एक दवा उत्पाद है, यह साइट्रिक एसिड समाधान नुस्खा केवल सफाई के लिए अनुशंसित है। उपलब्ध व्यंजनों के अनुसार सफाई समाधान बनाने के लिए पानी (यदि आवश्यक हो) से पतला करें। बिना डॉक्टर की सलाह के साइट्रिक एसिड पाउडर या घोल का सेवन न करें। बच्चों और जानवरों की पहुंच से बाहर स्टोर करें।
• साइट्रिक एसिड समाधान ठीक से निर्मित और संग्रहीत नहीं होने पर कवक विकसित कर सकता है। गैर-धातु, स्वच्छ मशीनिंग सहायक उपकरण का उपयोग करना सुनिश्चित करें। फंगस के प्रसार से बचने के लिए भंडारण करते समय घोल को कसकर बंद कर दें।
• घोल धूप में नहीं होना चाहिए, और इसे किसी न किसी तरह से उच्च तापमान के संपर्क में नहीं आना चाहिए, अन्यथा यह घोल की अम्लता की डिग्री को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• साइट्रिक एसिड पाउडर
• आसुत जल
• फिल्टर पेपर या धुंध
• गैर-धातु पैन
• अधात्विक बड़ा चम्मच
• मुहरबंद, गैर-धातु कंटेनर