विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: साधारण बेक्ड यम या शकरकंद
• विधि 3 की 4: पके हुए रतालू या शकरकंद
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

"यम" और "शकरकंद" शब्द का इस्तेमाल अक्सर एक-दूसरे से किया जाता है। यम एशिया और अफ्रीका का मूल खाद्य कंद है, और यह शकरकंद की तुलना में थोड़ा अधिक स्टार्चयुक्त और स्वादिष्ट होता है। अमेरिका और यूरोप में शकरकंद अधिक आम हैं। बेकिंग सबसे आसान और सबसे बहुमुखी तरीकों में से एक है, चाहे आप याम या शकरकंद लें। यह भी यम तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका है। पके हुए या साफ करने वाले आहार में बेक्ड यम बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।रतालू को बेक करने के लिए इन सरल निर्देशों का पालन करें।

सामग्री

साधारण बेक्ड यम या शकरकंद

• यम या शकरकंद
• एल्यूमीनियम पन्नी और बेकिंग पैन
• ब्राउन शुगर या मेपल सिरप के 2 बड़े चम्मच
• नमक और मिर्च
• वनस्पति तेल

पेलियो आहार के लिए बेक्ड यम या शकरकंद

• यम या शकरकंद
• नारियल का तेल
• दालचीनी या जायफल
• नारियल का मक्खन

तले हुए याम या शकरकंद के क्यूब्स

• 4 यम या मीठे आलू, छीलकर 2 सेमी क्यूब्स में काट लें
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल (या अन्य तेल)
• 60 मिलीलीटर शहद (मीठा पकवान)
• 2 चम्मच दालचीनी पाउडर (मीठा पकवान)
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन या वाइट शुगर (स्वीट डिश)
• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च (नमकीन पकवान)
• पपरिका (दिलकश डिश)

बेक्ड यम या शकरकंद फ्राई

• 4 रतालू या मीठे आलू, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, करी पाउडर, जीरा, पेपरिका (वैकल्पिक)

माइक्रोवेव बेक्ड यम या शकरकंद

• यम या शकरकंद
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन
• जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल
• नमक और मिर्च
• भूरी या सफेद चीनी

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: साधारण बेक्ड यम या शकरकंद

1. ओवन को 220ºC पर प्रीहीट करें। शकरकंद और रतालू वो कठिन सब्जियां नहीं हैं, इसलिए आप उन्हें 190 से 230 andC के बीच तापमान पर बेक कर सकते हैं। इसका मतलब है कि आप उन्हें ओवन में रख सकते हैं, जबकि आप बाकी खाना तैयार करते हैं।
2. उन्हें लगभग 1 घंटे तक बेक करें। बेकिंग के दौरान इन्हें एक बार पलट दें। नरम आलू या यम नरम होने पर अच्छे होते हैं। यदि वे पहले से ही नरम हैं, तो यह जांचने के लिए उन्हें एक ओवन मिट्ट से स्पर्श करें। आलू के केंद्र में एक चाकू छड़ी; जब आलू पकाया जाता है तो चाकू को आसानी से स्लाइड करना चाहिए। यदि वे अभी तक पकाया नहीं गए हैं, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए ओवन में छोड़ दें। एक और तरीका जो आप बता सकते हैं वह यह है कि जब बाहर अंधेरा हो गया हो।
   • खाना पकाने का समय यम के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। बड़े यामों को पकाने में अधिक समय लगता है। एक रतालू को पकाने में 45 से 75 मिनट का समय लग सकता है।
3. ओवन को 200ºC तक प्रीहीट करें। आप 190 और 230 bC के बीच शकरकंद को सेंक सकते हैं।
4. लगभग 30 मिनट के लिए यम को सेंकना। उन्हें ओवन में रखो। नरम होने तक या जब तक बाहर से झुर्रिया न आने लगे तब तक उन्हें भूनें। 15 मिनट के बाद, यह जाँच कर शुरू करें कि क्या रतालू के टुकड़े पक गए हैं।

विधि 3 की 4: पके हुए रतालू या शकरकंद

1. ओवन को 220ºC पर प्रीहीट करें। आप 190 और 230 .C के बीच तापमान पर मीठे आलू सेंक सकते हैं।
2. रतालू को पूरी तरह से भूनें। यदि आप याम या मीठे आलू को माइक्रोवेव करते हैं और उन्हें पूरी तरह से बेक करते हैं, तो उनके चारों ओर छेद बनायें।
   • यदि आप माइक्रोवेव चंक्स करना पसंद करते हैं, तो यम को छील कर काट लें। लगभग 2 सेमी के टुकड़े करें। इन्हें माइक्रोवेव डिश में रखें।
3. तैयार।

टिप्स

• कोट यम कि आप जैतून का तेल, नारियल तेल या अन्य वनस्पति तेल के साथ ओवन में सेंकना अगर आप एक खस्ता त्वचा की तरह।
• आप अक्सर 1 घंटे से अधिक समय तक याम सेंक सकते हैं; थोड़ा अतिरिक्त समय और गर्मी चोट नहीं करेगा।
• खाना पकाने से पहले बेकन में लपेटें और आपके पास एक विशेष उपचार होगा।
• शकरकंद और यम प्राकृतिक सुपरफूड हैं। वे अच्छे पोषक तत्वों से भरे होते हैं। 1 कप शकरकंद में विटामिन सी की आपकी दैनिक आवश्यकता का 65% और विटामिन ए की आपकी दैनिक आवश्यकता का 700% होता है। वे कैल्शियम, फोलेट, पोटेशियम और बीटा-कैरोटीन में भी उच्च होते हैं। इसके अलावा, उनके पास बहुत कम ग्लाइसेमिक मूल्य है।
• एक ही समय में कई यम या मीठे आलू भूनें। उन्हें प्लास्टिक की थैलियों या कंटेनरों में रखें और पूरे सप्ताह जल्दी खाने या रात के खाने के लिए फ्रिज में रख दें।

नेसेसिटीज़

• एल्यूमीनियम पन्नी और बेकिंग पैन
• माइक्रोवेव कटोरा