माइक्रोवेव में आलू कैसे पकाएं

वीडियो: माइक्रोवेव में बेक किया हुआ आलू कैसे बनाएं (बहुत आसान)

विषय

कदम
विधि १ का ३: साबुत आलू बेक करें
विधि २ का ३: आलू को टुकड़ों में पकाएं
विधि ३ का ३: मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं
आपको किस चीज़ की जरूरत है

क्या आप माइक्रोवेव में आलू पकाना चाहते हैं? यह आसान नहीं हो सकता! आप लगभग 10 मिनट में पूरे आलू, क्यूब्स या मैश किए हुए आलू को बेक कर सकते हैं। वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू की किस्में चुनें (आमतौर पर ऐसे उत्पाद की पैकेजिंग पर "खाना पकाने के लिए" लिखा होता है)। यदि आप असामान्य व्यंजन पसंद करते हैं, तो तथाकथित शकरकंद - रतालू खाना पकाने के लिए लें। माइक्रोवेव में रहें, जबकि आलू वहां हैं, और समय-समय पर जांच लें कि आपका खाना पकाया जाता है ताकि अधिक से अधिक न हो।

कदम

विधि १ का ३: साबुत आलू बेक करें

1 एक आलू कंद चुनें और इसे धो लें। उच्च स्टार्च वाली किस्में जैसे रिवेरा या बेलारोसा माइक्रोवेव बेकिंग के लिए सर्वोत्तम हैं। यदि आलू की विविधता को पहचानना संभव नहीं है, तो वह लें जहां पैकेज में "खाना पकाने के लिए" लिखा हो। लगभग 150 ग्राम वजन के कंद का चयन करें और सतह से गंदगी हटाने के लिए ब्रश से अच्छी तरह धो लें। आप आलू को उनकी खाल में सेंक लेंगे, इसलिए कंद साफ होना चाहिए। आलू को धोकर सुखा लें।
- अगर त्वचा पर धब्बे या धक्कों हैं, तो उन्हें रसोई के चाकू से काट लें।
2 आलू को काट लें। एक कांटा लें और कंद के प्रत्येक तरफ 4-5 छेद करें। खाना पकाने के दौरान कंद से भाप मुक्त रूप से निकलने के लिए ये छेद आवश्यक हैं। यदि कंद पंचर नहीं किया गया है, तो यह माइक्रोवेव में फट सकता है। आलू को माइक्रोवेव सेफ डिश या डिश में रखें।
3 आलू को माइक्रोवेव में तीन मिनट तक पकाएं। आलू को अधिकतम शक्ति पर तीन मिनट तक पकाएं। माइक्रोवेव बंद कर दें और आलू को निकाल कर देख लें कि वे पक गए हैं या नहीं। एक मध्यम आकार के कंद को पकाने में आमतौर पर लगभग पाँच मिनट लगते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पके हुए आलू न हों।
- आलू पकाने का समय कंद के आकार पर निर्भर करता है। यदि आपके पास एक बड़ा आलू है, तो बेकिंग का समय बढ़ा दें। तदनुसार, एक छोटा आलू तेजी से पक जाएगा।
4 आलू को चैक कर लीजिए. ओवन मिट्ट पर रखें या एक टी टॉवल लें और कंद के दोनों किनारों को निचोड़ें। अगर आलू तैयार हैं, तो वे इतने नरम होंगे कि आप उन्हें आसानी से निचोड़ सकें और छिलका फट जाएगा। अगर आपको लगता है कि कंद अभी भी सख्त है, तो आलू को माइक्रोवेव में लौटा दें, इसे एक और मिनट के लिए चालू करें, फिर आलू को फिर से तैयार होने के लिए जांचें।
5 आलू को गार्निश करें। जब आलू पक जाएं तो कंद के ऊपर तेज चाकू से काट लें। एक कागज़ के तौलिये को कई बार मोड़ें और कट के ऊपर रखें। दूसरे हाथ से आलू के छिलकों को खोलने के लिए ऊपर से नीचे दबाएं। गूदे को कांटे से हल्का मैश करें और अपनी पसंद के एडिटिव्स डालें, उदाहरण के लिए:
- खट्टी मलाई;
- हरी प्याज;
- कटा हुआ और तला हुआ बेकन;
- कसा हुआ पनीर;
- मिर्च;
- तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस।

विधि २ का ३: आलू को टुकड़ों में पकाएं

1 आलू चुनें। आलू को टुकड़ों में पकाने के लिए, आपको मध्यम से बड़े आलू चाहिए। उच्च से मध्यम स्टार्च वाले आलू देखें, जैसे बेलारोसा या कराटोप। यदि आलू की विविधता को पहचानना संभव नहीं है, तो उसे लें जहां पैकेज "खाना पकाने के लिए" कहता है। कंद को ब्रश से अच्छी तरह धो लें, धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
2 आलू को काट लें। कंद को लगभग 2.5 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काटें। क्यूब्स को माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें।आलू के टुकड़े फैलाएं ताकि वे समान रूप से बर्तन के तल को कवर कर सकें।
3 मसाला डालें। आलू के स्लाइस को जैतून के तेल के साथ छिड़कें (इसके लिए लगभग एक बड़ा चम्मच तेल की आवश्यकता होगी)। आलू को अपनी पसंद के मसाले के साथ छिड़कें, जैसे नमक और काली मिर्च, तैयार आलू का मसाला, अजवायन, या लहसुन पाउडर। आलू को अच्छी तरह मिला लें ताकि तेल और मसाले सभी क्यूब्स को समान रूप से ढक दें।
4 बर्तन बंद करके माइक्रोवेव में रख दें। आलू को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से कसकर ढक दें। यह आवश्यक है कि बर्तन के अंदर भाप बनी रहे: इससे आलू के क्यूब्स पक जाएंगे और उन्हें ब्राउन कर देंगे। ओवन को अधिकतम सेटिंग पर रखें और आलू को 5-10 मिनट तक पकाएं।
5 आलू को चैक कर लीजिए. खाना पकाने के पांच मिनट बाद, आलू को ओवन से हटा दें और जांचें कि वे पके हुए हैं या नहीं। क्यूब को फोर्क से पियर्स करें - अगर आलू नरम हैं और कांटे के कांटे आसानी से गूदे में प्रवेश कर जाते हैं, तो आलू तैयार हैं। यदि टुकड़े अभी भी दृढ़ हैं, तो वे अभी तक तैयार नहीं हैं। आलू को एक और मिनट के लिए पकाते रहें, फिर आलू के नरम होने तक चेक वगैरह दोहराएं।

विधि ३ का ३: मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं

1 बड़े आलू के कंद को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। आलू को अच्छी तरह ब्रश करके सुखा लें। कंद को माइक्रोवेव में रखें। आलू का छिलका बरकरार होना चाहिए, इसलिए आपको आलू को पंच करने या छीलने की जरूरत नहीं है।
- आपको एक मोटी त्वचा और उच्च स्टार्च सामग्री वाला आलू चाहिए। रिवेरा आलू आपके उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं, लेकिन आप अन्य आलू का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि लोकप्रिय रेड स्कारलेट किस्म। आप चाहें तो इन कामों के लिए शकरकंद-याम भी ले सकते हैं।
2 ढक कर पकाएं। एक किनारे को छोड़कर, क्रॉकरी को क्लिंग फिल्म से ढक दें। माइक्रोवेव में रखें और अधिकतम सेटिंग पर 5 मिनट तक पकाएं। क्रॉकरी को ओवन से बाहर निकालें, प्लास्टिक रैप खोलें और जांचें कि आपके आलू तैयार हैं या नहीं। यदि कंद अभी भी सख्त है, तो इसे वापस रख दें, माइक्रोवेव को एक और मिनट के लिए चालू करें, फिर आलू को फिर से जांचें।
3 आलू छीलो। एक ओवन मिट्ट पर रखें या चिमटे का उपयोग करें और आलू को उस बर्तन से निकाल दें जिसमें इसे पकाया गया था। 15 सेकंड के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे कंद को ठंडा करें। कंद के एक तरफ चीरा लगाएं और धीरे से पूरी त्वचा को छील लें।
4 मसले हुए आलू को मैश कर लें। छिलके वाले आलू को एक कटोरे में रखें और 1/2 कप (120 मिली) दूध, 1/2 कप (120 मिली) क्रीम (खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही के साथ बदला जा सकता है) और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। आलू को मुलायम होने तक मैश करने के लिए आलू की चक्की या बड़े कांटे का प्रयोग करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
5 बॉन एपेतीत!