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• सलाह
• चेतावनी

• उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 1 मानक कप के बराबर एक मापने वाला कप है, तो 1 बड़ा चम्मच चीनी प्राप्त करने के लिए 1/16 कप चीनी मापें।
• यदि आपके पास एक चम्मच नहीं है, तो आप अनुमान लगा सकते हैं कि एक चम्मच आपकी तर्जनी के आकार के बारे में है (संयुक्त से ऊपर का हिस्सा सबसे छोटा है)।
• एक अच्छा सुनहरा रंग और अमीर स्वाद के लिए हल्दी की एक चुटकी जोड़ें।

ब्लेंडर में ender कप (60 मिली) दूध डालें। एक अमीर स्वाद और एक मोटी बनावट के लिए 2% वसा या पूरे दूध का उपयोग करें; अधिक मलाईदार स्वाद के लिए 1% वसा वाले दूध का उपयोग करें - हालांकि, जब आप कम वसा वाले दूध का उपयोग करते हैं तो आइसक्रीम में अधिक बर्फ होगी। आप बादाम दूध, सोया दूध, काजू दूध, जई का दूध या साबुत नारियल के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। मोटी बनावट के लिए वसायुक्त क्रीम का उपयोग करें।

• यदि आप स्किम या "कम वसा वाले" वनस्पति दूध का उपयोग करना चाहते हैं, तो मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए नॉनफैट फार्मूला जोड़ें, क्योंकि ये आमतौर पर बहुत अधिक तरल होते हैं।

एक ढक्कन के साथ प्रयोग करने योग्य फ्रीजर बॉक्स में मिश्रण रखें। ठंडी हवा के लिए कमरे की अनुमति देने के लिए एक बड़ी क्षमता वाला एक बॉक्स चुनें। प्लास्टिक के बक्से सिरेमिक या ग्लास वाले की तुलना में अधिक प्रभावी होते हैं (क्योंकि ये दोनों सामग्रियां आइसक्रीम को अधिक धीरे-धीरे फ्रीज करती हैं)।

क्रीम की बनावट जांचने के लिए आइसक्रीम चखने वाले चम्मच का उपयोग करें। यहाँ आता है मज़ेदार हिस्सा: आइसक्रीम चखना! बॉक्स के केंद्र में क्रीम को स्कूप करें (यह सबसे धीमा है) और इसे स्वाद दें। आप यह देखने के लिए जांच करेंगे कि क्या क्रीम पर्याप्त मोटी और पर्याप्त चिकनी है।

• यदि क्रीम बहुत नरम है, तो आप फिर से जांच करने से पहले इसे 30-60 मिनट के लिए फ्रीज करेंगे।
• यदि क्रीम बहुत कठिन है, तो फ्रीजर से क्रीम को हटा दें और फिर से कोशिश करने से पहले 5-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

एक ब्लेंडर में पूरा दूध, पाउडर दूध और क्रीम डालें। आप will कप (१२० मिली) पूरे क्रीम, नॉनफैट पाउडर दूध के कप (ons बड़े चम्मच) और स्किम क्रीम के You कप को मापेंगे।

• यदि संभव हो, तो विभिन्न प्रकार की पीसने की गति के साथ एक शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करें।यदि आप एक छोटे पावर ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो नुस्खा में सामग्री की मात्रा 50% तक कम करें।
• फैट-फ्री फॉर्मूला मिश्रण को तेज़ी से जमने में मदद करेगा, इसलिए आपको आइसक्रीम के सेट होने का इंतज़ार करने में बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं है (या अगर आप नरम और पिघली हुई आइसक्रीम पसंद करते हैं तो कोई ठंड कदम नहीं है)।

चीनी, कोको पाउडर, वेनिला अर्क और बर्फ जोड़ें। उपाय एक ब्लेंडर में unsweetened कोको पाउडर और 2 कप बर्फ के ⅛ कप (11 बड़े चम्मच) चीनी, 8 कप (8 बड़े चम्मच) को मापें। अगला, वेनिला निकालने के 1 चम्मच को मापें। यदि आप अधिक स्वादों को आज़माना चाहते हैं, तो इन सामग्रियों का उपयोग करें:

• 1 चम्मच पुदीने का अर्क, और पीसने पर 1 कप (16 बड़े चम्मच) चॉकलेट चिप्स डालें।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी के ½ कप (8 बड़े चम्मच)
• 1 कप (16 बड़े चम्मच) मोटे कटे हुए बादाम, कुचले हुए पेकान, या छिलके वाले और पिस्ता पिसे हुए।

एक छोटे कटोरे में क्रीम स्कूप करें और सेवा करने के लिए कुछ सामग्री जोड़ें। आप अपने आइसक्रीम में स्वाद जोड़ने के लिए कटा हुआ केला, एक चुटकी दालचीनी पाउडर, ताजे कटे स्ट्रॉबेरी या चॉकलेट सॉस डाल सकते हैं।

• अगर आप गर्म मौसम में आइसक्रीम खाते हैं तो पहले आइसक्रीम बाउल को फ्रीजर में रखें।
• एक मोहरबंद कंटेनर में बचे हुए आइसक्रीम को रखें और फ्रीज़र में स्टोर करें। ढक्कन को बंद करने से पहले, आपको आइसक्रीम की सतह को ठंड से बचाने के लिए कैन को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करना चाहिए।

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सलाह

• एक अखरोट की सुगंध के लिए आधा चम्मच बादाम सार के साथ वेनिला अर्क बदलें।
• एक अमीर चॉकलेट स्वाद के लिए, नियमित रूप से अनचाहे कोको पाउडर के बजाय डार्क चॉकलेट पाउडर का उपयोग करें।
• 1 चम्मच पान के पत्ते का अर्क बीज और केले की तरह स्वाद के लिए जोड़ें।
• संतुलित और सामंजस्यपूर्ण स्वाद के लिए चॉकलेट आइसक्रीम में समुद्री नमक जोड़ें।
• यदि ताजे फल को जोड़ा जाता है, तो ठंड में अधिक समय लगेगा।
• यदि ब्लेंडर ब्लेड बहुत तेज नहीं है, तो धीरे-धीरे बर्फ डालें ताकि ब्लेंडर अटक न जाए।

चेतावनी

• मिश्रण के लिए पानी जोड़ने से बचें, यह तैयार उत्पाद की सुंदरता खो देता है।