विषय

• सामग्री
• अंश
• कदम बढ़ाने के लिए
• व्हीटग्रास तैयार करना
• विधि 1 की 3: एक मोर्टार के साथ
• विधि 2 की 3: एक ब्लेंडर के साथ
• विधि 3 की 3: एक जूसर के साथ
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

बहुत से लोग सोचते हैं कि व्हीटग्रास पाचन के लिए अच्छा है, शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है, लिवर की सफाई करता है, रक्त को शुद्ध करता है और हीमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ाता है। आप अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में रेडी-टू-ईट व्हीटग्रास जूस खरीद सकते हैं, लेकिन आप इसे आसानी से खुद भी बना सकते हैं - इसके बिना आपको बहुत अधिक खर्च करना पड़ेगा। यदि आप व्हीटग्रास को मोर्टार से कुचलते हैं, तो यह सबसे अधिक पोषण मूल्य को बनाए रखेगा। व्हीटग्रास जूस बनाने के लिए आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर ब्लेड की गति के कारण क्लोरोफिल ऑक्सीकरण कर सकता है, जिससे यह थोड़ा कम स्वस्थ हो जाता है। और, यदि आप इसे बर्दाश्त कर सकते हैं, तो आप एक जूसर खरीद सकते हैं, लेकिन वे काफी महंगे हो सकते हैं। यदि आप विभिन्न तरीकों से व्हीटग्रास जूस बनाना सीखना चाहते हैं, तो चरण 1 पर जाएं या अपने पसंदीदा तरीके से तुरंत शुरू करें।

सामग्री

• व्हीटग्रास, लगभग 115 ग्राम, टुकड़ों में कट जाता है
• 500 से 750 मिली पानी
• नींबू

अंश

• लगभग 2 सर्विंग्स

कदम बढ़ाने के लिए

व्हीटग्रास तैयार करना

1. गेहूँ की फसल को जमीन से लगभग एक इंच ऊपर काटकर काट लें। एक साफ चाकू या कैंची का उपयोग करें। ब्लेड लगभग 8 इंच लंबा होना चाहिए, आमतौर पर गेहूं की गुठली बोने के एक हफ्ते बाद। यदि आप इसे स्वयं नहीं बढ़ाते हैं, तो आप इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार या कुछ सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।
2. नल के नीचे स्प्रिंग्स धो लें। एक कोलंडर में टहनी रखें और गंदगी, कीड़े और बैक्टीरिया को दूर करने के लिए उन पर गुनगुने पानी के लिए ठंडा चलाएं।
3. बारीक चाकू से व्हीटग्रास को बारीक काट लें। व्हीटग्रास को कटिंग बोर्ड पर रखें और मोटे तौर पर काट लें। छोटे टुकड़े, रस बनाने के लिए मोर्टार या ब्लेंडर में उन्हें कुचलने के लिए आसान है।
4. कम से कम 115 ग्राम व्हीटग्रास लें। आप कम या अधिक का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन यह दो सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। तब आपको उन सभी अद्भुत गुणों की एक स्वस्थ खुराक मिलती है जो आपके लिए स्टोर में व्हीटग्रास है।

विधि 1 की 3: एक मोर्टार के साथ

1. नीचे कवर करने के लिए मोर्टार में व्हीटग्रास के पर्याप्त ब्लेड रखें। मोर्टार को 1/4 से अधिक न भरें। यदि यह बहुत भरा है, तो आप इसे ठीक से पीस नहीं सकते।
2. ब्लेड को पीस लें। जब तक वे एक साथ चिपकते हैं और एक पेस्ट बनाते हैं, तब तक मूसल का उपयोग अच्छी तरह से पीस लें। मूसल के साथ हिलाओ और गेहूँग्रास को कुचलने के लिए कड़ी मेहनत करो। इसमें कुछ मिनट लगते हैं, और इसमें काफी मेहनत लगती है, इसलिए इसके लिए तैयार रहें।
3. थोड़ा पानी डालें। इस विधि के लिए गेहूँ जितना पानी पर्याप्त है। ऊपर वर्णित के रूप में एक ही जोरदार आंदोलन का उपयोग करके, कुचल व्हीटग्रास के माध्यम से पानी हिलाओ। तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपके पास एक अच्छा पेस्ट न हो। पानी आपको बेहतर तरीके से घास के ब्लेड को कुचलने की अनुमति देता है।
4. एक साफ चीज़क्लोथ में मोर्टार को खाली करें। कपड़े के ऊपर से बंद करें ताकि कोई पेस्ट बाहर न आ सके, लेकिन इसे टाई न करें। इस तरह आप व्हीटग्रास से रस निचोड़ सकते हैं।
5. एक साफ गिलास में रस निकालने के लिए कपड़े को निचोड़ें। व्हीटग्रास पेस्ट के ऊपर से दबाएं, और नीचे निचोड़ें। एक चमकीला हरा तरल निकलता है। तब तक निचोड़ते रहें जब तक कि कुछ और न निकल जाए।
6. व्हीटग्रास को वापस मोर्टार में फेंक दें। ब्लेड के सफेद होने तक प्रक्रिया को दोहराएं, एक ही स्थिरता का पेस्ट प्राप्त करने के लिए हर बार अधिक पानी जोड़ते हैं।
7. जब आपका पहला सर्विंग व्हीटग्रास सफेद हो जाता है, तो आप मोर्टार में कुछ नए व्हीटग्रास डाल सकते हैं और शुरू कर सकते हैं। ऐसा तब तक करते रहें, जब तक आप अपने सभी व्हीटग्रास (115 ग्राम) का इस्तेमाल नहीं कर लेते। इसमें थोड़ा समय लगेगा (कम से कम 10-15 मिनट), लेकिन यह इसके लायक है। यह महंगे जूसर पर सैकड़ों डॉलर खर्च करने से बेहतर है।

विधि 2 की 3: एक ब्लेंडर के साथ

1. एक ब्लेंडर में 115 ग्राम व्हीटग्रास को 500 से 750 मिलीलीटर पानी के साथ डालें। यदि आप मजबूत, अधिक केंद्रित रस चाहते हैं, तो 500 मिली से अधिक का उपयोग न करें। यदि आप अभी तक व्हीटग्रास के स्वाद के लिए उपयोग नहीं किए गए हैं, या यदि आपको लगता है कि यह बहुत मजबूत है, तो 750 मिलीलीटर पानी का उपयोग करके रस को पतला करें। यदि आप चाहें, तो आप पानी को ताजा निचोड़ा हुआ नारंगी या नारियल के रस से भी बदल सकते हैं। इससे आपके व्हीटग्रास को थोड़ा और स्वाद मिलता है।
2. उच्चतम सेटिंग पर व्हीटग्रास को पानी के साथ पीसें। लगभग 60 सेकंड पर्याप्त होना चाहिए। अब आपके पास पन्ना के रस के साथ एक पन्ना हरा रस है।
   • अगर घास बहुत लंबी है तो व्हीलर ब्लेंडर के चारों ओर पकड़ा जा सकता है। यह आमतौर पर ठीक है, और जब आप काम पूरा कर लें तो आप ब्लेड को साफ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि ब्लेड वापस नहीं रखे गए हैं, या यह कि इंजन बहुत भारी है। यदि आप चिंतित हैं कि व्हीटग्रास आपके ब्लेंडर को रोक रहा है, तो आगे बढ़ने से पहले ब्लेड को हटा दें।
3. एक कांच के कटोरे पर एक कोलंडर लटकाएं। कोलंडर में ठीक छेद होना चाहिए और कटोरे के उद्घाटन से अधिक नहीं होना चाहिए।
4. कोलंडर में एक चीज़क्लोथ रखें। कोलंडर के किनारों पर लटकने के लिए चीज़क्लोथ काफी बड़ा होना चाहिए।
5. ब्लेंडर से चीज़केलोथ में व्हीटग्रास डालें। अधिकांश तरल बिना अधिक प्रयास के इसके माध्यम से प्रवाहित होंगे।
6. रबर स्पैटुला से गूदे को दबाएं ताकि अधिक रस निकल सके। यह रस चीज़क्लोथ से भी गुजरना चाहिए। तब तक दबाए रखें जब तक कि अधिक रस न निकल जाए।
7. व्हीटग्रास जूस के कटोरे के ऊपर आधा नींबू निचोड़ें। नींबू एक विकल्प है, लेकिन यह व्हीटग्रास के स्वाद को बढ़ाता है और रस को थोड़ी देर तक बनाए रखता है। इसे स्पैटुला के साथ या एक चम्मच के साथ मिलाएं। यह विशेष रूप से अच्छा हो सकता है यदि आप अपने मिश्रण में फलों के रस के बजाय पानी का उपयोग करते हैं।
8. इसे कटोरे से गिलास में डालें और आनंद लें। बर्फ के साथ या रेफ्रिजरेटर से परोसें। शॉट ग्लास में व्हीटग्रास सर्व करना सबसे अच्छा है।

विधि 3 की 3: एक जूसर के साथ

1. अपना व्हीटग्रास तैयार करें। आप जितना चाहें उतना गेहूं काट लें। आप इसे जूसर में डालने जा रहे हैं।
2. जूसर तैयार करें। प्रत्येक अपकेंद्रित्र अलग है, इसलिए इसे तैयार करें क्योंकि निर्माता उपयोग के लिए निर्देशों में निर्दिष्ट करता है। मैनुअल जूसर मांस की चक्की की तरह दिखते हैं, और आमतौर पर एक लीवर होता है जिसे आपको चालू करना पड़ता है और एक प्रकार का बरमा होता है जो व्हीटग्रास को नीचे धकेलता है। मैनुअल जूसर हैं जो वास्तव में केवल व्हीटग्रास के लिए हैं, इसलिए यदि आप एक अपकेंद्रित्र पर पैसा खर्च करने जा रहे हैं, तो एक इलेक्ट्रिक प्राप्त करें जो अन्य फलों और सब्जियों को भी निचोड़ सकता है। इलेक्ट्रिक जूसर के साथ यह आसान है, लेकिन बाद में मशीन को साफ करने के लिए बहुत काम है।
   • यदि आप एक इलेक्ट्रिक जूसर खरीदते हैं, तो एक प्राप्त करें चाकू और नहीं अपकेंद्रित्र, क्योंकि उत्तरार्द्ध व्हीटग्रास के लिए उपयुक्त नहीं है।
3. जूसर में व्हीटग्रास डालें। अधिकांश उपकरणों के साथ आपको उस छोटे से कम से कम करना होगा, इसलिए इसे बहुत भरा हुआ न करें या यह काम नहीं करेगा। मशीन में संभवतः एक जगह होती है जहां रस एकत्र किया जाता है और एक स्थान जहां गूदा रहता है।
4. एक गिलास में ब्लेंडर से रस डालो और आनंद लें! अब आपने अपना गेहूँ दबाना समाप्त कर दिया है। जबकि एक जूसर काफी महंगा हो सकता है, यह आपके जीवन में बहुत कुछ जोड़ सकता है यदि आप अक्सर व्हीटग्रास जूस बनाने की योजना बनाते हैं। अपने स्वादिष्ट रस को पीने के बाद, आपको बस अपना उपकरण साफ करना होगा।

टिप्स

• आप ब्लेंडर से रस को एक साफ नायलॉन स्टॉकिंग के माध्यम से डालकर तनाव भी कर सकते हैं। ब्लेंडर के उद्घाटन के चारों ओर बाती लपेटें, इसे जगह में सुरक्षित रूप से पकड़ें और ब्लेंडर को झुकाएं ताकि रस ग्लास में स्टॉकिंग के माध्यम से बह जाए।
• व्हीटग्रास दबाने के लिए विशेष मशीनें हैं। मैनुअल और इलेक्ट्रिक संस्करण उपलब्ध हैं। यदि आप बहुत सारे व्हीटग्रास पीने जा रहे हैं, तो ऐसा उपकरण खरीदने के लायक हो सकता है। अपने डिवाइस के उपयोगकर्ता पुस्तिका में दिए गए निर्देशों का पालन करें।

चेतावनी

• व्हीटग्रास जूस को 12 घंटे के भीतर पी लें। 12 घंटे के बाद यह खराब हो जाता है। सर्वोत्तम स्वाद और पोषण मूल्य के लिए, 30 मिनट के भीतर रस पीएं।

नेसेसिटीज़

• कैंची
• तेज चाकू
• कोलंडर
• गारा
• ब्लेंडर
• रंग
• चम्मच
• चश्मा और ट्रे