विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: गेहूं या अंडा नूडल्स खाना बनाना
• 4 की विधि 2: चावल नूडल्स खाना बनाना
• 3 की विधि 3: कुकिंग मूंग नूडल्स
• 4 की विधि 4: एक प्रकार का अनाज नूडल्स खाना बनाना (सोबा नूडल्स)
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

नूडल्स एक स्वादिष्ट दिलकश साइड या मुख्य डिश है। आप उन्हें पांच मिनट में तैयार कर सकते हैं और उन्हें मक्खन और पनीर के साथ खा सकते हैं, या यदि आप रात के खाने के मेहमान हैं, तो उन्हें एक विशेष सॉस के साथ शीर्ष करें। वे सूप और कैसरोल में भी बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं। अपने नूडल्स को तैयार करने का तरीका वास्तव में आपके पास नूडल्स के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन सभी प्रकार के नूडल्स तैयार करने के लिए समान रूप से आसान हैं। गेहूं या अंडा नूडल्स, चावल नूडल्स, मूंग नूडल्स और एक प्रकार का अनाज (सोबा) नूडल्स तैयार करने के तरीके के बारे में जानने के लिए पढ़ें।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: गेहूं या अंडा नूडल्स खाना बनाना

1. उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें, स्टोव पर पैन डालें और उच्च गर्मी पर पानी गर्म करें।
2. पानी में एक चुटकी नमक डालें। यह नूडल्स को स्वाद देने में मदद करेगा और खाना पकाने के समय को कम करते हुए पानी को उच्च तापमान पर उबालने देगा।
3. नूडल्स को उबलते पानी में डालें। यदि आपके पास स्पेगेटी जैसे लंबे, पतले नूडल्स हैं, तो आपको उन्हें आधे में तोड़ने की आवश्यकता हो सकती है ताकि वे सभी पैन में फिट हो सकें।
   • नूडल्स को पानी में तब तक न डालें जब तक कि वह बुदबुदा न हो, नहीं तो वे धुँधला और चूना हो जाएगा।
   • ध्यान से नूडल्स को पैन में डालें ताकि गर्म पानी आपकी त्वचा पर न फूटे।
4. नूडल्स को नरम होने तक पकाएं। नूडल्स कितने मोटे हैं, इसके आधार पर, आपको उन्हें 5 से 12 मिनट के लिए पकाने की आवश्यकता हो सकती है। खाना पकाने का सही समय निर्धारित करने के लिए नूडल पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें।
5. देखें कि क्या नूडल्स किया जाता है। पैन से एक स्ट्रिंग खींचने और उसका स्वाद लेने के लिए एक कांटा या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। स्ट्रिंग को आसान चबाने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन फिर भी थोड़ा फर्म। नूडल्स को अल डेंटे होना चाहिए, जिसे "अल डेंटे" भी कहा जाता है। आप इन अन्य तरीकों को भी देख सकते हैं कि क्या नूडल्स किया जाता है:
   • दीवार के खिलाफ एक स्ट्रिंग फेंक दें। यदि स्ट्रिंग चिपक जाती है, तो आपके नूडल्स किए जाते हैं।
   • नूडल्स के सिरों को देखें। यदि छोर सफेद हैं और बाकी नूडल्स नहीं हैं, तो उन्हें और भी लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए।
   • एक कांटा के साथ पैन से कुछ नूडल्स खींचो। यदि नूडल्स आसानी से आगे-पीछे होते हैं, तो वे किए जाते हैं।
6. नूडल्स को गर्मी से निकालें और पानी को छोड़ दें। एक नाली में नूडल्स रखें ताकि पानी निकल जाए।
7. नूडल्स को एक कटोरे में डालें और जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालें। नूडल्स को पतला करने के लिए बस पर्याप्त तेल जोड़ें ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
8. पकवान खत्म करें या एक नुस्खा में नूडल्स का उपयोग करें। गेहूं और अंडे के नूडल्स का स्वाद मक्खन, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप उन्हें एक पुलाव में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, उन्हें सूप में मिला सकते हैं या पास्ता सॉस के साथ कवर कर सकते हैं।

4 की विधि 2: चावल नूडल्स खाना बनाना

1. सूखे नूडल्स को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। आप खाना पकाने के लिए उन्हें तैयार करने के लिए नूडल्स को नरम करते हैं।
   • यदि आप सूखे नूडल्स के बजाय ताजे नूडल्स का उपयोग करते हैं, तो आपको नूडल्स को भिगोना नहीं है।
2. पानी गिराओ।
3. एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पैन ले आओ।
4. नूडल्स को उबलते पानी में डालें। आपको कितने समय तक नूडल्स खाना बनाना है यह चावल के नूडल्स के प्रकार पर निर्भर करता है। चावल के नूडल्स बहुत जल्दी पक जाते हैं और बस टेंडर होने पर तैयार हो जाते हैं।
   • लगभग 5 मिनट के लिए फ्लैट, चौड़े चावल के नूडल्स को पकाया जाना चाहिए।
   • मिओन या चावल सेंवई आपको लगभग 2 मिनट तक पकाना है।
5. पानी गिराओ। गर्म पानी की निकासी के लिए नूडल्स को एक कोलंडर में रखें।
6. नूडल्स परोसें। सलाद या सूप में नूडल्स का उपयोग करें। स्टिर-फ्राइड नूडल्स भी एक लोकप्रिय व्यंजन है। आप इन नूडल्स को पक्षी के घोंसले के आकार में रख सकते हैं जब आपने उन्हें गर्म तेल से निकाल दिया हो।

3 की विधि 3: कुकिंग मूंग नूडल्स

1. एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पैन ले आओ।
2. पैन को गर्मी से पानी के साथ निकालें और पानी को थोड़ा ठंडा होने दें। आपको मूंग के नूडल्स नहीं पकाने चाहिए। आपको बस उन्हें गर्म पानी में भिगोने की जरूरत है।
3. नूडल्स को गर्म पानी में डालें। लगभग 15 से 20 मिनट तक उन्हें भीगने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।
4. पानी गिराओ। गर्म पानी की निकासी के लिए नूडल्स को एक कोलंडर में रखें।
5. नूडल्स को एक डिश में जोड़ें। आप इन नूडल्स को सूप, स्टॉज और हलचल-फ्राइज़ में जोड़ सकते हैं।

4 की विधि 4: एक प्रकार का अनाज नूडल्स खाना बनाना (सोबा नूडल्स)

1. उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। पानी में एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. नूडल्स को उबलते पानी में डालें।
3. पानी के फिर से उबलने का इंतजार करें।
4. 250 मिलीलीटर ठंडे पानी को पैन में डालें। यह नूडल्स को ओवरकुकिंग से बचाएगा।
5. नूडल्स को नरम होने तक पकाएं। इसमें 5 से 7 मिनट का समय लगना चाहिए। पकने पर नूडल्स थोड़ा फर्म होना चाहिए। सावधान रहें कि नूडल्स ज़्यादा न फटे क्योंकि वे बहुत जल्दी गल जाते हैं।
6. पानी त्याग दें।
7. खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी के साथ नूडल्स को संक्षेप में कुल्ला।
8. नूडल्स को गर्म या ठंडा परोसें। जापान में, लोग गर्मियों के दौरान सोबा नूडल्स के साथ ठंडा शोरबा खाना पसंद करते हैं। सर्दियों के दौरान, गर्म शोरबा अक्सर उपयोग किया जाता है। ये नूडल्स एक हल्के ड्रेसिंग और ग्रील्ड सब्जियों या मछली के साथ स्वादिष्ट हैं।

टिप्स

• आप कई स्थानों पर नूडल्स खरीद सकते हैं, जैसे कि सुपरमार्केट में (पास्ता और तैयार भोजन शेल्फ पर), एशियाई सुपरमार्केट और टोको और ऑनलाइन।
• आप खुद तय कर सकते हैं कि आप कितने समय तक नूडल्स पकाना चाहते हैं। क्या आप उन्हें इटली में तैयार करना चाहते हैं? फिर उन्हें अधिकतम 8 मिनट तक पकाएं। क्या आप उन्हें कम पकाया चाहते हैं? फिर उन्हें 8 मिनट से कम समय तक पकाएं। क्या आप उन्हें पछाड़ना चाहते हैं? फिर उन्हें 8 मिनट तक और पकाएं।
• हमेशा नूडल्स के एक निश्चित ब्रांड का उपयोग करें जब आप उन्हें घर पर तैयार करना चाहते हैं। कभी भी एक नियमित स्टॉक का उपयोग न करें, क्योंकि इसमें हानिकारक पदार्थ होते हैं।

नेसेसिटीज़

• सॉसपैन (आमतौर पर एक गहरा पैन)
• कोलंडर