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• जिसकी आपको जरूरत है

मध्यम उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघलाएं। एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। इसमें लगभग 2-3 मिनट लगने चाहिए। एक समान मिश्रण बनाने के लिए मक्खन और जैतून के तेल को एक साथ मिलाएं।

एक पैन में प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। ध्यान से प्याज को पैन में रखें ताकि तेल बाहर नहीं छप जाए। Add चम्मच नमक और ¼ चम्मच काली मिर्च डालें और सामग्री को हिलाएं।

प्याज को नरम होने तक गर्म करें। इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं; फिर 2 चम्मच चीनी डालें और हिलाएं।

एक और 20 मिनट के लिए प्याज उबालें। प्याज़ को समान रूप से हिलाएं क्योंकि पैन भूरे रंग का होने लगता है इसलिए प्याज़ नहीं जलेगा। जब प्याज नरम और भूरे रंग का हो जाए, तो आप कर रहे हैं।

का आनंद लें। प्याज को साइड डिश या स्टेक, चिकन या मसले हुए आलू के रूप में जोड़ें। विज्ञापन

विधि 2 की 3: मीठे प्याज के लिए मिठास बढ़ाएं

1. 

   
   
   1 किलो प्याज को पतले स्लाइस में काटें।

2. 

   पैन को मध्यम आँच पर गरम करें।

3. 

   पैन में प्याज डालें।

4. 

   
   
   प्याज के ऊपर नमक, काली मिर्च और चीनी छिड़कें। प्याज पर 3 चम्मच चीनी, po चम्मच नमक और काली मिर्च का चम्मच छिड़के।

5. 

   प्याज को हिलाओ जब तक कि वह फिर से विलीन न होने लगे। बहुत सावधानी बरतें जब प्याज को अन्य अवयवों के साथ हिलाते रहें जब तक कि यह विलीन न हो जाए, प्याज को जलने न दें।

6. 

   जैतून का तेल और शेरी जोड़ें। जब प्याज हिलता है, तो जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच और शेरी के 2 बड़े चम्मच जोड़ें और सामग्री को हिलाएं।

7. 

   प्याज को लगभग 20 मिनट तक भूरा होने तक उबालें।

8. 

   का आनंद लें। एक मीठा प्याज खाएं जो गर्म होने पर भी मीठा हो। यह रहस्य यहूदी कुकबुक से संपादित किया गया है। विज्ञापन

विधि 3 की 3: धीमी कुकर में प्याज पकाएं

1. 

   4-5 प्याज को पतले स्लाइस में काटें। अपनी पसंद के अनुसार पतला करें और परतों को अलग करें ताकि सभी प्याज के स्लाइस मीठे हों।

2. 

   धीमी कुकर में ¾ के बारे में प्याज रखें।

3. 

   प्याज में जैतून का तेल मिलाएं। प्याज पर 2 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें और हिलाएं ताकि प्याज तेल के साथ समान रूप से लेपित हो।

4. 

   प्याज में नमक डालें। प्याज में p चम्मच नमक डालें और फिर से हिलाते हुए प्याज में नमक घोलें।

5. 

   प्याज को कम गर्मी पर 10 घंटे तक गर्म करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर प्याज को हिलाएं ताकि उन्हें समान रूप से पकाने की अनुमति मिल सके। आपको हर समय इसके लिए बर्तन में रहने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इससे प्याज को बेहतर स्वाद मिलेगा। प्याज नरम, भूरे रंग के और पानी से भरे होंगे। यदि आप तैयार उत्पाद से संतुष्ट हैं, तो आप इसे तुरंत खा सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए पैक और स्टोर कर सकते हैं।

6. 

   ढक्कन बंद (वैकल्पिक) के साथ एक और 3-5 घंटे के लिए कुक। अगर आप चाहते हैं कि प्याज का रंग गाढ़ा हो और उसमें गाढ़ा चीनी हो, तो ढक्कन को थोड़ा बंद करके पकाते रहें ताकि तरल भाप से छिल जाए। तब तक निरीक्षण करें जब तक आपके पास वह बनावट और स्वाद न हो जो आपको पसंद है।

7. 

   प्याज का संरक्षण। यदि आप तुरंत प्याज नहीं खाते हैं, तो प्याज को एक चम्मच के साथ बाहर निकालें और इसे ताज़ा रखने के लिए एक सील कंटेनर में रखें और भंडारण के लिए फ्रीज़र या रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इससे पहले कि आप इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में डाल दें, आपको प्याज से पानी निकालना चाहिए। आप उस पानी का उपयोग सूप बनाने के लिए या अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं। विज्ञापन

सलाह

• एक अन्य विधि: प्याज डालने से पहले तेल को गर्म होने दें (उबलते हुए नहीं)। फिर मध्यम आँच पर गर्म करें। लगभग 30 मिनट के लिए उबाल लें, हर 10 मिनट में प्याज को हिलाएं।
• प्याज को चालू करने के लिए अनुशंसित समय हर 8 से 10 मिनट है। यह समय अवधि बदलती है और प्याज के स्थान पर निर्भर करती है। पैन या पॉट के नीचे का प्याज शीर्ष पर प्याज की तुलना में भूरे रंग का होगा।
• ऐसा करने के लिए 30 से 45 मिनट का समय लें, तापमान और प्याज की मात्रा को मीठा करने के लिए उपयोग करें।
• थोड़ा सोया सॉस जोड़ें जब यह खत्म होने वाला हो। यह एक विशेष "गुप्त घटक" है क्योंकि यह प्याज में रंग, चीनी, नमक और स्वाद जोड़ता है। बहुत ज्यादा न जोड़ें क्योंकि आपको सोया सॉस को मैच होने देना चाहिए। यह fajitas या स्टेक के साथ खाने के लिए स्वादिष्ट बनाता है, क्योंकि सोया सॉस भी नरम होने तक प्याज को पकाने के बिना प्रभावी रूप से मीठा करने की प्रक्रिया में मदद करता है। इसके अलावा, जैसे ही आप स्वाद बढ़ाने और बनावट में सुधार करने के लिए एक चुटकी मक्खन और एक चुटकी नमक मिलाते हैं।
• चपटा प्याज मीठा स्वाद देगा। गोल प्याज अधिक तीखे होते हैं।
• समय बचाने के लिए टिप: ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करने से पहले, माइक्रोवेव में प्याज को नरम करें। एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में प्याज को ढक्कन के साथ रखें और माइक्रोवेव में 5 से 6 मिनट के लिए गर्म करें। समय अलग-अलग होगा और प्याज, आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्याज की मात्रा और ओवन की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।
• यदि आप एक मीठा प्याज चुनते हैं, तो प्रक्रिया में चीनी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि प्याज में तीखा स्वाद है और मीठा नहीं है, तो आप प्याज पकाने के 10 मिनट बाद थोड़ी चीनी (रिफाइंड चीनी या कच्ची चीनी) मिला सकते हैं। एक प्याज के लिए लगभग 1 चम्मच चीनी का उपयोग करें। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए पूरी प्रक्रिया के दौरान ध्यान से देखने की आवश्यकता होगी कि सड़क जलती नहीं है।

चेतावनी

• यदि आप बहुत अधिक तेल का उपयोग करते हैं, तो आपके पास तले हुए प्याज होंगे।
• मक्खन का उपयोग करना बेहतर है, स्पष्ट मक्खन चुनें (घी के रूप में भी जाना जाता है)।
• खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा तेलों में से एक कैनोला तेल है। यह गर्मी प्रतिरोधी है, जैतून के तेल की तुलना में हल्का है, और किसी भी वनस्पति तेलों में वसा की सबसे अच्छी मात्रा है।
• जब आप खाना बनाना शुरू करें तो प्याज में पानी न डालें। क्योंकि प्याज उबले हुए होंगे और मीठा बनाने की प्रक्रिया नहीं चलेगी।
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, परिष्कृत तेल या अन्य तेलों का उपयोग न करें। इसे जैतून के तेल के रूप में लेबल किया जाता है और अक्सर सस्ता होता है। अन्य तेल कम गर्मी को सहन करते हैं या अनावश्यक स्वाद जोड़ते हैं। मूंगफली के तेल को छोड़कर जो उच्च तापमान का सामना कर सकता है और एक उच्च धूम्रपान बिंदु है, यह प्याज में मिठास भी जोड़ता है। यदि आप किसी को मूंगफली से एलर्जी जानते हैं, तो प्याज को पकाने के लिए मूंगफली के तेल का उपयोग न करें।

जिसकी आपको जरूरत है

• नॉन-स्टिक पैन भारी सामग्री या लेपित कास्ट आयरन पैन से बने होते हैं।