विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• 2 की विधि 1: क्रेफ़िश खाएं
• विधि 2 की 2: एक रेंगने वाली पार्टी की मेजबानी करें
• नेसेसिटीज़
• टिप्स
• चेतावनी

क्रेफ़िश खाने के लिए मुश्किल लग सकता है, लेकिन एक बार जब आप इसे लटका देते हैं, तो आप उन्हें खाने में सक्षम होंगे - जैसे न्यू ऑरलियन्स के लोग करते हैं। लुइसियाना के लोगों की बात करें तो उन्हें पता है कि मांस खाने से ज्यादा क्रेफ़िश खाने के लिए है। उन जगहों पर जहां क्रेफ़िश आम हैं, वे अक्सर पारंपरिक "फोड़े" में खाए जाते हैं - ये बाहरी पार्टियां हैं जहां समुद्री भोजन की प्रतीक्षा करते समय सामाजिककरण कम से कम उतना ही मजेदार है जितना कि भोजन। क्रेफ़िश खाने के लिए उचित तकनीक सीखें, फिर अपने दोस्तों और परिवार को "क्रॉफ़िश फोड़ा" सिखाएं!

कदम बढ़ाने के लिए

2 की विधि 1: क्रेफ़िश खाएं

1. पूंछ से सिर को अलग करें। एक हाथ की दो अंगुलियों के बीच में सिर को घुमाएं और अपने दूसरे हाथ से पूंछ को पकड़ें। सिर को तब तक घुमाएं जब तक वह ढीला न हो जाए।
   • सिर को काफी आसानी से बंद कर देना चाहिए। यदि नहीं, तो क्रेफ़िश पूरी तरह से पकाया नहीं जा सकता है।
2. सिर को खाली करें। कप के खुले हिस्से को अपने होंठों के बीच रखें और रस चूसें। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह एक विनम्रता माना जाता है।
   • यदि इस बारे में पहले से सोचा जाना आपको अचंभित करता है, तो आप निश्चित रूप से सिर को फेंक सकते हैं।
3. ब्रेक को खोलो कवच। इसे खोलने के लिए अपनी उंगलियों से पूंछ के कवच को निचोड़ें। कटोरे को निकालें और त्यागें।
4. क्रेफ़िश से "नस" निकालें। पूंछ को एक हाथ से पकड़ें और अपने दूसरे हाथ से झींगा मछली के ऊपर की त्वचा की बाहरी परत को छीलें। इस तरह आप आंतों के मार्ग को दूर करते हैं, क्रस्टेशियन की पीठ के साथ काली "नस"। आंत्र पथ को त्यागें।
5. पूंछ का मांस खाएं। पूंछ का मांस क्रेफ़िश मांस का सबसे बड़ा टुकड़ा है। आप इस मांस को तुरंत खा सकते हैं या क्रेफ़िश के साथ किसी अन्य डिश में उपयोग कर सकते हैं। Crayfish étouffée, एक पारंपरिक Cajun डिश, और क्रेफ़िश पिज़्ज़ा दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।
6. कैंची को वैक्यूम करें। अधिकांश क्रेफ़िश के छोटे पंजे होते हैं जिन्हें आप खोल सकते हैं। फिर आप कैंची से मांस और रस चूस सकते हैं। बड़े क्रेफ़िश के मांस के टुकड़ों के साथ बड़े पंजे होते हैं जिन्हें आप बाहर खींच सकते हैं और खा सकते हैं।

विधि 2 की 2: एक रेंगने वाली पार्टी की मेजबानी करें

1. एक "क्रॉलफ़िश फोड़ा" के लिए अपने दोस्तों और परिवार को आमंत्रित करें। क्रॉलफ़िश फोड़ा एक रेंगने वाली पार्टी है। पार्टी को पिछवाड़े में, पार्क में या बाहर किसी अन्य स्थान पर व्यवस्थित करें। क्रॉफ़िश फोड़े पारंपरिक रूप से मज़ेदार आउटडोर पार्टी हैं। पार्टी की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होगी:
   • एक ऐसी जगह जहां आप बाहर खाना खा सकते हैं
   • लगभग 200 लीटर की क्षमता वाला एक पैन / केतली
   • संभाल के साथ एक बड़ी धातु कोलंडर
   • एक प्रकार की बाहरी रसोई (शिविर के लिए एक बड़े गैस स्टोव की तरह)
2. क्रेफ़िश ऑर्डर करें। कितने लोग आ रहे हैं इसके आधार पर, आपको लगभग 10-15 पाउंड क्रेफ़िश की आवश्यकता होगी। प्रति व्यक्ति एक से डेढ़ किलोग्राम क्रेफ़िश के लिए ऑर्डर करें। यह बहुत कुछ लग सकता है, लेकिन अधिकांश वजन शरीर के उन हिस्सों में होता है जिन्हें फेंक दिया जाता है।
   • स्थानीय मछुआरे से पूछें कि क्या वह आपके लिए बड़ी मात्रा में क्रेफ़िश का ऑर्डर दे सकता है।
   • आप अक्सर बड़े बाजारों और थोक विक्रेताओं पर क्रेफ़िश पा सकते हैं।
   • वे कई सुपरमार्केट में क्रेफ़िश का स्टॉक करते हैं (सबसे अधिक संभावना है कि वे ताजा न हों)।
   • जब तक आप उन्हें पकाने के लिए तैयार नहीं होते तब तक लाइव क्रेफ़िश को ठंडा और प्रकाश से बाहर रखा जाना चाहिए।
3. क्रेफ़िश धो लें। इस प्रक्रिया को "क्रेफ़िश की सफाई" भी कहा जाता है। झींगा मछलियों को एक बड़ी बाल्टी में रखें और इसे साफ पानी से भरें। कुछ मिनट के लिए झींगा मछलियों को हलचल करने के लिए एक बड़े चम्मच या ट्रॉवेल का उपयोग करें। उन्हें कुल्ला और फिर उन्हें एक और साफ कंटेनर में डाल दें।
   • पानी में जीवित क्रेफ़िश को बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, अन्यथा वे डूब सकते हैं।
   • कुछ लोग क्रेफ़िश को शुद्ध करने में मदद करने के लिए पानी में नमक का एक बॉक्स जोड़ते हैं।
   • क्रेफ़िश कि मरने की सतह और त्याग दिया जाना चाहिए।
4. मध्यम गर्मी पर एक बड़ा पैन (लगभग 200 लीटर क्षमता) रखें। पैन को पानी से आधा भरें और पानी को उबाल लें। निम्नलिखित सामग्री जोड़ें:
   • आठ नींबू का रस और उत्साह।
   • क्रेफ़िश जड़ी बूटियों का एक पाउंड।
5. पानी को तेज उबाल पर लाएं। निम्नलिखित अवयवों को जोड़ें और उन्हें लगभग दस मिनट तक पकने दें:
   • आठ प्याज, छील और आधा में कटौती
   • पांच किलो नए आलू
   • सिल पर बीस मकई, छील और आधा में कटौती
   • लहसुन की पांच गेंदें, आधे में विभाजित।
6. गर्मी को थोड़ा कम करें ताकि पानी कम उबलने लगे। क्रेफ़िश को एक वायर बास्केट या कोलंडर में हैंडल के साथ रखें। टोकरी या कोलंडर को पानी में कम डालें। इसे पांच मिनट तक और उबलने दें। फिर आँच बंद कर दें और ढक्कन को तवे पर डालें। क्रेफ़िश को इस तरह से आधे घंटे के लिए बैठने दें। पैन को ढक्कन हटा दें और क्रेफ़िश के साथ टोकरी / कोलंडर को हटा दें। थोड़ी देर के लिए उन्हें सूखने दें।
7. "फोड़ा" परोसें। कुछ अख़बारों को उन बाहरी तालिकाओं पर रखें जिन्हें आपने स्थापित किया है। सब्जियों को सीधे टेबल पर फेंक दें और क्रेफ़िश को शीर्ष पर रखें। मेहमानों को पेपर प्लेटों पर अपने स्वयं के हिस्से को स्कूप करने दें।
   • अतिरिक्त जड़ी बूटियों, मसालों, मक्खन और अन्य मसालों को मेज पर रखें।
   • यदि आप पारंपरिक काजुन तरीके से उबालना नहीं चाहते हैं, तो आप सीधे प्लेटों पर सब्जियां और झींगा मछली परोस सकते हैं।
8. अपने मित्रों को सिखाएं कि क्रेफ़िश कैसे खाएं। चूंकि यह कई लोगों के लिए एक नया अनुभव होगा, आप दिखा सकते हैं कि सिर को कैसे बंद करें और इसे खाली चूसें, पूंछ कवच को कैसे तोड़ें, और स्वादिष्ट मांस कैसे खाएं।

नेसेसिटीज़

• क्रेफ़िश
• एक ऐसी जगह जहां आप बाहर खाना खा सकते हैं
• एक प्रकार की बाहरी रसोई (शिविर के लिए एक बड़े गैस स्टोव की तरह)
• एक बड़ी बाल्टी
• एक बड़ा चम्मच या ट्रॉवेल
• कम से कम 200 लीटर की क्षमता वाला एक पैन / केतली
• संभाल के साथ एक बड़ी धातु कोलंडर
• आठ नींबू
• क्रेफ़िश जड़ी बूटियों का एक पाउंड
• आठ प्याज, छील और आधा में कटौती
• पांच किलो नए आलू
• सिल पर बीस मकई, छील और आधा में कटौती
• लहसुन की पांच गेंदें, आधे में विभाजित
• समाचार पत्र

टिप्स

• अमेरिका में क्रेफ़िश के कई नाम हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें क्रॉफ़िश, क्रेफ़िश, क्रैडैड्स और / या मडबग्स कहा जाता है।
• ताजा क्रेफ़िश को पूरे वर्ष के दौर में पकड़ा जा सकता है, लेकिन मार्च और जून के बीच विशिष्ट कैच की अवधि होती है।

चेतावनी

कच्चा क्रेफ़िश खाना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। तो सुनिश्चित करें कि आप क्रेफ़िश को अच्छी तरह से पकाएं।