शराब तब खोली जाए जब उसे खोला जाए - सलाह

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विषय

कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 3: सील और दुकान शराब
विधि 2 की 3: शराब से ऑक्सीजन निकालें या बदलें
विधि 3 की 3: विभिन्न प्रकार की शराब से निपटना
टिप्स
चेतावनी

एक बार जब आप शराब की एक बोतल खोल लेते हैं, तो वाइन उन घंटों में स्वाद में सुधार कर सकती है, जैसा कि हवा में ऑक्सीजन के साथ मिलाने पर होती है। हालांकि, लंबे समय तक रहने के बाद, ऑक्सीजन स्वाद सुस्त हो जाता है। बचे हुए शराब को रखने के बारे में जानें कि आप जितना संभव हो उतना ताजा नहीं पीते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: सील और दुकान शराब

बोतल पर काग रखो। शराब को गिलास में डालने के बाद बोतल को बंद कर दें। बोतल या एक पुन: प्रयोज्य शराब डाट में आए कॉर्क का उपयोग करें।
- कॉर्क को ठीक से बदलकर उसी स्थिति में वापस धकेलें, जब आपने इसे बाहर निकाला था। कॉर्क को शराब की तरफ साफ तरफ धकेलने से बचें, भले ही ऐसा करना आसान लगे। यह पक्ष साफ नहीं हो सकता है और शराब को दूषित कर सकता है।
- यदि आपके पास वाइन को सील करने के लिए कॉर्क या स्टॉपर नहीं है, तो बोतल के उद्घाटन को कवर करने और रबर बैंड के साथ सुरक्षित करने के लिए क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े का उपयोग करें।
- यदि बोतल में स्क्रू कैप है, तो आप इसे वापस स्क्रू कर सकते हैं।
बोतल को कूलर या फ्रिज में रखें। बोतल बंद होने के बाद, इसे वाइन कूलर में या रेफ्रिजरेटर में रखें। ध्यान रखें कि एक बार शराब हवा के संपर्क में आने के बाद, यह जल्दी से अपना स्वाद और ताजगी खो देती है। दो या तीन दिनों के भीतर शराब की खुली बोतल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- एक बार खोलने के बाद, शराब की बोतल को क्षैतिज रूप से, रैक पर या फ्रिज में स्टोर न करें। यह शराब के एक बड़े सतह क्षेत्र को ऑक्सीजन में उजागर करता है।
- इस बात का ध्यान रखें कि वाइन को फ्रिज में रखने से वह खराब नहीं होगी। यह रासायनिक प्रक्रिया को धीमा कर सकता है जिससे स्वाद की हानि होती है।
गर्मी और रोशनी से बचें। एक खुली शराब की बोतल को सीधे धूप और गर्मी से दूर रखें। एक शांत, अंधेरी जगह या रेफ्रिजरेटर चुनें।
- 21 डिग्री सेल्सियस से ऊपर भंडारण तापमान से बचें। धूप से हीटिंग और मलिनकिरण से बचने के लिए वाइन को खिड़कियों से दूर रखें।
- यदि आप रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडे क्षेत्र से बचे हुए रेड वाइन लेते हैं, तो इसे धीरे-धीरे गर्म करें। बोतल को गुनगुने पानी में रखें या इसे परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज से बाहर निकालें।
- यदि आप शराब के शौक़ीन हैं, तो वाइन कूलर में निवेश करना एक अच्छा विचार हो सकता है जो आपकी वाइन को लगातार तापमान पर बनाए रखेगा।

विधि 2 की 3: शराब से ऑक्सीजन निकालें या बदलें

आधा बोतल में डालें। बची हुई शराब को एक छोटी आधी वाइन की बोतल में डालें और उसे सील करें। यह ऑक्सीजन के संपर्क में आने वाले सतह क्षेत्र को कम करता है, पकने को धीमा करता है।
- सुनिश्चित करें कि बचे हुए वाइन की आपकी आधी बोतल कसकर एक उपयुक्त कॉर्क, डाट, या स्क्रू कैप के साथ बंद है।
- खाली आधी बोतलें बचाएं, जो आपको अक्सर मिलती हैं जब आप मिठाई वाइन खरीदते हैं, और इस उद्देश्य के लिए उन्हें बार-बार उपयोग करते हैं।
- यदि आपके पास हाथ में आधी बोतल नहीं है, तो आप एक और छोटे ग्लास कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जिसमें एक तंग सील है।
एक वैक्यूम पंप खरीदें। वाइन वैक्यूम सिस्टम खरीदें, जो बोतल में ऑक्सीजन को हटा देता है। यह वाइन को अधिक समय तक ताजा रख सकता है।
- यदि आपने अक्सर शराब की बोतलें खोली हैं जिन्हें आप रखना चाहते हैं या यदि आप मदिरा पीते हैं जो विशेष रूप से ऑक्सीकरण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जैसे ओक चारडनै या विग्नियर, तो इस तरह के उपकरण में निवेश करना एक अच्छा विचार है।
- ध्यान रखें कि शराब पर वैक्यूम की प्रभावशीलता के बारे में कुछ असहमति है। कुछ का कहना है कि ऑक्सीजन का निष्कासन केवल आंशिक है और शराब का स्वाद प्रभावित हो सकता है क्योंकि ऑक्सीजन के साथ सुगंध को भी चूसा जाता है।
एक अक्रिय गैस प्रणाली में निवेश करें। एक खुली शराब की बोतल में ऑक्सीजन को निष्क्रिय गैस से बदलें, आमतौर पर आर्गन। आप शराब के व्यापारियों से इसके लिए एक उपकरण खरीद सकते हैं।
- एक एयरोसोल एक सस्ता विकल्प, या एक अधिक उन्नत प्रणाली, जैसे कि कोरविन के रूप में आज़माएं।
- इस प्रणाली में निवेश करें यदि आप एक वाइन पारखी हैं जिन्हें अक्सर खुली बोतलों को स्टोर करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए एक रेस्तरां या अन्य सेवारत वातावरण में।

विधि 3 की 3: विभिन्न प्रकार की शराब से निपटना

स्पार्कलिंग वाइन पर अतिरिक्त ध्यान दें। एक से तीन दिनों तक स्पार्कलिंग वाइन रखने की कोशिश से बचें। इसे फ्रिज में रखें और इसके बुलबुले को खोने से बचाने के लिए बोतल को सील करें।
- एक स्टॉपर खरीदें जो विशेष रूप से स्पार्कलिंग वाइन के भंडारण के लिए बनाया गया है, यह बोतल को बेहतर तरीके से बंद कर देगा। एक नियमित कॉर्क बुलबुले के माध्यम से बोतल से बाहर निकल जाएगा।
- स्पार्कलिंग वाइन की बोतलों पर एक वैक्यूम पंप का उपयोग न करें क्योंकि बुलबुले गायब हो जाएंगे।
- कुछ लोगों को दिन में पुरानी स्पार्कलिंग वाइन पसंद है, जैसे कि शैंपेन, ताजी शराब से बेहतर। ऐसा इसलिए है क्योंकि बुलबुले थोड़ा कम होते हैं और स्वाद अच्छी तरह गोल होते हैं। हालांकि, 24 घंटे से अधिक उस तरह से रहने के लिए स्वाद पर भरोसा न करें।
फ्रिज में लाल मदिरा भी रखें। वाइन कूलर या फ्रिज में स्टोर की गई रेड वाइन की बोतलें, न सिर्फ व्हाइट वाइन की। इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाल होने दें।
- ध्यान रखें कि डार्क, रिच रेड वाइन, जैसे कि कैबरनेट सॉविनन और पेटाइट सिरह, आमतौर पर पिंट नूर जैसे रेड वाइन के हल्के बदलावों की तुलना में अधिक लंबी शैल्फ लाइफ है।
- वाइन जो आठ से दस साल से अधिक आयु के हैं, जैविक मदिरा और सल्फाइट-मुक्त वाइन भी अधिक जल्दी खराब होते हैं।
स्टोर फोर्टिफाइड और बॉक्स वाइन। मार्सला, पोर्ट और शेरी जैसी गढ़वाली मदिरा को किसी भी अन्य प्रकार की शराब से अधिक लंबे समय तक रखने की कोशिश करें। आप अधिक भंडारण के लिए बॉक्सिंग वाइन भी खरीद सकते हैं।
- फोर्टीफाइड वाइन को ब्रांडी या, मिठाई वाइन, चीनी के मामले में लंबे समय तक रखा जा सकता है। आप उन्हें कॉर्क के साथ 28 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
- गढ़वाले शराब को रेफ्रिजरेटर में रखें और दो से तीन सप्ताह तक इसे पीना जारी रखें। संकेतित उपयोग तिथि पर ध्यान दें और यदि यह बीत चुका है तो शराब न पिएं। यह तारीख उन खाद्य उत्पादों के नियमों के आधार पर प्रदान की जाती है जो प्लास्टिक में संग्रहीत होते हैं।
- खाना पकाने में उपयोग के लिए वाइन को अधिक समय तक सुरक्षित रखने का एक और तरीका है। बर्फ क्यूब्स के रूप में या एक बड़े ब्लॉक में फ्रीज वाइन और चार से छह महीने तक फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
तैयार।

टिप्स

यह बहुत कम संभावना है कि खुली हुई शराब जो भंडारण से बहुत खराब हो गई है वह आपके लिए खराब है, लेकिन स्वाद बहुत सिरका हो सकता है या अन्यथा अनारक्षित।
अगर सिरका या अजीब गंध की जाँच करके रेड वाइन खराब हो गई है तो टेस्ट करें। आप यह भी देख सकते हैं कि क्या शराब एक गहरे भूरे रंग में बदल गई है।