विषय

• विधि २ का ३: पैड थाई बनाना
• विधि 3 में से 3: पैड थाई को पूरा करना

1 मूंगफली को भून लें। ओवन को 200 डिग्री (डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। मूंगफली को बेकिंग पेपर पर एक परत में रखें। नमक। मूँगफली को १५ मिनट के लिए भूनें, जब तक कि उनका स्वाद न निकलने लगे और वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

2 सब्जियों को काट लें। हरे प्याज को धोकर सुखा लें, बोर्ड पर रखें और काट लें। लहसुन के कुछ स्लाइस काट लें।

3 नूडल्स को भिगो दें। एक बर्तन में गर्म पानी भरें और उसमें नूडल्स डालें। कुछ मिनट के लिए भिगोने और नरम होने के लिए छोड़ दें। जब नूडल्स नरम हो जाएं तो पानी निकाल दें और नूडल्स के पैन को एक तरफ रख दें।

4 सॉस तैयार करें। इमली के पेस्ट को ३/४ कप उबलते पानी में मिला लें। पांच मिनट के बाद, पास्ता को छलनी से छान लें और एक सॉस पैन में रखें। फिश सॉस, चीनी, राइस वाइन विनेगर और व्हिस्क सामग्री डालें। बर्तन को एक तरफ रख दें।

5 टोफू को फ्राई करें। टोफू को रिबन में काटें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही या कच्चा लोहा में एक चम्मच अखरोट का मक्खन गरम करें। फिर टोफू के स्ट्रिप्स को कड़ाही में रखें और एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर पलट कर दूसरी तरफ भी तल लें। टोफू को एक सॉस पैन में रखें और एक तरफ रख दें।

विधि २ का ३: पैड थाई बनाना

1. 1 प्याज और लहसुन को भूनें। कड़ाही में एक और चम्मच अखरोट का मक्खन डालें। दबाव बढ़ाना। आधा हरा प्याज़ डालें और ३० सेकंड के लिए भूनें। लहसुन डालें और 10 सेकंड के लिए भूनें।
2. 2 अपने अंडे तैयार करें। एक कड़ाही में अंडे तोड़ें और तुरंत हिलाएं। अंडे को 30 सेकंड से अधिक नहीं तला जाना चाहिए, जिसके बाद आप बाकी सामग्री जोड़ सकते हैं।
3. 3 नूडल्स और सॉस डालें। नूडल्स को एक कड़ाही में रखें और चिमटे का इस्तेमाल बाकी सामग्री के साथ करने के लिए करें। नूडल्स के ऊपर सॉस डालें और लगातार चलाते रहें। लगभग 30 सेकंड के लिए मिश्रण को उबाल लें।
4. 4 केल और बीन पॉड्स डालें। इन्हें सभी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।
5. 5 झींगा और आधी मूंगफली डालें। सामग्री को तब तक हिलाते रहें जब तक कि सब कुछ पर्याप्त गर्म न हो जाए। पूरी प्रक्रिया में 2 मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए।

विधि 3 में से 3: पैड थाई को पूरा करना

1. 1 पैड थाई को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। कड़ाही या लोहे को एक थाली या बड़े कटोरे में धीरे से खाली करें।
2. 2 पैड थाई से सजाएं। बचे हुए प्याज़ और मूंगफली के दाने पके हुए पैड थाई पर छिड़कें, बीच में एक छोटा सा ढेर बना लें। स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें।
3. 3 पैड थाई परोसें। इस रंगीन व्यंजन को बड़े कटोरे या कटोरे में गर्म करके, चूने के टुकड़े से सजाकर परोसा जाता है।
4. 4 तैयार।