विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• भाग 1 की 3: सही सावधानियां बरतते हुए
• भाग 2 का 3: पुन: उपयोग के लिए तेल स्टोर करें
• भाग 3 का 3: तेल का पुन: उपयोग

खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग करना आपके किराने के बजट को बचाने और अपने घर में भोजन की बर्बादी को कम करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। यदि आप अपने खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला तेल चुनना चाहिए और उपयोग के बीच एक चीज़क्लोथ के माध्यम से इसे तनाव देना चाहिए। एक सील कंटेनर में एक शांत, सूखी जगह में इस्तेमाल किया खाना पकाने के तेल को स्टोर करें।

कदम बढ़ाने के लिए

भाग 1 की 3: सही सावधानियां बरतते हुए

1. एक उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ खाना पकाने का तेल चुनें। यदि आप अपने खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग करने में सक्षम होना चाहते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप एक तेल के साथ शुरू करें जो पुन: उपयोग करने योग्य है। उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ खाना पकाने के तेल के लिए विकल्प - यह वह तापमान है जिस पर तेल टूटना शुरू हो जाएगा। एक उच्च धूम्रपान बिंदु का मतलब है कि आपका खाना पकाने का तेल अधिक तापमान पर लंबे समय तक रहेगा, और रीसायकल करना आसान होगा।
   • कैनोला, सब्जी, या मूंगफली तंबाकू तेल का उपयोग करने की कोशिश करें।
   • ऑलिव ऑयल के इस्तेमाल से बचें क्योंकि इसमें स्मोक पॉइंट कम होता है और इसका दोबारा इस्तेमाल करना अच्छा नहीं होता।
   विशेषज्ञ टिप

   "आप खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग कर सकते हैं जब तक कि यह खराब नहीं हुआ हो या इसके धुएं के बिंदु तक पहुंच गया हो।"

   
   

   तेल को ठंडा होने दें। जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक अपने इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल को स्टोर करने की कोशिश न करें। एक बार जब आप तेल का उपयोग कर लेते हैं, तो गर्मी बंद कर दें और भंडारण के लिए कंटेनर में डालने की कोशिश करने से पहले तेल को (रात भर यदि आवश्यक हो) बैठने दें।

   • यदि आप तेल को रात भर बैठने देते हैं, तो इसे गलती से दूषित होने से बचाने के लिए इसे किसी चीज़ से ढंक दें।
2. एक चीज़क्लोथ के साथ अवांछित भोजन स्क्रैप को दूर करें। जब आप खाना पकाने के तेल का उपयोग करते हैं, तो इसमें हमेशा कुछ न कुछ होता है जिसे आप इसमें नहीं छोड़ना चाहते हैं। यह ब्रेडक्रंब, ढीले बल्लेबाज, या अतिरिक्त वसा हो सकता है, उदाहरण के लिए।
   • इन अवशेषों को हटाने के लिए, आप एक चीज़क्लोथ के माध्यम से तेल को मल सकते हैं।
3. एक साफ, खुले कंटेनर के ऊपर चीज़क्लोथ रखें। एक साफ कंटेनर के ऊपर चीज़क्लोथ डालना सुनिश्चित करें जो फ़िल्टर किए गए तेल को पकड़ सकता है। चीज़क्लोथ पर तेल डालें और साफ तेल को नए कंटेनर में चलने दें। यह एक गड़बड़ बनाने से बचने में मदद करेगा।
   • याद रखें कि सिंक के नीचे खाना पकाने का तेल कभी न डालें। समय के साथ, यह आपके प्लंबिंग में रुकावट और अन्य नुकसान का कारण बन सकता है।

भाग 2 का 3: पुन: उपयोग के लिए तेल स्टोर करें

1. तेल को एक सीलबंद कंटेनर में रखें। यदि आप अपने खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको इसे दूषित होने से रोकना चाहिए। इस मामले में सबसे अच्छा विकल्प एक सील कंटेनर में तेल रखना है। आप भोजन या धूल (या बदतर, कीड़े!) के कण नहीं चाहते हैं तेल में आप पुन: उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।
   • तेल भंडारण के लिए सबसे अच्छा कंटेनर ग्लास जार हैं, या बोतल का तेल मूल रूप से (यदि खाली है) में आया है।
2. तेल को गर्मी के स्रोतों से दूर रखें। बहुत से लोग अपने पुराने खाना पकाने के तेल को स्टोव के पास रखते हैं। यह सबसे खराब चीजों में से एक है जो आप कर सकते हैं, क्योंकि गर्मी के संपर्क में आने से आपका तेल बहुत तेजी से टूट जाएगा। अपने तेल को गर्मी के साथ संभावित संपर्क से दूर ठंडी जगह पर रखें - जैसे कि स्टोव, ओवन, माइक्रोवेव, एयर हीटर, या यहां तक ​​कि एक खिड़की के माध्यम से सीधे धूप।
   • अपने इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल को पेंट्री या अलमारी के पीछे या गैरेज में रखने पर भी विचार करें (यदि यह वहां बहुत गर्म नहीं है)।
3. रेफ्रिजरेटर में स्टोर तेल का उपयोग करें। तुम भी फ्रिज में अपने बचे हुए तेल रखने के बारे में सोचना चाहते हो सकता है अगर आपको लगता है कि आप इसे एक सप्ताह से अधिक समय तक रखेंगे। यह संभव बैक्टीरिया विकास को धीमा करने में मदद करेगा और आपको लंबे समय तक खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग करने की अनुमति देगा।
   • रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कंटेनर में तेल रखना याद रखें।
4. तेल को अंधेरी जगह पर रखें। तेज रोशनी और सीधी धूप आपके तेल को तेजी से तोड़ सकती है। इसे रोकने के लिए, सीधे धूप से बाहर, अपने उपयोग किए गए खाना पकाने के तेल को एक अंधेरी जगह पर रखना सबसे अच्छा है।
   • आपके उपयोग किए गए तेल के लिए एक पेंट्री, कोठरी या शांत गेराज आदर्श स्थान हैं।

भाग 3 का 3: तेल का पुन: उपयोग

1. इसी तरह के खाद्य पदार्थों के साथ तेल का पुन: उपयोग करें। याद रखें कि आप जो खाना पकाएंगे, उसमें आपका तेल स्वाद लेगा। इसका मतलब यह है कि आपको केवल अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग करना चाहिए जिसमें समान (या कम से कम संगत) स्वाद हो।
   • उदाहरण के लिए, यदि आप तला हुआ चिकन बनाने के लिए तेल का उपयोग करते हैं, तो आप इसे कुछ आलू भूनने के लिए फिर से उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आप इसे डोनट्स बनाने के लिए पुन: उपयोग नहीं करना चाह सकते हैं।
2. अलग-अलग चीजों के लिए इसका इस्तेमाल करें। तलने के लिए खाना पकाने के तेल का उपयोग करने वाली एकमात्र चीज़ की तरह महसूस न करें। यदि आपके पास खाना पकाने का तेल है जिसे आप पुन: उपयोग करना चाहते हैं, तो अपने स्टैश से यहां और वहां थोड़ा सा सामान लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
   • आप हलचल-तलना नूडल्स या पास्ता सलाद के लिए तेल का उपयोग कर सकते हैं।
   • एक नए भोजन के साथ तेल का उपयोग करने के बारे में सोचें जिसमें समान स्वाद हो।
3. अगर यह खराब होने के संकेत दिखाता है तो तेल छोड़ दें। खाना पकाने का तेल पुनर्चक्रण पैसे बचाने और कचरे में कटौती करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। हालांकि, खाना पकाने के तेल को केवल इतनी बार पुन: उपयोग किया जा सकता है, इससे पहले कि वह टूटना शुरू हो जाए। इसलिए यह जानना जरूरी है कि आपका तेल उस बिंदु पर कब पहुंचा है।
   • यदि आपका तेल गाढ़ा, चिपचिपा, बादलदार या गहरे रंग का दिखाई देने लगता है, या अगर उसमें सतह पर झाग है या उसकी तरह खुशबू आने लगती है, तो यह समय तेल छोड़ने का है।
   • चाहे जो भी सावधानी बरती जाए, आपको हमेशा खाना पकाने का तेल फेंकना चाहिए जो छह सप्ताह से अधिक पुराना हो।