विषय

• अवयव
• कदम
• विधि 1 में से 2: पारंपरिक क्यूबा सैंडविच
• विधि २ का २: क्यूबा के सैंडविच की विविधताएं
• टिप्स

क्यूबा सैंडविच मियामी, फ़्लोरिडा में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जहाँ आप इसे रेस्तरां और स्ट्रीट वेंडर्स के मेनू पर तैयार भोजन बेच सकते हैं। हालाँकि क्यूबन सैंडविच की रेसिपी एक विशिष्ट हैम और चीज़ सैंडविच की याद दिलाती है, लेकिन आवश्यक सामग्री की गुणवत्ता और जिस तरह से ब्रेड को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई किया जाता है, वह इस डिश को मूल और अद्वितीय बनाता है।

अवयव

• फ्रेंच या इतालवी रोटी
• सरसों
• 8-10 खीरे के अचार के टुकड़े
• स्विस चीज़ के २ स्लाइस
• ४ स्लाइस पतले कटा हुआ हैम
• उबला हुआ सूअर का मांस के 4 स्लाइस
• मक्खन
• सैंडविच टोस्टर, वफ़ल मेकर, या इसी तरह के खाना पकाने के उपकरण
• कुकिंग स्प्रे (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1 में से 2: पारंपरिक क्यूबा सैंडविच

1. 1 लोफ को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। आदर्श रूप से, क्यूबा के सैंडविच के लिए क्यूबा की रोटी का उपयोग किया जाता है, यह पतला और अधिक कुरकुरे होता है, इसलिए यदि संभव हो तो इसका उपयोग करें या सबसे पतला फ्रेंच या इतालवी रोटी खोजने का प्रयास करें (बैगूएट बहुत पतला और कठोर है और इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है), या "सब" के लिए एक रोटी ... क्यूबन सैंडविच आमतौर पर लगभग 18 सेमी लंबा होता है, लेकिन आप अपनी पसंद के आधार पर सैंडविच का आकार चुन सकते हैं।
   • सैंडविच के एक तरफ को साफ-सुथरा दिखने के लिए छोड़ दें।
2. 2 पाव रोटी के बाहरी हिस्से पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। यह इसे टोस्टर से चिपके रहने से रोकेगा। सभी सामग्रियों को जोड़ने से पहले ऐसा करना आसान होगा।
   • यदि आपके पास कुकिंग स्प्रे है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और अपने सैंडविच को टोस्टर में रखने से ठीक पहले ग्रीस कर सकते हैं।
3. 3 राई को रोटी पर फैलाएं। पाव रोटी के दोनों तरफ लगभग 2 बड़े चम्मच (40 ग्राम) सरसों को फैलाएं, जिस तरफ से आप इसे काटते हैं।
   • लगभग सभी सैंडविच व्यंजनों में सरसों का उपयोग किया जाता है, लेकिन अगर आपको सरसों पसंद नहीं है या बहुत मसालेदार हैम का उपयोग नहीं है, तो आप सरसों को अलग से परोस सकते हैं।
4. 4 पनीर में डालें। सरसों के ऊपर दोनों तरफ स्विस चीज़ का एक टुकड़ा रखें। कई पारंपरिक व्यंजनों में पनीर, हैम और पोर्क के समान अनुपात का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप चाहें तो इन अनुपातों को बदल सकते हैं।
5. 5 पके हुए खीरे के टुकड़े डालें। दो बड़े अचारों को 8-10 पतले स्लाइस में काटें (या आप पहले से कटा हुआ अचार खरीद सकते हैं)। उन्हें सैंडविच के एक तरफ रख दें।
6. 6 हैम के टुकड़े डालें। मसालेदार खीरे के ऊपर हैम स्लाइस रखें। यदि टुकड़े पतले और बड़े हैं, तो उन्हें मोड़ो। आप किसी भी प्रकार के हैम का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है या इस समय आपके पास है।
   • आप चाहें तो बेक्ड हैम को घर के बने शहद के शीशे के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
7. 7 सैंडविच में उबला हुआ सूअर का मांस डालें। धीमी आंच पर एक कड़ाही में उबले हुए सूअर के मांस के कुछ टुकड़े गरम करें और फिर उन्हें सैंडविच में रखें। यदि आप एक स्वादिष्ट सैंडविच चाहते हैं, तो मसालेदार मीट चुनें। आदर्श रूप से, आपको मोजो क्यूबन सॉस में मैरीनेट किए हुए पोर्क का उपयोग करना चाहिए। सूअर का मांस तलते समय आप सॉस को पैन की सतह पर भी छिड़क सकते हैं। इस चटनी की मुख्य सामग्री लहसुन और खट्टे संतरे हैं (आप इसके बजाय नींबू या चूने का उपयोग कर सकते हैं)।
   • यदि आपके पास उबला हुआ सूअर का मांस नहीं है, तो आप ब्रेज़्ड पोर्क के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।
8. 8 एक टोस्टर, वफ़ल मेकर, या अन्य उपयुक्त रसोई उपकरण गरम करें। यद्यपि एक वास्तविक क्यूबा सैंडविच एक विशेष ग्रिल प्रेस का उपयोग करके तैयार किया जाता है, आप अन्य रसोई उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं:
   • सैंडविच या पाणिनी प्रेस।
   • साधारण धातु टोस्ट टिन के साथ वफ़ल निर्माता।
   • सैंडविच को दबाने के लिए एक भारी कच्चा लोहा आधार के साथ पैन या नियमित कड़ाही को ग्रिल करें। तुम भी पन्नी में लिपटे एक ईंट के साथ सैंडविच को कुचल सकते हैं।
9. 9 सैंडविच पर दबाएं। जब टोस्टर या वफ़ल मेकर गर्म हो जाए, तो सैंडविच को रख दें और इसे लगभग तीन गुना सिकुड़ने तक दबा दें। क्यूबन सैंडविच को सुनहरा भूरा होने तक और पनीर के पिघलने तक पकाएं। इसमें आमतौर पर हर तरफ 2-3 मिनट लगते हैं।
   • ब्रेड पर मक्खन लगाना सुनिश्चित करें या अपने टोस्टर या वफ़ल मेकर की सतह पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।
   • यदि सैंडविच टूट जाता है या टोस्टर के लिए बहुत बड़ा है, तो इसे पन्नी में लपेटें।

विधि २ का २: क्यूबा के सैंडविच की विविधताएं

1. 1 एक मिडियानोच सैंडविच बनाएं। मेडियानोच का अर्थ स्पेनिश में "मध्यरात्रि" है - इन सैंडविच में क्यूबा के समान ही भरना होता है, लेकिन वे अपनी तैयारी के लिए छोटे बन्स का उपयोग करते हैं।यदि आस-पास की बेकरी सफेद बन्स नहीं बेचती है, तो विकर रोटी (चाला रोटी) का उपयोग करें।
2. 2 सलामी जोड़ें। क्यूबा के सैंडविच फ्लोरिडा, यूएसए में बहुत लोकप्रिय हैं, और टाम्पा में उन्हें सलामी के साथ बनाया जाता है, जो सैंडविच को थोड़ा इतालवी स्वाद देता है। हैम और पोर्क के बीच सलामी के टुकड़े डालें और एक नया स्वाद चखें।
3. 3 जायके के साथ प्रयोग। मेयोनेज़ जोड़ना चाहते हैं? टमाटर? सलाद की पत्तियाँ? बेझिझक प्रयोग करें और जैसा चाहें वैसा करें, यह आपका सैंडविच है!
   • पनीर प्रयोग का एक बड़ा क्षेत्र हो सकता है। स्विस चीज़ के बजाय मोज़ेरेला, डोरब्लू या एममेंटल आज़माएँ।
4. 4 हैम को ग्रिल करें। सैंडविच को १-२ मिनिट तक भून कर उसमें मसाला डालें ताकि हैम ग्रिल को छू ले. फिर उबला हुआ सूअर का मांस डालें और हमेशा की तरह सैंडविच पर दबाएं।

टिप्स

• जबकि घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस सबसे अच्छा होता है, भले ही आप इसे स्टोर से खरीदते हों, फिर भी यह क्यूबन सैंडविच बनाने के लिए बहुत अच्छा काम करेगा।
• क्रिस्पर सैंडविच के लिए सैंडविच बनाने से पहले ब्रेड को हल्का सा ग्रिल कर लें।
• जब आप अपना सैंडविच बनाते हैं तो मांस और पनीर को कमरे के तापमान तक गर्म करने के लिए समय से पहले रेफ्रिजरेटर से निकालें। इससे मांस गर्म रहेगा और पनीर बिना ब्रेड को जलाए पिघल जाएगा।