विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: एक अंग्रेजी नाश्ते के लिए कड़ाही में रोटी का टुकड़ा
• विधि 2 की 3: एक टोकरी में अंडा बनाएं
• 3 की विधि 3: फ्रेंच टोस्ट तैयार करना
• नेसेसिटीज़
• टिप्स

केंद्र में क्रस्टी ब्रेड के साथ एक खस्ता पपड़ी, रस, मक्खन या बल्लेबाज जिसमें यह बेक किया गया है, के जायके से प्रभावित है। यह आदर्श बेक्ड सैंडविच है, और यदि सही किया जाता है, तो इसे तैयार करने के लिए कुछ मिनटों से अधिक नहीं होना चाहिए और सेंकना करने के लिए एक मिनट से भी कम समय होना चाहिए। एक आकर्षक, स्वादिष्ट नाश्ते के लिए केंद्र में एक अंडे को भूनें, या "फ्रेंच टोस्ट" बनाने के लिए एक साधारण बल्लेबाज में रोटी को भिगोएँ, जिसे फ्रेंच टोस्ट भी कहा जाता है।

सामग्री

पैन में सैंडविच, या एक टोकरी में अंडा:

• 1 सफेद ब्रेड या ब्राउन ब्रेड का टुकड़ा (अधिमानतः कुछ बासी)
• 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) खाना पकाने का तेल, मक्खन या बेकन वसा
• 1 अंडा (एक टोकरी में अंडे के लिए)
• नमक और मिर्च

फ्रेंच टोस्ट:

• रोटी की 8 मोटी स्लाइस (अधिमानतः थोड़ा स्पंजी और बासी)
• 3 बड़े अंडे
• Semi कप (160 मिली) के (अर्ध) पूरे दूध, क्रीम या छाछ
• नमक की चुटकी
• 2-3 बड़े चम्मच (30-45 मिली) मक्खन

(इसके अलावा, मिठाई फ्रेंच टोस्ट के लिए)

• 1-3 बड़ा चम्मच (15-15 मिलीलीटर) चीनी
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला अर्क
• 2 चम्मच (10 मिली) दालचीनी, नारंगी ज़ैस्ट या अन्य स्वाद (वैकल्पिक)

(इसके अलावा, मसालेदार फ्रेंच टोस्ट के लिए)

• 5 चम्मच (20 मिलीलीटर) चिली सॉस
• 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) कटा हुआ तुलसी या अन्य दिलकश जड़ी बूटी
• काली मिर्च, स्वाद के लिए
• 1 या अधिक लहसुन लौंग, दबाया या कटा हुआ (वैकल्पिक)
• ¾ कप (180 मिली) परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: एक अंग्रेजी नाश्ते के लिए कड़ाही में रोटी का टुकड़ा

1. पके हुए खाद्य पदार्थ तैयार करें जो रोटी (यदि हो तो) के साथ जाते हैं। बेक्ड सैंडविच लगभग हमेशा एक या अधिक प्रकार के बेक्ड साइड डिश के साथ खाया जाता है, एक अंग्रेजी नाश्ते के हिस्से के रूप में। इसमें अक्सर अंडे, बेकन, सॉसेज, टमाटर के स्लाइस, मशरूम और बेक्ड बीन्स शामिल होते हैं। रोटी शुरू करने से पहले एक ही पैन में इन सभी को भूनें।
   • यदि आप यह सब खाना बनाना चाहते हैं, तो पहले सॉसेज से शुरू करें, कुछ मिनट बाद मशरूम और फिर कुछ मिनट बाद अन्य सामग्री। अंत में, अंडे डालें।
2. यदि आवश्यक हो तो पैन में अधिक वसा या तेल जोड़ें। पिछले सत्र में आपने कितना मांस और मक्खन इस्तेमाल किया था, इसके आधार पर पहले से ही पैन में पर्याप्त वसा हो सकती है। लेकिन इसका सामना करते हैं, जब रोटी के स्लाइस को बेक करने की बात आती है, तो कैलोरी मसिंग्स पास नहीं होती। मक्खन, कुछ वनस्पति तेल या, अधिक परंपरागत रूप से, बेकन या लार्ड कुकिंग रस का एक छोटा सा पैट जोड़ें।
3. तेल गर्म करें। बर्नर को मध्यम से उच्च गर्मी तक चालू करें जब तक कि तेल चमकना शुरू न हो जाए और गर्मी छोड़ दे। एक गर्म पैन ब्रेड को कुरकुरा रखेगा, बजाय सभी वसा से धुँए के।
4. पैन में ब्रेड के स्लाइस डालें। थोड़ा बासी सफेद ब्रेड एकदम सही है, क्योंकि सूखी ब्रेड जायकेदार तेल को अधिक तेज़ी से सोख लेगी। जो लोग वैसे भी टोस्ट पसंद करते हैं, उनके लिए एक पूरी, ताजी साबुत अनाज की रोटी बचाएं।
   • अगर आपके पास एक छोटा पैन है तो रोटी को त्रिकोण में काटें।
5. इसे सीज़न करें (यदि आवश्यक हो)। नमक की एक चुटकी और काली मिर्च की चक्की का एक त्वरित स्पिन स्वाद जोड़ देगा, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। केयेन मिर्च उन लोगों के लिए एक और विकल्प है जो मसालेदार नाश्ता पसंद करते हैं।
6. ब्रेड को कुछ सेकंड के लिए बेक करें जब तक कि स्लाइस गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। जब पैन गर्म और चिकना होता है, तो आपको पहले से पके हुए सामग्री के स्वाद से भरपूर, खस्ता, सुनहरे भूरे रंग के ब्रेड स्लाइस के लिए दोनों तरफ कुछ सेकंड से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है। यदि पैन बहुत ठंडा है और यह नहीं डूबता है, तो आपको 15-30 सेकंड के लिए स्लाइस को सेंकना पड़ सकता है, लेकिन उन्हें "बहुत" हल्का होने से पहले पैन से हटा दें।

विधि 2 की 3: एक टोकरी में अंडा बनाएं

1. कटर या रसोई के चाकू से ब्रेड के टुकड़े में एक छेद काटें। आप इस रेसिपी के लिए लगभग किसी भी प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि इसे बिना टुकड़ों के काट दिया जा सकता है। एक कटर के साथ रोटी के केंद्र में एक छेद काट लें या रसोई के चाकू के साथ एक आकार काट लें। आप कटे हुए टुकड़े को पूरक के रूप में भी सेंक सकते हैं, या पकाने के दौरान इसे कुतर सकते हैं।
   • रोमांटिक नाश्ते के लिए दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करें।
   • यदि आप चाकू का उपयोग कर रहे हैं, तो ब्रेड के टुकड़े को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की नोक का उपयोग सीधे काटने के बजाय छोटे छिद्रों से रोटी को छेदने के लिए करें।
2. मध्यम आँच पर मक्खन या तेल गरम करें। स्किललेट में मक्खन या तेल की एक उदार राशि जोड़ें। मक्खन को पिघलने दें और गर्म करें। यह पर्याप्त गर्म होना चाहिए कि जब आप रोटी को कड़ाही में डालेंगे तो यह छींक जाएगा।
   • अंडे को फेंटने से पहले गर्मी या ब्रेड को न जलाएं।
3. ब्रेड को पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि वसा पैन के नीचे समान रूप से फैली हुई है, फिर पैन में रोटी डालें। तुरंत अगले चरण पर जाएं।
   • यदि आवश्यक हो, तो रोटी के कटे हुए टुकड़े को भी जोड़ें, अगर यह अभी भी पूरी है।
4. रोटी में छेद के ऊपर एक अंडा तोड़ो। छोटी ऊंचाई से छिद्र के केंद्र में सीधे छेद के ऊपर एक अंडा तोड़ें।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आप मेहमानों के लिए खाना बनाते हैं, तो आप इसे खाने की मेज पर भी रख सकते हैं।
   • आप एक ही समय में एक आमलेट के लिए पसंद करने वाली सभी प्रकार की सामग्री भी तैयार कर सकते हैं। कुछ चेडर को टुकड़े टुकड़े करें और इसे अंडे के साथ रोटी पर रखें।
6. जब अंडा लगभग पूरी तरह से अपारदर्शी हो जाए, तो रोटी को पलट दें। आप अंडे को उस तरह से तैयार कर सकते हैं जिस तरह से आप इसे पसंद करते हैं, लेकिन एक तला हुआ अंडा सबसे आसान है क्योंकि रोटी कम जल्दी से जल जाएगी। एक या दो मिनट के बाद, या जब तक अंडे का सफेद लगभग पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए, अंडे और ब्रेड को स्पैटुला के साथ पलटें।
7. पकवान तैयार होने की प्रतीक्षा करें और इसे परोसें। एक और मिनट या 2 के लिए एक टोकरी में दूसरे अंडे का गुड़ भूनें, जब तक कि अंडे का सफेद पूरी तरह से पकाया और दृढ़ न हो जाए, और रोटी ने ब्राउन किया। अब जब अंडा फिर से तैयार हो गया है, तो आप रोटी को पैन में अंडे के साथ मिला सकते हैं ताकि अधिक वसा अवशोषित हो सके।

3 की विधि 3: फ्रेंच टोस्ट तैयार करना

1. रोटी को काटें। प्री-स्लाइस ब्रेड आमतौर पर अच्छी फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए बहुत पतली और बेस्वाद होती है। इसके बजाय, 2-2.5 सेमी मोटी स्लाइस में एक पाव रोटी, अंडा पाव रोटी, ब्रियोचे, या अन्य पतले-क्रस्ट कॉम्पैक्ट ब्रेड को काटें।
   • रात भर एक ताजा रोटी छोड़ना सबसे अच्छा है ताकि यह थोड़ा सूखा हो जाए और नमी को अधिक आसानी से अवशोषित कर ले; ताजा रोटी भी ठीक है अगर आपके पास कुछ और नहीं है।
   • "कॉम्पैक्ट" रोटी के इंटीरियर को संदर्भित करता है, जिसे स्पंजी और बड़े छेद से मुक्त होना चाहिए।
2. अंडे, दूध और नमक को एक साथ मिलाएं। इससे पहले कि आप पकाना शुरू करें, आपको रोटी के चारों ओर एक खस्ता, सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए एक खस्ता, कस्टर्ड जैसा बल्लेबाज चाहिए। फ्रेंच टोस्ट के 8 स्लाइस बनाने के लिए, निम्नलिखित में से एक साथ फुसफुसाएं:
   • 3 बड़े अंडे
   • नमक की एक चुटकी
   • अर्ध स्किम्ड दूध का ⅔ कप (160 मिली)। एक स्वस्थ विकल्प, या विशेष रूप से समृद्ध भोजन के लिए क्रीम के लिए पूरे दूध का स्थान लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, एक विकल्प के रूप में छाछ (अच्छी तरह से हिलाएं) का उपयोग करें।
   • अगर ब्रेड स्लाइस पतले हैं या अगर फ्रेंच टोस्ट तीखी हो रही है तो कम दूध का उपयोग करें।
3. यह मौसम। फ्रेंच टोस्ट मीठा या नमकीन हो सकता है। स्वाद के लिए बैटर को सीज़ करें:
   • एक मिठाई बल्लेबाज के लिए 1 tbsp (15 ml) चीनी और 1 tsp (5 ml) वेनिला अर्क को एक साथ मिलाएं। यदि आप मेपल सिरप या किसी अन्य चीनी के लेप के साथ टोस्ट नहीं परोस रहे हैं, तो आप इसमें 1 या 2 बड़ा चम्मच (15-30 मिली) चीनी भी मिला सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप 2 टीस्पून (10 मिली) दालचीनी और / या 2 टीस्पून (10 मिली) ताजा कसा हुआ ऑरेंज जेस्ट भी डाल सकते हैं।
   • एक दिलकश बल्लेबाज के लिए 5 टीस्पून (20 मिली) चिली सॉस, 3 टेबलस्पून (45 मिली) कटी हुई तुलसी और एक बड़ी मात्रा में काली मिर्च मिलाएं। परमेसन, लहसुन और दिलकश जड़ी बूटियों को अन्य अवयवों के लिए भी जोड़ा या स्थानापन्न किया जा सकता है।
4. रोटी को बैटर में भिगो दें। बैटर को एक चौड़े बाउल में डालें और उसमें ब्रेड के स्लाइस को थोड़ी देर के लिए भिगो दें। कई रसोइया इस रेसिपी को जल्दी से बनाना पसंद करते हैं और केवल ब्रेड को पैन में गर्म करते समय थोड़े समय के लिए ब्रेड को भिगोते हैं। हालाँकि, रोटी को 15-20 मिनट के लिए भिगोने से बल्लेबाज को अधिक अवशोषित करने में मदद मिलेगी, और बेहतर होगा यदि आपने घने, मोटे टुकड़ों को काट दिया हो।
   • खाना पकाने के माध्यम से, रोटी को एक बार पलट दें।
5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें। आपको कुल मिलाकर मक्खन के बारे में 2-3 tbsp (30-45 मिली) की आवश्यकता होगी, लेकिन जब तक कि आपके पास एक कंकाल नहीं होगा जो एक ही समय में 8 स्लाइस की रोटी पकड़ सकता है, तो आप शायद इसे 3 या 4 बैचों में सेंकना करेंगे। मक्खन को पैन में पिघलाएं और इसे गर्म करें जब तक कि यह नर्म हो जाए और सिजलिंग बंद न हो जाए।
   • आप कैनोला या मूंगफली तेल जैसे तटस्थ स्वाद के साथ एक तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बहुत कम होगा।
   • मक्खन के साथ थोड़ा सा तेल इसे इतनी जल्दी जलने से बचाए रखेगा। यह इलेक्ट्रिक स्टोव या फ्राइंग पैन पर उपयोगी हो सकता है जो असमान रूप से गर्म होता है।
6. ब्रेड स्लाइस को सेंक लें। कड़ाही में उतना ही रोटी डालें जितना आराम से फिट हो जाए। एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, पलटें और दूसरी तरफ भी तलें। यह प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट से अधिक नहीं लेना चाहिए।
   • यदि आपके पास तलने के लिए अतिरिक्त फ्रेंच टोस्ट है, तो बचे हुए मक्खन को किचन पेपर से पोंछ लें, फिर अगले स्लाइस को जोड़ने से पहले नए मक्खन को पिघलाएं।
   • अगर कस्टर्ड लीक हो रहा है, तो यह संकेत है कि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है या बल्लेबाज में बहुत अधिक नमी है।
7. फ्रेंच टोस्ट परोसें। आप फ्रेंच टोस्ट की तरह या अलग टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं। मीठे रूपांतरों के लिए मेपल सिरप, ताजे फल, या पाउडर दूध की कोशिश करें। आप दिलकश फ्रेंच टोस्ट को पेस्टो, सॉटेड सब्जियों या परमेसन चीज़ के साथ खा सकते हैं।

नेसेसिटीज़

• साहूकारी पलड़ा
• स्पैटुला या खाना पकाने का चिमटा

टिप्स

• क्रॉउटों को अंग्रेजी नाश्ते के नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है, लेकिन जब आप उन्हें स्टोर करते हैं तो उन्हें बासी होने से बचाने के लिए जैतून का तेल या मक्खन का उपयोग करें। ब्रेड स्लाइस को पासा करें और उन्हें बेक करने से पहले लहसुन और / या अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ टॉस करें। (वैकल्पिक रूप से, आप कम चिकनाई वाले क्राउटन के लिए ओवन में ब्रेड को टोस्ट कर सकते हैं।)