विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: एक पूरी तरह से जमे हुए चिकन को भूनें
• विधि 2 की 3: जमे हुए चिकन पट्टिका तैयार करें
• विधि 3 की 3: जमे हुए चिकन पैरों को सेंकना

यदि आप जल्दी में हैं, तो आपके पास भोजन से पहले चिकन पिघलना का समय नहीं हो सकता है। सौभाग्य से, आप खुद को कुछ समय बचा सकते हैं और जमे हुए होने पर चिकन को सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं। आप एक बड़े समूह के लिए पूरे जमे हुए चिकन को पका सकते हैं, या छोटे भोजन के लिए चिकन पट्टिका या ड्रमस्टिक बना सकते हैं। चाहे आप कितना भी चिकन पकाएं, चिकनकारी के लिए सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करना और खाद्य जनित बीमारी से बचने के लिए मांस को ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: एक पूरी तरह से जमे हुए चिकन को भूनें

1. जमे हुए चिकन तैयार करते समय सावधान रहें। चिकन तैयार करते समय यह जमे हुए होने के कारण खाद्यजनित बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। चिकन में कीटाणुओं को मारने के लिए, मांस को कम से कम 74 ° C के आंतरिक तापमान पर पकाएं। हमेशा जमे हुए चिकन को ओवन में या गैस स्टोव पर पकाएं और अगर आप पिघले हुए मांस को तैयार कर रहे हैं तो इसकी तुलना में लगभग 50% अधिक खाना पकाने का समय दें।
   • उदाहरण के लिए, 177 ° C पर एक विगलित 2.2kg चिकन पकाने में लगभग दो घंटे लगेंगे। एक समान आकार के जमे हुए चिकन को ठीक से पकाने के लिए एक ही तापमान पर लगभग तीन घंटे चाहिए।
   • एक थर्मामीटर को छाती के सबसे मोटे हिस्से और जांघ और पंख के अंदरूनी हिस्से में डालकर मांस के आंतरिक तापमान की जाँच करें। यदि थर्मामीटर 74 ° C नहीं पढ़ता है, तो पक्षी को थोड़ी देर के लिए पकने दें।
   • धीमी कुकर में जमे हुए चिकन को पकाने की कोशिश न करें। मांस में कीटाणुओं को मारने के लिए उपकरण पर्याप्त गर्म नहीं होता है। इसके अलावा, मांस एक असुरक्षित तापमान पर बहुत लंबा रहता है।
2. ओवन को पहले से गरम करो। अपने ओवन को चालू करें और इसे 177 heatC तक गर्म करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, जमे हुए चिकन स्तन को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें। यह सुनिश्चित करता है कि पक्षी का सबसे मोटा हिस्सा अच्छी तरह से पकता है।
   • चिकन के आकार के आधार पर, आप बेकिंग डिश के बजाय पुलाव का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. मुर्गे की पोशाक। यदि पक्षी जमे हुए नहीं है, तो चिकन से कुछ हिम्मत हटाने की कोशिश करें। एक बार जब आप बेदखल हो जाते हैं, तो पक्षी को अपनी पसंदीदा सामग्री, जैसे नींबू, प्याज, मेंहदी और थाइम से भरें। फिर जैतून के तेल के साथ चिकन के बाहर रगड़ें और शीर्ष पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
   • यदि आप पक्षी के विस्कोरा तक नहीं पहुंच सकते हैं, तो विसेरा को साफ करने के लिए 45 मिनट तक भूनने की प्रतीक्षा करें। गॉकेट्स को हटाने के लिए चिमटे और ओवन माइट्स का उपयोग करें और चिकन में किसी भी फिलिंग को धक्का दें।
4. चिकन तैयार करें। सीज़न किए हुए चिकन को 90 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर ओवन के तापमान को 232 theC तक बढ़ाएं और चिकन को अतिरिक्त 15 से 30 मिनट के लिए बेक करें। यह त्वचा को टैन करने में मदद करता है। बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और जब चिकन थर्मामीटर चिकन के विभिन्न भागों में 74 ° C पढ़ता है, तो परोसें।
   • ये खाना पकाने का समय लगभग 1.8 किलो के चिकन पर आधारित है। अपने चिकन के वजन के आधार पर खाना पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
   • नक्काशी से पहले चिकन को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
   • यदि गुलाबी या लाल मांस दिखाई दे रहा है, तो पूरे पक्षी या अविकसित भागों को ओवन में लौटा दें जब तक कि मांस सफेद न हो और कोई लाल रस दिखाई न दे।

विधि 2 की 3: जमे हुए चिकन पट्टिका तैयार करें

1. चिकन पट्टिकाओं को व्यक्तिगत रूप से फ्रीज करें। यदि आप स्टोर से चिकन स्तन खरीदते हैं, तो उन्हें एक फ्रीजर बैग में रख दें। सुनिश्चित करें कि फ़िले के बीच कुछ जगह है। यदि वे एक साथ फ्रीज करते हैं, तो उन्हें अलग करना मुश्किल है और आपको उन्हें पिघलना होगा।
   • आप एक प्लेट पर पट्टिका के फ्लैट को भी फ्रीज कर सकते हैं और फिर इसे एक फ्रीजर बैग में रख सकते हैं।
   • यह एक चिकन के व्यक्तिगत भागों को ठंड के लिए एक अच्छी रणनीति है।
2. ओवन को पहले से गरम करो। ओवन को 218 8C तक गरम करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, हल्के से बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें। आप जैतून का तेल, वनस्पति तेल, या किसी भी अन्य खाना पकाने के तेल या वसा का उपयोग कर सकते हैं जो आप चाहते हैं। फिर बेकिंग ट्रे पर बोनलेस चिकन रखें।
   • यदि आप बिना तले हुए चिकन स्तन पका रहे हैं, तो ओवन को 177 .C पर प्रीहीट करें।
3. ब्रेडिंग मिक्स डालें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, 113 ग्राम सूखे ब्रेडक्रंब, t-चम्मच (3 ग्राम) नमक, p-चम्मच (1.5 ग्राम) काली मिर्च, ¼-चम्मच (1.5 ग्राम) लहसुन पाउडर को एक बड़े चम्मच (15 मिलीलीटर) में मिलाएं। खाना पकाने का तेल। चिकन स्तन के शीर्ष पर सरसों के एक चम्मच (5 मिलीलीटर) के बारे में फैलाएं। फिर चिकन पर ब्रेडिंग मिश्रण को छिड़क कर सुनिश्चित करें कि यह सरसों से चिपक गया है।
4. चिकन स्तन को भूनें। बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और चिकन को लगभग 30 से 40 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए पट्टिका के सबसे मोटे हिस्से में एक मांस थर्मामीटर डालें। यदि तापमान 74 डिग्री सेल्सियस से कम है या यदि मांस में अभी भी लाल या गुलाबी दिखाई दे रहा है, तो ओवन को फिलेट को वापस कर दें जब तक कि मांस पूरी तरह से सफेद न हो जाए और रस स्पष्ट न हो।
   • यदि आप चार 28 ग्राम जमे हुए चिकन स्तनों को बिना तोड़कर पकाने जा रहे हैं, तो उन्हें 177 forC पर 30 से 45 मिनट तक पकाएं। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने का समय चिकन पट्टिका के आकार पर निर्भर करता है।

विधि 3 की 3: जमे हुए चिकन पैरों को सेंकना

1. उन्हें ठंड से पहले पैरों को सीज़ करें। चूंकि मसाले को जमे हुए चिकन से चिपकना मुश्किल है, इसलिए उन्हें फ्रीज करने से पहले अपने ड्रमस्टिक को मारना आसान है। उन्हें फ्रीजर में रखने से पहले, ड्रमस्टिक्स को वांछित अचार या मसाला के साथ कवर करें। जड़ी-बूटियों को फिर त्वचा में जमे हुए किया जाता है, जिससे ड्रमस्टरों को सीधे ओवन में ओवन से टॉस करना आसान हो जाता है जब आप उन्हें तैयार करना चाहते हैं।
   • उन्हें फ्रीज करने से पहले व्यक्तिगत चिकन के टुकड़ों को सीज करने का यह एक अच्छा तरीका है।
2. ओवन को पहले से गरम करो। ओवन को 177 ºC तक गरम करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, ड्रमस्टिक को फ्रीजर से निकालें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। साइड डिश के रूप में आप कुछ कटी हुई सब्जियां, जैसे कि गाजर और प्याज, या बेकिंग ट्रे पर आलू के कुछ स्लाइस रख सकते हैं।
3. ड्रमस्टिक तैयार करें। बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और चिकन के पैरों को 50 से 60 मिनट तक पकाएं। जब समय समाप्त हो जाता है, तो सुनिश्चित करें कि मांस पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए पैर के सबसे मोटे हिस्से में एक मांस थर्मामीटर डालें। यदि तापमान 74 डिग्री सेल्सियस से कम है या यदि लाल या गुलाबी मांस अभी भी दिखाई दे रहा है, तो ड्रम को ओवन में लौटा दें जब तक कि मांस सफेद न हो और रस स्पष्ट हो।
   • अपने ड्रमस्टिक के तापमान को मापते समय, थर्मामीटर से हड्डी को न मारने की कोशिश करें। यह गलत माप के लिए बनाता है।