विषय
विशेष रूप से अमेरिका में वे बारबेक्यू पर अतिरिक्त पसलियों को भूनना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप ओवन में बहुत अच्छी तरह से अतिरिक्त पसलियों को भी तैयार कर सकते हैं? यहां तक कि यह स्वादिष्ट रूप से निविदा और रसदार पसलियों का उत्पादन करता है। ओवन में अतिरिक्त पसलियों को तैयार करने से खाना पकाने के समय को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस तरह से अतिरिक्त पसलियों को भी खा सकते हैं जब आपके पास बगीचे नहीं होते हैं या जब बारिश होती है या बाहर ठंड होती है। इस लेख में हमने ओवन-बेक्ड स्पैरिबिब के लिए मूल विधि की रूपरेखा तैयार की है और आपको सूखे जड़ी-बूटियों के मिश्रण उर्फ ड्राई रब और मीठे-मसालेदार ग्रिल्ड स्पैरिब के मिश्रण से रबड़ी बनाने की विधि दी है।
सामग्री
एक सूखी रगड़ के साथ स्पैरिब:
- पोर्क पसलियों की एक पंक्ति (लगभग 10 पसलियों)
- ब्राउन शुगर के 8 बड़े चम्मच
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच काॅयन पेपर
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
ग्रिल्ड स्वीट-स्पाइसी स्पेयर रिब्स:
- पोर्क पसलियों की एक पंक्ति
- 1/2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 120 मिली टमाटर केचप
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- सेब साइडर सिरका का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
- ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच
- नमक और मिर्च
ओवन-बेक्ड स्पेयर पसलियों के लिए मूल नुस्खा:
- पोर्क पसलियों की एक पंक्ति
- पानी
- नमक और मिर्च
बारबेक्यू सॉस के साथ ओवन से स्पैरिबिब्स:
- पोर्क पसलियों की एक पंक्ति
- बारबेक्यू सॉस
- पानी या शोरबा
कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 4: एक सूखी रगड़ के साथ स्पैरिब
पेपर टॉवेल या पेपर नैपकिन के साथ स्पेयर पसलियों की सेवा करें जिन्हें आपने तीन में मोड़ दिया है और थोड़ा नम किया है। अपने भोजन का आनंद लें!
टिप्स
- आप बारबेक्यू सॉस, स्मोक्ड पेपरिका या अन्य सीज़निंग को या तो खाना पकाने के समय की शुरुआत में या आप मांस से पन्नी को हटाने के बाद जोड़ सकते हैं।
- एक बड़े रोस्टिंग टिन का उपयोग करें ताकि मांस के टुकड़े एक साथ बंद न हों। एक भारी, आयताकार, एल्यूमीनियम भुना हुआ पैन जिसमें आप एक बड़ा केक भी सेंक सकते हैं, उदाहरण के लिए, यहां अच्छी तरह से काम करता है।
- पानी के बजाय चिकन स्टॉक के साथ इसे आज़माएं।
- जांचें कि क्या मांस वास्तव में अच्छी तरह से पकाया गया है। यदि अतिरिक्त पसलियां अभी भी जमी हुई हैं या यदि आपने पहले ओवन को गर्म नहीं किया है, तो कुल खाना पकाने का समय लंबा होगा।
- आप सबसे पहले अतिरिक्त पसलियों को ओवन में पकाया जा सकता है और फिर उन्हें बारबेक्यू पर उस स्वादिष्ट स्वाद के लिए बेक कर सकते हैं और उन्हें थोड़ा कुरकुरा कर सकते हैं। बारबेक्यू को लाइट करें, पकाए हुए स्पैरिब को ग्रिड पर रखें और प्रति साइड 5 से 10 मिनट तक बेक करें। * मांस खाना पकाने शुरू करने से पहले पूरी तरह से पिघलना चाहिए।
चेतावनी
- जबकि मांस खाना पकाने है, भाप एल्यूमीनियम पन्नी तम्बू के नीचे अंतरिक्ष में विकसित होगा। इसलिए, सावधान रहें जब आप मांस को भूरा होने देने के लिए खाना पकाने के समय के अंत में पन्नी को हटा दें।
नेसेसिटीज़
- उपरोक्त सूची के अनुसार सामग्री
- एक गहरी (अधिमानतः) आयताकार, धातु की भुना हुआ पैन
- मोटी एल्यूमीनियम पन्नी
- सर चढ़कर बोलना
- सॉस पैन
