विषय

• कदम
• विधि 1 में से 3: चिकन ख़रीदना
• विधि 2 का 3: बैक्टीरियल संक्रमण को रोकने के लिए सुरक्षा सावधानियां
• विधि ३ का ३: ब्रेडेड चिकन
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

ब्रेडिंग तब होती है जब चिकन पर एक कुरकुरा आटा क्रस्ट होता है। आप अपने स्वाद और उन लोगों के स्वाद के आधार पर ब्रेडिंग के लिए कई तरह की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। ब्रेडिंग एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है जिसके लिए आपको सबसे अधिक दैनिक खाद्य पदार्थों और उपकरणों की आवश्यकता होगी। ब्रेडिंग में थोड़ा समय लगता है, लेकिन आपको उसके अनुसार तैयारी करने की आवश्यकता है।

कदम

विधि 1 में से 3: चिकन ख़रीदना

1. 1 साबुत या कटा हुआ चिकन खरीदें।
2. 2 स्टोर में वापस लेबल की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि चिकन न केवल परीक्षण किया गया है और उच्चतम गुणवत्ता का है।
3. 3 पैकेजिंग की जाँच करें। आपको एक अच्छी तरह से पैक चिकन (कोई क्षति, छेद या लीक नहीं) चुनने की आवश्यकता है।
4. 4 पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच करें।
5. 5 मांस के रंग की जाँच करें। चिकन ग्रे नहीं दिखना चाहिए। सफेद या पीले रंग की दिखने वाली मुर्गी खरीदें।
6. 6 आप चिकन को फ्रिज में दो दिनों तक रख सकते हैं। यदि आप इस अवधि के भीतर इसका उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं तो इसे फ्रीज करें।
   • ठंड के लिए सीलबंद पैकेजिंग का प्रयोग करें।

विधि 2 का 3: बैक्टीरियल संक्रमण को रोकने के लिए सुरक्षा सावधानियां

1. 1 कच्चे चिकन के संपर्क में आने वाले सभी बर्तन और बर्तन साफ ​​होने चाहिए।
2. 2 चिकन को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
3. 3 बैक्टीरिया के विकास और अन्य भोजन या बर्तनों के दूषित होने की संभावना को रोकने के लिए उपयोग के बाद सभी कटिंग बोर्ड, चाकू और अन्य वस्तुओं को साबुन के पानी में अच्छी तरह धो लें।

विधि ३ का ३: ब्रेडेड चिकन

1. 1 यदि पहले से नहीं किया है, तो चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. 2 एक बाउल में कई अंडे तोड़ लें। आमतौर पर पाँच पर्याप्त होते हैं, लेकिन यह बहुत हद तक आपके द्वारा पकाए जा रहे चिकन की मात्रा पर निर्भर करता है।
3. 3 एक कांटा के साथ अंडे को हल्के से मिलाएं। उन्हें फोम मत करो।
4. 4 अंडे में पानी, तेल या दोनों मिलाएँ। इससे उन्हें हल्की बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी।
5. 5 एक उथला सॉस पैन या कटोरी लें। आप प्लास्टिक बैग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे आधा आटे से भरें (यदि वांछित है, तो आप जमीन के पटाखे का उपयोग कर सकते हैं)।
6. 6 मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स में अपने पसंदीदा मसाले डालें। उदाहरण के लिए, नमक और काली मिर्च, दानेदार लहसुन, लाल शिमला मिर्च, या धनिया।
7. 7 अंडे में चिकन का एक टुकड़ा डुबोएं।
8. 8 एक कटोरे के ऊपर मांस का एक टुकड़ा रखें। चिकन की पट्टी पर मिश्रण की केवल एक पतली परत छोड़कर, अतिरिक्त अंडे को निकलने दें।
9. 9 चिकन के टुकड़ों को मैदा या ब्रेडक्रंब में डुबोएं। उन्हें पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए। यदि आप प्लास्टिक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो चिकन को अंदर रखें और अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से ब्रेडक्रंब में लेपित न हो जाए।
10. 10 चिकन को अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार फ्राई या बेक करें।
11. 11 बैक्टीरिया के विकास और अन्य भोजन या बर्तनों के दूषित होने की संभावना को रोकने के लिए उपयोग के बाद सभी कटिंग बोर्ड, चाकू और अन्य वस्तुओं को साबुन के पानी में अच्छी तरह धो लें।
12. 12 तैयार।

टिप्स

• घर पर एक पूरा चिकन और कसाई खरीदना अधिक लाभदायक है, लेकिन यदि आपके पास समय की कमी है, तो एक पक्षी खरीद लें जो पहले से ही कसाई हो चुका है। आप एक पूरा चिकन चुन सकते हैं और कसाई से उसे कसाई बनाने के लिए कह सकते हैं। अधिकांश किराना स्टोर यह सेवा मुफ्त में प्रदान करेंगे।
• ब्रेडिंग में कई अन्य खाद्य पदार्थ जोड़े जा सकते हैं, जैसे कि विभिन्न मसाले, मेवा, मक्खन, या यहाँ तक कि दही। कोटिंग की बदली हुई संरचना के कारण आपको टुकड़ों को एक से अधिक बार डुबाना पड़ सकता है।
• एक बार में बड़ी मात्रा में आटे का उपयोग न करें, क्योंकि यह रोलिंग प्रक्रिया के दौरान एक कटोरे या प्लास्टिक की थैली में आपस में चिपक जाएगा। थोड़ी सी मात्रा का प्रयोग करें और आवश्यकतानुसार आटा डालें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• मुर्गी
• अंडे
• आटा या जमीन पटाखे
• मसाला (वैकल्पिक)
• गहरी कटोरी और उथला सॉस पैन या प्लास्टिक बैग
• कागजी तौलिए
• साबुन और पानी