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• सलाह
• चेतावनी

• यदि आप पूर्व-निर्मित या कटा हुआ ब्रेड खरीदते हैं, तो आप ब्रेड को उसके प्लास्टिक रैप में छोड़ सकते हैं। निर्माता सलाह देते हैं कि उपयोगकर्ता नमी बनाए रखने के लिए इसकी पैकेजिंग में रोटी रखें।
• कोई सोचता है कि मेज पर कागज के साथ हाथ से पके हुए ब्रेड को छोड़ दिया जाना चाहिए, यहां तक ​​कि कागज लपेटा नहीं गया, और चेहरे को काट दिया।यह क्रस्ट को खस्ता रखने के लिए सही है, लेकिन जब हवा के संपर्क में आता है, तो रोटी कुछ घंटों में ही खत्म हो जाएगी।

2 से अधिक दिनों के लिए कमरे के तापमान पर ब्रेड स्टोर करें। कमरे का तापमान लगभग 20 temperatureC है। ब्रेड को ठंडी, सूखी जगह पर धूप से दूर रखें, जैसे कि पेंट्री या ब्रेड कंटेनर में।

• यदि घर में उच्च आर्द्रता है, तो कमरे के तापमान पर संग्रहीत होने पर रोटी जल्दी से फफूंदी बन सकती है। इस बिंदु पर, आप ताज़ा होने पर बचे हुए ब्रेड ब्रेड के कदम पर सीधे जा सकते हैं।

बचे हुए ब्रेड को फ्रीज करें। यदि आपके पास बहुत सी रोटी है जो कुछ दिनों से नहीं चल रही है, तो इसे संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका इसे फ्रीज करना है। जब आप ब्रेड को फ्रीज करते हैं, तो स्टार्च को पुन: क्रिस्टलीकरण और खराब होने से बचाने के लिए तापमान पर्याप्त स्तर तक गिर जाता है।

• एक जमे हुए प्लास्टिक बैग या मजबूत पन्नी में रोटी डालना सुनिश्चित करें, क्योंकि नियमित रूप से घरेलू पन्नी ठंड के लिए उपयुक्त नहीं है।
• ब्रेड को लेबल और तारीख करें ताकि भविष्य की रोटी एक रहस्यमय घन में न बदल जाए जिसका आप अनुमान नहीं लगा सकते हैं।
• ठंड से पहले स्लाइस ब्रेड पर विचार करें। इस तरह, आपको रोटी को तलते समय काटना नहीं पड़ेगा, और रोटी को अक्सर डीफ्रॉस्टिंग के बाद काटना मुश्किल है।

रेफ्रिजरेटर में रोटी न डालें। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि रेफ्रिजरेटर में रोटी नमी में अवशोषित हो जाएगी और कमरे के तापमान पर रखे जाने की तुलना में 3 गुना तेजी से खराब हो जाएगी। यह "स्टार्च डिजनरेशन" नामक प्रक्रिया के कारण होता है, जहां स्टार्च के अणु क्रिस्टलीकृत हो जाते हैं और ब्रेड सख्त हो जाती है।

तली हुई रोटी खाएं। आपको रोटी को कमरे के तापमान पर छोड़ कर पिघलना चाहिए। ब्रेड के ऊपर रैपिंग हटा दें और इसे वैसे ही छोड़ दें। यदि आप चाहें, तो आप ओवन या टोस्टर में कुछ मिनटों (5 मिनट से अधिक नहीं) के लिए टोस्ट बेक कर सकते हैं ताकि टोस्ट फिर से खस्ता हो जाए। ध्यान दें कि रोटी केवल तब ही अच्छी लगती है जब इसे दोबारा पकाया जाता है, जिसके बाद इसे दोबारा पकाने पर भी सख्त किया जाएगा। विज्ञापन

सलाह

• बहुत से लोग मानते हैं कि कुरकुरे पपड़ी के साथ ब्रेड के टुकड़ों को "ढक्कन" की तरह छोड़ना ताकि नमी को अंदर रखने में मदद मिल सके।
• यदि आपने ताजा ब्रेड खरीदा है या सिर्फ बेकिंग खत्म की है, तो प्लास्टिक बैग में रखने से पहले ब्रेड के ठंडा होने का इंतजार करें। रोटी बची रहेगी तो भी बच जाएगी थोड़ा सा गरम। आप लपेटने से पहले ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए मेज पर ताजी रोटी दे सकते हैं।
• तेल या वसा युक्त रोटी अधिक समय तक चलेगी; उदाहरण के लिए, जैतून का तेल, अंडे, मक्खन आदि के साथ रोटी।

चेतावनी

• जमे हुए सैंडविच को माइक्रोवेव न करें - यह नम होगा और स्वादिष्ट नहीं होगा (कभी-कभी चबाना, कभी-कभी चबाना)। हालांकि, घर का बना ब्रेड के लिए जो पूरी तरह से कटा हुआ होने से पहले ठंडा हो जाता है और फ्रीज़र में संग्रहीत होता है, आप रोटी की मूल बनावट और स्वाद को जल्दी से बहाल करने के लिए माइक्रोवेव में उन्हें गर्म कर सकते हैं। लेकिन केक नम या चबाने योग्य नहीं है। आपको ब्रेड हीटिंग समय का परीक्षण करना चाहिए; स्लाइस की मोटाई और माइक्रोवेव की क्षमता के आधार पर इसमें कुछ सेकंड लग सकते हैं।