डिब्बाबंद चीज़केक कैसे बनाएं

वीडियो: एक कैन में बेक किया हुआ चीज़केक | आसान चीज़केक रेसिपी | साथ ही टिन के डिब्बे के अलावा | ❤❤❤

विषय

अवयव
धीमी कुकर में चीज़केक
बिना बेक किए चीज़केक
कदम
विधि 1 में से 2: धीमी चीज़केक
विधि २ का २: नो-बेक चीज़केक
टिप्स
चेतावनी
आपको किस चीज़ की जरूरत है
धीमी कुकर में चीज़केक पकाना
नो-बेक चीज़केक बनाना

स्क्रू कैप वाले जार आज सभी गुस्से में हैं।वे सलाद और दलिया नाश्ता तैयार करते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, आप उनमें कुछ भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप स्क्रू-टॉप जार में चीज़केक जैसी स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं। जार के लिए धन्यवाद, मिठाई को व्यक्तिगत रूप से परोसा जा सकता है, और यह बहुत सुंदर भी लगेगा! चीज़केक को धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है, या आप एक ऐसा चीज़केक बना सकते हैं जिसमें बेकिंग की आवश्यकता न हो। आप जो भी विकल्प चुनते हैं, आप अविश्वसनीय स्वादिष्ट के साथ समाप्त हो जाएंगे!

अवयव

धीमी कुकर में चीज़केक

केक

1 कप (142 ग्राम) कटे हुए पटाखे या अन्य कुकीज
1 बड़ा चम्मच चीनी

भरने

कमरे के तापमान पर 900 ग्राम क्रीम चीज़
1⅔ कप (330 ग्राम) चीनी
¼ कप (28 ग्राम) कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच वेनिला अर्क या वैनिलीन
2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
¾ कप (170 मिली) हैवी व्हिपिंग क्रीम

7-14 सर्विंग्स

बिना बेक किए चीज़केक

केक

1¼ कप (178 ग्राम) कटे हुए पटाखे या अन्य कुकीज
3 बड़े चम्मच (45 ग्राम) मक्खन (पिघला हुआ)
3 बड़े चम्मच (38 ग्राम) ब्राउन शुगर

भरने

225 ग्राम क्रीम चीज़
½ कप (120 मिली) हैवी व्हिपिंग क्रीम
⅓ कप (75 ग्राम) चीनी
2 बड़े चम्मच (30 मिली) नींबू का रस

शीर्ष सजावट - टॉपिंग (वैकल्पिक)

1 कप (100 ग्राम) ताजा ब्लूबेरी
कप (55 ग्राम) चीनी
2 बड़े चम्मच (30 मिली) पानी

8 सर्विंग्स

कदम

विधि 1 में से 2: धीमी चीज़केक

1 कुकी क्रम्ब्स में 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। क्रैकर्स (या कुकीज) को पीस लें, फिर एक मिक्सिंग बाउल में डालें। वहां चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह चलाएं। यदि कुकीज काफी मीठी हैं, तो चीनी नहीं डाली जा सकती है।
- आप कुकीज को फूड प्रोसेसर से पीस सकते हैं या बैग में डालकर बेलन से बेल सकते हैं।
2 कुकी क्रम्ब्स को 240 मिलीलीटर स्क्रू-टॉप जार के नीचे रखें। प्रत्येक जार के तल में 2 बड़े चम्मच चीनी-और-क्रैकर क्रम्ब मिश्रण रखें। मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से लगाएं।
- आपके पास 7 जार भरने के लिए पर्याप्त क्रम्ब्स होने चाहिए।
- प्रत्येक जार दो लोगों के लिए पर्याप्त है। यदि आप छोटे हिस्से बनाना चाहते हैं, तो छोटे जार का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, आप 14 120 मिलीलीटर जार ले सकते हैं।
3 क्रीम पनीर में व्हिस्क। क्रीम चीज़ को इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें। इसे मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें। समय-समय पर ब्लेंडर को रोकें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ पनीर को कटोरे के किनारों से खुरचें।
- क्रीम पनीर नरम और कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
- अगर आपके पास इलेक्ट्रिक मिक्सर नहीं है, तो व्हिस्क वाले फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें।
4 चीनी और कॉर्नस्टार्च डालें और 2 मिनट तक फेंटें। क्रीम चीज़ को कटोरे के किनारों से खुरचें, फिर चीनी और स्टार्च डालें। मध्यम गति पर लगभग 2 मिनट तक मारो।
5 वैनिलिन, अंडे और भारी व्हिपिंग क्रीम डालें और 2 मिनट के लिए फेंटें। क्रीम चीज़ को कटोरे के किनारों से फिर से खुरचें। फिर वैनिलिन (या वेनिला एक्सट्रेक्ट), अंडे और क्रीम डालें। इन सभी सामग्रियों को धीमी गति से और 2 मिनट के लिए फेंटें।
- यदि आपके पास व्हिपिंग के लिए भारी क्रीम नहीं है या आप अधिक आहार मिठाई चाहते हैं, तो आप कम वसा वाली क्रीम या पूरे दूध का उपयोग कर सकते हैं।
6 परिणामस्वरूप क्रीम पनीर मिश्रण के साथ 1/4 जार भरें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, मिश्रण को जार में फैलाएं। किसी भी बचे हुए स्वादिष्ट मिश्रण को गायब होने से बचाने के लिए सभी क्रीम चीज़ को कटोरे से निकाल लें।
- अगर क्रीम चीज़ का कोई भाग बाहर गिर जाता है या फैल जाता है, तो हटा दें और रुमाल से पोंछ लें।
7 जार बंद करें और उन्हें 7-8 लीटर धीमी कुकर में रखें। आपको ढक्कन को कसकर बंद करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपको जल्द ही उन्हें हटाने की आवश्यकता होगी। अगले चरण में चीज़केक को पानी के प्रवेश से बचाने के लिए केवल ढक्कन की आवश्यकता होती है।
- अगर आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो ओवन को 163 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
8 धीमी कुकर को गर्म पानी से भरें। पानी ¾ जार बंद कर देना चाहिए। धीमी कुकर में भरने के बाद, आप ढक्कन हटा सकते हैं और उन्हें एक तरफ रख सकते हैं।
- यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो जार को रोस्टिंग पैन या अन्य ओवनप्रूफ डिश में रखें।फ्राईपॉट को पानी से भरें ताकि पानी जार के ऊपर आधा रह जाए।
9 धीमी कुकर को बंद करें और तेज आंच पर 1-2 घंटे के लिए पकाएं। जब वे हिलना बंद कर दें तो चीज़केक तैयार हैं। चीज़केक को किनारे से लगभग 1.3 सेमी दूर चाकू से छेदें। अगर चीज़केक तैयार है, तो चाकू साफ रहना चाहिए।
- यदि आप ओवन में चीज़केक पकाते हैं, तो उन्हें 30 मिनट तक बेक करें।
10 धीमी कुकर से निकालने से पहले कम से कम 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। धीमी कुकर को बंद कर दें और जार को 20 मिनट के लिए अंदर छोड़ दें। फिर चीज़केक के जार निकाल कर टेबल पर रख दें। चीज़केक को 1 घंटे के लिए ठंडा और ठंडा होने दें।
- यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो ओवन के बर्तन या चिमटे का उपयोग करके जार को ओवन के बर्तन से हटा दें। इन्हें वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें।
11 जार को ढक्कन से बंद करके फ्रिज में रख दें। जब चीज़केक ठंडा हो जाए, तो जार को ढक्कन से बंद कर दें। जार को फ्रिज में रख दें। उन्हें कुछ घंटों या रात भर के लिए छोड़ दें।
12 चीज़केक को सीधे जार में परोसें। चीज़केक को व्हीप्ड क्रीम और ताज़े बेरीज से सजाएँ। आप उन्हें चॉकलेट चिप्स से भी सजा सकते हैं या बस उन पर चॉकलेट डाल सकते हैं। 2 लोगों के लिए 240 मिली का एक जार काफी है। छोटे जार, लगभग 120 मिलीलीटर, व्यक्तिगत रूप से परोसे जा सकते हैं।

विधि २ का २: नो-बेक चीज़केक

1 चाहें तो ब्लूबेरी टॉपिंग तैयार करें। चीज़केक के लिए इस तरह के टॉपिंग का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, चीज़केक को किसी अन्य टॉपिंग या सिर्फ ताजा जामुन से सजाया जा सकता है। यदि आप ऐसी टॉपिंग तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो निम्न कार्य करें:
- एक छोटे सॉस पैन में ब्लूबेरी, पानी और चीनी मिलाएं।
- कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। इसमें आपको 15-20 मिनट का समय लगेगा।
- टॉपिंग को अलग रख दें और ठंडा होने दें।
2 कुकी क्रम्ब्स को पिघला हुआ मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। पहले क्रैकर्स (या अन्य कुकीज) को पीस लें, फिर क्रंब को एक बाउल में निकाल लें। चीनी (यदि कुकीज मीठी हैं, चीनी वैकल्पिक है) और पिघला हुआ मक्खन डालें। इन सामग्रियों को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हिलाएं।
- पटाखे या कुकीज को पीसने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें, या बस उन्हें एक बैग में रखें और रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करें।
- एक छोटी कटोरी में मक्खन को स्टोव टॉप या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
3 कुकी क्रम्ब्स को जार में विभाजित करें। आठ 120 मिलीलीटर स्क्रू-टॉप जार भरने के लिए आपके पास पर्याप्त कुकी टुकड़े होंगे। कुकीज/मक्खन/चीनी के मिश्रण को चम्मच से जार में डालें, फिर इसे लकड़ी के चम्मच से कुचल दें। तैयार होने पर जार को अलग रख दें।
- यदि आप एक पतली परत चाहते हैं, तो कम टुकड़े का प्रयोग करें।
4 चीनी और नींबू के रस के साथ क्रीम चीज़ को फेंटें। क्रीम चीज़ को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। चीनी और नींबू का रस डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- नींबू का रस पसंद नहीं है? आप इसमें चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट मिला सकते हैं।
5 एक अलग बाउल में क्रीम को फेंट लें। व्हिपिंग क्रीम को ठंडे मिक्सर बाउल में डालें। मध्यम गति पर सब कुछ नरम चोटियों तक, आमतौर पर लगभग 2 मिनट तक। आप व्हिस्क के साथ नियमित व्हिस्क, इलेक्ट्रिक मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
6 क्रीम चीज़ को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें। किसी भी बची हुई व्हीप्ड क्रीम या क्रीम चीज़ को किनारों से खुरच कर निकालना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि आपको एक चिकना पेस्ट मिल जाए।
7 क्रीम और क्रीम चीज़ के मिश्रण को जार में बाँट लें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो मिश्रण को ध्यान से जार में बांट लें। मिश्रण को स्थानांतरित करते समय, जार पर टैप करना न भूलें ताकि हवा की जेब न बने।
8 ब्लूबेरी टॉपिंग के साथ शीर्ष। यदि आप ब्लूबेरी टॉपिंग का उपयोग नहीं करने का निर्णय लेते हैं, तो कोई अन्य टॉपिंग जोड़ें - उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी या चेरी। आप चीज़केक को ताज़ी बेरीज और व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं।
9 चीज़केक को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप चाहें तो जार को फ्रिज में रखने से पहले ढक्कन से ढक सकते हैं।लगभग एक घंटे में, चीज़केक तैयार हो जाएगा और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा!
10 चीज़केक को सीधे जार में परोसें। आप चीज़केक को सीधे जार में परोस सकते हैं या ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं। यदि आप ब्लूबेरी टॉपिंग डाल रहे हैं, तो आप ऊपर से कुछ लेमन जेस्ट मिला सकते हैं।

टिप्स

सीधे जार से चीज़केक खाएं। बचे हुए चीज़केक को फ्रिज में स्टोर करें।
उपयोग करने से पहले जार को तेल से चिकनाई दें। यह चीज़केक को कांच से चिपके रहने से रोकता है और उन्हें खाने में आसान बनाता है।
240 मिली के जार के बजाय, आप 120 मिली के दो जार का उपयोग कर सकते हैं। कहा जा रहा है, आपको चीज़केक तैयार करने में लगने वाले समय को कम करना पड़ सकता है।
विभिन्न व्यंजनों का प्रयास करें। यदि आपको तैयार चीज़केक को परिवहन करने की आवश्यकता है, तो रेफ्रिजरेटर में ऐसा करना सबसे अच्छा है।
तैयार चीज़केक को फ्रिज में स्टोर करें।
यदि आप कुछ अलग चाहते हैं, तो अलग-अलग कुकीज़ आज़माएँ, जैसे कि "ओरियो" कुकी (बस पहले भरने को हटा दें)।
क्या ताजे फल या जामुन मिलना मुश्किल है? फिर स्ट्रॉबेरी जैम डालकर देखें!