विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 2: अपनी खुद की सोडियम एसीटेट बनाएं
• विधि 2 की 2: खरीदी गई सोडियम एसीटेट की कोशिश करें
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

बर्फ गर्म कैसे हो सकती है? यदि यह नियमित रूप से बर्फ नहीं है, तो निश्चित रूप से। बेकिंग सोडा (बेकिंग सोडा) से बने लावा के समान सामग्री का उपयोग करके, आप सोडियम एसीटेट बना सकते हैं। ठंड से नीचे ठंडा करने के लिए, आपको एक तरल मिलता है जो थोड़ी सी भी सक्रियता पर स्थिर हो जाएगा। ठोस क्रिस्टल बनाने की प्रक्रिया के दौरान गर्मी निकलती है। इस तरह आप "हॉट आइसक्रीम" बनाते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 2: अपनी खुद की सोडियम एसीटेट बनाएं

1. एक बड़ा पैन लें। यह एक साफ स्टील या पाइरेक्स पैन होना चाहिए, जिसमें लगभग दो लीटर या उससे अधिक की क्षमता हो। "हॉट आइस" गैर विषैले है, इसलिए अपने खाना पकाने के गियर को बर्बाद करने के बारे में चिंता न करें।
   • तांबे की कड़ाही का उपयोग न करें।
2. बेकिंग सोडा जोड़ें। पैन में बेकिंग सोडा के तीन बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) जोड़ें।
   • आप बेकिंग सोडा का उपयोग नहीं कर सकते क्योंकि इसमें अन्य रसायन होते हैं जो प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं।
3. प्राकृतिक सिरका जोड़ें। एक लीटर प्राकृतिक सिरका के बारे में उपाय करें और फिर इसे थोड़ा-थोड़ा करके पैन में डालें। यह तुरंत झाग देगा, इसलिए बहुत जल्दी मत डालो या यह अतिप्रवाह कर सकता है।
   • यह माप मानता है कि आप 5% की एकाग्रता में एसिटिक एसिड का उपयोग कर रहे हैं, जो वाणिज्यिक सिरका के लिए एक सामान्य एकाग्रता है। हालांकि, इसके लिए सटीक माप नहीं होना चाहिए।
4. फ़िज़िंग को रोकने के लिए तरल की प्रतीक्षा करें। सिरका (एसिटिक एसिड) और बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) सोडियम एसीटेट बनाने के लिए एक साथ प्रतिक्रिया करता है, साथ ही कार्बन डाइऑक्साइड जो इस सभी फ़िज़िंग का कारण बनता है। यदि यह जम जाता है, तो बेकिंग सोडा के सभी मिश्रित होने के लिए तरल को अच्छी तरह से हिलाएं, फिर प्रतिक्रिया समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें।
5. सुनिश्चित करें कि तरल पूरी तरह से स्पष्ट है। यदि आप अभी भी बेकिंग सोडा के कुछ दानों को देखते हैं, तो सभी सिरका के घोल में अधिक सिरका मिलाएँ। तरल में बचा हुआ बेकिंग सोडा आपके "हॉट आइसक्रीम" को बाद में इस प्रक्रिया में जम सकता है, इससे पहले कि आप चाहें।
6. इसे तब तक उबलने दें जब तक कि किसी फिल्म का पहला निशान सतह पर दिखाई न दे। सिरका में काफी हद तक पानी होता है, जिसे आपको उबालना होता है। एक बार लगभग 90% तरल वाष्पित हो गया है - जिसे उबलने या अधिक होने में आधे घंटे लग सकते हैं - सतह पर एक क्रस्टी फिल्म बनने लगेगी। इसका मतलब है कि सभी अतिरिक्त पानी चले गए हैं और आपको जितनी जल्दी हो सके गर्मी को बंद कर देना चाहिए। यदि आप बहुत अधिक क्रस्ट विकसित होने देते हैं, तो आपका तरल बादल बन जाएगा और बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।
   • यदि यह बहुत भूरा और बादल जाता है, तो थोड़ा और सिरका डालें और फिर से पकाएं।
   • सोडियम एसीटेट "सोडियम एसीटेट ट्राइहाइड्रेट" के रूप में शुरू होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें पानी होता है। जब इसके चारों ओर का सारा पानी चला जाता है, तो उन पानी के अणु वाष्पित होने लगते हैं और सोडियम एसीटेट "सूखी सोडियम एसीटेट" बन जाता है।
7. पैन के किनारे क्रिस्टल को बंद कर दें। जैसे ही पानी का स्तर कम होता है, आप पैन के अंदर चिपके हुए पाउडर सोडियम एसीटेट क्रिस्टल को नोटिस करेंगे। आपको बाद में इनकी आवश्यकता होगी, इसलिए उन्हें एक अलग कंटेनर में इकट्ठा करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। आप इसे कभी भी कर सकते हैं जब मिश्रण पक रहा हो।
8. इसे सील करने योग्य कंटेनर या कटोरे में स्थानांतरित करें। तरल को एक साफ पायरेक्स कटोरे या अन्य कंटेनर में डालें जो सुरक्षित रूप से गर्म तरल पकड़ सकता है। इस कंटेनर में ठोस क्रिस्टल को प्रवेश न करने दें। इसे अच्छे से ढक दें।
   • सिरका के 1-2 बड़े चम्मच (15-30 मिलीलीटर) जोड़ना एक अच्छा विचार है। सिरका फिर से पपड़ी बनाने के बजाय, एक पानी की स्थिति में समाधान रखने में मदद करेगा।
9. एक बर्फ स्नान में कंटेनर को ठंडा करें। कमरे के तापमान या नीचे ठंडा करने के लिए सोडियम एसीटेट के कंटेनर की प्रतीक्षा करें। यह बर्फ के पानी की एक कटोरी में या फ्रिज में लंबे समय तक रखना चाहिए। लक्ष्य सोडियम एसीटेट को "सुपर कूल" बनाना है। इसका मतलब है कि यह अपने ठंड तापमान से नीचे चला जाएगा, लेकिन अभी भी तरल बना हुआ है।
   • यदि इस स्तर पर तरल जम जाता है, तो इसमें क्रिस्टल का एक ठोस टुकड़ा या कुछ अन्य अशुद्धता हो सकती है। अधिक सिरका जोड़ें, इसे वापस पैन में डालें और फिर से प्रयास करें। यह एक कठिन प्रक्रिया है, इसलिए इसे अपनी पहली कोशिश में पूरा करना दुर्लभ है।
10. अपने जलीय घोल में थोड़ा क्रिस्टलीय सोडियम एसीटेट मिलाएं। एक उबाल के लिए समाधान लाते समय पैन से स्क्रैपिंग का उपयोग करें। एक चुटकी या दो से शुरू करें - यदि वे काम नहीं करते हैं, तो अधिक जोड़ें।
11. ध्यान दें कि गर्म बर्फ कैसे बनती है। ठोस सोडियम एसीटेट सुपर-कूल्ड एसीटेट से विकसित होने के लिए सभी के लिए एक बीज क्रिस्टल प्रदान करता है। चूंकि सोडियम एसीटेट पहले से ही सुपर-कूल्ड है और फ्रीज करने के लिए तैयार है, इस कारण पूरे समाधान को फ्रीज करने के लिए एक तीव्र श्रृंखला प्रतिक्रिया का कारण होना चाहिए। यह गर्मी जारी करता है, जिसे आप आसानी से महसूस कर सकते हैं जब आप अपने हाथों को कटोरे या कंटेनर के पास रखते हैं।
    • यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपके समाधान के साथ एक समस्या है। अधिक सिरका जोड़ें और इसे फिर से पकाएं - या नीचे अधिक विश्वसनीय स्टोर-खरीदी गई विधि का प्रयास करें।

विधि 2 की 2: खरीदी गई सोडियम एसीटेट की कोशिश करें

1. सोडियम एसीटेट ट्राइहाइड्रेट की तलाश करें। हालांकि यह एक सस्ता, गैर विषैला पदार्थ है, यह व्यापक रूप से दुकानों में उपलब्ध नहीं है। आप शायद इसे ऑनलाइन खरीदना आसान समझेंगे। आप इसे हीट पैक से निकालने में सक्षम हो सकते हैं (जिसे आपको सक्रिय करने के लिए निचोड़ना होगा)।
   • सोडियम एसीटेट को "निर्जल सोडियम एसीटेट" के रूप में भी बेचा जाता है और कुछ आपूर्तिकर्ता निर्दिष्ट नहीं करते हैं कि वे किस रूप में संदर्भित कर रहे हैं। नीचे दिए गए निर्देश दोनों रूपों को कवर करते हैं।
2. कपड़े को उबलते पानी में रखें। सोडियम एसीटेट को स्टील के पैन या पाइरेक्स बाउल में रखें और फिर उस कंटेनर को उबलते पानी के पैन में रखें। यह शुद्ध तरल सोडियम एसीटेट ट्राइहाइड्रेट, या "गर्म बर्फ" में पिघल जाना चाहिए।
   • यदि सोडियम एसीटेट पिघलता नहीं है, तो आपने निर्जल सोडियम एसीटेट खरीदा है। इसे सोडियम एसीटेट ट्राइहाइड्रेट में बदलने के लिए, गर्म पानी मिलाएं जबकि यह अभी भी उबलते पानी के स्नान में है। प्रत्येक तीन ग्राम सोडियम एसीटेट के लिए, आपको पदार्थ को पूरी तरह से भंग करने के लिए लगभग 2 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है।
   • अपने सभी सोडियम एसीटेट का उपयोग न करें। आपको बाद के लिए थोड़ी जरूरत है।
3. कपड़े को तुरंत ठंडा करें। एक साफ कंटेनर या कटोरे में स्थानांतरण करें, कवर करें, और बर्फ के स्नान या रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक यह कमरे के तापमान या नीचे तक नहीं पहुंचता। सुनिश्चित करें कि कोई ठोस सोडियम एसीटेट इस कंटेनर में नहीं जाता है या यह बहुत जल्द जम जाएगा।
4. ठोस सोडियम एसीटेट के साथ शांत समाधान को स्पर्श करें। ठोस क्रिस्टल एक न्यूक्लिएशन बिंदु है, जिसका अर्थ है कि अन्य सोडियम एसीटेट अणु इसके चारों ओर चिपक सकते हैं और क्रिस्टल रूप में विस्तारित हो सकते हैं। थोड़े समय में, पूरे टब या कटोरे को बर्फ के एक खंड की तरह दिखना चाहिए - सिवाय इसके कि यह गर्मी को विकीर्ण करे!
   • अन्य अशुद्धियां शीतदंश का कारण बन सकती हैं यदि वे सही आकार के होते हैं।इसका मतलब है कि आप इसे कभी-कभी इसे टूथपिक या अपनी उंगली से छूकर सक्रिय कर सकते हैं, लेकिन ठोस सोडियम एसीटेट एकमात्र विश्वसनीय तरीका है।

टिप्स

• यदि आप ठोस क्रिस्टल के एक चुटकी पर समाधान डालते हैं, तो आप बर्फ की मूर्तियां बना सकते हैं। जब यह क्रिस्टल के संपर्क में आता है तो घोल एक ठोस हो जाएगा और आपके द्वारा डाले जाने पर जमता रहेगा। बर्फ जल्दी से ढेर हो जाएगा!
• घर का बना गर्म आइसक्रीम का उपयोग करना अधिक कठिन है और खरीदी गई भंडारण विधि की तुलना में कम प्रभावशाली परिणाम पैदा करता है। यदि आपको इसके साथ समस्या है, तो आपका सबसे अच्छा शर्त है कि अधिक सिरका डालना, पानी कम करना और फिर से प्रयास करना।
• आप ठोस "गर्म बर्फ" को पिघला सकते हैं और इसे फिर से ठंडा करके शो को दोहरा सकते हैं। आप इसे आसानी से माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं, क्योंकि आपको पानी को उबालने की ज़रूरत नहीं है।

चेतावनी

• समाधान मारो नहीं जब तक यह ठंडा न हो जाए!

नेसेसिटीज़

• सोडियम एसीटेट ट्राइहाइड्रेट (या सिरका और बेकिंग सोडा)
• मध्यम से बड़े पैन (स्टील या पायरेक्स)
• पानी
• साफ कंटेनर
• आइस बाथ (या फ्रिज)