विषय

• साधन
• कदम
• सलाह
• जिसकी आपको जरूरत है

एवोकाडो पोटेशियम, विटामिन ई, ल्यूटिन, बीटा-साइटोस्टेरॉल और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों में उच्च है। इन पदार्थों को आंखों के रोगों, कम कोलेस्ट्रॉल, निम्न रक्तचाप और त्वचा को मॉइस्चराइज करने में मदद करने के लिए सोचा जाता है। एवोकैडो पकाने के लिए एक आसान फल है, खाने में आसान है, और आप कई अलग-अलग तरीकों से इसका आनंद ले सकते हैं। यहाँ कुछ व्यंजनों की कोशिश कर रहे लायक है।

साधन

सामग्री को मक्खन में जोड़ा जा सकता है

• समुद्री नमक
• काली मिर्च
• जैतून का तेल
• चिकना सिरका
• नींबू का रस
• नींबू का रस
• पप्रिका मिर्च

मक्खन फैला केक

• एवोकाडो
• ब्रेड्स, टोस्ट, अंग्रेजी मफिन, बैगल्स, वफ़ल
• ककड़ी स्लाइस
• कीवी स्लाइस
• टमाटर के स्लाइस
• पनीर
• सिकी अंडे
• सूखे लाल मिर्च
• साल्सा

सूई सॉस के लिए एवोकैडो (गुआकामोल)

12 सर्विंग्स

• 6 बड़े एवोकैडो टुकड़ों में काटते हैं
• 1/2 कटा हुआ प्याज
• 1 कुचल लहसुन लौंग
• 1 diced टमाटर
• मोंटेरे जैक पनीर के 180 मिलीलीटर grated
• 2 diced हरी मिर्च
• 1/3 कप (80 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो
• नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर)
• टेबल नमक का 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)

एवोकैडो सूप

16 सर्विंग्स

• 3 बड़े या मध्यम एवोकैडो
• 1 कप (250 मिलीलीटर) स्किम क्रीम
• 2 कप (500 मिलीलीटर) चिकन शोरबा
• 1/2 चम्मच (2.5 मिली) नमक
• नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
• कटा हुआ प्याज के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)

कदम

प्री-कुक: पील और एवोकाडो को काट लें

1. 

   आधे में एवोकैडो काटें। एवोकाडो को एक हाथ में मजबूती से पकड़ें, और दूसरे में एवोकैडो को आधा काटें।
   • काटने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल करें। यद्यपि अंदर एवोकैडो का मांस काफी नरम होता है, फिर भी आपको छील के माध्यम से काटने के लिए तेज चाकू की आवश्यकता होती है।

     

     
     
   • बीज के चारों ओर एवोकैडो काटें।

     

   • एवोकैडो बीज बाहर आ जाएगा और फल के आधे भाग को चिपका देगा।

     

     
     

2. 

   एक चम्मच के साथ मक्खन के बीज को स्कूप करें। यदि लुगदी अपेक्षाकृत नरम है, तो आप बीज के चारों ओर खुदाई करने और बीज निकालने के लिए एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
   • यदि एवोकैडो मांस बहुत कठिन है, तो आपको चाकू से बीज को काटने और निकालने की आवश्यकता हो सकती है। एवोकाडो को बीज के साथ आधा काटें। बीज के चारों ओर काटें ताकि एवोकैडो बीज पर्याप्त रूप से उजागर हो जाए ताकि आप चाकू को अंदर निचोड़ सकें और बीज निकाल सकें।

     

   • एवोकाडो को निकालने के बाद बीज को फेंक दें।

     

3. 

   एक और तरीका है कि चाकू से बीज डालें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, चाकू के आधार को अनाज के केंद्र पर रखें। ध्यान से लेकिन बलपूर्वक चाकू की एड़ी को अखरोट में डालें, कुछ मिलीमीटर गहरा। जब तक आप एवोकैडो के बीज को हटा नहीं सकते तब तक चाकू को धीरे से मोड़ें।
   • एवोकैडो को संभालने के लिए मुड़े हुए डिशक्लोथ का उपयोग करें। तौलिया आपको घायल होने से बचाने में मदद करेगा यदि आप चाकू को संभालने से चूक जाते हैं और एवोकैडो को फिसलने से बचाने में भी मदद करेगा।

     

   • छोटे प्रूनिंग चाकू की जगह बड़े किचन चाकू का इस्तेमाल करें। मक्खन के बीज को संलग्न करने के लिए प्रूनिंग चाकू में पर्याप्त बल नहीं होगा।

     

4. 

   प्रत्येक मक्खन निकाल लें। एवोकैडो के मांस को क्यूब्स में काटने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें। मक्खन के क्यूब्स के नीचे ब्लेड को स्लाइड करें और जितना संभव हो छील के करीब काट लें।
   • एवोकैडो के छिलके को न काटने की कोशिश करें।

5. 

   एवोकैडो आंत बाहर स्कूप। एवोकैडो आंत को स्कूप करने के लिए एक धातु चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें। मक्खन के स्कूप को घुमाकर और घुमाकर मक्खन के प्रत्येक भाग को निकाल लें, मक्खन को स्कूप करने के लिए चम्मच के किनारे का उपयोग करें।
   • एवोकैडो के छिलके में मत जाओ जब आप एवोकैडो को बाहर निकालते हैं।

6. 

   एवोकैडो आंतों को टुकड़ों में काटें। एवोकैडो हिस्सों को स्लाइस करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। छील से मक्खन के प्रत्येक टुकड़े को धीरे से अलग करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
   • शेल को पूरी तरह से काटने से बचें। हालांकि, आप अभी भी एवोकैडो स्लाइस को छिलके से बाहर निकाल सकते हैं यदि आप गलती से उन्हें त्वचा में काटते हैं।
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विधि 1 की 4: पूरे ताजा एवोकाडो खाएं

1. 

   अपनी पसंद के हिसाब से एवोकाडो को काटें। जब पूरे मक्खन खाते हैं, तो आप इस लेख में वर्णित किसी भी तरीके का उपयोग करके एवोकैडो आंतों को हटा सकते हैं।
   • आप मक्खन को खोल से बाहर निकाल कर सीधे भी खा सकते हैं।

     

2. 

   असंसाधित एवोकाडो खाएं। जब आप पूरे एवोकैडो खाते हैं, तो आपको "धूम्रपान" या "नट" की तरह एक aftertaste दिखाई देगा।
   • ये गर्मियों के महीनों के दौरान एक स्वादिष्ट स्नैक हो सकता है, जब एवोकैडो सीजन में होता है और सबसे अच्छा स्वाद होता है।

3. 

   मक्खन में थोड़ा सा समुद्री नमक छिड़कें। एवोकैडो खाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक एवोकैडो के स्लाइस पर नमक छिड़कना है। नमक एवोकैडो के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है और पकवान के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
   • यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कितने नमक का उपयोग करना है, तो प्रत्येक एवोकैडो के लिए लगभग 2 चम्मच नमक (10 मिलीलीटर) समुद्री नमक के साथ शुरू करने का प्रयास करें।

4. 

   जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, काली मिर्च और नमक के साथ ताजा एवोकैडो पर छिड़कें। यदि आप मिश्रित स्वाद पसंद करते हैं, तो आप जैतून के तेल और बेल के सिरके के साथ मक्खन के स्लाइस के साथ छिड़क एक और लोकप्रिय उपचार की कोशिश कर सकते हैं। थोड़ा नमक और काली मिर्च मक्खन को अधिक गोल बनाने में मदद करेगी।
   • प्रत्येक एवोकैडो के लिए जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका, 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) के साथ शुरू करें। मक्खन की एक ही राशि के लिए 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक और eas चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च का उपयोग करें।

5. 

   एवोकैडो के ऊपर थोड़ा नींबू या नींबू का रस निचोड़ें। नींबू के रस का स्वाद ताज़ा स्वाद के लिए एवोकैडो की थोड़ी धुएँ की सुगंध को पूरक करता है।
   • अपनी पसंद के अनुसार नींबू और नींबू के रस का प्रयोग करें। यदि आप नहीं जानते कि कितना जोड़ना है, तो आप प्रति एवोकाडो में 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) नींबू के रस के साथ शुरू कर सकते हैं।

6. 

   पेपरिका मिर्च के साथ एवोकैडो के स्वाद को बढ़ाएं। अगर आप मक्खन को थोड़ा मसालेदार खाना पसंद करते हैं तो एक चुटकी मिर्च पाउडर एकदम सही है।
   • मिर्च पाउडर के to - 1 चम्मच (2.5 से 5 मिलीलीटर) के साथ शुरू करें, और फिर इसे वेतन वृद्धि में उपयोग करें।
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4 की विधि 2: मक्खन फैलाएं

1. 

   एवोकैडो हिम्मत को कुचलने के लिए पर्याप्त शुद्ध करें। त्वचा से बाहर एवोकैडो को स्कूप करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, इसे एक मिश्रण कटोरे में रखें, और एवोकैडो को एक कांटा के साथ कुचल दें।
   • आप बटर बॉल्स या मक्खन के स्लाइस को मैश कर सकते हैं, लेकिन अगर आप बटर को बाहर निकाल कर मैश कर लें तो यह थोड़ा आसान है।

     

   • मक्खन को कुचलने के लिए प्लेट के फ्लैट बैक का उपयोग करें।

     

   • याद रखें कि मक्खन को मैश करने के लिए एक आलू मिल का भी उपयोग किया जा सकता है।

     

2. 

   वैकल्पिक रूप से, आप एक खाद्य ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको एक चिकनी मक्खन की बनावट पसंद है, तो आप लगभग 30 सेकंड के लिए धीमी गति से फूड ब्लेंडर का उपयोग करके मक्खन को पीस सकते हैं।
   • मक्खन को बहुत देर तक न पीसें।यदि आप बहुत लंबे समय तक पीसते हैं, तो आप मैश किए हुए मक्खन के बजाय एक ढीली बटर बनावट के साथ समाप्त हो सकते हैं।

3. 

   ब्रेड पर मैश किया हुआ मक्खन फैलाएं। ब्रेड पर मैश किया हुआ मक्खन पूरे अनाज ब्रेड के स्लाइस के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।
   • नियमित ब्रेड के अलावा, आप इस मक्खन को टोस्ट, बैगल्स, वेफल्स और अंग्रेजी मफिन पर भी फैला सकते हैं।

4. 

   मक्खन पर कुछ और सामग्री डालें। यदि एवोकैडो का शुद्ध स्वाद उतना प्रभावशाली नहीं है, तो आप मक्खन के ऊपर कुछ अतिरिक्त सामग्री डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए:
   • ककड़ी स्लाइस
   • कीवी स्लाइस
   • टमाटर के स्लाइस
   • पनीर
   • सिकी अंडे
   • सूखे लाल मिर्च
   • साल्सा

5. 

   मेयोनेज़ के बजाय मैश किए हुए मक्खन का उपयोग करें। यदि आप एक स्वस्थ मसाला पसंद करते हैं, तो आप इसे सैंडविच या सैंडविच पर फैला सकते हैं जिसे आप सामान्य रूप से मेयोनेज़ के साथ खा सकते हैं। कुछ स्वादिष्ट विकल्पों में शामिल हैं:
   • तुर्की सैंडविच
   • हैम्बर्गर्स और veggies
   • चिकन स्तन सैंडविच
   • सोयाबीन की रोटी
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विधि 3 की 4: बटर मेकिंग सॉस (गुआकामोल)

1. सामग्री तैयार करें। आपको इस लेख में वर्णित विधियों का उपयोग करके एवोकैडो को छीलने और बीजने की आवश्यकता है। आपको कटा हुआ प्याज, टमाटर, मिर्च और धनिया, कुचल या कुचल लहसुन जोड़ने की आवश्यकता है।
   • यदि लहसुन पाउडर का उपयोग करते हैं, तो आपको ताजा लहसुन के बजाय लहसुन पाउडर के ¼ चम्मच (1.25 मिलीलीटर) की आवश्यकता होती है।

     

   • यदि आप ताजे धनिया के बजाय सूखे धनिया का उपयोग कर रहे हैं, तो 4 चम्मच (20 मिली) जड़ी बूटियों का उपयोग करें।

     

   • टुकड़ा करते समय हरी मिर्च से बीज निकालें। यदि आप साबुत मिर्च के बीजों का उपयोग करते हैं, तो डिपिंग डिश अधिक मसालेदार होगी।

     

2. 

   एवोकैडो को क्रश करें। एवोकैडो को मैश करने के लिए एक आलू मिल या एक कांटा का उपयोग करें। अभी भी मक्खन के छोटे टुकड़े हो सकते हैं।
   • मक्खन न लगाएं।

     

   • मक्खन को कुचलने के लिए प्लेट के फ्लैट बैक का उपयोग करें।

     

3. 

   बाकी सामग्री मिलाएं। बाकी सामग्री जोड़ें और एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान रूप से संयुक्त न हो।
   • अच्छी तरह से मिश्रण करना आसान है यदि आप लहसुन, सीताफल, चूने का रस और नमक जैसे छोटे मसाले डालते हैं, तो पहले बड़े मसालों को जोड़ने से पहले मसले हुए मक्खन के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। हालांकि, जिस क्रम में सामग्री को मक्खन में जोड़ा जाता है वह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।

4. 

   टॉर्टिला के साथ परोसें। एवोकैडो डिपिंग सॉस को तुरंत परोसा जाना चाहिए। टॉर्टिला अक्सर एक पसंदीदा साइड डिश है।
   • एवोकैडो की सूई की चटनी को संरक्षित करने के लिए, खाने के टुकड़े को सीधे मक्खन के ऊपर रखें। कटोरे के शीर्ष को सील करने के लिए लपेट की एक और परत लपेटें। एवोकैडो सॉस को कुछ दिनों से एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।
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4 की विधि 4: एवोकैडो सूप

1. 

   छील से एवोकैडो निकालें। एवोकैडो के बीज और त्वचा को हटाने के लिए इस लेख में एक विधि का उपयोग करें।
   • एवोकैडो सूप के साथ, एवोकैडो को स्किन से बाहर निकालने के लिए इसे पहले क्यूब्स या स्लाइस में काटना अधिक सुविधाजनक है।

2. 

   ब्लेंडर में मक्खन, क्रीम, चिकन शोरबा, नमक और नींबू का रस मिलाएं। एक नियमित ब्लेंडर या बड़े खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री डालें और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
   • 1-2 मिनट के लिए औसत गति से ब्लेंड करें। हिलाओ और यदि आवश्यक हो तो पीसना जारी रखें।
   • यदि आप अधिक मितव्ययी भोजन चाहते हैं, तो आप चिकन शोरबा के बजाय व्हीप्ड क्रीम और सब्जी शोरबा के बजाय नारियल का दूध या नरम टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

3. 

   यदि वांछित हो तो नमक या नींबू का रस डालें। एवोकैडो सूप का स्वाद लें। अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप नमक या नींबू का रस मिला सकते हैं।
   • हर बार Add चम्मच (1.25 मिली) नमक डालें।
   • हर बार 1-2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

4. 

   30 से 60 मिनट के लिए सर्द करें। सूप को एक कटोरे या प्लेट में ढक्कन के साथ स्कूप करें। कटोरे को ढंक दें और जब तक सूप ठंडा न हो तब तक फ्रिज में रखें।
   • धातु के बजाय कांच या प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग करें।

     

   • यदि कटोरे में ढक्कन नहीं है, तो कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें।

     

5. 

   परोसने से पहले कटे हुए शल्क के साथ सूप के कटोरे को सजाएँ। सूप को कॉफी मग, कस्टर्ड प्लेट या अन्य छोटे कटोरे में डालें और कुछ कटा हुआ प्याज छिड़कें। ठंडा परोसें।
   • आप एक चम्मच आइसक्रीम आइसक्रीम, खट्टा क्रीम या मसला हुआ मक्खन भी डाल सकते हैं।

     

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सलाह

• हैस एवोकाडोस एवोकैडो की सबसे तेज़ किस्मों में से एक है जो उन्हें फैले हुए मक्खन के साथ सूई और अन्य किसी भी रेसिपी को फैलाने के लिए परफेक्ट बनाता है। अन्य एवोकैडो की किस्में पूरी या पूरी खाने पर मजबूत और अधिक स्वादिष्ट होती हैं।
• एक स्वादिष्ट एवोकैडो चुनने के लिए, जब आप छील पर हल्के से दबाते हैं, तो थोड़ा नरम फल देखें। स्वादिष्ट एवोकैडो जब संभाला जाता है तो हाथ में काफी भारी लगेगा और छिलके पर कोई खरोंच नहीं।

जिसकी आपको जरूरत है

• चौपिंग बोर्ड
• तेज रसोई चाकू
• छोटा चाकू
• धातु का चम्मच
• मिश्रण का कटोरा
• आलू मैश या प्लेट
• फूड ब्लेंडर या ब्लेंडर