विषय

• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

सभी रसोई के चाकू समान नहीं होते हैं - अक्सर एक फैशन ब्रांड को उच्च कीमत पर कम गुणवत्ता वाले चाकू बेचते हुए पकड़ा जा सकता है, जबकि कम ज्ञात ब्रांड से कम पैसे में बेहतर गुणवत्ता वाले चाकू का एक सेट खोजना आसान होता है।

चूंकि रसोई के चाकू एक निवेश होने जा रहे हैं जो आपके सभी पाक विचारों के लिए हर दिन उपयोग किया जाता है, यह जरूरी है कि आप अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू चुनें जो टिकाऊ, सख्त, उपयोग में आसान और सख्त हों। इस लेख में, आप जानेंगे कि जब आप गुणवत्ता वाले रसोई के चाकू की खरीदारी कर रहे हों तो क्या देखना चाहिए।

कदम

1. 1 चाकू की दुकान पर जाने से पहले, विचार करें कि आपको अपनी रसोई में किस प्रकार के चाकू की आवश्यकता है। आजकल, रसोई के चाकू कई प्रकार के आकार और आकार में आते हैं, उनका उपयोग सभी प्रकार की आवश्यकताओं के लिए किया जा सकता है, और आपके लिए आवश्यक चाकू की संख्या आपकी शैली, आदतों और आपकी पाक प्रतिभा पर निर्भर करती है।
   • औसत रसोई के लिए एक अच्छा बुनियादी चाकू सेट में शामिल होना चाहिए:
     • उपयोगिता चाकू (13 सेमी / 5 इंच) - विभिन्न प्रकार के उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है; अक्सर, पहला चाकू चुनते समय, वे इस तथ्य से निर्देशित होते हैं कि यह बहुक्रियाशील है।
     • शेफ्स नाइफ (20 - 23 सेमी / 7.8 - 9 इंच) - चॉपिंग, डाइसिंग, चॉपिंग और साधारण स्लाइसिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
     • सब्जी का चाकू या छिलका (8 सेमी / 3 इंच) - अपने हाथ में रखे भोजन की छोटी वस्तुओं को छीलने, काटने और ट्रिम करने के लिए उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, छोटे आलू छीलना)।
     • ब्रेड नाइफ (दाँतेदार) - ब्रेड, पाई, फल और टमाटर के लिए उपयोग किया जाता है।
     • क्लीवर - मांस के लिए उपयोग किया जाता है, और क्लीवर का एक छोटा संस्करण - साग काटने के लिए, आदि। केवल तभी खरीदें जब आपको मांस के बहुत बड़े टुकड़े काटने हों।
     • फिलिंग नाइफ - फिश फिलेट्स को अलग करने में मदद करता है। केवल तभी खरीदें जब आप वास्तव में फ़िललेट्स को मछली से अलग करना चाहते हैं, क्योंकि अक्सर ज्यादातर लोग रेडीमेड फ़िललेट्स खरीदते हैं।
     • स्लाइसिंग नाइफ - ग्रिल्ड मीट, पोल्ट्री आदि के पतले और यहां तक ​​कि स्लाइस पाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
     • शार्पनिंग टूल, नाइफ शार्पनर या इलेक्ट्रिक नाइफ शार्पनर।
   • अक्सर, आप चाकू का एक सेट खरीद सकते हैं, जिसमें पहले से ही इस सूची में से कई या सभी शामिल हैं; यह अक्सर चाकू को अलग से खरीदने से सस्ता होता है। हालांकि, चाकू का एक अच्छा सेट चुनने के लिए, आपको उन्हीं नियमों का पालन करना चाहिए। इसके अलावा, एक सस्ता या पहले से पैक चाकू सेट खरीदते समय जोखिम यह है कि आप सेट में कुछ चाकू की भावना को पसंद नहीं कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप, किसी विशेष ब्रांड के लिए आपकी नापसंदगी बढ़ जाएगी। दूसरी ओर, केवल एक चाकू की कोशिश करने के बाद, आप इसे आसानी से किसी अन्य कंपनी से चाकू में बदल सकते हैं यदि यह आपको सूट नहीं करता है।
2. 2 चाकू का एक सेट खरीदते समय, प्रत्येक चाकू को अपने हाथ में पकड़ें। यदि आप इस रसोई के बर्तन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह आपके हाथ में आराम से और अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। ध्यान रखें कि सिर्फ इसलिए कि एक निश्चित चाकू एक व्यक्ति के लिए आरामदायक है इसका मतलब यह नहीं है कि यह आपके लिए सुविधाजनक होगा, इसलिए इस सहायक टिप का उपयोग करें और चाकू को स्वयं आज़माएं।
3. 3 देखें कि स्टील कितना मजबूत है और यह कहां स्थित है। विशेष रूप से चाकू के हैंडल के क्षेत्र में शामिल होने या वेल्डिंग के किसी भी संकेत की तलाश करें।यह चाकू का कमजोर बिंदु है, याद रखें कि इस कनेक्शन बिंदु पर कमजोर चाकू के झुकने या टूटने की संभावना अधिक होती है। सबसे अच्छे चाकू हाथ से जाली वाले स्टील के एक टुकड़े से बनाए जाते हैं (हालांकि वे दुर्लभ और बेहद महंगे हैं), जबकि सस्ते चाकू पतले होते हैं, एक तड़क-भड़क वाले हैंडल के साथ, और पूरी तरह से प्लास्टिक से ढके होते हैं।
4. 4 चाकू का वजन महसूस करो। एक हल्का टुकड़ा करने वाला चाकू अपनी गति और सटीकता के कारण अच्छा होता है, जबकि एक भारी चाकू को उपयोग करने के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से बहुत सारी हल्की सामग्री को काटने के लिए। हालांकि, कठोर खाद्य पदार्थों जैसे कि नट्स, अदरक की जड़, ताड़ की चीनी, और इसी तरह, एक भारी चाकू एकदम सही है।
5. 5 चाकू का बैलेंस चेक करें। गुणवत्ता वाले चाकू आम तौर पर अच्छी तरह से संतुलित होते हैं और ब्लेड और हैंडल के समान वजन वाले होते हैं। चाकू के संतुलन को जांचने का एक पुराने ढंग का तरीका यह है कि अपनी उंगली को उस बिंदु पर रखें जहां ब्लेड और हैंडल मिलते हैं, चाकू को क्षैतिज रूप से तेज तरफ से नीचे रखते हुए। एक गुणवत्ता, अच्छी तरह से संतुलित चाकू इस बिंदु पर संतुलन बनाए रखेगा और आपकी उंगली से नहीं गिरेगा। "स्वाभाविक रूप से, आपको इस परीक्षा के दौरान बेहद सावधान रहना चाहिए! केवल बहुत महंगे उच्च गुणवत्ता वाले निर्माताओं के चाकू सभी संतुलन मापदंडों को पूरा करते हैं, बाकी अधिकांश चाकू आपकी उंगली से गिर जाएंगे।"
   • चाकू के संतुलन पर आपको ध्यान देने का मुख्य कारण यह है कि एक अच्छी तरह से संतुलित चाकू किसी भी काटने की क्रिया को आसान बनाता है और आप कम प्रयास का उपयोग करते हैं। मूल रूप से, यह उत्तोलन का बिंदु है - एक झूले के संतुलन की तरह - और यह एक निश्चित स्थान पर होना चाहिए, या चाकू असंतुलित हो जाएगा। यदि आप बड़ी मात्रा में सामग्री के लिए एक चाकू का पुन: उपयोग करते हैं, तो एक संतुलित चाकू आपके हाथ पर बहुत कम तनाव डालता है।
6. 6 चाकू के हैंडल को देखें। यह दृढ़, साफ करने में आसान और अच्छी तरह से जुड़ा होना चाहिए। अधिकांश चाकू के लिए, यह चाकू का सबसे कठिन हिस्सा होता है, जिसमें, एक पाइप लाइन की तरह, दबाने पर हैंडल से ब्लेड तक दबाव स्थानांतरित किया जाता है। यदि यह पतला है, छिपा हुआ है (उदाहरण के लिए, प्लास्टिक से ढका हुआ है), या एक वेल्ड या अन्य जोड़ स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, तो यह बहुत अच्छा संकेत नहीं है। यदि आप कोई अंतर देखते हैं, तो यह न केवल चाकू की कमजोरी को बढ़ाएगा, बल्कि भोजन के छोटे हिस्से के लिए जाल और बैक्टीरिया के बढ़ने की जगह भी बन सकता है।
7. 7 विचार करें कि हैंडल किस सामग्री से बना है। हैंडल अक्सर लकड़ी, प्लास्टिक, कठोर राल और अन्य टिकाऊ सामग्री से बने होते हैं। हड्डी के हैंडल वाले पुराने जमाने के चाकू एक अच्छा विकल्प नहीं हैं। समय के साथ, हड्डी भंगुर हो जाती है। ऐसे कई ज्ञात मामले हैं जब चाकू की एक प्राचीन हड्डी या लकड़ी का हैंडल मालिक के हाथ में टूट गया, जिससे वह घायल हो गया। चाकू के लिए ढीली या मुलायम लकड़ी या अन्य घटिया सामग्री की सिफारिश नहीं की जाती है।
8. 8 ब्लेड की स्वयं जांच करें और पता करें कि यह किस चीज से बना है। चाकू ब्लेड के लिए शायद सबसे अच्छी सामग्री सिरेमिक है, क्योंकि इसे स्केलपेल के स्तर तक तेज किया जा सकता है, यह लंबे समय तक अपना तेज नहीं खोता है और जंग नहीं करता है। इस प्रकार के चाकू का मुख्य नुकसान यह है कि यह बेहद नाजुक और थोड़ा भंगुर होता है - और, इसके अलावा, अच्छे चाकू अक्सर बहुत महंगे होते हैं। सस्ते सिरेमिक चाकू को बहुत सावधानी से संभालना चाहिए।
   • अच्छे चाकू अक्सर नॉन-स्टेनलेस स्टील (कार्बन स्टील) से बनाए जाते हैं, जो काफी जल्दी एक अच्छा नुकीला कोण देता है, लेकिन ऐसे चाकू को जंग लगने से बचाने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। स्टील के चाकू घर पर तेज करना आसान है, लेकिन जंग को रोकने के लिए आपको सतर्क रहने की जरूरत है।
   • कई सस्ते आधुनिक चाकू ब्लेड स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, लेकिन वे जल्दी से सुस्त हो जाते हैं और फिर से तेज होने में लंबा समय लेते हैं। यदि आप स्टेनलेस स्टील के चाकू खरीदना चाहते हैं, तो केवल उच्च कार्बन वाले चाकू ही खरीदें; उन्हें तेज करने की भी आवश्यकता होती है, लेकिन वे जंग नहीं खाएंगे।कम कार्बन वाले चाकू कठोर होते हैं, जंग के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, लेकिन अधिक समय तक तेज रहते हैं।
   • यदि आप एक बजट, सस्ता विकल्प चुन रहे हैं, तो एक स्टेनलेस स्टील चाकू एक अच्छा विकल्प है जब तक कि आप एक उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील चाकू नहीं खरीद सकते।
   • जाली चाकू स्टैम्प्ड चाकू से बेहतर होते हैं, क्योंकि जाली होने पर धातु मजबूत हो जाती है।
   • चाकू से बचें जो कहते हैं कि उन्हें कभी तेज करने की आवश्यकता नहीं है। वे शुरू में बहुत तेज नहीं होते हैं और उन्हें तेज नहीं किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि जब वे अपना तेज खो देते हैं (और वे करेंगे), तो उन्हें निपटाने की आवश्यकता होती है।
9. 9 चाकू के ब्लेड की चौड़ाई और ब्लेड की मोटाई और चिकनाई को देखें। सबसे अच्छे चाकू चिकने होते हैं, जैसे कि पॉलिश किए गए हों, जिनमें धातु में गड्ढों का कोई निशान न हो। ब्लेड के काटने वाले हिस्से को सिरे से सिरे तक पूरी लंबाई में चलाना चाहिए। जैसा कि ऊपर की छवि से पता चलता है, पिछले 1.5 सेमी या तो में कोई धार नहीं है, इसलिए यह चाकू गाजर जैसे कठोर खाद्य पदार्थों को काटने के लिए बेकार होगा, जिन्हें मूल रूप से इतने बड़े चाकू की आवश्यकता होती है।
   • सब्जियों और मांस को काटने में दाँतेदार चाकू को रोजमर्रा के उपयोग से हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे बहुत खतरनाक हो सकते हैं और भोजन को काटने के बजाय उनके फिसलने की संभावना अधिक होती है। उन्हें तेज नहीं किया जा सकता है, उन्होंने टुकड़ों में काटने के बजाय देखा - बेशक, अगर आपने सीधे ब्लेड पर नहीं दबाया (जैसे, उदाहरण के लिए, हार्ड पनीर काटते समय), जो, हालांकि, काफी खतरनाक भी है। यह चाकू "सौदेबाजी मूल्य" के लिए बेचता है और अक्सर इसे "ऑल-इन-वन" चाकू के रूप में पैक या विज्ञापित किया जाता है, जो माना जाता है कि सब्जियां, मांस और यहां तक ​​​​कि रोटी काटने के लिए उपयुक्त है, लेकिन वास्तव में वे पैसे के लायक नहीं हैं कि वे उनसे मांगते हैं। आप उन्हें गुणवत्ता निर्माता से चाकू के साथ बंडल करते हुए लगभग कभी नहीं देखेंगे, इसलिए यह एक बहुत अच्छा संकेत हो सकता है कि निर्माता सबसे किफायती विकल्प की तलाश में ग्राहक-उन्मुख है। दाँतेदार चाकू आपके सेट में होने चाहिए, लेकिन केवल ब्रेड या पके हुए खाद्य पदार्थों को काटने के लिए।
10. 10 अपने चाकुओं को अच्छी, धारदार स्थिति में रखें। चाकुओं की गुणवत्ता को सर्वोत्तम बनाए रखने के लिए, पैसे लें और स्टील या स्टोन शार्पनिंग खरीदें। स्टील शार्पनिंग ब्लेड के कटिंग एज को अच्छी स्थिति में रखेगा, लेकिन अगर यह बिना उपयोग के सुस्त है तो इसे तेज नहीं करेगा। स्टोन शार्पनिंग ब्लेड को पुनर्स्थापित करेगा या ब्लेड के मौजूदा कटिंग एज में सुधार करेगा।
    • हीरे के स्टील को तेज करने में बहुत अधिक खर्च हो सकता है, लेकिन यह बहुत पतले ब्लेड का उत्पादन करेगा। इस तरह के शार्पनिंग ब्लेड को तेजी से तेज करते हैं, इतना अधिक कि शार्पनिंग के दौरान सावधानी न बरतने पर चाकू मुड़ सकते हैं या दरांती का आकार ले सकते हैं। बहुत बार लोग शार्पनिंग की मदद से ब्लेड के बीच के हिस्से को ही शार्प करते हैं, जो अक्सर तब होता है जब आप ब्लेड को बहुत तेजी से शार्प करते हैं (इस तरह से शार्प करें कि यह प्रभावशाली लग सकता है)। शार्पनर लें और इसे धीरे-धीरे और समान रूप से ब्लेड की पूरी लंबाई के साथ स्वीप करें, ताकि यह समान रूप से पतला और तेज हो जाए।
    • चाकू का उपयोग पत्थर, कांच, स्टील या सिरेमिक कटिंग बोर्ड या सतहों पर न करें। यह चाकू को नुकसान पहुंचा सकता है और भोजन में चाकू के छोटे टुकड़े दिखाई दे सकते हैं, और चाकू के सतह से फिसलने और चोट लगने की अधिक संभावना है। लकड़ी या कठोर प्लास्टिक से बना एक कटिंग बोर्ड अभी भी सबसे अच्छा विकल्प है। बोर्डों को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए और नियमित सफाई के अलावा, यदि बोर्ड प्लास्टिक है, तो इसे सप्ताह में एक बार 10 से 1 ब्लीच के घोल में भिगोना चाहिए यदि अक्सर इस्तेमाल किया जाता है।
    • अधिकांश चाकू की चोटें चाकू के सुस्त होने के कारण होती हैं, इसलिए नहीं कि चाकू को तेज किया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब चाकू सुस्त होता है, तो आप उस पर अधिक दबाव डालते हैं, जिससे उसके फिसलने की संभावना बढ़ जाती है।
11. 11 चाकू की गुणवत्ता के लिए भुगतान करें, निर्माता के नाम के लिए नहीं। बेशक, आपका लक्ष्य सस्ते में गुणवत्ता वाला चाकू खरीदना है। इस मामले में ब्रांड जागरूकता का कोई मतलब नहीं है।
    • कोशिश करें कि किसी और को अपने चाकू का इस्तेमाल न करने दें, अगर यह आपकी निजी किट है, तो निश्चित रूप से। अंत में, चाकू की सुस्ती के कारण नहीं होने वाले अधिकांश चाकू के घाव किसी के द्वारा "अपरिचित" चाकू का उपयोग करने के कारण थे।
12. 12 अपने चाकू को बड़े करीने से स्टोर करें। चाकू की दराज एक अच्छी बात है, क्योंकि आप चाकू को कपड़े में लपेट सकते हैं या अपने पर्स में रख सकते हैं, ठीक वैसे ही जैसे आप रिंच या अन्य उपकरणों के लिए करते हैं। कुछ चाकू उनके अपने भंडारण बॉक्स में बेचे जाते हैं, लेकिन कई रसोइया केवल एक पुराने एप्रन में चाकू लपेटते हैं (यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई चाकू दूसरे को छू नहीं रहा है), एप्रन में तारों का उपयोग करके, चाकू को सुरक्षित रूप से एक गाँठ में पैक किया जा सकता है ताकि वे नहीं खुलेंगे। चुंबकीय चाकू स्ट्रिप्स भी इतने आदर्श नहीं हैं, लेकिन पूरी तरह से स्वीकार्य हैं जहां बच्चे नहीं हैं। इसके अलावा, उन्हें स्थापित किया जाना चाहिए जहां वे अलग नहीं हो सकते और गिर सकते हैं ..
    • टूलबॉक्स या दराज में उन्हें ढीले ढंग से संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
13. 13 अपने चाकू की खरीदारी के लिए जाएं। इंटरनेट गुणवत्ता वाले ब्रांडों से अच्छे मूल्य के चाकू खोजने का एक शानदार तरीका हो सकता है, और कई अच्छे स्वभाव वाले थोक विक्रेताओं के पास प्रत्यक्ष बिक्री वाली साइटें होती हैं जो बहुत अच्छी कीमतों पर विश्वसनीय चाकू प्रदान करती हैं। लेकिन कम से कम दुकानों पर जाकर पता करें कि आप कौन से चाकू ऑनलाइन खरीदना चाहते हैं, या सुनिश्चित करें कि साइट पर एक अच्छा रिटर्न प्रोग्राम है, जब आप उन्हें प्राप्त करते समय चाकू पसंद नहीं करते हैं। चाकू अनिवार्य रूप से एक निवेश है, क्योंकि एक अच्छा सेट आपको कई वर्षों (20 से 30 वर्ष या उससे अधिक) तक चल सकता है, इसलिए एक सेट चुनना बेहतर है जो आपके लिए लंबे समय तक अच्छा काम करेगा और खाना पकाने की प्रक्रिया को भी बढ़ा देगा। आसान और अधिक सुखद।

टिप्स

• अधिकांश सस्ते चाकू, विशेष रूप से आयातित वाले, निम्न गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बनाए जाते हैं। स्टेनलेस स्टील कई प्रकार के होते हैं और प्रत्येक का अपना अनुप्रयोग होता है। सर्जिकल स्टेनलेस स्टील एक महान स्केलपेल बनाता है, लेकिन यह कभी भी एक अच्छा रसोई का चाकू नहीं बनाता है। वे जल्दी से सुस्त हो जाते हैं और फिर से तेज होने में लंबा समय ले सकते हैं। जितना अधिक आप उन्हें तेज करते हैं, उन्हें तेज रखना उतना ही कठिन होता है। एक नियम के रूप में, उनके ब्लेड पर अनियमितताएं दिखाई देती हैं, जो ग्राइंडस्टोन में हस्तक्षेप करती हैं। इनमें से कई छोटे सूक्ष्म मलबे भोजन में बिखर सकते हैं। कई लोग दावा करते हैं कि 440 चाकू निर्दोष हैं, लेकिन वे अधिक नरम होते हैं।
• "एक चाकू जिसे तेज करने की आवश्यकता नहीं है" जैसी कोई चीज नहीं है। वे बस इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते। यह एक "चाकू जिसे तेज करने की आवश्यकता नहीं है" नहीं है, बल्कि एक "चाकू जिसे तेज नहीं किया जाना चाहिए" है। आप कितने लोगों को जानते हैं जिनके पास 20 साल पुराने नुकीले चाकू हैं?
• अपने साथी या परिवार के साथ चाकू का एक सेट खरीदना अधिक कठिन हो सकता है। एक आदर्श दुनिया में, हर किसी के पास चाकू का अपना सेट होना चाहिए, लेकिन चूंकि यह हमेशा लागत प्रभावी नहीं होता है, ऐसे चाकू चुनें जो मीठे स्थान से मेल खाते हों और समझौता करें।
• आधुनिक दुनिया में, हमारा अधिकांश भोजन पहले से ही हमारे पास आता है, इसलिए आज चाकू की एक विस्तृत विविधता की आवश्यकता वास्तव में पहले की तुलना में कम है। हालांकि, ऐसे कई लोग हैं जो अपने पाक कौशल को विकसित करने में रुचि रखते हैं, इसलिए उनके लिए गुणवत्ता वाले चाकू खरीदने की सिफारिश की जाती है जो कार्य को बहुत सुविधाजनक बनाएंगे।

चेतावनी

• एक सुस्त चाकू सबसे खतरनाक प्रकार का चाकू है। किसी चीज को काटने में बहुत अधिक प्रयास लगता है, और अक्सर एक स्ट्रोक गहरा और अधिक बार जाता है।
• रसोई के चाकू का इस्तेमाल घर के दूसरे कामों जैसे रस्सी काटने या बैग खोलने के लिए न करें। इन उद्देश्यों के लिए पॉकेट चाकू या कैंची खरीदें। यह ब्लेड को सुस्त होने से बचाने के लिए है।
• चाकू ले जाते समय, ब्लेड को एक कपड़े में कसकर लपेटने की सलाह दी जाती है (उदाहरण के लिए, एक तौलिया में) और चाकू को अपनी तरफ से संभाल कर रखें, चाकू की नोक नीचे की ओर इशारा करते हुए और तेज धार का सामना करना पड़ रहा है वापस।अन्यथा - इसकी पैकेजिंग या बैग में भी आपकी ओर से। इस प्रकार, यदि चाकू गिर जाता है या कोई आपको मारता है, तो यह लोगों और चाकू दोनों की रक्षा करेगा, खासकर अगर चाकू फर्श से उछल सकता है। हालाँकि, जब आप अन्य लोगों के साथ रसोई में हों तो चाकू को कपड़े में न छोड़ें, और आप काम की सतह के पास नहीं हैं, जो कि अगर कोई यह जाने बिना कपड़े उठाता है कि उसमें चाकू है, तो यह आवश्यक है। कुछ रसोई में, आपको चेतावनी देना अच्छा अभ्यास माना जाता है कि आप एक चाकू ले जा रहे हैं, तब तक हर कोई अधिक सावधान रहता है जब तक कि आप इसे ले जाकर नीचे नहीं डालते।
• डिशवॉशर में अपने चाकू कभी न धोएं, क्योंकि स्कोअरिंग पाउडर अपघर्षक और कुंद हो सकता है, और कुछ मामलों में रिवेट्स को भी खराब कर सकता है। यह लकड़ी के हैंडल को भी विभाजित कर सकता है, जिससे उनके भंगुर होने की संभावना बढ़ जाती है। उपयोग के तुरंत बाद रसोई के चाकू को हमेशा हाथ से धोएं, सुखाएं और वापस रैक या दराज में रख दें।
• चाकू को हमेशा सावधानी से संभालें और उन्हें अपनी दिशा या आस-पास के अन्य लोगों की दिशा में इंगित न करें। चाकू पकड़े हुए कभी भी दौड़ें या दौड़ें नहीं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• हल्के से तेल से पॉलिश करने वाला कपड़ा
• चाकू तेज़ करनेवाला
• चाकू भंडारण बॉक्स