लेखक:
Judy Howell
निर्माण की तारीख:
2 जुलाई 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
स्मोक्ड ब्रिस्केट से बेहतर कुछ भी नहीं सूंघता या स्वाद देता है। स्मोकिंग ब्रिस्केट में समय और ध्यान लगता है, लेकिन इस बारबेक्यू ट्रीट के साथ अपने मेहमानों को खुश करने के लिए इसके लायक है। सही मांस का चयन करना सीखें, इसे धूम्रपान के लिए तैयार करें, एक विशेषज्ञ की तरह धूम्रपान करें और अपने मेहमानों की सेवा करें।
कदम बढ़ाने के लिए
भाग 1 का 4: एक ब्रिस्केट खरीदें
ब्रिस्केट परोसें। यह कुछ बारबेक्यू सॉस के साथ अपने आप ही स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे सैंडविच के बीच भी परोस सकते हैं।
टिप्स
- आवश्यकतानुसार और भीगे हुए लकड़ी के चिप्स डालें। धुआं मांस में स्वाद और खाना पकाने में नमी को जोड़ता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि कोई कमी नहीं है।
- यदि आपके पास एक छोटी ग्रिल (या मांस का एक बड़ा टुकड़ा या कई ब्रिस्केट) है, तो आपको आग और मांस के बीच मोटी एल्यूमीनियम पन्नी की गर्मी ढाल बनाने की आवश्यकता होगी। इसे इस तरह से करें कि मांस तुरंत गर्म न हो लेकिन हवा का प्रवाह अवरुद्ध नहीं होता है। हर बार मांस को मोड़ना भी एक पक्ष (या टुकड़ा) को दूसरे पक्ष (या टुकड़ों) से अधिक पकाया जाने से रोक देगा।
- यदि आप एक गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने लकड़ी के चिप्स को स्टोर करने के लिए, या मोटी एल्यूमीनियम पन्नी की दो परतों में घोंसला बनाने के लिए एक स्मोकर बॉक्स खरीदना उपयोगी है और धुएं को बाहर निकालने के लिए लकड़ी के चिप्स के चारों ओर इसे लपेटें नहीं।
चेतावनी
- अपने हाथों को जलाने से बचने के लिए मांस की जांच करते समय चमड़े के वर्क वाले दस्ताने पहनें।
नेसेसिटीज़
- गाय का मांस
- एक सूखी रगड़ या एक अचार के लिए सामग्री
- चिपटने वाली फिल्म
- धूम्रपान या ग्रिल
- लकड़ी के टुकड़े
- बारबेक्यू चिमटे
- बस्टर
- काटने का बोर्ड
- चाकू
