विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

मसल्स को स्टीम देना बहुत ही सरल है। यह लेख कैसे, स्वच्छ और भाप मसल्स चुनने के बारे में कुछ जानकारी प्रदान करता है।

सामग्री

• शंबुक
• शराब या अन्य तरल जैसे शोरबा, पानी या एक संयोजन
• मसाला (जड़ी बूटी, मसाले आदि)

कदम बढ़ाने के लिए

1. जिस विक्रेता पर आप भरोसा करते हैं, उससे मसल्स खरीदें। केवल लाइव मसल्स खरीदें; केवल ऐसे गोले खरीदें जो कसकर बंद हों। घर लौटने पर खुलने वाले किसी भी मसल्स को त्याग दें।
2. उन्हें ठंडे बहते पानी से साफ करें। खोल से समुद्री शैवाल और अन्य मलबे को प्राप्त करने के लिए गोले को ब्रश करें।
3. गोले से दाढ़ी खींचो।
4. एक बड़ा स्टॉकपॉट लें। पानी, स्टॉक, शराब या इसके संयोजन के कुछ सेंटीमीटर जोड़ें। लहसुन या अजमोद जैसे मसाला जोड़ें। जो तुम्हे चाहिये। क्लासिक मसल्स रेसिपी में शराब और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।
5. मसल्स को लिक्विड में मिलाएं और इसे मध्यम आँच पर 6-8 मिनट तक भाप दें जब तक कि अधिकांश मसल्स खुल न जाएं। आप सावधानी से उन मसल्स को खोल सकते हैं जो अभी भी चाकू से बंद हैं। यह एक मिथक है कि उन मसल्स को फेंक दिया जाए जिन्हें खोला नहीं गया है। जीवविज्ञानी निक रुएलो ने एक अध्ययन में साबित किया है कि सभी मसल्स ठीक से पके और खाने के लिए सुरक्षित थे, यहां तक ​​कि बंद मसल्स भी उपभोग के लिए सुरक्षित थे।
6. नाली और तरल को बचाओ
7. तैयार।

टिप्स

• मक्खन, व्हाइट वाइन और नींबू की चटनी बनाएं और सॉस को मसल्स पर टॉस करें। और मसल्स के ऊपर कुछ फेटा चीज़ फेंकें, सूई के लिए कुछ अच्छी ब्रेड खरीदें और आपको पसंद आएगा!
• एक लोकप्रिय नुस्खा है मौल्स आ ला मारिनेयर। पहले मक्खन में बारीक कटा हुआ उबाल लें, फिर मसल्स और एक चम्मच मैदा डालें (यह सॉस को गाढ़ा कर देगा), व्हाइट वाइन डालें और इसे 6-8 मिनट तक स्टीम करें। अंत में बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें, अधिमानतः फ्लैट अजमोद।

नेसेसिटीज़

• सॉस पैन
• कोलंडर
• स्केल