विषय

• सामग्री
• साधारण चॉकलेट केक
• मलाईदार और हल्का चॉकलेट केक
• अंडे के बिना चॉकलेट केक
• बिना दूध का चॉकलेट केक
• लस मुक्त चॉकलेट केक
• शाकाहारी चॉकलेट केक
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 6: एक साधारण चॉकलेट केक बनाएं
• विधि 2 की 6: एक मलाईदार और शराबी चॉकलेट केक बनाएं
• विधि 3 की 6: बिना अंडे का चॉकलेट केक बनाएं
• 6 की विधि 4: बिना दूध का चॉकलेट केक बनाएं
• विधि 6 की 6: एक लस मुक्त चॉकलेट केक बनाएं
• 6 की विधि 6: शाकाहारी चॉकलेट केक बनाएं
• टिप्स

चॉकलेट केक किसे पसंद नहीं है? यह उपचार विभिन्न अवसरों के लिए एकदम सही है, चाहे आप इसे खाने के बाद मिठाई खाएं या किसी विशेष अवसर पर। आप एक साधारण चॉकलेट केक बनाकर शुरू कर सकते हैं या अपनी आहार आवश्यकताओं के अनुरूप विभिन्न प्रकारों की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री

साधारण चॉकलेट केक

• 100 ग्राम unsweetened कोको पाउडर
• 300 ग्राम आटा
• 400 ग्राम चीनी
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
• 1 चम्मच नमक
• कमरे के तापमान पर 3 बड़े अंडे
• वनस्पति तेल के 180 मिलीलीटर
• खट्टा क्रीम के 120 मिलीलीटर
• 2 चम्मच वेनिला अर्क

मलाईदार और हल्का चॉकलेट केक

• 250 ग्राम आटा, sifted
• 1 चम्मच नमक
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा के 2 चम्मच
• 75 ग्राम unsweetened कोको पाउडर
• 400 ग्राम चीनी
• 250 मिलीलीटर गर्म कॉफी
• 250 मिली कैनोला तेल
• 250 मिली छाछ
• 2 अंडे
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच

अंडे के बिना चॉकलेट केक

• 550 ग्राम आटा, sifted
• 600 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम unsweetened कोको पाउडर
• 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 750 मिली पानी
• बेकिंग सोडा के 3 चम्मच
• Oon चम्मच नमक
• वेनिला निकालने के 3 बड़े चम्मच

बिना दूध का चॉकलेट केक

• 160 मिली सोया दूध या बादाम दूध
• सेब साइडर सिरका का 1 चम्मच
• 220 ग्राम आटा, sifted
• 400 ग्राम दानेदार चीनी
• 75 ग्राम unsweetened कोको पाउडर
• बेकिंग सोडा के 2 चम्मच
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
• 1 चम्मच नमक
• 2 अंडे
• 250 मिलीलीटर मजबूत कॉफी
• लैक्टोज के बिना खट्टा क्रीम के 120 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल के 120 मिलीलीटर
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच

लस मुक्त चॉकलेट केक

• 200 ग्राम लस मुक्त आटा
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 200 ग्राम चीनी
• Oon चम्मच नमक
• बेकिंग सोडा के 2 चम्मच
• Han चम्मच गन्थन का चम्मच
• खाना पकाने के तेल के 5 बड़े चम्मच
• सिरका का 1 बड़ा चम्मच
• शुद्ध वेनिला निकालने का 1 चम्मच
• 1 अंडा
• 250 मिली पानी

शाकाहारी चॉकलेट केक

• 200 ग्राम आटा या चावल का आटा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 25 ग्राम कोको पाउडर
• बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
• Oon चम्मच नमक
• वनस्पति तेल के 180 मिलीलीटर
• वेनिला निकालने का 1 चम्मच
• 1 चम्मच आसुत सफेद सिरका
• 250 मिली पानी

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 6: एक साधारण चॉकलेट केक बनाएं

1. मिश्रण करने के लिए सूखी सामग्री छलनी। सूखी सामग्री आटा, कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक हैं। सभी सूखी सामग्री को एक छलनी में डालें और सभी गांठों को बाहर निकालने के लिए इसे एक कटोरी में आगे-पीछे हिलाएं।
2. सूखी सामग्री के साथ तरल सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। तरल सामग्री अंडे, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम और वेनिला अर्क हैं। कुछ लोग इन सामग्रियों को एक समय में जोड़ते हैं, लेकिन अन्य तरल सामग्री को पहले एक दूसरे कटोरे में मिलाते हैं और फिर उन्हें सूखी सामग्री में मिलाते हैं।
3. 20 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक बेकिंग टिन को चिकना करें और इसे आटे के साथ धूल दें। बेकिंग टिन में धीरे-धीरे केक बैटर डालें। बेकिंग पैन में पूरी तरह से बल्लेबाज डालना सुनिश्चित करें।
4. 180 ° C के तापमान पर केक को आधे घंटे तक बेक करें।
5. केक को पांच मिनट तक ठंडा होने दें।
6. केक के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। फिर आप केक पर आइसिंग फैला सकते हैं या इसे इच्छानुसार सजा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

विधि 2 की 6: एक मलाईदार और शराबी चॉकलेट केक बनाएं

1. केक बनाने के लिए तैयार है। ओवन को 160 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। 22 सेंटीमीटर व्यास के साथ दो गोल बेकिंग टिन को ग्रीस करें और आटा डालें।
2. सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और चीनी मिलाएं। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपके पास एक चिकना मिश्रण न हो।
3. कॉफी, तेल और छाछ जोड़ें। सूखी सामग्री में गर्म कॉफी, कैनोला तेल और छाछ डालें। जब तक आपके पास हल्के भूरे रंग का केक बल्लेबाज न हो, तब तक व्हिस्क या हैंड मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं।
4. अंडे और वेनिला अर्क जोड़ें। बैटर में खुले अंडों को तोड़कर वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। बैटर को एक आखिरी बार मिलाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और आप आटे की लकीरों को न देखें।
5. बेकिंग टिन्स में बैटर डालें। एक रबर स्पैटुला के साथ बेकिंग टिन्स में केक बैटर को खुरचें। कटोरे से सभी बचे हुए केक बल्लेबाज को स्पैटुला के साथ कटोरे से बाहर निकालें।
6. केक सेंकें। केक बेक करने के लिए ओवन में दोनों बेकिंग टिन रखें। उठने और फूलने तक पाई को लगभग एक घंटे तक बेक करें। जांचें कि क्या केक को केंद्र में एक छोटा चाकू चिपकाकर किया गया है। यदि चाकू साफ रहता है, तो केक पूरी तरह से किया जाता है।
7. केक को ठंडा होने दें। ओवन से दोनों बेकिंग टिन को निकालें और केक को लोहे के कूलिंग रैक पर लगभग दस मिनट तक ठंडा होने दें।पाई को ठंडा होने दें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
8. आइसिंग और सजावट लागू करें। दो परतों के साथ चॉकलेट केक बनाने के लिए केक के दोनों हिस्सों को एक साथ रखें। केक पर चॉकलेट फ्लेवर्ड बटरकप फैलाएं और / या केक को बेरीज, आइसिंग शुगर, कोकोनट फ्लेक्स और स्प्रिंकल्स जैसे ट्रीट से सजाएं।
9. केक परोसें और आनंद लें। चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

विधि 3 की 6: बिना अंडे का चॉकलेट केक बनाएं

1. केक बनाने के लिए तैयार है। ओवन को 180 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। एक 22 को 32 सेंटीमीटर बेकिंग पैन से चिकना करें और इसे आटे के साथ धूल दें।
2. चीनी को छोड़कर, सूखी सामग्री को छलनी करें। एक बड़े कटोरे में, मैदा, बिना छिले हुए कोकोआ पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं, तब तक व्हिस्क के साथ पिटाई करते रहें।
3. चीनी डालें। चीनी को सूखी सामग्री में सावधानी से मिलाएं। जब तक चीनी अच्छी तरह से अन्य सूखी सामग्री के साथ मिश्रित न हो जाए, तब तक सब कुछ फिर से मिलाएं।
4. गीली सामग्री में मोड़ो। सूखी सामग्री में वनस्पति तेल, पानी और वेनिला अर्क डालो। एक व्हिस्क या हाथ मिक्सर के साथ हिलाओ जब तक आप एक केक बल्लेबाज नहीं मिलता है और आटे की लकीरों को नहीं देखता है।
5. बेकिंग टिन में घोल डालें। बेकिंग टिन में केक बैटर को रबर स्पैटुला से खुरचें। कटोरे से सभी बचे हुए केक बल्लेबाज को स्पैटुला के साथ कटोरे से बाहर निकालें।
6. केक सेंकें। केक को बेक करने के लिए बेकिंग पैन को ओवन में रखें। उठने और फूलने तक पाई को लगभग एक घंटे तक बेक करें।
7. केक को ठंडा होने दें। बेकिंग पैन को ओवन से निकालें और केक को लोहे के कूलिंग रैक पर लगभग दस मिनट तक ठंडा होने दें। पाई को ठंडा होने दें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
8. आइसिंग और सजावट लागू करें। केक पर चॉकलेट फ्लेवर्ड बटरकप फैलाएं और / या केक को बेरीज, आइसिंग शुगर, कोकोनट फ्लेक्स और स्प्रिंकल्स जैसे ट्रीट से सजाएं।
9. केक परोसें और आनंद लें। चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

6 की विधि 4: बिना दूध का चॉकलेट केक बनाएं

1. केक बनाने के लिए तैयार है। ओवन को 180 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। दो 22 सेंटीमीटर व्यास के बेकिंग टिन को ग्रीस करें और उन्हें आटे के साथ धूल दें।
2. सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ सामग्री को मिलाएं, फिर कटोरे के केंद्र में एक कुआं बनाएं।
3. गीली सामग्री जोड़ें। सोया या बादाम का दूध, सिरका, अंडे, कॉफी और खट्टा क्रीम बिना लैक्टोज के कुएं में डालें। लगभग दो मिनट के लिए एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक केक बैटर न मिल जाए और आपको आटे की कोई लकीर न दिखे।
4. बेकिंग टिन्स में बैटर डालें। एक रबर स्पैटुला के साथ बेकिंग टिन्स में केक बैटर को खुरचें। कटोरे से सभी बचे हुए केक बल्लेबाज को स्पैटुला के साथ कटोरे से बाहर निकालें।
5. केक सेंकें। केक बेक करने के लिए बेकिंग पैन को ओवन में रखें। उठने और फूलने तक पाई को 30-40 मिनट तक बेक करें।
6. केक को ठंडा होने दें। ओवन से दोनों बेकिंग टिन निकालें और केक को लोहे के कूलिंग रैक पर लगभग बीस मिनट तक ठंडा होने दें। पाई को ठंडा होने दें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
7. आइसिंग और सजावट लागू करें। दो परतों के साथ चॉकलेट केक बनाने के लिए केक के दोनों हिस्सों को एक साथ रखें। केक पर चॉकलेट फ्लेवर्ड बटरकप फैलाएं और / या केक को बेरीज, आइसिंग शुगर, कोकोनट फ्लेक्स और स्प्रिंकल्स जैसे ट्रीट से सजाएं।
8. केक परोसें और आनंद लें। चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

विधि 6 की 6: एक लस मुक्त चॉकलेट केक बनाएं

1. केक बनाने के लिए तैयार है। ओवन को 180 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। एक 22 से 22 सेंटीमीटर चौकोर बेकिंग पैन को चिकना करें और इसे आटे के साथ धूल दें।
2. सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, लस मुक्त आटा, कोको पाउडर, चीनी, नमक और ज़ैंथन गोंद मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक कड़ाही के साथ हिलाओ।
3. गीली सामग्री जोड़ें। खाना पकाने के तेल, सिरका, वेनिला अर्क, पानी और अंडे को कटोरे में डालें। व्हिस्क या हाथ मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक केक बल्लेबाज न मिल जाए और आपको आटे की कोई लकीर न दिखे।
4. बेकिंग टिन में घोल डालें। बेकिंग टिन में केक बैटर को रबर स्पैटुला से खुरचें। कटोरे से सभी बचे हुए केक बल्लेबाज को स्पैटुला के साथ कटोरे से बाहर निकालें।
5. केक सेंकें। केक को बेक करने के लिए बेकिंग पैन को ओवन में रखें। उठने और फूलने तक पाई को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।
6. केक को ठंडा होने दें। बेकिंग पैन को ओवन से निकालें और केक को लोहे के कूलिंग रैक पर लगभग दस मिनट तक ठंडा होने दें। पाई को ठंडा होने दें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
7. आइसिंग और सजावट लागू करें। केक पर चॉकलेट फ्लेवर्ड बटरकप फैलाएं और / या केक को बेरीज, आइसिंग शुगर, कोकोनट फ्लेक्स और स्प्रिंकल्स जैसे ट्रीट से सजाएं।
8. केक परोसें और आनंद लें। चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

6 की विधि 6: शाकाहारी चॉकलेट केक बनाएं

1. केक बनाने के लिए तैयार है। ओवन को 180 ° C के तापमान पर प्रीहीट करें। एक लम्बी बेकिंग पैन को 22 सेंटीमीटर 12 सेंटीमीटर मापें और इसे आटे के साथ धूल दें।
2. सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक व्हिस्क के साथ सूखी सामग्री को मारो।
3. गीली सामग्री जोड़ें। कटोरे में वनस्पति तेल, वेनिला अर्क, सफेद सिरका और पानी डालें। एक केक बल्लेबाज पाने तक व्हिस्क या हाथ मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं और आपको आटा की कोई लकीर नहीं दिखती है।
4. बेकिंग टिन्स में बैटर डालें। एक रबर स्पैटुला के साथ दोनों बेकिंग टिन्स में केक बैटर को खुरचें। कटोरे से सभी बचे हुए केक बल्लेबाज को स्पैटुला के साथ कटोरे से बाहर निकालें।
5. केक सेंकें। केक बेक करने के लिए ओवन में दोनों बेकिंग टिन रखें। उठने और फूलने तक पाई को लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
6. केक को ठंडा होने दें। बेकिंग पैन को ओवन से निकालें और केक को लोहे के कूलिंग रैक पर लगभग बीस मिनट तक ठंडा होने दें। पाई को ठंडा होने दें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
7. आइसिंग और सजावट लागू करें। दो परतों के साथ चॉकलेट केक बनाने के लिए केक के दोनों हिस्सों को एक साथ रखें। केक पर चॉकलेट फ्लेवर्ड बटरकप फैलाएं और / या केक को बेरीज, आइसिंग शुगर, कोकोनट फ्लेक्स और स्प्रिंकल्स जैसे ट्रीट से सजाएं।
8. केक परोसें और आनंद लें। चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

टिप्स

• बड़ा या छोटा केक बनाने के लिए कम या ज्यादा सामग्री का उपयोग करें।
• चॉकलेट फ्लेक्स, फ्रॉस्टिंग फूल या चीनी मोतियों जैसे खाद्य सजावट को जोड़ने पर विचार करें।
• यदि अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले जर्म्स को हराएं और अन्य अवयवों के साथ मिलाएं। फिर अंडे की सफेदी को हराकर अंत में अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
• केक को काटने से पहले कम से कम पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें या पैन से निकालने की कोशिश करें। अधिमानतः आप केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। केवल केक को सीधे काटने की कोशिश करें या बेकिंग टिन से निकाल दें यदि आपके पास सीमित समय है या यदि आप केक को गर्म परोसना चाहते हैं।
• यदि आप एक नरम केक चाहते हैं तो अधिक बेकिंग पाउडर जोड़ें।
• अपने टूथपिक को अपने केक में चिपकाएं ताकि यह देख सकें कि यह हो गया है। यदि टूथपिक पर कोई बैटर नहीं रहता है, तो केक पूरी तरह से हो जाता है।
• आटे के साथ बेकिंग पैन के नीचे धूल डालें ताकि आप केक को आसानी से निकाल सकें।