विषय

• अवयव
• दूध के बिना फ्रेंच टोस्ट
• डेयरी मुक्त फ्रेंच टोस्ट
• शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट
• कदम
• विधि 1 का 3: दूध के बिना फ्रेंच टोस्ट
• विधि 2 का 3: डेयरी मुक्त फ्रेंच टोस्ट
• विधि 3 का 3: शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• बिना दूध के फ्रेंच टोस्ट के लिए
• डेयरी मुक्त फ्रेंच टोस्ट के लिए
• शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट के लिए

फ्रेंच टोस्ट अंडे, दूध और ब्रेड से बना एक लोकप्रिय नाश्ता है। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु या शाकाहारी हैं, तो क्लासिक फ्रेंच टोस्ट रेसिपी आपके लिए नहीं है। सौभाग्य से, इस व्यंजन को बिना दूध के तैयार करने के कई तरीके हैं। और अगर आप शाकाहारी हैं, तो भी इस लेख में आपके लिए भी एक नुस्खा है!

अवयव

दूध के बिना फ्रेंच टोस्ट

• 2 अंडे
• ½ छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 2 चम्मच चीनी
• छोटा चम्मच दालचीनी
• कल की रोटी के ४-६ टुकड़े
• तलने के लिए नारियल का तेल

योजक (वैकल्पिक)

• मेपल सिरप
• केले के टुकड़े
• ताजी बेरियाँ

2 सर्विंग्स के लिए

डेयरी मुक्त फ्रेंच टोस्ट

• 4 बड़े अंडे
• ⅔ कप (160 मिली) नारियल का दूध या क्रीम
• 2 चम्मच चीनी या मेपल सिरप
• २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• छोटा चम्मच नमक
• कल की रोटी के 10-12 टुकड़े
• तलने के लिए नारियल का तेल

योजक (वैकल्पिक)

• ठोस वनस्पति तेल
• भुने हुए नारियल के टुकड़े
• केले के टुकड़े
• मेपल सिरप

४-६ सर्विंग्स के लिए

शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट

• 1 केला
• 1 कप (240 मिली) बादाम या अन्य पौधों पर आधारित दूध
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• ½ छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• कल की रोटी के ६ टुकड़े
• तलने के लिए नारियल का तेल

योजक (वैकल्पिक)

• ½ कैन भारी नारियल क्रीम (भारी)
• स्ट्रॉबेरी
• रास्पबेरी
• ब्लूबेरी

2 सर्विंग्स के लिए

कदम

विधि 1 का 3: दूध के बिना फ्रेंच टोस्ट

1. 1 ब्रेड को पर्याप्त मोटे टुकड़ों में काट लें। यह नुस्खा लगभग चार 1-इंच ब्रेड के स्लाइस या ब्रेड के छह 2-इंच स्लाइस के लिए है।
2. 2 वेनिला, चीनी और दालचीनी के साथ अंडे फेंटें। अंडे को एक उथले कटोरे में फेंटें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का पीला और चिकना न हो जाए। वेनिला अर्क, चीनी और दालचीनी डालें। फिर से फेंटें।
3. 3 मध्यम आँच पर एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही रखें। यदि आपके पास एक अच्छी नॉन-स्टिक कोटिंग वाली कड़ाही नहीं है, तो एक नियमित कड़ाही लें और इसे तेल से चिकना करें। आपको लगभग 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) मक्खन या नारियल तेल की आवश्यकता होगी। कड़ाही को ठीक से गर्म होने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तापमान सही है, पैन में थोड़ा पानी डालें - यह सीज़ करना चाहिए।
4. 4 अंडे के मिश्रण में ब्रेड का एक टुकड़ा डुबोएं। अंडे के मिश्रण में ब्रेड का एक टुकड़ा पहले एक तरफ से डुबोएं और फिर दूसरी तरफ से। ब्रेड को मिश्रण में पूरी तरह से भीगने के लिए कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें। फिर ब्रेड का एक टुकड़ा निकाल लें और जारी रखने से पहले अतिरिक्त मिश्रण को निकलने दें।
5. 5 गरम तवे पर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें और हर तरफ टोस्ट करें। टोस्ट को एक तरफ 2-4 मिनट के लिए टोस्ट करें, फिर इसे स्पैचुला से पलट दें और 4 मिनट के लिए और पकाएं। टोस्ट तब किया जाता है जब यह गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाता है।
   • यदि आपके पास इतना बड़ा पैन है कि आप उस पर ब्रेड के कई स्लाइस फिट कर सकते हैं, तो ऐसा करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि स्लाइस एक दूसरे को स्पर्श न करें।
6. 6 तैयार टोस्ट को प्लेट में निकाल लीजिए और बाकी को भी टोस्ट कर लीजिए. यदि आवश्यक हो तो मक्खन या नारियल के तेल के साथ कड़ाही को फिर से तेल दें। तैयार टोस्ट को गर्म रखने के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें।
7. 7 फ्रेंच टोस्ट परोसें। आप बस टोस्ट परोस सकते हैं या केले के स्लाइस या ताज़े जामुन से गार्निश कर सकते हैं। आप टोस्ट के ऊपर मेपल सिरप की बूंदा बांदी भी कर सकते हैं।

विधि 2 का 3: डेयरी मुक्त फ्रेंच टोस्ट

1. 1 ब्रेड को 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। कड़ी रोटी, कल या कल की रोटी से एक दिन पहले की रोटी इस नुस्खा के लिए सबसे अच्छा काम करती है। रोटी जितनी बासी और घनी हो, उतना अच्छा!
2. 2 एक उथले कटोरे में अंडे मारो। अंडे को एक उथले कटोरे में फोड़ें और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का पीला और चिकना न हो जाए। यह व्हिस्क या हैंड ब्लेंडर से किया जा सकता है।
3. 3 नारियल का दूध, चीनी, वेनिला अर्क और नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान रंग और स्थिरता में प्राप्त न हो जाए।
   • अधिक पारंपरिक स्वाद के लिए, 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी डालें।
4. 4 मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें। एक नॉनस्टिक कड़ाही फ्रेंच टोस्ट को टोस्ट करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप एक नियमित एक का उपयोग कर सकते हैं। एक नियमित फ्राइंग पैन को तेल से चिकना किया जाना चाहिए। लगभग 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) नारियल का तेल डालें और पैन के अच्छी तरह गर्म होने की प्रतीक्षा करें (पैन में पानी की एक बूंद सीज़ करना चाहिए)।
5. 5 अंडे के मिश्रण में ब्रेड का एक टुकड़ा डुबोएं। सुनिश्चित करें कि ब्रेड का टुकड़ा पर्याप्त मिश्रण को अवशोषित कर चुका है और समान रूप से भीगा हुआ है। मिश्रण से ब्रेड का एक टुकड़ा निकालें और इसे एक कटोरे के ऊपर कुछ देर के लिए रख दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।
6. 6 एक कड़ाही में दोनों तरफ से टोस्ट टोस्ट करें। एक कड़ाही में ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। यदि पैन कई टोस्टों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़ा है, तो कई जोड़ें, लेकिन याद रखें कि उन्हें एक-दूसरे को छूने न दें। ब्रेड को 2-4 मिनिट तक भूनें, चमचे से पलट दें और दूसरी तरफ 2-4 मिनिट तक ग्रिल करें।टोस्ट क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने पर किया जाता है।
7. 7 तैयार टोस्ट को प्लेट में निकाल लीजिए और बाकी को भी टोस्ट कर लीजिए. कुछ बैचों के बाद, पैन सूख सकता है। यदि ऐसा होता है, तो अधिक नारियल का दूध (या कोई अन्य वनस्पति तेल) डालें। तैयार टोस्ट को गर्म रखने के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें।
8. 8 फ्रेंच टोस्ट परोसें। टोस्ट को ऐसे ही या विभिन्न एडिटिव्स के साथ परोसा जा सकता है। परंपरागत रूप से, मेपल सिरप और / या मक्खन फ्रेंच टोस्ट में जोड़ा जाता है, लेकिन आप तले हुए नारियल के टुकड़ों या केले के स्लाइस के साथ भी टोस्ट का प्रयास कर सकते हैं।

विधि 3 का 3: शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट

1. 1 नारियल का दूध रेफ्रिजरेट करें। अगर आप फ्रेंच टोस्ट के लिए व्हीप्ड कोकोनट क्रीम बनाना चाहते हैं, तो आपको एक रात पहले नारियल के दूध को फ्रिज में रखना होगा। नारियल के दूध के पूरे कार्टन को फ्रिज में रख दें। क्रीम को दूध से अलग करने के लिए हिलाएँ नहीं।
2. 2 ब्रेड को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कल के बैगूएट या रोटी का उपयोग करें। यदि 2.5 सेमी के टुकड़े बहुत मोटे लगते हैं, तो उन्हें 2 सेमी मोटा काट लें।
3. 3 केला, दूध और मसाले को चिकना होने तक मिलाएँ। केले को छीलकर ब्लेंडर में डालें। इनमें बादाम का दूध, पिसी हुई दालचीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। एक सजातीय मोटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
   • अगर मिश्रण आपके लिए बहुत मीठा है, तो आधा चम्मच नमक डालें।
   • यह सब आपके हाथों से किया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि परिणामी द्रव्यमान में केले के टुकड़े नहीं होने चाहिए।
   • यदि आपके पास बादाम का दूध नहीं है (या इसे पसंद नहीं है), तो आप किसी अन्य पौधे-आधारित दूध, जैसे नारियल या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं।
4. 4 परिणामी मिश्रण को एक उथले कटोरे में डालें, और फिर उसमें ब्रेड का एक टुकड़ा डुबोएँ। मिश्रण को एक उथले डिश में स्थानांतरित करें। इस मिश्रण में एक तरफ और दूसरी तरफ ब्रेड का एक टुकड़ा डुबोएं। रोटी अच्छी तरह से भिगोनी चाहिए। ब्रेड का एक टुकड़ा निकाल लें और अतिरिक्त तरल को वापस प्याले में निकाल दें।
5. 5 मध्यम आँच पर नारियल के तेल के साथ एक बड़ी कड़ाही गरम करें। एक बड़े कड़ाही में लगभग 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) नारियल का तेल डालें। मक्खन को पिघलने दें (यदि यह सख्त है) और गरम करें। पैन इतना गर्म होना चाहिए कि पानी की एक बूंद भी तेज हो जाए।
6. 6 हर तरफ टोस्ट टोस्ट। एक कड़ाही में एक तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें। इसे स्पैचुला से पलट दें और दूसरी तरफ 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें। जब टोस्ट क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे पैन से निकाल कर प्लेट में रख लें.
7. 7 ब्रेड को तरल मिश्रण में डुबाना जारी रखें और टोस्ट को टोस्ट करते रहें। टोस्ट को गर्म रखने के लिए उसके ऊपर एक टी टॉवल रख दें। अगर पैन बहुत ज्यादा सूखा लगता है, तो अगले टोस्ट को टोस्ट करने से पहले और नारियल तेल पिघला लें।
8. 8 चाहें तो नारियल क्रीम तैयार करें। नारियल के दूध के कार्टन को फ्रिज से निकालें और सख्त भाग (क्रीम) पर हल्के से चम्मच से डालें। तरल दूध छोड़ दें। क्रीम को 30 सेकंड के लिए या क्रीमी होने तक फेंटें। यह दो व्हिस्क वाले किचन मिक्सर या फूड प्रोसेसर के साथ अधिक आसानी से किया जा सकता है।
   • एक मीठी व्हीप्ड क्रीम के लिए, कुछ मेपल सिरप या एगेव अमृत मिलाएं।
   • यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन व्हीप्ड नारियल क्रीम शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अतिरिक्त है!
9. 9 अपनी मेज पर शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट परोसें। एक प्लेट पर थोड़ा टोस्ट रखें, ऊपर से व्हीप्ड कोकोनट क्रीम डालें। ब्लूबेरी, रास्पबेरी और / या स्ट्रॉबेरी चंक्स के साथ छिड़के।
   • यदि आप नारियल क्रीम नहीं डालना चाहते हैं, तो आप अपने टोस्ट के ऊपर मेपल सिरप या एगेव सिरप डाल सकते हैं।

टिप्स

• टोस्ट के लिए, कल की या थोड़ी बासी रोटी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• अगर ब्रेड ताजी है तो पहले उसे टुकड़ों में काट लें और ब्रेड को थोड़ा बासी बनाने के लिए कुछ घंटों के लिए टेबल पर रख दें।
• फ्रेंच टोस्ट के बड़े हिस्से को 177 डिग्री सेल्सियस पर ग्रिल किया जा सकता है।ऐसे में हर टोस्ट को हर तरफ सिर्फ 1-2 मिनट के लिए फ्राई किया जाता है।
• फ्रेंच टोस्ट को गर्म रखने का दूसरा तरीका यह है कि इसे गर्म (सबसे कम तापमान वाले) ओवन में रखा जाए।
• फ्रेंच टोस्ट पर पाउडर चीनी छिड़कें और ऊपर स्ट्राबेरी डालें!
• बेकिंग डिश, पाई टिन या बेकिंग डिश में तरल सूई सामग्री को मिलाना सुविधाजनक है।
• आपके द्वारा चुना गया कटोरा इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें ब्रेड का एक टुकड़ा रखा जा सके।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

बिना दूध के फ्रेंच टोस्ट के लिए

• उथला कटोरा
• कोरोला
• कड़ाही
• रंग
• बड़ी थाली
• साफ तौलिया

डेयरी मुक्त फ्रेंच टोस्ट के लिए

• उथला कटोरा
• कोरोला
• कड़ाही
• रंग
• बड़ी थाली
• साफ तौलिया

शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट के लिए

• मिक्सर या ब्लेंडर
• उथला कटोरा
• कड़ाही
• रंग
• बड़ी थाली
• साफ तौलिया