विषय

• विधि 2 का 4: भाग दो: मीटबॉल को ओवन में बेक करना
• विधि 3 का 4: भाग तीन: मीटबॉल को स्टोव पर पकाना
• विधि 4 का 4: भाग चार: मीटबॉल तैयार करने और परोसने के अन्य तरीके
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• ओवन में पकाना
• एक पैन में तलना

1 अपने काम की सतह को चर्मपत्र कागज से ढक दें। लगभग 50 सेमी लंबे चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े को फाड़ दें और इसके साथ रसोई की मेज को पंक्तिबद्ध करें।

• चर्मपत्र कागज आपको एक साफ, नॉन-स्टिक सतह प्रदान करेगा जिस पर आप उन्हें पकाने से पहले आकार के मीटबॉल रख सकते हैं।
• ध्यान दें कि आप चर्मपत्र कागज के बजाय लच्छेदार कागज का भी उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप ओवन में मीटबॉल को बेक करने की योजना बनाते हैं, तो बेकिंग शीट को काउंटर के बजाय चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें। आप सिर्फ बेकिंग शीट को ग्रीस भी कर सकते हैं।

2 एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे और सीज़निंग मिलाएं। सामग्री को अपने हाथों या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

• ग्राउंड बीफ सबसे आसान विकल्प है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मीटबॉल को मिश्रित ग्राउंड मीट से भी बनाया जा सकता है, जैसे कि बीफ के साथ पोर्क, बीफ और सॉसेज, बीफ और वील। एक स्वस्थ भोजन के लिए, आप बीफ़ को ग्राउंड टर्की से बदल सकते हैं।
• आप किसी भी बिना स्वाद के ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग कर सकते हैं। सूखे ब्रेड क्रम्ब्स सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप ताजी ब्रेड को भी पीस सकते हैं।
• अंडे को मिश्रण में डालने से पहले उसे हल्के से फेंट लें। अन्यथा, यह मांस को ठीक से बांध नहीं पाएगा।
• मीटबॉल के लिए नमक और काली मिर्च मुख्य मसाला हैं, लेकिन आप स्वाद बढ़ाने के लिए कटा हुआ प्याज और अजमोद भी डाल सकते हैं। अजमोद के अलावा, आप अन्य जड़ी बूटियों जैसे अजवायन और सीताफल का उपयोग कर सकते हैं।

3 लगभग १ इंच (२.५ सेंटीमीटर) लंबे गोले बनाएं। अपने हाथों से बॉल्स को रोल करें। मीटबॉल को चर्मपत्र कागज पर रखें।

• यदि आपके पास एक तरबूज स्कूप या एक छोटा आइसक्रीम स्कूप है, तो आप इसका उपयोग मीटबॉल को तराशने के लिए कर सकते हैं। आप एक चम्मच से मांस की आवश्यक मात्रा को भी अलग कर सकते हैं।

विधि 2 का 4: भाग दो: मीटबॉल को ओवन में बेक करना

1. 1 ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यदि आपने पहले से नहीं किया है, तो एक बेकिंग शीट (23 x 33 सेमी) को जैतून के तेल से चिकना कर लें। बेकिंग शीट को पहले से गरम करने के लिए ओवन में रखें और तेल और गरम करें।
   • बहुत अधिक तेल का प्रयोग न करें। यदि बेकिंग शीट पर जैतून के तेल के पोखर हैं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें या उन्हें बेकिंग शीट पर फैला दें।
   • वनस्पति तेल के स्थान पर कुकिंग फैट (स्प्रे) का उपयोग किया जा सकता है।
2. 2 मीटबॉल को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम की हुई बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। इसके ऊपर मीटबॉल्स रखें, लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) अलग।
   • मीटबॉल को एक परत में रखा जाना चाहिए और खाना पकाने के दौरान छूना नहीं चाहिए। अगर वे छूते हैं, तो वे अंततः एक साथ रहेंगे।
   • प्रत्येक मीटबॉल पर धीरे से दबाएं क्योंकि इसे बाहर रखा गया है ताकि यह थोड़ा नीचे चपटा हो। इस तरह आप मीटबॉल के लुढ़कने और ओवन में अन्य मीटबॉल को छूने के जोखिम को कम करते हैं।
3. 3 15 मिनट तक बेक करें। मीटबॉल की बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट तक या ऊपर से ब्राउन होने तक पकाएं।
4. 4 पलट दें और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें। मीटबॉल को दूसरी तरफ पलटने के लिए चिमटे का उपयोग करें, उन्हें वापस ओवन में रखें और 5 मिनट के लिए और बेक करें।
   • तैयार मीटबॉल बाहर से थोड़े क्रिस्पी होने चाहिए, लेकिन जले नहीं।
5. 5 आप जैसे चाहें परोसें। मीटबॉल निकालें और परोसने से पहले 3-5 मिनट के लिए बैठने दें। मीटबॉल को बिना एडिटिव्स के, पास्ता के साथ या अन्य व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है।

विधि 3 का 4: भाग तीन: मीटबॉल को स्टोव पर पकाना

1. 1 एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। 1 इंच की कड़ाही में 2 बड़े चम्मच (30 मिली) जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।
   • तेल को 1 से 2 मिनट तक गर्म करें ताकि यह सही तापमान पर पहुंच जाए।
   • यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो सादे वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है।
2. 2 मीटबॉल को 5 मिनट तक भूनें। मीटबॉल को गर्म तेल में रखें और मध्यम-तेज़ आँच पर 2-5 मिनट के लिए, बार-बार हिलाते हुए, सभी तरफ से ब्राउन होने तक पका लें।
   • मीटबॉल को कसकर ढेर न करें। यदि सभी मीटबॉल पैन में स्वतंत्र रूप से फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें बैचों में भूनें।
3. 3 गर्मी कम करें और खाना पकाना जारी रखें। मीटबॉल के ब्राउन होने के बाद, तापमान को मध्यम-निम्न तक कम करें और 5-7 मिनट तक पकाते रहें।
   • अगर रस साफ है और अंदर गुलाबी नहीं है तो मीटबॉल तैयार हैं।
4. 4 आप जैसे चाहें परोसें। मीटबॉल को पैन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट तक बैठने दें। मीटबॉल को बिना एडिटिव्स के, पास्ता के साथ या अन्य व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है।

विधि 4 का 4: भाग चार: मीटबॉल तैयार करने और परोसने के अन्य तरीके

1. 1 एक और साधारण मीटबॉल रेसिपी ट्राई करें। आप कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे, ब्रेड क्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर और सूखे प्याज के सूप के मिश्रण को मिलाकर आसानी से स्वादिष्ट मीटबॉल बना सकते हैं।
2. 2 अपने मीटबॉल को इटैलियन तरीके से तैयार करें। क्लासिक इतालवी सामग्री (लहसुन, रोमानो चीज़ और अजवायन) के साथ ग्राउंड बीफ़ का मिश्रण पूरी तरह से स्पेगेटी और अन्य इतालवी व्यंजनों का पूरक होगा।
3. 3 एल्बॉन्डिगस मीटबॉल बनाएं। ये स्पैनिश शैली के मीटबॉल ग्राउंड बीफ, पोर्क, प्याज, लहसुन, अजवायन और जीरा के साथ बनाए जाते हैं।
   • Albondigas मीटबॉल को बिना एडिटिव्स के खाया जा सकता है या कई तरह के स्पेनिश व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें सूप में जोड़ें या एपेटाइज़र के रूप में टमाटर आधारित सॉस के साथ परोसें।
4. 4 हेजहोग मीटबॉल सेंकना। उनके "काँटेदार" रूप के कारण उनका नाम रखा गया है, जो कीमा बनाया हुआ मांस में सफेद चावल मिला कर प्राप्त किया जाता है। मीटबॉल बनने से पहले चावल डालना चाहिए।
5. 5 मीठे और खट्टे मीटबॉल बनाएं। मीटबॉल के लिए एक साधारण नुस्खा का प्रयोग करें और एक गर्म सिरका, ब्राउन शुगर और सोया सॉस के साथ मिलाएं।
   • इन मीटबॉल को चावल या नूडल्स के साथ सादा परोसें।
6. 6 स्वीडिश मीटबॉल बनाएं। स्वीडिश मीटबॉल को सॉस में परोसा जाता है और जायफल और ऑलस्पाइस जैसे गर्म मसालों के साथ पकाया जाता है। स्टार्टर या मेन कोर्स के रूप में परोसें।
   • डिश को सबसे अलग बनाने के लिए, आप मीठे और खट्टे सॉस में स्वीडिश मीटबॉल तैयार कर सकते हैं। अपनी सामान्य रेसिपी के अनुसार मीटबॉल तैयार करें, लेकिन पारंपरिक सॉस के बजाय गर्म सॉस में परोसें।
7. 7 मांस के बिना मीटबॉल तैयार करें। यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप मांस (गोमांस, सूअर का मांस, और टर्की) के लिए बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन को स्थानापन्न कर सकते हैं।
   • इन मीटबॉल को नियमित की तरह ही परोसें। उदाहरण के लिए, आप उन्हें बिना एडिटिव्स के खा सकते हैं, सूप में या सैंडविच में डाल सकते हैं।
8. 8 मीटबॉल को परोसने के विभिन्न तरीकों पर विचार करें। मीटबॉल की अधिकांश किस्मों को बिना एडिटिव्स के खाया जा सकता है, लेकिन मीटबॉल अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद और सुगंध को बढ़ा सकते हैं।
   • मीटबॉल के साथ इतालवी स्पेगेटी शायद मीटबॉल का उपयोग करने वाले व्यंजन का सबसे आम उदाहरण है।
   • मीटबॉल सूप भी एक लोकप्रिय व्यंजन है। प्रक्रिया को आसान बनाने और पैसे बचाने के लिए, मीटबॉल और रेमन नूडल्स के साथ सूप बनाएं।
   • मीटबॉल सैंडविच भी ग्रेवी में मीटबॉल का आनंद लेने का एक आसान तरीका है।
9. 9 मीटबॉल को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज करें। यदि आप इस समय मीटबॉल को पकाने और उपयोग करने में असमर्थ हैं, लेकिन उन्हें हाथ में रखना चाहते हैं, तो आप गठित मीटबॉल को अगले उपयोग तक फ्रीज कर सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• चर्मपत्र या मोम पेपर
• बड़ा कटोरा
• धातु का चम्मच, तरबूज का स्कूप, या छोटा आइसक्रीम स्कूप (वैकल्पिक)
• कांटा या व्हिस्क

ओवन में पकाना

• बेकिंग ट्रे
• चिमटा
• साफ कागज़ के तौलिये

एक पैन में तलना

• बड़ा फ्राइंग पैन
• चिमटे या गर्मी प्रतिरोधी फ्लैट स्पैटुला